Mindig vágytam arra, hogy olyan igazán magas, réteges, szétesős, eldőlős, puha sajtos pogácsa süljön a sütőmben. Rengeteg receptet kipróbáltam. Mind finom volt, de nem hozta a katarzist. Egy FB csoportban láttam meg nemrégen egy gyönyörű pogácsát, ki is írtam a receptet és vártam a megfelelő napot, hogy legyen időm kipróbálni. Persze a szám íze szerint picit módosítottam. Puha sajtos tejfölös pogácsa szoky. Jelentem ez az, amire én mindig vágytam. Remélem másnak is ilyen élményt nyújt majd. A második feltekerés után már nem bírtam magammal, mert éreztem, hogy nagyon jó az, ami alakul a kezem alatt. Legszívesebben nyersen felfaltam volna az egészet. A sütés közben már csorgott a nyálam és melegen befaltam kb 6 db-ot szégyen vagy sem 🙂 Hozzávalók kb. 45 db pogácsához: 550 g búzafinomliszt (BL55) 100 g apróra reszelt trappista sajt 15-20 g só 50 g vaj 2, 5 dkg (25 g azaz fél kocka) friss élesztő 50 g tejföl 2, 5 dl tej 1 db tojás 200-250 g nyers krumpli, sós vízben megfőzve 100 g hideg vaj 1 tojás a kenéshez kb 100 g reszelt trappista sajt a szóráshoz VAGY szezámmag VAGY lenmag Recept: A lisztet, a sajtot és a sót összekeverjük, majd belemorzsoljuk az 50 g vajat.
A legjobb pogácsareceptek elég időigényesek, de szerencsére létezik megúszós verzió is, ami gyorsasága ellenére ugyanolyan, sőt, talán még finomabb, mint a macerás receptek. Az omlós tésztájú pogácsába vaj, tejföl és tej is kerül, sajtból akár füstölttel is dolgozhatunk, én azonban mostanában cheddarral szoktam gazdagítani. A pogácsa kissé pikáns lesz a cayenne-borsnak köszönhetően, amit a tésztába csempészünk. Még régen az egyik ismerősöm ajánlotta, hogy tegyek a pogácsatésztába cayenne-t, nem fogok csalódni - eleinte tartottam tőle, de igaza volt, sokkal finomabbá, karakteresebbé teszi. Sütés előtt mindig kenjük meg a tésztát tojással vagy tejjel, ízlésünknek megfelelően szórjunk rá sajtot, és már tehetjük is be a sütőbe. Omlós vajas-sajtos pogácsa | Budafoki élesztő. Hozzávalók 4 személyre: Pogácsa: 400 gramm liszt 1 teáskanál só 100 gramm vaj 200 milliliter tej 2 evőkanál tejföl 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál cayenne-bors 250 gramm sajt Kenéshez: tojás vagy tej Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A lisztet tálba szitáljuk a sütőporral együtt, majd hozzákeverjük a sót és a cayenne-t, ezután belemorzsoljuk a szobahőmérsékletű vajat, végül a reszelt sajt felét is belekeverjük.
Abban biztos lehetsz, hogy ez a sajtos-tejfölös pogácsa nem szárad ki néhány óra múlva. Nem kell hajtogatni, és a tésztával is könnyen boldogulsz. A sütőből kivéve, még melegen a legjobb. Langyosíts meg másfél deci tejfölt, keverd el benne az élesztőt, és pihentesd öt percig. Morzsold össze a lisztet a vajjal, adj hozzá egy tojást, majd mehet hozzá az élesztős keverék és a maradék tejföl. Ezt követően rakd hozzá a sót és a reszelt sajt kétharmadát. Gyúrd lágy tésztává, majd takard le konyharuhával, és pihentesd körülbelül 45 percig. Puha sajtos tejfölös pogácsa élesztő nélkül. Amikor a duplájára nő, lisztezett felületen nyújtsd másfél centi vastagra, és szúrd ki kisebb méretű pogácsaszaggatóval. Helyezd a tésztákat sütőpapírral bélelt tepsibe, kend meg egy felvert tojással, és szórd meg a maradék reszelt sajttal. Süsd 190 fokon körülbelül 25 perc alatt aranybarnára.
A kedvenc pogácsám, pogácsánk. Azt hiszem, ez volt az első, amit annak idején megtanultam sütni. Ez nálam azóta is egy alap recept, ebből szoktam kiindulni, ha valami más ízesítésű pogira vágyunk. Hozzávalók: 60 dkg finomliszt csapott ek. só 25 dkg vaj (vagy margarin) 25-30 dkg reszelt sajt fél dl tej 1 tk. cukor 3 dkg élesztő kb. 2 dl tejföl 1 tojás tetejére: kb. 5 dkg reszeltsajt A tejet meglangyosítom, beleteszem a cukrot és belemorzsolom az élesztőt, félreteszem. Egy nagyobb tálba szitálom a lisztet, elkeverem a sóval és elmorzsolom a vajjal. Hozzáadom a reszelt sajtot, azzal is elkeverem, majd a közepébe mélyedést készítek. Ide ütöm a tojást, teszem a tejfölt és a közben felfutott élesztőt. A tésztát alaposan összegyúrom. közepesen kemény tésztának kell lennie. Lisztezett tányérra teszem, fóliával letakarom és legalább két órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára hűtőbe teszem. Pillekönnyű sajtos-tejfölös pogácsa - Jól bevált családi recept - Recept | Femina. Sütés előtt kiveszem, ujjnyi vastagra nyújtom, kicsi, kb. 3 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Sütőpapíros tepsire ültetem őket.
cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz Audrey Egy adagban 6 adagban 100g-ban 10% Fehérje 36% Szénhidrát 21% Zsír 376 kcal 239 kcal 23 kcal 76 kcal 9 kcal 4 kcal 3 kcal 0 kcal 117 kcal Összesen 870 Kcal 2257 kcal 1434 kcal 135 kcal 455 kcal 138 kcal 56 kcal 26 kcal 19 kcal 704 kcal 5224 149 kcal 95 kcal 30 kcal 2 kcal 1 kcal 46 kcal 345 33% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Szelén Magnézium TOP vitaminok Kolin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: A vitamin (RAE): Retinol - A vitamin: Összesen 22. 7 g Összesen 49. Villámgyors sajtos-tejfölös pogácsa recept | Mindmegette.hu. 3 g Telített zsírsav 28 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 198 mg Ásványi anyagok Összesen 1652. 4 g Cink 2 mg Szelén 47 mg Kálcium 308 mg Vas 2 mg Magnézium 39 mg Foszfor 315 mg Nátrium 939 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 83. 2 g Cukor 3 mg Élelmi rost 3 mg VÍZ Összesen 76 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 406 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 23 micro K vitamin: 4 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 2 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 76 micro Kolin: 79 mg Retinol - A vitamin: 400 micro α-karotin 0 micro β-karotin 72 micro β-crypt 2 micro Likopin 0 micro Lut-zea 101 micro Összesen 136.
A pogácsával nem lehet melléfogni, különösen a sajtos-tejfölös változattal. Nyáron kifejezetten jól jön piknikre, kerti partira, baráti összejövetelekre. Bár élesztő van benne, nem kell külön felfuttatni. Érdemes rászánni az időt, mert a hajtogatástól csak finomabb és szebb lesz. A végeredmény magas, puha, pillekönnyű sós süti. Sajtos, tejfölös pogácsa receptje Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 10 dkg sajt 3 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 db tojás 2 teáskanál só 1 db tojás a kenéshez Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a kisebb darabokra vágott vajat, és morzsold el. Keverd bele az élesztőt, majd a közepébe készíts egy mélyedést, üsd bele a tojást, add hozzá a sót. Dolgozd össze, közben részletekben adagold hozzá a tejfölt. Gyúrd össze, ha a tészta könnyen formázható és rugalmas, takard le, majd hagyd pihenni legalább 45 percig. Puha sajtos tejfölös pogácsa olajban. Amikor a duplájára nő, gyúrd át lisztezett felületen, és nyújtsd ki. Képzeletben oszd a tésztát három vízszintes sávra.
A tejfölös pogácsa nagy előnye, hogy előző nap be lehet gyúrni és másnap csak formázni és sütni kell. Ez a tejfölös pogácsa nem szárad ki és pillekönnyű az állaga. A vendégváró falatokban legjobbak a pogácsák Szerintem a pogácsa amúgy is a legnépszerűbb sós falatka. Készül belőle burgonyás, túrós, sajtos is, de nekem a tejfölös pogácsa a kedvencem, mert este gyorsan begyúrom és reggel csak sütnöm kell. Persze elég neki akár 1 óra kelesztés is, de a hűtőben időzés alatt sokat finomodik a tészta állaga, így ha tudsz előre tervezni vele, akkor ajánlom, hogy este készítsd el. pogácsa recept Hajtogatott pogácsa Az a legjobb, hogy nem kell 20 percenként hajtogatni és pihentetni, mégis leveles az eredmény. Ehhez csak annyi a dolgod, hogy egy kevés lisztet szórj a rétegek közé és máris ott maradnak majd sütés után a lemezes szerkezet. A szokásos 3 x 20 perces kör helyett az egész megvan összesen 7-8 perc alatt. Pogácsa és a tojás Ez a tészta a két tojássárgájától lesz gazdag, de ha spórolnom kell vele, akkor simán helyettesítem egy egész tojással és a végeredmény csak kevéssé tér el.
Az akácméz esetében volt egy kis keveredés a többi növény virágzásával, emiatt a pollentartalom nem túl magas, de egyébként az íz és az aroma kiváló minőségű lett. A felső akác, vagyis a második akácvirágzás estében szintén kiváló lett a minőség. A napraforgóméz estében ritkán tapasztalunk ilyet, de néhány évente, amikor az időjárás kedvező a virágzás időszakában, akkor érdekes aromák jönnek elő, a napraforgóméznek nagyon jó minősége lett. Idén a méz minősége extra évnek mondható a fajta mézek tekintetében. Sajnos hársméz nem termett elegendő, az ezüsthárs virágzásakor ugye nem kedvezett az időjárás. A vaddohány szintén nem sikerült, nem lett mennyiség. Ha mennyiség nincs, akkor minőség sincs hozzá. MÉHÉSZ FÓRUM • Téma megtekintése - Szermaradvány .... A fajta mézek esetében elvárjuk, hogy tiszta legyen, más ne zavarjon be. A hársméz, illetve a vaddohány esetében az átlagosnál rosszabb a minőség és a mennyiség is – mondta el a méhész. Hogyan lesz az új királynő? – Egy jó királynő a nyári időszak során, amikor a csúcsfejlődés van, naponta 1800-1900 petét is le tud rakni.
Ez a nemesítés, a fajtaelőállítás folyamatát felgyorsítja. E tekintetben lehetek egészen optimista is. Mindenkinek és minden országnak szuverén joga, hogy maga döntsön a génmódosítás szabályozásáról és a korrekt választás lehetőségéről. Minden kormánynak kötelessége állampolgárait megvédeni. A fogyasztó sem ránézésre, sem ízlelésre nem tud különbséget tenni a GMO-s vagy GMO mentes növény vagy termék között. Ez itt a legnagyobb felelősség. Ha kitennének egy üzletben ár nélkül két gyümölcsöt, az egyik kosárban GMO-s, a másikban hagyományos termék lenne, és feltüntetnék nagy betűkkel, akkor kíváncsi lennék, ki választaná a GMO-s változatot, amelynek káros következményei lehetnek. A GMO-s növények esetében az államnak elsősorban a fogyasztókkal szemben van felelőssége, de ezen túl felelős az egész élővilág jövőjéért. És, ha valakinek ez sem elég, akkor itt ez a link:... BAON - Idén a méhcsaládok fele alkalmas csak a termelésre. zoja-esete _________________ A természet nem szegi meg törvényét, csak az ember! Nem a világ rossz, hanem az ember teszi azzá!
A méhek nélkül nincs világ – A méhek jelző lények, hamarabb fognak elpusztulni, mint az ellenállóbb élőlények. Ha ők eltűnnének a Földről, az emberiségnek vége lesz. Csodálatos dolgokra képesek, ha megvan nekik a megfelelő hely és tudnak szaporodni. Ha a méhek hiányoznának, akkor nagy baj lenne – állítja a szakember. Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre
– Mindig reménykedünk, de az esélyek nem éppen rózsásak, hiszen a repce nem kapott kellő mennyiségű csapadékot, a hideget pedig nehezen viseli tavasszal. Repceméz tekintetében csúcstermésre nem lehet számítani. Az akác kétszer, háromszor elfagyott, bizonytalan bármit is mondani, de volt már, hogy a sarjúakácról egész jó eredményeket el lehetett érni. (Sarjúakácnak nevezzük azt amikor a fagyott akác után jönnek az oldalrügyek és újból sarjad. ) A többi növény tekintetében nem tudok mit mondani, hiszen még nem tudjuk, mennyi csapadék lesz idén – mondta. Hegedűs Dénes elárulta, hogy milyen mézárakra számíthatunk. – Az ár tekintetében nehéz előre jósolni, hiszen a mézpiac nem egy ország méztermelésén múlik, hanem a világpiac árakat kell figyelembe venni. Azt kell tudni, hogy a méhekkel világszerte probléma van, emiatt mindenhol nehezebb a méhészkedés. Túl nagy mértékű áremelkedésre nem kell számítani, de ez azon is múlik, hogy a forint, az euró, a dollár árfolyama hogyan alakul, és hogy a forint mennyit fog romlani.