Gyors sajtos keksz Hozzávalók: 12, 5 dkg liszt + a nyújtáshoz 1 kávéskanál só 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál pirospaprika 7 dkg hideg vaj 25 dkg reszelt trappista, gouda vagy cheddar sajt 4 cl jeges víz Valamint: 1 tojássárga kevés lenmag, szezámmag vagy kömény Elkészítés: A lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a pirospaprikát egy késes robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat, és morzsásra összedolgoztatjuk. Villámgyors, nagyon sajtos keksz – Puha és laktató - Receptek | Sóbors. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és még 1 percig dolgoztatjuk, majd a jeges vizet is hozzáöntjük, és még fél percet dolgoztatjuk, amíg nagyjából összeáll a tészta. Frissen tartó fóliára öntjük, picit összegyúrjuk, gombóccá formázzuk, majd kissé lenyomjuk, hogy egy korongot kapjuk, mert így majd könnyebben ki tudjuk nyújtani, és a fóliába becsomagolva 30 percet pihentetjük a hűtőben. Lisztezett munkafelületen 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. Lekenjük tojássárgával, megszórjuk ízlés szerint lenmaggal, szezmámmal vagy köménnyel, és 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 10-12 perc alatt szép ananyszínűre sütjük, majd a sütőből kivéve hagyjuk kihűlni tálalás előtt.
Elk. idő: 1 óra Adag: 30 db Nehézség: Nehéz print Hozzávalók: - 15 dkg finomliszt, - 15 dkg füstölt sajt reszelve, - 1 púpos kávéskanál őrölt csemege paprika, - 1 kávéskanál só, - 15 dkg szoba-hőmérsékletű vaj, - 1 tojássárgája, - + a tetejére 1 enyhén felvert tojásfehérje, - kb. 3-4 dkg füstölt sajt reszelve, Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sóval, paprikával és a reszelt sajttal, majd elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojássárgáját is és összegyúrjuk a tésztát. (Könnyen nyújtható, de ne ragacsos tészta legyen - pici liszt vagy pici vaj hozzáadásával korrigáljuk az állagát. Füstölt sajtos keksz receptek. ) A tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 5 mm vastagra és derelyevágóval (vagy késsel) 3x4 cm-es téglalapokra vágjuk. A tetejét lekenjük az enyhén felvert tojásfehérjével, meghintjük a reszelt sajttal és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. Előmelegített 180 fokos, légkeveréses sütőben 8 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, de amikor a tészta már szép aranybarna színű és a sarkai picikét kezdenek pirulni, akkor már azonnal ki kell venni a sütőből! )
Trükkök, tippek, praktikák: Tipp: Ha a kekszeket még omlósabbra szeretnénk, akkor átlátszó fóliába csomagolva akár egy éjszakára is betehetjük a hűtőbe. Ebben az esetben másnap reggel kb. 40-50 perccel hamarabb kivesszük a hűtőből a konyhapultra, mielőtt készíteni szeretnénk. Füstölt sajtos keksz kft. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sós sütik, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Egy házi sajtos keksznek rengeteg apropója lehet - ideális harapnivaló baráti beszélgetés, társasozás, kártyaparti mellé, de vendégvárónak, gyerekzsúrra, piknikre is tökéletes, különösen akkor, ha olyan illatos és nagyon sajtos, mint ennél a receptnél, amiben több a sajt, mint a liszt, pofonegyszerű, a tésztája pedig robotgépben pikk-pakk elkészül. Zseniálisan egyszerű és isteni finom ez a szokatlan módon, egyszerűen egy késes robotgépben összeállított sós aprósüti, aminek a tésztája illatos, omlós a benne lévő sok sajttól. 9 mennyei, fél óra alatt összedobható tésztasaláta | Nosalty. Fontos, hogy zsírosabb, félkemény sajttal dolgozzunk, ez lehet trappista vagy gouda, de ízlés szerint gazdagíthatjuk karakteresebb emmentálival vagy cheddarral is, de akár meg is bolondíthatjuk egy kevés füstölt sajttal, de az előző fajtákat akár kombinálhatjuk is. A tésztába nem kell tojás, a reszelt sajt és a vaj kellően összetartja, ha viszont a tetejére szeretnénk szórni egy kis ropogós magot, nem árt megkenni tojássárgával vagy egy elhabart egész tojással, így rátapad s megmarad rajta a mag, ami lehet szezám-, len-, napraforgó-, de akár durvára vágott tökmag is, sőt pár szem kömény vagy mák, vagy akár darabolt dió, mogyoró is - mindegyik jól áll ízben ehhez az abbahagyhatatlan sajtos kekszhez.
Az egyik fele sárga, a másik, ahol nap éri, egybefüggő piros. Az ütődésekre érzékeny. Ez is lédús, jellegzetes ízű, inkább savanykás alma. Az egyik legtovább eltartható fajta, a húsa nagyon lassan puhul. Jonagold: A Jonathan és Golden keresztezése, nagyszemű, piros alma – olyan, ahogyan azt a mesékben rajzolni szokták. A héja vékony és viaszos, azaz gyönyörű pirosra lehet törölni a pólónkban tízórai előtt. Pálinkának való körte fajták képpel. Az íze jellegzetes, erős, mindkét szülő zamatait egyesíti. Jonathan: Szép, klasszikusan sárga és piros alma, ami kezd kikopni a piacokról, mert macerás vele foglalkozni, a fája hajlamos a betegségekre. Kifejezetten erős, savanykás, jellegzetes ízű: emiatt itthon népszerű, de külföldön nem, mert a világpiac inkább az édes almákra bukik. Fun fact: magyarul is létezik ilyen férfinév! Nyári alma: a többihez képest pici, piros színű, savanykás rétesalma. A húsa nem tömör, kicsit fonnyadtabban kásás lesz. Ez terem a legkorábban és ennek köszönhetjük a nyár végi almáspite-szezont. Starking: nagy, jellegzetes formájú, megnyúlt alma, ami alul bordázott – gyereknyelven olyan, mintha lábai lennének.
Ráadásul csak nagyon éretten lehet szedni és a gyümölcs csekély nedvességtartalma miatt még vízben is szokás áztatni. A birs fajtájánál a Bereczki birset kell kiemelni, amely egy világhírű magyar fajta, érdemes megbecsülni és minél több kertbe ültetni. Bereczki birs
Hosui körte Nijisseiki Középidőben, augusztus végén lehet kezdeni a szüretet. Több menetben kell szedni. A gyümölcs nagysága elérheti a 200-250 gr. -ot, de ritkítás nélkül csak 50-80 gr, mert csaknem minden virágból gyümölcs kötődik. A héj vékony, sima, zöld, majd sárga. 4-5 hónapig is jól tárolható +1 °C hőmérsékleten. Fája középerős vagy gyenge növekedésű. Igen korán termőre fordul, már a második évben nagy termésre hajlamos. Az első virágzatok nagy részét el kell távolítáni, mert szétszakadhatnak a fák (hazai tapasztalat). Olvastad már? Pálinkának való karte fajták. Ők lesznek a jövő almafajtái? >> Wiandt Díszfaiskola - Forró-Recsó Verona
Gyümölcse kék, hosszúkás szilva alakú. Húsa sárga, lédús, magvaváló, kiváló ízű, fűszeres zamatú. Ideális friss piaci fajta, de ipari alapanyagként is kiváló, szesz, sütőipar, fagyasztóipar kiváló alapanyagát adja. Történelmi körtefajták újratöltve - Agrofórum Online. Szüreti ideje hosszú, ez a házi kerti termesztésnél nagyon előnyös. Szilvahimlő toleráns, egyéb gombabetegségekre sem túl érzékeny. Gyümölcse átlagban 46 mm magas, 36 mm széles, 22-32 Brix és 12, 7 ‰ savtartalommal. Szilvafajták érési ideje Az aléábbi táblázat jól személteti az egyes fajták érési idejét:
A nem-kívánatos alkotórészeket tartalmazó elő- és utópárlatot gondosan kell elválasztani, ez nagy gyakorlatot és odafigyelést igényel. A kész párlat frissen fogyasztható, tölgyfa vagy eperfa hordóban jól eltartható, és kellemes érlelési színt, zamatot kap. Üzemi méretekben a hagyományos elveket követve, de szabályozott körülmények között készül a szabolcsi almapálinka. A gyümölcs saját termésből vagy a felvásárlótól érkezik. Az átvételt gyakorlott szakember végzi, vizsgálva a tisztaságot és a cukortartalmat. A cefrekészítést mosás és darálás előzi meg. Az erjesztés fejélesztős beoltással gyorsítható a káros melléktermékek kialakulásának megelőzésére. A nagyméretű cefrézőkádakat szakaszosan töltik fel, vagy a cefrét hűtik. Vérbelű körte: egy régi magyar körtefajta, amiből pálinka és kompót is készíthető - Gyümölcsfák - Gyümölcs. A cefrét kotyogóval (vízzárral) vagy fóliatakarással fedik le. A lepárlás és érlelés megegyezik a hagyományos eljárásnál leírtakkal. Az érlelés egyenletes hőfokú (10-25 °C közötti), közepes páratartalmú helyen történik, általában 52-65 V/V%25 alkoholtartalom mellett. A fogyasztási alkoholtartalom beállítása lágyított ivóvízzel, a palackozás előtt történik.
Lédús, erős, édes-fűszeres ízű, a húsa roppanós, "harsogós", de nem olyan kemény, mint mondjuk a Granny Smith. Vadalma: más néven vackor. Igaz, azt vadkörtének mondják a Süsü-rajongók, de a kettőt elég nehéz megkülönböztetni: a formájuk tényleg kerek alma- vagy körteforma, de az ízük és a fájuk levele gyakorlatilag ugyanolyan. Apró, max. 2-3 centis, savanyú, csercsavas gyümölcsök, amiket nagyon macerás begyűjteni. Az ízük viszont fűszeresebb a nemes fajtákénál, úgyhogy sütibe, lekvárnak és szörpnek is jók lehetnek. Pálinkának való körte fajták érési sorrendben. Bár be kell vallani, a sportértékük kétségtelenül nagyobb az ízélménynél. Ennyiből is látszik, hogy ha lenne igazság a Földön, az alma nem lenne ilyen lenézett gyümölcs és a pesti csaposok karján egyre több starking-tetkó tűnne fel!
Középerős növekedésű, termőkorban ívesen lehajló koronát nevel. Termőre fordulás után rendszeresen és igen bőven terem. Porzófái: Vilmos, Guyot Gyula, Conference Packham körtefajta (fotó: Bellon Faiskola) Kleržo körte Szeptember elején érik. Nagy, 200 gr tömegű, tojásdad a csésze felől széles körte alakú, barna parásodás látszik rajta. A rövid kocsány rendszeresen vastag, ferdén álló. Héja vastag zöldes sárga színű, napos oldalán enyhén pirosas. Félkemény húsa fehér, íze édes-savas gyenge illattal, kövecsesedésre hajlamos. Rendszeresen és bőven terem. Jó pálinkát ad. Konzervipari fajta. Hardenpont téli vajkörte Az egész világon ismerik, de aránya a termesztésben Magyarországon a legnagyobb. Tartós tárolásra október elején szedhető, februárig, márciusig tárolható. Gyümölcse nagy 180-220gr. -os széles körte alakú. Húsa fehér, olvadó, bőlevű, magház körűl kövecses. Gyümölcsei sokoldalúan felhasználhatók, decembertől frissen fogyasztható. Körzők, körzőhegyek széles választékban, kedvező áron. Középerős növekedésű. Nem túl korán fordul termőre, de rendszeresen és bőven terem.