Elkészítési idő: 5 perc Adagok száma: Nehézség: könnyű Szeretnél te is elrepülni Olaszországba? Bár utazási lehetőségeink jelenleg meglehetősen korlátozottak, de ez az egyszerű olasz étel biztosan téged is elvisz Itáliába… legalább lélekben. Csupa egészséges hozzávaló, 5 perc alatt elkészül és kb ugyanennyi idő alatt el is fogy. Következzen az eredeti olasz bazsalikomos pesto receptje. Hozzávalók a házi pestohoz: 50 g bazsalikom levél 2 gerezd fokhagyma 70 g parmezán sajt 30 g pecorino sajt 100 g extra szűz olívaolaj 20 g fenyőmag só A legnagyobb kihívás a pesto receptben a nagy halomnyi friss bazsalikom beszerzése. Réges-régen a Lehel csarnokban vettem a frissen vágott szálakat, de már szerencsére egyre több helyen lehet kapni cserepes verziót is. Ehhez a recepthez 1, 5 bokor is kevés volt (mindet nem akartam teljesen lecsupaszítani), szóval vagy többet vegyetek, vagy felezzétek az adagot. A legillatosabb, legfinomabb bazsalikomos pesto: így lesz tökéletes az állaga - Receptek | Sóbors. A fenyőmag vásárlás is nehézkes tud lenni, de nagyobb élelmiszer áruházakban biztosan találtok.
Mi a legjobban a pesto szósszal a penne tésztát szeretjük és az eredeti genovai recept szerint krumplival készítjük: Amikor felteszem a jól megsózott főzővizet, akkor teszek hozzá 2-3 közepes krumplit, amit előtte megpucolok és kockára vágok. A helyes só arány nagyon fontos, hogy ne legyen ízetlen az olasz tészta! És csak semmi olaj!! Forrás után még egy kicsit főzöm a krumplit, de nem sokáig, kb. 5 percig, majd hozzáteszem a pennét. Személyenként 80 gramm száraztésztával számolok, nem többel, mert a krumpli és a szósz olajossága miatt ez a fogás meglehetősen laktató. Ha letelt az idő (még egyszer al dentére főzzük a tésztát, nem tovább! Eredeti pesto recept ah. ), akkor leszűröm a krumplival együtt, majd visszateszem a főzőedénybe és ráöntöm a szószt, majd összekeverem. Egyből tálalom és megszórom parmezán sajttal. Isteni finom és a krumpli nagyon sokat számít, nagyon finommá varázsolja a pestos tésztát, próbáljátok ki! Ha tetszett a bejegyzés, köszönöm, ha megosztod. Ha van kedved tovább olvasni, a bejegyzés alatt hasonló cikkeket találsz, nézd meg őket, hátha valami még felkelti az érdeklődésedet.
A végeredmény pedig eszméletlen, köszönőviszonyban sincsenek vele bolti üveges verziók (még a drágább márkák sem). Én most pirított csirkemell kockákkal és tejszínnel főztem össze (recept nincs, mehet minden gondolom formán), spagettivel és reszelt sajttal tálaltam. Ez is egy egyszerű és gyors kaja a rohanós hétköznapokra. Buon appetito!
Ezután visszatesszük a húst, és fedő alatt puhára pároljuk. Köreként főtt tészta, rizs, esetleg krumplipüré illik hozzá. Kecskesajtos paradicsom grillezve Hozzávalók: • 15 dkg kecskesajt • 2 nagyobb paradicsom • olívaolaj • fűszerek (bazsalikom, oregánó, bors) • pesto • magozott olívabogyó és lilahagyma a díszítéshez Elkészítés: A paradicsomot félbevágjuk, a csumáját v alakban kivágjuk, majd vékony lapokra karikázzuk. A kecskesajtból kb. fél centi széles szeleteket vágunk, ezeket a szeleteket pedig úgy osztjuk el, hogy egy-egy paracsomszeletet beborítsanak. A grillsütő rácsára sütőpapírt vagy alufóliát terítünk, rárakjuk a paradicsomszeleteket, úgy, hogy ne érjenek össze. Az eredeti olasz pesto receptje - Recept | Femina. Meglocsoljuk őket egy kis olívaolajjal, fűszerezzük, majd beborítjuk a kecskesajttal. Kb. 10-15 percet grillezzük (míg a sajtok teteje szépen megsül). Közben kis szeletkékre vágjuk az olívabogyót, és apró kockára a lila- vagy újhagymát. Ha a grillezés kész, kis dermedés után (hogy a sajt teteje ne legyen olyan folyós) előbb egy-egy pöttynyi pestóval megkenjük a sajtos paradicsom szeletkék tetejét, majd rászórjuk az olíva-hagyma keveréket és tálaljuk.
Elérhetőségek Marco Polo Hamburgerbár 9700 Szombathely, Paragvári utca 7. Telefon: +36-20/473-1388
A szinte teljesen tejtermék-mentes kínai konyhában elengedhetetlen kalciumforrásként épült be használata. Súlyarányosan több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej (hétszer annyit), vetekszik a tehénsajtok kalciumtartalmával, az olajos magvak közül pedig egyenesen kiemelkedik. A kalcium mellett jelentős mennyiségben található benne magnézium, kálium, foszfor, vas, valamint A-, E-, B1- és B2-vitamin. Rendkívül sokrétű a felhasználhatósága: pirítva, őrleményként, krémként, sózva (szezámsó) hidegen sajtolt olaj formájában tehetjük péksüteményekre, salátákra, köretekbe. A vizsgálatok szerint az olajok közül leginkább a szezámmag olaja gátolja a melanoma sejtek növekedését. A szezámmag beltartalmi értékei (100 g): 20 g fehérje, 50 g zsír, 21 g szénhidrát, 4, 5 mg nátrium, 458 mg kálium, 783 mg kalcium, 607 mg foszfor, 347 mg magnézium, 10 mg vas, 6 mg A-vitamin, 5, 7 mg E-vitamin, 1, 00 mg B1-vitamin, 0, 25 mg B2-vitamin, 5, 0 mg niacin. Marco Polo Hamburgerbár - Étlap-itallap. Energiatartalma: 2385 kJ (570 kcal). (Forrás: Institut für Ernährung-wissender Universität Giessen: Tápanyagtáblázat) Használata [ szerkesztés] A szezámmagot rendkívül sokféle módon tudjuk elkészíteni.
A szezámmag (Sesamum indicum, Syn:Sesamum orientale) egy Indiából származó, körülbelül egy méteres magasságú, lágyszárú trópusi növény magja. A növény virágai kétajkúak, rózsaszínűek. A szezám a termesztésbe elsőként bevont növények egyike. Történelmi vonatkozások [ szerkesztés] A hindu mitológia szerint a Jama isten által megáldott mag az örök élet szimbóluma. Indiából terjedt el, először Kínában és Japánban jelent meg, majd hamarosan meghonosodott az összes mediterrán országban. III. Ramszesz idején már Egyiptomban is ültették, amelyről hieroglifákon is megemlékeztek. Marco polo menü san diego. A római hadseregben mézzel elkevert szezámmagot etettek a katonákkal erejük és férfiasságuk növelése érdekében. Hippokratész többször megemlékezik műveiben a szezámmag gyógyító erejéről. Beltartalmi jellemzői [ szerkesztés] Különös módon az európaiak a szezámmagot legtöbbször csak kenyerek vagy rágcsálnivalók tetejére hintve használják. Szinte sehol nem használják a magokat ételek ízesítésére vagy alapanyagként. Kínában ötezer éve használják a szezámmagból sajtolt olajat tintához és főzéshez.
Japánban is évszázadokig használták, ennek kivitele eltért a kínai dzsunka felépítésétől (Kínával ellentétben Japánban ma már nem használják). Kisebb tömegben egész Délkelet-Ázsiában elterjedt hajótípus volt. Jegyzetek [ szerkesztés] ↑ Needham, Joseph: Science and Civilization in China: Volume 4, Physics and Physical Technology, Part 3, Civil Engineering and Nautics. Marco polo menü honolulu. 1986. Taipei: Caves Books Ltd. Források [ szerkesztés] Brian Lavery: Hajók - Hajó és történelem ötezer éves kalandja, Ikar, Prága, 2005, Dorling Kindersley Ltd kiadása alapján, ISBN 80-249-0519-1 További információk [ szerkesztés] John Hattendorf: Oxford Encyclopedia of Maritime History, (2007) Kapcsolódó szócikkek [ szerkesztés] Kínai ókor