Dinsztelt krumpli (K'dinsta Krumben) A meghámozott krumplit karikára vágjuk, s egy kanál zsírban puhára (sárgára) pároljuk, vagy sütjük. Ezt készítjük hagymásán vagy paprikásán, (ettük minden nélkül is! ). Másik változata: A kockára vágott krumplit puhára főzzük, leszűrjük, majd paprikás-hagymás zsírral (melegen) leöntjük. Elkeverve tálaljuk. Tepsis tarja krumplival hagymával p. Kacsapecsenye mellé leöntés nélkül tálaljuk, (csak enyhén sózzuk), s a kacsa zsírjával locsoljuk meg (gyengén). Gőzölt krumpli (K'dampfta Krumben) A meghámozott krumplit a levesbe valónál kissé nagyobb kockára vagdaljuk, s egész kevés zsíron (csak annyin, hogy a lábos jól ki legyen zsírozva), a víztől lecsurgatva azonnal födő alatt pároljuk, gyakran forgatva, keverve. Hozzávalók 1, 5 – 2 kg burgonya 3-4 paradicsom 3 fej vöröshagyma 8 csík füstölt szalonna 1 ek ételízesítő olaj Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, karikákra vágjuk. Felvágjuk a hagymát és a paradicsomo t is. A tepsi alját meglocsoljuk olajjal, rárétegezzük a krumplikarikákat, megszórjuk egy kis ételízesítővel vagy sóval, majd jöhet rá a felkarikázott hagyma, arra a karikára vágott paradicsom és a tetejére rátesszük a csíkokra vágott szalonnát.
2015. okt 10. 15:06 #tepsis #hagymás #tarja #burgonya 141230_2 Nálunk mindig hatalmas tepsiben készül ez a hétvégi finomság. Nem csak a látvány csodás, de íze egyenesen mennyei. Mutatom a receptjét! A burgonya és hagyma mellé bátran pakolhatsz saját szájízed szerint akár fokhagymát, almát, paradicsomot, sárgarépát is. Minden variáció megengedett. Hozzávalók 4 főre: 8 szelet tarja 1-1, 5 kg burgonya 8-10 kisebb hagyma 1-2 evőkanál zsír 2 nagyobb alma 6 kisebb paradicsom 4-6 gerezd fokhagyma só, bors, őrölt kömény A húst sózom, borsozom, köménnyel szórom. Egy hússütőben kevés zsíron elősütöm. Amíg sül a hús a burgonyákat megtisztítom és feldarabolom, a hagymákat csak megpucolom. A pár gerezd fokhagymát is előkészítem. Elő a nagy tepsivel! Az aljárát kikenem zsírral és jöhet bele a krumpli, sózom, és a hagymákat is beleszórom. Tepsis tarja krumplival hagymával de. Az elősütött húsok következnek és ráöntöm a húslét is( azt, amit a hússütőben eresztett elősütéskor). A fokhagymagerezdeket is belerakom. A 235 fokra előmelegített sütőbe berakom.
Sajnos nincs lehetőségem arra, hogy mindegyiket részletesen tárgyaljam, de az évek során sort kerítek rájuk. Hamarosan megjelenik egy külön cikk a gyümölcstermesztésben alkalmazott különféle koronaformákról és azok általános jellemzéséről, leírásáról, kialakításuknak kezdeti lépéseiről. Az alábbiakban a körtetermesztésben jolly jokerként használt koronaforma kialakításáról, és metszéséről fogok írni. A körte jellemző termőrészei: A dárda. A dárda egyéves termőrész, amely 4-5 centiméteres, vagy ettől rövidebb. Csúcsán vegyes, vagy átmeneti rügy, oldalán fejletlen hajtásrügyek vannak. A fenti dárda csúcsán az erős vegyes rügy, oldalán a 2 darab fejletlen hajtórügy látható. Sima termőnyárs. A termőnyárs olyan 5-15 centiméteres termővessző, melynek csúcsán vegyes, vagy átmeneti rügy, oldalán fejlett hajtórügyek helyezkednek el. Termőbog, vagy más néven kalács. A bal oldali képen egy egyszerű termőbog, míg a jobb oldali képen egy öreg összetett termőbogot láthatunk. Babérmeggy. A jobb oldali megifjításra szorul, amire metszéskor érdemes odafigyelni.
Betegségek megelőzése: Jó feltételeket biztosítsunk a növény számára. A károsításoknak kedvez a tápanyag hiány, a magas páratartalom, a szárazság és fény hiánya. Tartsuk a kert növényeit kifogástalan állapotban. Jó feltételeket biztosítsunk a növény számára. A lehullott növénymaradványok, károsított részek eltávolítása megakadályozhatja a további fertőzéseket. A lehullott növénymaradványokat szedjük össze és égessük el. A jól gondozott növények a kártevőknek ellenállnak. Fokozott gondot kell fordítani a víz – és tápanyagellátásra. Amennyiben nem esik elegendő eső, többször laposan öntözzünk. Kedvez a kártételnek a magas páratartalomban tartott levélzet (szórófejes öntözés). Babérmeggy cserjék betegségei: csapadékos időben gomba, babérmeggy lisztharmat, levéllukacsosság támadja. Babérmeggy Archívum - Abéliáskert gyümölcs és díszfaiskola - Kertészet Szeged. Babérmeggy bokor öntözése: a reggeli órákban kell, hogy minél kevesebb ideig legyen a leveleken nedvesség. Ha öntözünk, akkor kerüljük el, hogy a levelekre közvetlenül víz kerüljön. Igyekezzünk csak a töveket locsolni, így kevesebb ideig lesz párában a növény.
Ha így járunk el, a betegségekkel egyáltalán nem fogunk találkozni. Laza korona, megfelelő térállás, lég járt termőhely, felső öntözés elkerülése. A tövek öntözésekor is inkább a ritkábban, de nagyobb adag víz a jó megoldás, mert a gyökér körül a talaj átnedvesedik, és ez tarthatja párában az alsó részeket akkor is, ha maguk az alsó levelekre közvetlenül nem jutott víz. Gondozásról még több: Prunus laurocerasus 'Antonius'- Örökzöld babérmeggy sövény A babérmeggy sztignímiás betegsége: csapadékos időben a levelek átlyuggatottnak hatnak. A bokor alján kezdődik, ahol a párásság jobban érvényesül. Az alsó levelek lehullanak. A növény levelein barnás foltok jöhetnek létre, és a levéllemez elhalt szöveteink a kiesését okozhatja kerek koncentrikus folt. Babérmeggy az elegáns örökzöld | Semiramis Kertközpont. Ez is azért alakulhat ki, mert a levelek felülete hosszabb ideig nedves. Megelőzése úgy lehetséges, hogy odafigyelünk arra, hogy a levelek minél gyorsabban megszáradhassanak. Babérmeggy nyírása a fertőzést csökkenti. A beteg leveleket, hajtásokat eltávolítjuk.
A biztonságos téli teleltetést a fenyőkéreg takarás segíti. Megőrzi a csapadékot, hőszigetelést nyújt a gyökereknek. A kerti csap, öntözőrendszer téli víztelenítése előtt alaposan öntözzük be örökzöld dísznövényeinket! Babérmeggy "Piranha" Prunus laurocerasus "Piranha"-babérmeggy. Közepes méretű újdonság. Magassága idővel 1-1, 5 méter, szélessége metszés nélkül idővel akár 2, 5 méter. Sötétzöld, fényes 5-9 cm-es bőrszerű, széles elliptikus levelének széle aprón fogazott. Savanyú, vagy semleges, tápanyagban dús, üde talajt kedveli. 25 Celsius fokig télálló. A betegségeknek kiválóan ellenáll. Prunus laurocerasus "Novita" Prunus laurocerasus "Novita" babérmeggy. Látványosan gyors növekedésű, felfelé törekvő hajtásrendszerű magas örökzöld díszcserje. Metszés nélkül idővel 4-5 méter magasra és 1-3 méter szélesre megnő. Fényes, sötétzöld lándzsás alakú levelei egész évben takarnak sövényként telepítve. Jól tűri az akár 27 Celsius fokos téli fagyokat. Meszes, öntözetlen, tápanyagban sivár, rossz szerkezetű talajokat nem kedveli.
Mielőtt belevágnék a körte részletes metszésébe, említést kell tenni a fajta sajátosságairól. Korábban az egyik általános metszésről szóló írásomban már említettem a koronaformákat. Nos a körte az egyik olyan gyümölcs, hanem az egyetlen, amelyik oszlopos koronaformát alakít ki. Hajtásai függőlegesen törnek felfelé, fajtától változó erőséggel. A képen jól látható, hogy a korona eléggé zárt, megnyúlt tojás alakú. Ezt kell majd metszéssel egy kissé megnyitnunk, de nem túlságosan. Ez a függőleges növekedés nem kedvező számunkra, de az sem lenne kedvező, ha vízszintesen fejlődnének a hajtások. Ezért a metszésnél törekednünk kell arra, hogy a központi tengellyel az oldalágak 30-40 fokos szöget zárjanak be. A körte növekedése és alanyai A körtefajtákat öt növekedési csoportba oszthatjuk fel. Ezek a következők: - igen gyenge: Nemes Krasszán, gyenge: Vilmos körte, Conference, Giffard vajkörte, közepesen erős: Bosc kobak, Packham's Triumph, Serres Olivér, erős: Clapp kedveltje, Hardenpont téli vajkörte, Téli esperes, igen erős: Hardy vajkörte, Diel vajkörte, Papkörte.
Jó tűrőképességű fajta, elviseli a szárazabb körülményeket is, ha már a helyre jól begyökeresedett. Fiatalon rendszeres öntözést igényel. Ha az idősebb bokrainkat évente többször metsszük, akkor sok fiatal új hajtást produkál a növényünk, ilyenkor értelemszerűen gondoskodnunk kell rendszeres vízellátásról. Téltűrése növelhető, ha augusztus közepétől csökkentjük fokozatosan a vízadagokat, így kevesebb új rügy képződik. Prunus laurocerasus 'Novita' – Novita babérmeggy A metszése nyár elején is lehetséges. Évi egy metszés elegendő lehet, hasonlóan a tiszafa vagy tuja sövényhez. A nyírott sövény alakítását az ültetést követően hamar meg kell kezdenünk. A cél, hogy a talajszintig hosszú távon dús és leveles maradjon, a koronája kissé szélesebb legyen fent, mint az alapja. Ezzel az örökzöld fal marad, és a hó okozta károk elkerülhetők. Az aljuknál túl széles örökzöld sövényeket a nagy hóterhelés szétnyomja. Tömör örökzöld babérmeggy sövényünk lesz, ha nem sokkal a telepítés után határozottan visszavágjuk.
Babérmeggy az elegáns örökzöld | Semiramis Kertközpont Skip to content A boróka tarka díszbogár tujákban végzett pusztítása következtében növekedett meg a Balkáni babérmeggy (Prunus laurocerasus) népszerűsége hazánkban. Az utóbbi 10 évben sok fajtáját forgalmazzák a faiskolák és kertészetek. Növekedési erélyük, formájuk, színük alapján telepíthetők sövénynek, szoliternek, talajtakarónak, de nagyméretű virágtartóba is jól gondozható. Általában sűrű ágrendszerű bokrot nevel, mely nyírható, formázható. Egyes fajták fiatal hajtásai vöröses színűek. Levelei örökzöldek, bőrszerűek, fajtára jellemző formával, zöld színnel, fényességgel. Hosszú fehér virágzatai áprilisban-májusban nyílnak, illatosak. Termése kezdetben zöld, majd piros, később kékesfekete színű. Nagyon árnyékos és nyáron egész tűző napos, térburkolatos, vagy kavics talajtakarásos helyre lehetőleg ne ültessük. Előbbi helyen ritka hajtásrendszerű lesz, míg a másik helyen megéghetnek, kiszáradhatnak a levelek. Szereti a tápanyaggal feltöltött, jó vízgazdálkodású átlagos kerti talajt, a rendszeres, egyenletes öntözést.