Képet hoztam már róla, jöjjön hát most a recept is: IR-barát, kovászolt, teljes kiőrlésű tönköly kenyérkém alapreceptje. Nálunk hónapok óta ez "a kenyér"- lehet variálni, de így egyszerű formájában is nagyon finom. Több helyen is olvastam már, hogy teljes kiőrlésű liszttel nem is lehet jó kenyeret sütni, tömör lesz, meg savanyú, sőt olyan felvetést is láttam… Tovább » Többen kérdeztétek az utóbbi időben, hogy mégis mi az, hogyan készül a vadkovász, amit használok. Bár eredetileg nem terveztem, de akkor kapjon egy külön posztot ő is. :o) Tovább Ez az oldal át lett költöztetve, ide.... Tovább » Szóval az úgy volt hogy… Azt már említettem párszor, hogy nálunk intolerancia miatt a sütőélesztő nem játszik, a régi kovászomtól pedig jó pár hónapja már, hogy búcsút kellett vennem. Hónapok óta játszottam a gondolattal, hogy újat indítok – ezúttal egy kicsit jobban rákészültem és kiokosodtam a témában. Pár hete aztán bele is kezdtem, így mostanra… Tovább »
A biokémiai részletektől megkímélünk mindenkit, legyen elég az, hogy a vadkovászunkban apró légbuborékok jelennek meg, növekedésnek indul. Ezzel nem végeztünk, a java még csak most következik. Türelem, éberség A kovászunkkal foglalkozni kell. Napi frissítést igényel: kiveszünk az anyakovászból, a felesleget eldobjuk vagy elajándékozzuk, majd a maradékhoz vizet és lisztet keverünk, és a frissített anyagot újra békén hagyjuk. Ezt ismételve erősítjük 5-6 napon keresztül, mire alkalmas lesz a kenyérsütésre. @pekvilag Instagram A kovász megmozdul, vad burjánzásnak indul, s egy idő után azon kapjuk magunkat, hogy naponta többször megvizsgáljuk, kéjes örömmel figyelve a keletkező buborékokat. Vigyázat, könnyen rá lehet kattanni a kovásznézegetésre! A 22 foknál melegebb konyhákban gyakrabban szükséges frissítenünk. Ha nem sütünk minden nap – és ki süt minden nap kenyeret? –, tárolhatjuk hűtőben, lassítva az erjedési folyamatot. A hűtőből kivéve jöhet da capo al fine az újabb frissítés, míg a kovászunk egy-két nap alatt magához tér, és újra végzi feladatát.
Mint minden nagyszerű dolog, az otthoni kenyérsütés főszereplője, a vadkovász is törődést igényel. Ilyenkor amatőr mikrobiologusként arra törekszünk, hogy természetes erjesztéssel létrehozott vadkovászunkat életben tartsuk. Hogyan készítsünk kovászt, és mit kell tennünk, hogy jó egészségben maradhasson? A vadkovásznak mindössze három összetevője van: liszt, víz és türelem. A természetes erjedés beindításához meleg környezetre és nagyjából egy hétre van szükség. Ha a finomliszt felét teljes kiőrlésűre cseréljük, a csapvíz helyett pedig szénsavmentes ásványvizet vagy forrásvizet használunk, nagyobb sikértartalmú kenyerünk lesz és négy-öt napra csökkenthetjük a készítéshez szükséges időt. Van, aki kevés kefirrel vagy néhány szőlőszem kifacsart levével készíti. Az első napon egy csapott evőkanál finomlisztet, egy csapott evőkanál teljes kiőrlésű búzalisztet és két evőkanál langyos vizet elkeverünk egy befőttesüvegben. Letakarjuk egy konyharuhával, és meleg helyre tesszük. Ezután minden reggel hozzákeverünk egy csapott evőkanál lisztet és egy evőkanál vizet.
Szóval igen, van vele némi macera – bár annyira talán nem egy nagy feladat pár naponta foglalkozni vele-, cserébe viszont gyönyörű, ízletes és illatos kenyerek (pizzák, sütik…) sülnek, amiket az egész család ehet, sokáig puhák és finomak maradnak, nem utolsó sorban pedig tudom, hogy mi van benne. A gyerkőc pedig azt tudja, hogy a kenyér nem a polcon terem (ahogy a tehén sem milkalila…) és nekem ez is szempont. Ha pedig egyszer majd úgy alakul, megpróbálkozom egy adag kovász kiszárításával is – hasonlóan az élesztőhöz, ebből is készülhet szárított verzió, ami korlátlan ideig eláll és csak a használat előtt kell bekeverni- de egyelőre ez a friss történet tökéletesen megfelel. Ő itt tehát Manci, épp a hűtőbe költözés előtt: Az első próbasütésünk eredménye pedig így festett:
516608, 18. 936558 Tündér Pékség: 47. 408472, 19. 190100 Vál-Völgye Pékség és Hentesüzlet: 47. 426233, 18. 602782 Szélcsend Kávé és Más: 46. 848947, 17. 879766 Doktor & Pék pékség: 47. 507945, 19. 063791 Panero Kávézó és Pékség: 47. 528231, 21. 626211 Alma Nomad Bakery: 47. 494788, 19. 056408 Külvárosi Pék: 47. 529106, 19. 234647 Séf Asztala: 47. 505800, 19. 048000 Bake My Day pékség Hegyvidék: 47. 492816, 19. 017197 Vadkovász Kézműves Pékség: 47. 506782, 19. 205341 Kelemen Kenyere Pékség: 46. 837539, 17. 218097 Jenői Pop-up Pékség: 47. 555040, 18. 806190 Kovászvirág Pékműhely: 46. 909570, 18. 060064 Gombos Pék: 47. 745233, 18. 729984 Kovászüzem: 47. 688325, 16. 585380 Kenyérfarm kézműves pékség: 47. 785025, 18. 956216 Kovászvirág Pékműhely: 47. 191184, 18. 421267 Sarankó Pékség: 47. 602232, 19. 347682
A Sony ugyanezzel a recepttel legyártott két igencsak pocsék mozit a Venom filmek képében, így azért a Morbius-tól én nem is vártam sokat, simán megelégedtem volna egy közepes látványparádéval. Erre sikerült a fentebb ismertetett, bot egyszerű, de simán használható sztorira ráépíteni egy újabb vérlázítóan gyenge förmedvényt, ami a műfaj legpocsékabb darabjaival vetekszik minőség terén. Határozott kiállás: az ukrán zászló színeire festette körmeit egy német szocdem képviselő | Mandiner. Pedig a játékidő első 30-40 perce még egész biztató. Itt se kell csodára számítani, de a cselekmény egész jó ütemben bontakozik ki, szépen épülnek a főszereplők, van értelem és logika a látottak mögött. Ezt követően viszont teljes mértékben elhasal a produkció. Miután Morbius barátunk vámpírrá változik, a történet ok-okozati összefüggései kirepülnek az ablakon és a karakterek elveszítik minden funkciójukat, hogy a legalapvetőbb sablonok mentén teljesedjenek ki egyfajta karikatúrákká. Erre jó példa maga Morbius is, aki a felvezetés után egyszerűen beleragad a tipikus két dimenziós hős szerepében, semmi érdekeset nem tartalmaz későbbiekben a figurája.
A világjárvány utáni korszakban a stúdiók promóciós tervei a mozis megjelenésekkel kapcsolatban drasztikus módon megváltoztak, különösen a tekintetben, hogy mikor debütálnak az előzetesek a filmek premierjéhez képest. A Marvel-rajongók ezt nemrég a Pókember: Nincs hazaút első trailere kapcsán is láthatták, és most ugyanez a várakozás jellemzi Chris Hemsworth negyedik szólófilmjét. Bár az MCU gyorsabban növekszik, mint valaha (2022 végére közel 40 produkciót foglal majd magába), a Thor 4 most egy külön ligába került. Ugyan a napokban hivatalosan is megkezdődött a szuperhősös produkció promóciós kampánya, a film most egy csalódást keltő rekordot állított fel a Marvel trailerekkel kapcsolatos történetében. Az MCU jelenleg 27 filmet tartalmaz, amelyek 2008 és 2021 között kerülnek a mozikba, és idén még három film premierje várható. A The Direct elemezte az MCU-filmek promóciós ablakát, konkrétan az egyes filmek első trailere és az amerikai bemutató között eltelt időt vizsgálva. Ez alapján eddig A hihetetlen Hulk volt az MCU rekordere a film első trailere és a premierje közötti legrövidebb időtartam tekintetében, ami szám szerint 93 napot jelent, azonban ma már csak 92 nap van hátra a Thor: Szerelem és mennydörgés 2022. 2021 marvel filmek teljes. július 8-i mozis bemutatójáig, és a trailer továbbra sem jelent meg.
Idén a Pókembert és a Shang-Chit is jelölték a legjobb vizuális effektekért járó Oscar-díjra, mégsem nyerte el egyik sem az áhított elismerést. A Marvel-filmek univerzumépítésében nagyon fontos szerepet tölt be a CGI, mégsem térhettek még haza a trófeával. Blade Vampire vadász lánya meg fogja tenni a csodálatos képregények debütálója az ingyenes képregény napján - Játékok, filmek, televízió, amit szeretsz. Mi lehet ennek az oka? Habár a Pókember: Nincs hazaút, valamint a Shang-Chi és a Tíz Gyűrű legendája is 2021 legtöbbeket érdekelt filmjei közé tartoztak, és a kritikusok is ódákat zengtek róluk, valahogy mégis beálltak abba a hosszú sorba, melyben a Marvel Oscar-jelölt, mégis a zsűri előtt elbukott alkotásai állnak. A cég egy nagyon különleges technológiát alkalmaz egy-egy történet képi világának megalkotásához, így szinte olyan, mintha tökéletesen beillene még a Hulk is a mindennapi világunkba. Mindezek ellenére az Akadémiának nem nyerték el túlzottan a tetszését ezek a művek. Az elmúlt években kizárólag a Chadwick Boseman főszereplésével készült Fekete Párduc kapta meg az arany szobrot, egészen pontosan a legjobb eredeti filmzene, a legjobb díszlettervezés és a legjobb jelmeztervezés kategóriákban.