Ízlés szerint a fűszereket is hozzáadjuk: sót, borsot, a szerecsendiót, majd a 2 tojássárgáját, végül a reszelt sajtot. A padlizsánszeleteket alaposan lecsepegtetjük, kicsit kinyomkodjuk, majd kevés olajon, több részletben kisütjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Összeállítjuk az ételt: 1 evőkanál olajjal kikenünk egy közepes méretű tepsit. Aljára tesszük a karikára vágott burgonya felét, picit sózzuk, majd beterítjük a padlizsán felével. Rásimítjuk a húsragut, elkenjük rajta a besamel felét, aztán a maradék padlizsán következik. Ezután újra burgonya, majd a felkarikázott paradicsom jön. A megmaradt besamelmártással zárjuk a rétegezést. 180 fokos sütőben kb. Muszaka, a görög rakott padlizsán | Mindmegette.hu. 30 percig sütjük. Tálalás előtt 10 percig hűlni hagyjuk, majd kockára vágva tálaljuk. Ajánljuk még: Hagyományos görög saláta recept >>> Eredeti tzatziki saláta >>> Rakott padlizsán egyszerűen >>> Görög rakott krumpli >>> Megjegyzés A görögöknél is ünnepi étel, kicsit időigényes és nem túl olcsó, de padlizsán idénykor mindig elkészítem, mert isteni finom rakott étel!
A muszaka a görög, török, balkáni vidék egyik kedvelt fogása, amelynek az alapját a padlizsán és a darált bárányhús adja. A muszaka eredete és kora ugyan nem tisztázott, de egyértelműen a Földközi-tenger vidékének étele, a balkáni konyha sajátja. Egyiptomban és a Közel-Keleten is fogyasztanak ehhez az ételhez hasonlatos, azonos vagy javarészt megegyező alapanyagokból előállított, kemencében vagy sütőben sült fogásokat. Többféle változata ismert, manapság azonban főleg a görög muszakát ismerik és készítik. Így halmozzák az élvezeteket a Balkán régióban. Ha mégis kíváncsiak vagyunk arra, hogyan indult a muszaka - vagy musszaka - világhódító útjára, akkor találhatunk utalásokat egy XIII. századi arab szakácskönyvben egy hasonló alapanyagokból álló fogásra, illetve névrokonra lelhetünk a levantei musakhkhan-ban. Igaz ez az étel csak nevében emlékeztet a muszakára, hiszen maga a fogás egy csirkés, fenyőmagos egytál. Ha tovább kutakodunk, akkor egy 1862-ben kiadott török szakácskönyvben, a híres oszmán szakács Turabi Efendi könyvében is találkozhatunk az arab ihletésű muszakával, amely apró kockákra vágott zöldséget kever össze darált báránnyal.
Muszakát – görög rakott padlizsánt jó pár évvel ezelőtt készítettem először. Annyira ízlett az étel, amit a Magyar Konyha receptje alapján főztem, hogy akkoriban hetente ettük. Aztán meghívtam egyik barátunkat ebédre, természetesen muszakára és finoman szólva nem arattam nagy sikert. "Alattomosan támad"-mondta, miközben lassan eszegette az ételt és látszott, hogy keres benne valamit, amit semmiképpen sem szeretne megenni. Később kiderült, hogy a rozmaring az ellenség, aminek én nagyon szeretem az ízét, úgyhogy bőven szórtam belőle a krumplira. A kudarc egy időre kedvemet szegte, úgyhogy az étel kikerült a repertoáromból. Néhány év múlva eltöltöttünk egy hetet Krétán, ahol újra felbukkant a muszaka. Nem ízlett. Sem a hotel svédasztalánál, sem a vendéglőben, ahol tettünk még egy próbát. Egyszerűen ízetlen volt. A múlt héten aztán egy vendégségben, ahol pasticciót-görög tésztafelfújtat- kaptunk, megoldódott a rejtély. Török muszaka recept na. Ízetlen a besamel, amit használnak és a húst is sokkal erősebben kell fűszerezni ahhoz, hogy a magyar ízlésnek megfeleljen.
- Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek
Tudományos munka: Osztályunk "A" szinten akkreditált szakorvosi képzőhely. Az osztályvezető PhD fokozattal rendelkezik, két kollégánk elindította a Doktori (PhD) megszerzését. Rendszeresen és aktívan veszünk részt hazai és nemzetközi tudományos-szakmai konferenciákon, továbbképzéseken. Folyamatosan rendezünk speciális vasculáris mikrosebészeti kurzusokat külföldi és magyar idegsebészeknek egyaránt. Honvéd Kórház Idegsebészet Orvosai: Honvéd Kórház Idegsebeszet Orvosai. További tudományos területek: • Tudományos alapkutatás a gerincsebészet területén - oktatás kutatás friss kadaver gyakorlatok A neurológiai osztállyal is kiváló interdisciplináris együttműködést építettünk ki, ennek köszönhetően Osztályunkon országos szinten is a legmagasabb az akut carotis rekonstrukciók száma, és legjobb az eredményessége. Érsebészet részleg: Részlegünkön jelenleg országos szinten a legszélesebb műtéti palettával rendelkezünk, az országosan egyedülálló, egy helyen megtalálható, integrált szív-ér-és mellkassebészeti együttműködésnek köszönhetően. Kfc solymár nyitás Honvéd kórház idegsebészet orvosai Illatos úti kutyamenhely Moodle elte hu portal Honvéd kórház idegsebészet orvosai karaoke Könnyű gyors vacsora Kéményépítés | Kémény árak Kedvenceim: Haven 4. évad epizódismertető Szív-, Ér- és Mellkassebészeti Osztály Információk Cím: Budapest, XIII., Róbert Károly krt.
Idén hét olyan orvos is bekerült a névsorba, akik napi munkájukat az MH Egészségügyi Központban végzik. Ismerkedjünk meg velük közelebbről. Dr. Helfferich Frigyes PhD, orvos ezredes, osztályvezető főorvos (MH főszakorvos), Fül-orr-gége, Fej- és Nyaksebészeti Osztály Tanulmányait a Semmelweis Orvostudományi Egyetemen végezte. Számos külföldi és hazai kurzuson vett részt, ahol a fülsebészet és a gége-mikrosebészet területén a legújabb technikákat sajátította el. Az MH Egészségügyi Központ Fül-orr-gége, Fej- és Nyaksebészeti Osztályának vezető főorvosa. Hónvéd kórház telefonszáma | Weborvos.hu. Szakterülete a légúti szűkületek, a pajzsmirigy és középfül, valamint a mellső koponyaalap endoszkópos sebészete. Csókay András PhD, osztályvezető főorvos, Idegsebészeti Osztály A Semmelweis Egyetemen diplomázott, 1994-ben idegsebész szakképesítést is szerzett. 2013 óta az MH Egészségügyi Központ osztályvezető főorvosa a Központi Idegsebészeten. Az intézetben alkalmazza saját fejlesztésű műtéti technikáját, az agyi érvarrást és az új tumorkezelést.
Kórházak, klinikák, magánklinikák Szeged Aranyklinika Cím: 6720 Szeged, Arany János utca 14.