Salátaöntetként remek alternatívák a fűszeres olajak, melyeket akár házilag is elkészíthetsz a kedvenc fűszereid, gyógynövényeid segítségével. Miből nyerjük ki az olajokat? Az olajok, amik alapvetően növényi eredetűek kinyerhetők magvakból, csírákból, diófélékből és gyümölcsökből. A zsírokról és az olajokról A telített zsír könnyen leég. Eszerint keresgélve még több alternatívára lelhetsz a táplálkozásod javítása, színesítése során. Az állati eredetű zsiradékok közül a halolaj viszi a pálmát, melyről nálunk is olvashattál már. Elkészítés és tárolás Érdemes előnyben részesíteni a tiszta, hidegen sajtolt olajokat, zsírokat az egészségünk szempontjából. Külön kutatások alapszanak ma már a kókuszzsírra is, mely a hidrogénezett verziójával ellentétben sportolók és dietetikusok kedvence lett. A tárolás is nagyon fontos, illetve mindig járj utána annak is, hogy egy adott olaj alkalmas-e főzéshez, vagy inkább hidegen érdemes fogyasztani, mert a magas hőfok sok esetben épp a lényegét veszi el ezeknek az értékes hatóanyagoknak. Kellemes falatozást kívánunk!
Kémiai kötés Telített vegyületek: A telített vegyületeknek csak egyszeres kötésük van a szénatomok között. Telítetlen vegyületek: A telítetlen vegyületeknek legalább egy kettős vagy hármas kötésük van két szénatom között. Pi Bonds Telített vegyületek: A telített vegyületeknek nincsenek pi-kötései a szénatomok között. Telítetlen vegyületek: A telítetlen vegyületek pi-kötésekkel rendelkeznek a szénatomok között; egy pi kötés alkénekben, két pi kötés alkinokban. Reakcióképesség Telített vegyületek: A telített vegyületek kevésbé reagálnak. Mik a telített és telítetlen zsírsavak?. Telítetlen vegyületek: A telítetlen vegyületek nagyon reagálnak. A hibridizáció Telített vegyületek: A telített vegyületek szénatomjait sp3 hibridizálják. Telítetlen vegyületek: A telítetlen vegyületek szénatomjai sp2 vagy sp3 hibridizáltak (kettős és hármas kötéssel rendelkező szénatomok). Hidrogénatomok molekulánként Telített vegyületek: A telített vegyületek szénatomonként több hidrogénatomot tartalmaznak. Telítetlen vegyületek: A telítetlen vegyületek kevesebb hidrogénatomot tartalmaznak szénatomonként, mint a telített vegyületek.
Egy új kutatás szerint egy bizonyos fajta diéta csökkentheti a koleszterinszintet és a vércukorszintet – még akkor is, ha nem fogyunk semmit. A Clinical Nutrition folyóirat 2022. februári számában megjelent új kutatásban közöltek szerint az emberek, akik mindössze 6 hónapig követik a skandináv diétát, csökkenthetik a vércukor- és a rossz koleszterinszintet. Míg a skandináv étrend egészségügyi előnyeivel kapcsolatos korábbi kutatások nagy része a fogyást illetően vizsgálja azt, ez az elemzés megállapította, hogy a pozitív egészségügyi hatások akkor is tapasztalhatók, ha nem akarunk vagy nem kell fogynunk, illetve ha egyszerűen nem fogyunk a skandináv étrend követése közben. Mi az a skandináv diéta? A skandináv országok (Dánia, Svédország, Norvégia, Finnország, Grönland, a Feröer-szigetek és Izland) lakosainak természetes táplálkozási szokásai alapján a diétás szakértők 2012-ben hivatalossá tették a skandináv étrend meghatározását. A vörös húsokat keveset tartalmazó északi diéta felfogása a "húst csak mellékesen" étkezési terv.
Telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen zsírok Ahogy korábbi cikkünkben már olvashattad, a legtöbb olajban található mind telített és telítetlen zsír is. Az alapján kategorizáljuk az olajokat, hogy melyik fajta zsír van jelen nagyobb arányban. Az olaj jótékony hatását úgy tudja megtartani, ha hidegen préselik. Ez által jó zsírként fog működni. Ha nem ez történik, akkor a zsír transzzsírrá alakul és semmilyen jó élettani hatása nem lesz. Kapcsolódó cikkek: Fogyókúrához az esszenciális zsírsavak is nélkülözhetetlenek Zsírral könnyebb a fogyás! Az omega 3-6-9 zsírsavak jótékony hatásai A zsírok és olajok telítettség szerinti kategorizálása Telített zsírok Egyszeresen telítetlen zsírok Többszörösen telítetlen zsírok Energiaforrás Jó energiaforrás Legjobb energiaforrás Semlegesítik a savakat Kiválóan semlegesítik a savakat Létfontosságúak a sejtek felépítéséhez Állati eredetű zsírok Avokádóolaj Omega-3 zsírok Omega-6 zsírok Kókuszolaj Mandulaolaj Halolaj Napraforgóolaj Repceolaj Kendermagolaj Szezámmag olaj Olívaolaj Lenmagolaj Szójaolaj csonthéjasok Tengeri olajok Tökmag Szőlőmag olaj A jó zsír segíti a fogyást!
Felismerve ezt a problémát, a margaringyártásban új technológiát vezettek be. Pálma-, illetve kókuszzsír hozzákeverésével – kihagyva a hidrogénezett zsiradékot a keverékből – elérték, hogy a terméknek kenhető állaga legyen, ezt korábban csak hidrogénezéssel készült zsiradékkal sikerült elérni. Az új technológiának köszönhetően ma már a jó minőségű margarinokban a transzzsírsavak aránya minimális, a megengedett határérték, vagyis 1 energiaszázalék alatt van.
Természeti adottságai mellett a tengerparti városok izgalmas történelmet... +
Az utazás programja: Indulás Budapestről 00:15-kor. Találkozás pénteken éjfélkor a Népliget – Könyves Kálmán krt. -Hell Miksa sétánynál (Elnök utcával szemben). Folyamatos utazás Horvátországba, melyet 3-4 óránként megszakítunk pihenőkkel Reggel érkezünk a Plitvicei-tavakhoz, melynek döbbenetesen szép látványa egész Európa szerte ismert. A tavakat "ezer" apró erecske, patakocska és vadabbnál vadabb zuhatagok táplálják. A smaragd és a türkiz színek ezer árnyalatában pompázó víztükör, a fantasztikus erdei környezet egy színpompás mesevilágba repít bennünket. Horvátország gyöngyszemeinek is tekinthető tavak és vízesések 1979 óta az UNESCO Világörökség részét képezik. A nemzeti park tizennyolc tavát összesen 92 vízesés köti össze, melyek közül a legnagyobb 71 méter magasból ömlik a Korana-folyóba. Budavár tours horvátország időjárás. Délutánig barangolunk a nemzeti parkban, majd megkezdjük a hazautazásunk. Budapestre várhatóan éjfél körül érkezünk. Az alapár tartalmazza: - az utazást busszal, - a szervezést, - a magyar nyelvű csoportkísérést.