Tehát ahhoz, hogy sütőben szaftos és omlós legyen a csirkemell, ahhoz le kell takarni, hogy a pára, gőz bent maradjon. Ha ipari csirkét sütsz, akkor elképzelhető, hogy kis levet is fog engedni, ami szintén nem baj annyira, sőt, még szaftosabb lesz. Pácoláshoz itt használhatod szószainkat bátran, mert mivel úgyis lefedve fog sülni, így nem fog sütés közben fröcskölni sem a zsiradék, mint amikor serpenyőben sütsz. A legjobb és legegyszerűbb csirkéhez is használt szószaink: Szabi kedvence hosszú érlelésű fokhagymás paprikaszósz, a Drakula Csókja mézes-fokhagymás chutney – főleg ha kínai szezámmagos csirkés ízvilágot keresel és ha a csemege vonalon pácolnál, akkor a BBQ Sweet szósz lesz az ideális választás! Sült csirkemell serpenyőben Őszintén szólva szeretek serpenyőben sütni, méghozzá mangalica zsírban. Sütőben sült tócsni debrecenivel | Nosalty. Nyilván ez akkor működőképes, ha van a tűzhely felett páraelszívó, így nem lesz az egész lakás tiszta sült hús szagú. A zsiradékot felteszem megolvadni, hevülni a serpenyőbe, míg a csirkemellet felszeletelem.
Nagyjából ujjnyi vastag szeletekre szoktam, így pont át tud sülni. Szintén hanyagolom a klopfolást! A húst ha nem szószainkba pácolom, akkor szárazpácot, un. rubot kapnak. Ennek az is az előnye, hogy nem fog fröcsögni a zöldséges szószok miatt a zsiradék a sütés közben. A rubbal beszóróm a hússzeleteket és a forró zsiradékban, közepes lángos megsütöm aranybarnára. Zöldséges tócsni sütőben sütve légkeveréses sütőben. (Néha átforgatom, hogy egyenletesen süljön). Itt is praktikus vajjal vagy zsírral sütni olaj helyett, mert akkor másnap a dermedt zsiradékot fel lehet használni zsírosdeszkához vagy más ételekhez, míg az olajról ez nem mondható el igazán. +1 tipp: Így lesz omlós és szaftos a sült csirkemell! Ha a csirkemellett hidegen szeleteljük és kezdjük el sütni, akkor nehezebben fog átsülni egyenletesen. Mindig egy jó fél órával előbb veszem ki a hűtőből és szeletelem fel, mint ahogy elkezdem sütni. Így a hús egyenletesebben tud sülni, mert nem lesz szobahőmérsékletű a külseje, míg hideg a belseje. Kérget neki! Ha sütőben szeretnénk sütni a csirkemellet, akkor az is jó taktika, hogy még a sütőbe tétel előtt és pácolás után forró zsiradékban hirtelen kérget sütünk rá serpenyőben.
Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
A csirke szép ropogósra sül. A zöldség elég levet enged, ezért a csirkét nem kell vízzel vagy alaplével felönteni. A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Nada Indruchovának Forrás: Vaření s Tomem
Most nem volt. Tényleg nem kell sok, ne tocsogjon, csak éppen, hogy a pirosodás kedvéért. Amikor kész lett, tartárral tunkolva ettük, annak a receptjét pedig leírtam már a krumplisalátánál is, KATT IDE hozzá. De persze tejföllel is lehet, amibe keverhetünk pl. fokhagymát vagy zöldfűszereket – pl. metélőhagymát – is akár. Ha tetszett a bejegyzés, kövesd figyelemmel a facebook oldalam is. Katt IDE!
Szeresd! Szeresd! Ha kedves hozzád, szeresd! Ha megsebez, szeresd! És ha a szívedet összetöri (minél idősebb a szív, annál törékenyebb), szeresd, szeresd, szeresd! Ekkora szenvedéllyel hangoztatott szót még nem is hallottam. " "Emlékezetes napja maradt életemnek ez a nap, mert nagy változásokat okozott bennem. De ez a nap senki életéből nem hiányzik. Képzeljétek csak el, hogy egy bizonyos nap kiesett volna az életetekből, milyen másként fordult volna minden. Állj meg itt, aki ezeket a sorokat olvasod, és egy percig gondolj napjaid hosszú láncára. Akár vasból van, akár aranyból, akár tüskéből, akár virágból, meg nem köt tégedet, ha egyszer, egy emlékezetes napon legelső szeme el nem készül. " A SZÉP REMÉNYEK KÖNYV LETÖLTÉSE
Ajánlja ismerőseinek is! "Emlékezetes napja maradt életemnek ez a nap, mert nagy változásokat okozott bennem. De ez a nap senki életéből nem hiányzik. Képzeljétek csak el, hogy egy bizonyos nap kiesett volna az életetekből, milyen másképp fordult volna minden. " – De hogy az a nap hozta-e a sorsdöntő fordulatot, amikor a Szép remények hőse, a szegény gyerekből úriemberré vált Pip először járt a dúsgazdag Havisham kisasszony házában, vagy inkább azon a ködös téli hajnalon dőlt el minden, amikor kisgyerekként egy szökött fegyencnek ételt-italt lopott? S amikor kiderül, mi mikor és miért történt-e tudás nem rejt-e magában újabb sorsfordulót? Pip életében mindenesetre megjelenik a titokzatos jótevő, akinek hála, maga mögött hagyhatja a falusi kovács házát s a mocsárszéli kis falut, és Londonba utazhat, hogy úriemberré váljon. A szép reményű ifjú Havisham kisasszonyt hiszi támogatójának, akinek házában évekkel korábban fizetett játszótársként szolgált. Az esküvője napján elhagyott kisasszony a menyegző foszladozó, rothadó díszletei között éli életét és fogadott lányát, Estellát a férfiak megleckéztetésére neveli.
Tartalom: Valamennyi kritikus egybehangzóan megállapítja, hogy ez a regény messze kimagaslik Dickens életművéből. Legutóbb Graham Greene dicsérte, mégpedig érdekes módon a stílusából indulva ki, s a többi közt a következőket mondja: titkos próza, mely az emberben olyan érzést kelt, mintha csak magának beszélne, és senki sem hallgatná különleges és határozott költői rátalálások az emlékezet muzsikája, mely nagymértékben befolyásolta Proustot. Swinburne, Proust, Shaw, Graham Greene s a hozsannákkal szemben az a tény, hogy a Dickens-kiadványok példányszámai közt a Szép remények soha nem jutott előbbre a negyedik-ötödik helyről: valamiképpen arra enged következtetni, hogy ez a könyv elsősorban az ínyencek öröme. Eredeti név: Great Expectations Kiadás éve: 2015 Oldalak száma: 510 oldal Kötésmód: cérnafűzött, keménytáblás ISBN: 9789636628062 EAN: 9789636628062 Oldal frissítés: 2020. jan. 01.
Charles Dickens: Szép remények (Magvető Könyvkiadó és Kereskedelmi Kft., 2004) - Értesítőt kérek a kiadóról Értesítőt kérek a sorozatról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg "Emlékezetes napja maradt életemnek ez a nap, mert nagy változásokat okozott bennem. De ez a nap senki életéből nem hiányzik. Képzeljétek csak el, hogy egy bizonyos nap kiesett volna az életekből, milyen másképp fordult volna minden. " - De hogy az a nap hozta-e a sorsdöntő fordulatot, amikor a Szép remények hőse, a szegény gyerekből úriemberré vált Pip először járt a dúsgazdag Havisham kisasszony házában, vagy inkább azon a ködös téli hajnalon dőlt el minden, amikor kisgyerekként egy szökött fegyencnek ételt-italt lopott? S amikor kiderül, mi mikor és miért történt - e tudás nem rejt-e magában újabb sorsfordulót? Pip életében mindenesetre megjelenik a titokzatos jótevő, akinek hála, maga mögött hagyhatja a falusi kovács házát, s a mocsárszéli kis falut, és Londonba utazhat, hogy úriemberré váljon.
Az igaz, hogy a történet előrehaladtával megtudhattuk, miért lett Estella olyan gőgös és érzéketlen, amilyennek megismertük, és eme tudás óhatatlanul árnyalta a karakterét, nekem mégsem tetszett ez a fajta szerelmi epekedés. A korábbi Dickens-regények szerelmei valahogy ártatlanabbak, szebbek és optimistábbak voltak, s ugyan a Szép remények ben is találhattunk ilyen példákat, Pip és Estella szerelme számomra keserédes lett. Értettem a miértjét, ettől függetlenül nehezen tudtam elfogadni. Ha már szóba jött a keserűség: mind a Copperfield Dávid, mind a Twist Olivér bőven tartalmazott pesszimista és sötét hangulatú jeleneteket, történéseket, mégis sugárzott belőlük a remény, a jobb jövő ígérete, jelen könyv azonban jól hangzó címe ellenére meglehetősen negatív lett. A címről hamar elkezdtem sejteni, hogy egy óriási irónia, és az sem lepett meg, hogy nem úgy sültek el a dolgok, ahogy Pip elképzelte, arra viszont nem gondoltam, hogy a sztori végkicsengését is pesszimistának, megfáradtnak fogom érezni.
Értékelés: 106 szavazatból A festőnek készülő Finnt első látásra megigézi a jéghideg szépségű Estella. Hiába figyelmeztetik, hogy a lány összetöri majd a szívét, ő mindent megtesz, hogy meghódítsa a lányt. Reménytelenül. Telnek-múlnak az évek, amikor egy nap Finnt arról értesítik, hogy egy titokzatos jótevő kiállítást szervez a számára New Yorkban. Finn újra találkozhat Estellával. Stáblista: Linkek: Szerkeszd te is a! Ha hiányosságot találsz, vagy valamihez van valamilyen érdekes hozzászólásod, írd meg nekünk! Küldés Figyelem: A beküldött észrevételeket a szerkesztőink értékelik, csak azok a javasolt változtatások valósulhatnak meg, amik jóváhagyást kapnak. Kérjük, forrásmegjelöléssel támaszd alá a leírtakat!
A személy és Pip viszonyának alakulása szintén egy szépen végigvitt pontja volt a cselekménynek, sőt kifejezetten tetszett, ahogy Dickens előre nem látható módon, zseniális virtuozitással kötött össze olyan történetszálakat és embereket, akikről sosem gondoltam volna, hogy lehet közük egymáshoz. Összefoglalva csapongó véleményemet: ez volt az első Dickens-könyv, ami hosszan elnyújtott eseményei ellenére nem untatott, inkább kellemesen ringatott, s bár nem örültem a negatív történéseinek, mégis tudtam értékelni az ezúttal kissé borúsabbra vett hangnemet. Az írótól megszokott leírások most is elbűvöltek, ismét sikerült emlékezetes szereplőket alkotnia, úgyhogy kíváncsian várom, melyik könyvével folytatom majd munkássága felfedezését. Értékelés: 4/5 Jelenetek, amiket érdemes figyelni: - Joe, a kovács minden megszólalását. - Havisham kisasszonyt és a házát. - Wemmick úr Várát. - Kiderül, ki a jótevő. - A befejezést.