Most pedig következzen egy klasszikum, mely nélkül elképzelhetetlen lenne a disznótor, a paradicsomos káposzta, vagy épp egy szilveszteri összejövetel. Ez alkalommal is egy régi családi recept átdolgozása történt. Szoktam készíteni sajtos- baconös változatban is, ma mégis a hagyományos sós- köménymagos verziót mellett döntöttem. Hozzávalók: 500 g liszt 20 g porcukor 50 g élesztő 3 dl tej+ cukor 0, 5 dl olaj 10 g só 1+ 1 db tojás Díszítéshez: só, köménymag Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet, porcukrot, sót összekeverjük, hozzáadjuk a tojást és az élesztőt. Dagasztás közben apránként hozzácsurgatjuk az olajat, majd egynemű tésztát készítünk. Letakarjuk, langyos helyen 15-20 percig kelesztjük. A tésztát három részre osztjuk. Hagyományos sós stangli recept logga in. Kis cipókat gyúrunk, kör alakúra nyújtjuk őket, majd felületét enyhén olajozzuk. A kívánt mérettől függően 8-12 háromszöget vágunk. Lazán feltekerjük, tojással kenjük, sóval, köménymaggal hintjük. 180°C-os sütőben aranybarnára sütjük.
Elkészítés: Az élesztőt 1/2 dl langyos tejben 1/2 dkg cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarin nal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt, a tojássárgát, sót (ne sajnáljuk belőle), és kevés tejjel összegyúrjuk. (Én robotgéppel összekeverem). Ceruza vastagságúra kinyújtjuk, és 8-10 cm-es rudakra vágjuk. Sajtos stangli, a kedvenc sós harapnivalónk: egyszerű sajtos rúd recept. Felvert egész tojással megkenjük, és sóval (ne sajnáljuk) és egész köménymaggal megszórjuk. A sütőlemezen 2-3 cm távolságra rakjuk egymástól (ha közelebb van, az sem baj, max. 4-5-öt kapunk be egyszerre), és középmeleg sütőben világos rózsaszínűre sütjük.
A látszat csal. Nem egy szokványos sajttal szórt szendvicskenyér figyel a kosárból. Nem. Súlyos, hasított sebekből ereszti vérét a tészta. Olyan sok sajt került belülre, hogy a hasítékon keresztül, sülés közben kibugyog a magma, és kisül a felszínre. Emiatt meglepetés ez a sajtos stangli. Lejjebb lapozva látszik a megtört kenyérkén is, hogy mit rejt a tészta mélye. Sajtorgia. Petőfi szavaival élve: "Bár bilincsbe veri a héja, s belül a tészta fojtja, azért a sajt az úr. " Sajtos stangli elkészítése Hozzávalók a 6 db. 10 dkg-os stanglihoz 6 g élesztő 40 dkg BL80 fehér kenyér liszt 5 dkg BFF55 kétszer fogós rétesliszt 2 dl víz 1 teáskanál méz 8 g só 5 dkg kefír 1 evőkanál olivaolaj 10-20 dkg reszelt, zsíros, félkemény sajt Praktikák Sajtot annyit tegyél bele, amennyihez gusztusod van. Hagyományos sós stangli recept na. A legjobb a trappista vagy a gouda. Ha sós a sajt, 1-2 grammal kevesebb sót adj a tésztához. Kefír helyett süthetsz natúr joghurttal is. A rétesliszt helyett jó ötlet a teljes kiőrlésű búzaliszt használata.
immunrendszer vér A vér a szervezet belső "szállítórendszere". Állandó, folyamatos keringése közben oxigént és tápanyagokat szállít a szövetekhez, elszállítja onnan a szén-dioxidot és a hulladékanyagokat. Hormonokat, kémiai jelvivő anyagokat és ásványi anyagokat is szállít a szervezet harmonikus belső egyensúlyának a fenntartására. A keringésnek elválaszthatatlanul fontos része a nyirokkeringés is, amely a szövetek közti nedvet, nedvfelesleget juttatja vissza a keringésbe, de kulcsszerepe van a szervezet védekező-rendszerében, az immunműködésben. A szervezetben keringő vér összmennyisége 5-6 liter, és egy tűhegynyi vércseppben is több millió vörösvértest található. Mi a vér? A vér különféle sejteket tartalmazó folyadék. A sejtek és sejtszerű képződmények a vérplazmában lebegnek. A vérsejtek nagy része a csontvelőben, a fehérvérsejtek egy része pedig a lépben és a csecsemőmirigyben képződik. A vérplazma 90%-a víz. Vízben oldható anyagokat tartalmaz, amelyeket elszállít a szervezet megfelelő részébe.
Ezek szerint megkülönböztethetünk artériás és vénás vért: az artériás vér élénkpiros az oxigén telítettségtől, a vénás vér pedig sötétvörös a széndioxid túltelítettségtől. A vér felépítését tekintve alakos elemekből és vérplazmából áll. Az alakos elemek, azaz a vörösvérsejt, fehérvérsejt és vérlemezke alkotják a vér 45%-t. A vér maradék 55%-t a vérplazma teszi ki; víz (a plazma 90%-a), cukor, fehérje, bilirubin, hormonok, stb. Egy felnőtt embernek átlagosan 5-5, 5 liter vére van. Ebből a szervezet kb. 0, 5 liter vért "vérraktárakban" tárol, amely szükség esetén felszabadítható. A "vérraktárak" a máj, a lép és egyéb hasi szervektől eredő vénákban, a bőr alatti vénás fonatokban, a tüdőben és a szívben találhatóak. Ezeknek köszönhetően, egy egészséges ember ebből a tartalékvérből fél liter vért tud pótolni anélkül, hogy szövetkárosodás állna elő. Ezért van az, hogy véradás során 0, 45 l vért vesznek le, illetve még három kémcső vért, amely a laborvizsgálatokhoz szükséges. Az elvesztett vért a szervezet vérképző szerve (azaz a csontvelő) néhány nap alatt pótolják.
A zsidó étkezési törvények szerint csak olyan tiszta állat húsát lehetett fogyasztani, amelyből a vért levágás alkalmával kifolyatták a földre ( 3Móz 17, 13k). A vérontás tilalma ugyanúgy érvényes, mint az ÓSZ-ben ( Mt 5, 21k; Mk 10, 19; Róm 13, 9). A gyilkosság, az ártatlan vér kiontása szintén Isten számonkérését vonja maga után ( Mt 23, 35; Jel 6, 10). Az ÚSZ középpontjában a vérrel kapcsolatban azonban Jézus Krisztus vére áll: Jézus vére megtisztít minket minden bűntől ( 1Jn 1, 7). Jézus golgotai halála egyfelől az emberek bűnéért bemutatott engesztelő áldozat ( Mt 26, 28; Mk 14, 24; Jn 6, 53-55; ApCsel 20, 28; Róm 5, 9; 1Kor 11, 25; 1Pt 1, 19). Másfelől az ő kiontott vére az új szövetség vére, amely által lép életbe az új szövetség ( Mk 14, 24 par; 1Kor 11, 25) és amely által közösségbe kerülhetünk vele ( 1Kor 10, 16). A »test és vér« az ember alapvető alkotórészei, amely a földi mivoltára, származására és halandóságára utal ( Mt 16, 17; Gal 1, 16), amely nem juthat be Isten mennyei világába ( 1Kor 15, 20).
kedd 19:00 Újszínházi beszélgetések Takaró Mihállyal A korábbi nagysikerű Wass Albert, Vörösmarty, Petőfi és Mikszáth estek után idén márciusban is folytatódik a népszerű, Takaró Mihály irodalomtörténész vezette Újszínházi beszélgetések című irodalom- és színháztörténeti sorozat. A márciusi esten az Újszínház legújabb bemutatójának – Vörösmarty Mihály: Czillei és a Hunyadiak című drámájának – szereplői és alkotói vesznek részt. kedd 19:00 Karc FM: Hangadó Barátnők. Egyikük, Vincze Tünde, Hortobágyi Károly-díjas artistaművész, a Magyar Légtornász Egyesület alapító elnöke. A másik pedig Szandi, kétszeres eMeRTon-díjas énekesnő, máig ő a legfiatalabb platinalemezes előadó Magyarországon. Hogy mi a közös bennük, s hogy miben különböznek, kiderül Bizse Ferenc Hangadó című élő műsorában, kedden este 7-kor és éjfélkor. kedd 20:00 Djabe25 – jubileumi koncert vendégelőadókkal A zenekar fennállásának negyedszázados jubileuma alkalmából visszatér egyik kedvenc koncerthelyszínére, a budapesti MOMkultba, ahol több koncertfelvétel is készült az elmúlt 15 évben.
Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.
A másik típus a globulinok ( összetett fehérjék – szénhidrát kapcs. ): szállító folyamatokban van szerepük és védelmi funkciójuk is van. A harmadik típus a fibrinogének: véralvadásban fontos fehérje, mert fibrinné kicsapódva oldhatatlan térháló képzésére képes. A sejtes elemek közül az vörös vérsejtek (eritrociták) fordulnak elő a legnagyobb mennyiségben – felnőttnél 1 mm 3 -ben átlag 5 millió található. A sejtjeik korong alakúak, a vörös csontvelőben keletkeznek. Fejlődésük 4-5 napig tart, melynek során lebomlik a sejtmagjuk. A sejtmag lebomlásával párhuzamosan hemoglobin-molekulák épülnek be a sejtplazmájukba. A hemoglobin összetett fehérje, amely négy alegységből épül fel. Egy alegységben a hem rész vastartalmú porfirinváz, amelyhez a globin polipeptidlánca kapcsolódik. A hemoglobin kiemelkedő élettani jelentősége a légzési gázok szállításban van. A vvs-ek 3-4 hónapig élnek, azután a lépben esnek szét. A bennük levő globint újrahasznosítja a szervezet, a hem rész pedig a bilirubin nevű epefesték kialakításában vesz részt.