Mivel itthon vagyok és extra sok időm van, díszítésként megpróbáltam rekreálni a Street Kitchen csodás körtedíszítését. Ehhez pár szelet körtét dehidratálni kellett, mégpedig úgy, hogy vékony szeletekre kell vágni a körte középső szép részeit, ezeket egy tepsire kell rárakni, amire rámegy még egy sütőpapír és egy másik tepsi nehezéknek, ezt pedig 15 percre 160 fokra kell a sütőbe rakni. Praliné Paradicsom: Sós karamellás & kesudiós sajttorta. Ezután a tepsit és a sütőpapírt levéve még 15 percig szárítjuk őket. Ez a lépés szerintem maximálisan elhanyagolható, hiszen elég fura ízük lett a kiszáradt körtéknek, így szerintem a szépen lecsurgatott karamellszósz maximálisan elég az étvágy fokozásához.
Eredetileg a vajat habosra kellett volna keverni a cukorral, azonban én kézi habverő és elegendő vaj hiányában csupán a legjobb tudásom szerint kavartam össze a vajas-zsíros masszát a cukorral. Ehhez jött hozzá a tojás és a kétfajta liszt. Én nem akartam két réteg tortát csinálni, így egy sütőformába öntöttem bele az egészet, rászórtam az előre felvágott körtekockákat és már mehetett is a 180 fokra előmelegített sütőbe, 40 percre. Sós Karamellás Sajttorta | Koskacukor: New York-I Sajttorta Sós Karamell Öntettel És Pirított Földimogyoróval. Amíg sült a tortám, elkezdtem hevíteni egy kisebb lábasban a cukrot, amint elkezd karamellizálódni a cukor mehet hozzá a tejszín és a csipet só, ezt félrerakjuk és lehűtjük. Én kezdőként elég sokat szenvedtem a karamellszósz készítésével, nálam az jött be, hogy apránként csurgatom az aranybarna cukorhoz a tejszínt és közben kavargatom. Amint kihűlt a sós karamellaszósz, készíthetjük a mascarponés krémet. A mascarponét összekevertem a porcukorral, majd az elkészült karamellaszósz felét apránként hozzádolgoztam a krémhez. Én a krémmel az egész tortát befedtem, a végén pedig rácsurgattam a másik fél karamellszószt.
Az oldal felújítás alatt áll 50% Iratkozz fel! Értesítünk az újraindításról.
Jó lenne javítani a leírást, hogy zárt tortaformában kell sütni, vagy a teljes formát kibélelni. Én csak az aljára tettem sütőpapírt, mint ahogyan a piskótánál is szoktam. Nem adom fel, még egy próbát teszek, de most már zárt tepsiben készítem el. Fri, 2013-08-09 18:08 Hát nekem az egész krém kifolyt sütés közben. A sütőmre ráégett, és csak egy lapos valamit kaptam, ami tortának nem nevezhető. Mit rontottam el? Zoly / zoly2 Sat, 2013-08-24 13:04 Kedves Domimami! Sajnos csak most olvastam a hozzá szólást, így elnézést kérek a késői válaszért. Az a baj hogy nem tudom hogy mit rontott el, mert ha a leírtak szerint készítette, akkor a végeredménynek egy kemény süti kellett volna lennie, amit könnyen lehet szeletelni. Az otthon ízei: Sós karamellás panna cotta diógrillázzsal. Kovács magyar andrás táltos elérhetősége Piedone nyomában - bővített moziváltozat Barnás folyás terhesség elején Duna house ingatlan kecskemet Ringasd el magad
Cukormentes mákos-citromos keksz A legnagyobb kihívást, hogy megvárd, ameddig kihűl:) Medvehagymás-juhtúrós pogácsa Kenterbe veri a sima juhtúrós verziót. Sajtos masni Gyors nasi - hamar fogy:) Házi harissa Egytálételekben, ragukban vagy szimplán mezzeként! Kolbászos pogácsa Nem csak partira kiváló nasi. Almarózsa Ez az édesség nemcsak gyönyörű, hanem elképesztően finom is! Rántott sajtgolyók hasáb zöldségekkel A gyerekek egyszerűen IMÁDNI fogják! Egyszerű ázsiai zöldséges rizs Egyszerűen nagyszerű! Proteindús zöldséges pizza gyerekeknek Tuti nem csak a kicsik imádják majd:) Paradicsomos tészta gyerekeknek Egyszerű, mégis nagyszerű tészta nem csak kicsiknek! Gyerekbarát bolognai Nincs olyan gyermek, aki ne szeretné a bolognait Paradicsomos mini wonton leves Seperc alatt elkészíthető:) Csirkés tésztasaláta Bármilyen zöldséggel oké! Paprikás krumpli sütőben Csak egy sütőbe helyezhető lábasra lesz szükség! Hawaii tortilla A hawaii pizza rajongóinak kötelező! Egyszerű minestrone Színt visz az életedbe:) Babos-kolbászos egytálétel Minden egy lábasban készül el.
A tortaforma aljára sütőpapírt teszek és rácsatolom a forma keretét. A kekszes masszát egyenletesen belenyomkodom az aljába. Hűtőbe teszem. A mascarponét a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tejszínhabot és tovább keverem. Végül az expressz zselatint is belekeverem. Rásimítom a kekszes rétegre. Fóliával lefedem, majd hűtőbe teszem minimum 4 órára. Ezalatt elkészítem a sós karamellát. Tálalás előtt leveszem a fóliát és a keretet, majd meglocsolom a sós karamellával. Végül elkészítem rá a boldog születésnapot táblát.
László Kórház és Ri.
(Budapest) Idegsebészet: Szent János Kórház és É-budai E. (Budapest) Infektológia: Szent István Szt.
János Kórház és Észak-Budai Egyesített Kórházak, Budai Gyermekkórház Telephely, Budapest Boga Mariann ny. főorvos Czirják Sándor egyetemi magántanár Országos Idegtudományi Intézet Csernus Valér Pécsi Tudományegyetem, Anatómiai Intézet Dabasi Gabriella Semmelweis Egyetem, Nukleáris Medicina Tanszék Fábián Erzsébet ny. egyetemi docens Debreceni Egyetem Orvos- és Egészségtudományi Centrum, I. Sebészeti Klinika Földes János ny. egyetemi tanár Semmelweis Egyetem, I. Belgyógyászati Klinika, Szt. János Kórház, II. Belosztály, Pajzsmirigy Szakrendelés Fövényi József ny. osztályvezető főorvos Péterfy Sándor Utcai Kórház-Rendelőintézet és Baleseti Központ, Diabetes Szakrendelő Gaál Zsolt osztályvezető főorvos Jósa András Oktatókórház, IV. Belgyógyászat, Nyíregyháza Gerendai Ida† Semmelweis Egyetem, Humánmorfológiai és Fejlődésbiológiai Intézet Gláz Edit professor emerita Góth Miklós MH Honvédkórház, II. Belgyógyászati Osztály Gyetvay Gyula Markhot Ferenc Kórház, Eger Győry Ferenc Halász Béla Halász Zita Semmelweis Egyetem, I. Gyermekgyógyászati Klinika Halmy László igazgató Pláton Egészségügyi Tanácsadó és Szolgáltató Kft Havass Zoltán osztályvezető főorvos, c. Szent imre kórház endokrinológia biblia. egyetemi docens Erzsébet Kórház Rendelőintézet, Hódmezővásárhely Horányi János Semmelweis Egyetem, I. Sebészeti Klinika Hunyady László intézetvezető egyetemi tanár Semmelweis Egyetem, Élettani Intézet Ilyés István Debreceni Egyetem Orvos- és Egészségtudományi Centrum, Gyermekgyógyászati Intézet, Endokrin Szakrendelő Iványi János ny.