Muszakát - görög rakott padlizsánt jó pár évvel ezelőtt készítettem először. Annyira ízlett az étel, amit a Magyar Konyha receptje alapján főztem, hogy akkoriban hetente ettük. Aztán meghívtam egyik barátunkat ebédre, természetesen muszakára és finoman szólva nem arattam nagy sikert. "Alattomosan támad"-mondta, miközben lassan eszegette az ételt és látszott, hogy keres benne valamit, amit semmiképpen sem szeretne megenni. Később kiderült, hogy a rozmaring az ellenség, aminek én nagyon szeretem az ízét, úgyhogy bőven szórtam belőle a krumplira. A kudarc egy időre kedvemet szegte, úgyhogy az étel kikerült a repertoáromból. Néhány év múlva eltöltöttünk egy hetet Krétán, ahol újra felbukkant a muszaka. Nem ízlett. Sem a hotel svédasztalánál, sem a vendéglőben, ahol tettünk még egy próbát. Egyszerűen ízetlen volt. A múlt héten aztán egy vendégségben, ahol pasticciót -görög tésztafelfújtat- kaptunk, megoldódott a rejtély. Csicseriborsó, bab, lencse: Török muszaka. Ízetlen a besamel, amit használnak és a húst is sokkal erősebben kell fűszerezni ahhoz, hogy a magyar ízlésnek megfeleljen.
Magát a besamelt is fűszerezhetjük, tovább krémesíthetjük tojássárgájával, vagy lecserélhetjük tejszínre, joghurtra, tejfölre esetleg paradicsomszószra is. Mivel a muszakában nincs olyan anyag, amely a felesleges zsiradékot felszívná, ezért a hús pirításánál, a zöldségek grillezésénél, az összetevők megválogatásánál ügyeljünk arra, hogy a végeredmény ne legyen túl zsíros, mert akkor ez az amúgy is laktató étel nehézzé válik. Érdemes ezért az előre lepirított zöldségeket lecsöpögtetni, a besamelt viszonylag könnyűre készíteni, s a húst minimális olajon pirítani. Muszaka recept Békefi Rita konyhájából - Receptneked.hu. A muszaka összeállítása után a sütésre kész fogás tetejét érdemes megszórni valamilyen sajttal. Egyrészt sokkal finomabb lesz a fogás, másrészt a sajt jó indikátor is: ha megfelelő hőfokon sütjük a muszakát, akkor a sajt állagából, állapotából tökéletesen kikövetkeztethető, hogy elkészült-e már a fogásunk. A muszaka tetejére félkemény sajtokat érdemes reszelni: nyugodtan tehetünk rá jó minőségű trappistát, edámit vagy gruyere -t. Moussaka Hozzávalók: 50 dkg darált báránycomb 50 dkg krumpli 2 nagyobb padlizsán 4-5 nagyobb paradicsom 4 gerezd fokhagyma 1, 5 dl olívaolaj 1-2 dl alaplé vagy bor szárított kakukkfű friss borsikafű friss rozmaring só frissen őrölt feketebors 15 dkg edami sajt A besamelhez: 8 dkg vaj 3 evőkanál liszt 6-7 dl tej frissen őrölt feketebors só csipetnyi őrölt szerecsendió Elkészítés: A krumplit meghámozom, és sós vízben megfőzöm.
A ma ismert muszakát azonban egy Bécsben tanult, sokáig külföldön dolgozó görög séfnek köszönhetjük, név szerint Nikolaos Tselementes-nek, aki egy 1920-ban megjelenő szakácskönyvében vetette papírra a ma ismert besameles változatot. Érdemes megjegyezni, hogy a világlátott úriember 1932-ben Athénban szakácsiskolát is nyitott és több szakácskönyvet írt a görög és nemzetközi konyháról. Nagyon kedvelte a francia konyhát, ennek köszönhető, hogy a muszakában és a görög háziasszonyok konyhájában megjelent a besamel. Török muszaka recept za. A muszaka három alapvető összetevője a zöldség, a hús és a szósz. A legtöbb esetben ezeket az összetevőket rétegzik és összesütik. Természetesen létezik vegetáriánus muszaka is, ahol a hús helyett többféle zöldség szerepel. A klasszikus muszakát sokféleképp variálhatjuk. A zöldségek és a húsok mibenléte nagyban befolyásolja a végeredményt, az egész fogást körülölelő besamel ízesítése is sokféle lehet, sőt a muszakát különféle sajtokkal is megszórhatjuk a csőben sütés előtt, ami szintén újabb és újabb harmóniákkal gazdagítja a fogást.
Közben megtaláltam a Magyar Konyhás receptet az egyik szakácskönyvemben (Hargitai György: A príma szakács nagykönyve) és kiderült, hogy amit én muszaka címen főzök, nem görög étel. Hanem török. A török konyha nagy kedvencem, de muszakának hírét még nem hallottam ott és a net-en keresgélve sem bukkantam semmire. De a recept jó. Aki meg finom görög ételeket akar enni, keresse fel Mirzát, aki éppen görög hetet tart. Miután a recept Belgiumhoz kötődik, az egyik legfinomabb habos-pirosgyümölcsös torta receptjét a Bonjour Monsieur bácsin közlöm, érdemes kipróbálni, nagyon finom! Emellett belevágunk a belga oktatási rendszer ismertetésébe (roppant érdekes téma, de komolyan!!! Török muszaka recept pharmacy. ). Az óvodáról egyik kedvenc bloggerem, Móni ír, aki ezután rendszeres vendégem lesz. Hozzávalók 50 dkg burgonya 2 közepes padlizsán (inkább a karcsúbb, hosszúkás fajta jó hozzá) 50 dkg paradicsom 2 gerezd fokhagyma 50 dkg darált hús (sertés, marha vagy bárány) 8 evőkanál olívaolaj 1 kiskanál kakukkfű 1 kiskanál zsálya késhegynyi Cayenne bors fél mokkáskanál őrölt bors fél kiskanál szárított rozmaring 4 tojás 2 dl tej A padlizsánt vékony karikákra vágjuk és besózzuk.
Erre jöhet a padlizsán, majd a szeletekre vágott paradicsom, amit szintén megszórok némi fűszerrel. Ezután jöhet a húsos ragu, amire újabb adag paradicsom kerül, majd padlizsán, kevés krumpli, végezetül a maradék besamel, amit megszórok reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe tolom, és szép pirosra sütöm. Muszaka receptek >>> Gasztrokalauz Görögországba >>> Egy másik görög kedvenc: a gyros >>>
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Török muszaka réception. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
14:44 óra múlva nyit KCKM Fűtéstechnikai Kft További ajánlatok: Hegedűs Csőszerelvény és Fűtéstechnikai Kft. kályha, fűtéstechnikai, csőszerelvény, szivattyú, hegedűs, cső, csap 5 Illésházi utca, Békéscsaba 5600 Eltávolítás: 0, 68 km Hegedűs Csőszerelvény és Fűtéstechnikai Kft. 🕗 Nyitva tartás, 21, Szarvasi út, tel. +36 66 321 546. kályha, fűtéstechnikai, csőszerelvény, szivattyú, hegedűs, cső, csap 23/b Bakay Nándor utca, Szeged 6724 Eltávolítás: 87, 03 km Hegedűs Csőszerelvény és Fűtéstechnikai Kft. kazán, fűtéstechnikai, csőszerelvény, szivattyú, hegedűs, cső 1 Hunyadi János út, Budapest 1117 Eltávolítás: 176, 12 km Hegedűs Csőszerelvény és Fűtéstechnikai Kft. kályha, fűtéstechnikai, csőszerelvény, szivattyú, hegedűs, cső, csap 129 Seregélyesi út, Székesfehérvár 8000 Eltávolítás: 207, 72 km Hegedűs Csőszerelvény és Fűtéstechnikai Kft. kályha, fűtéstechnikai, csőszerelvény, szivattyú, hegedűs, cső, csap 1 Jegenye sor, Siófok 8600 Eltávolítás: 230, 86 km Hegedűs Csőszerelvény és Fűtéstechnikai Kft. kályha, fűtéstechnikai, csőszerelvény, szivattyú, hegedűs, cső, csap 10-12 Külső Veszprémi út, Győr 9028 Eltávolítás: 280, 42 km Ehhez a bejegyzéshez tartozó keresőszavak: fűtéstechnikai, kckm, kivitelezés, épületgépészet
fűtéstechnika Békéscsaba - Arany Oldalak Aranyoldalak fűtéstechnika fűtéstechnika Békéscsaba 11 céget talál fűtéstechnika kifejezéssel kapcsolatosan Békéscsabán Sajben-Term Bt. Gázkészülékek, víz-, gáz-, fűtés és szerelvény szaküzlet. Bészer Kft. Villany, víz, gáz, központi fűtés, klímaszerelések. Hoffbauer Design Győr. Lézervágott kerítések, kapuk, korlátok tervezése, kivitelezése. Életet lehelünk a rideg fémbe Lézervágott kerítések, kapuk, korlátok, kemenceajtók, tűzrakóhelyek, faliképek, radiátortakarók, világítótestek tervezése, kivitelezése. Kckm fűtéstechnika békéscsaba nyitvatartás szombathely. Starktherm Kft fűtéstechnika - A telefonszámot csak az előfizető engedélye alapján tehetjük közzé
008 km Erika Optika Békéscsaba, Andrássy út 12 1. 168 km Ricsi Fagyizó Békéscsaba, Bartók Béla út 37