Fűszeres kacsacomb párolt lila káposztával Előkészítési idő: 20 perc Sütési idő: 120 perc Összesen: 140 perc Ha tetszett a fűszeres kacsacomb párolt lilakáposztával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Még több kacsa: Szilvás sült kacsacomb zellergratinnel és rukkolával Kacsacomb lilakáposzta-pürével és krokettel Sült kacsacomb fűszeres szilvaraguval, édesburgonya-pürével
Letöltöttem róla a főzőlevet és még azon forrón belekevertem a vajat. Pöttyintésnyi szerecsendióval ízesítettem és habosra kevertem. Tálaláskor a lilakáposztát néhány szőlőszemmel díszítettem. Hozzávalók 2 főre: 4 db kacsacomb 1/2 kg lilakáposzta 1/2 kg krumpli 1 kisebb szál sárgarépa 1fej hagyma 1 fürt piros saszla szőlő 1 dl száraz rosé 2 ek. kacsazsír 5 dkg vaj só, bors, cukor, szerecsendió, egész köménymag
Elkészítése: A kacsacombokat megtisztítjuk, beirdaljuk. Egy teflonos, magas falú serpenyőben felolvasztjuk a kacsazsírt és beletesszük a kacsacombokat. Sóval ízlés szerint ízesítjük. A serpenyőbe kb 1 dl vizet öntünk, majd lefedjük és takarék lángon kb 20 percig puhítjuk a húst. Ezután levesszük a fedőt és takarék lángon, többszöri hús forgatás mellett a combokat szép barnára sütjük. A lilakáposztát vékony csíkokra vágjuk és teflonos edénybe tesszük. Ráöntjük az olajat, kb 2 dl vizet, az ecetet, a kristálycukrot és ízlés szerint örölt köményt. Fedő alatt kb 30 percig pároljuk folyamatos kevergetés közben. Ezután levesszük a fedőt és további 20 percig takarék lángon sütjük.
>> >> >> >> >> >> Különleges étlap, humoros pincérrel Rozmaring Étterem Noszvaj Jó 2018. novemberben, a párjával járt itt Értékelt: 2018. november 5. Ajánlom a helyet másoknak is! Nyitási idő után kicsivel érkeztünk, de már akkor is többen voltak bent, szóval sejtettük, hogy jó hely lehet! A fiatal pincér kedvesen, humorosan hellyel kínált minket, majd úgy döntöttünk, megkóstoljuk a házi limonádét. Az étlapon nem átlagos főételek szerepelnek, mindben volt valami kis csavar, szóval itt senki ne keresse a Cordon Bleu-t hasábburgonyával. Rozmaring Étterem Noszvaj Étlap. (Persze kérésre az is elképzelhető, hogy megvalósítják). A sertés tarja vargányás burgonyával nagyon finom volt, bár a húst kicsit még lehetett volna sütni. Egyáltalán nem volt nyers, csak kicsit sültebben szeretem. Ami kicsi negatívum, hogy teljesen sótlan volt, ami végül lehetséges, hogy szándékosan készült így, és ízlés szerint lehet sózni. Ezt én meg is tettem, szóval nem tartom nagy hibának. A marhapofa szalvétagombóccal telitatlálat, nagyon omlós és ízletes volt, bátran ajánlom!
Fontosnak tartjuk, hogy kedves vendégeink a varsányi Feldolgozóüzem és a környék helyi termelőinek a portékáiból is vásárolhassanak, hogy magukkal vigyék a hagyományos vidéki ízeket: lekvárokat, tésztákat, savanyúságokat, szörpöket, gyógy-és fűszernövényeket. Éttermünk adottságai lehetővé teszik lakodalmak megrendezését, hangulatos céges összejövetelek lebonyolítását, családi és baráti rendezvények megtartását. Igényektől függően akár 90 főig. Különleges étlap, humoros pincérrel - vélemények a Rozmaring Étterem Noszvaj helyről. A vacsora mellé kísérő rendezvényeket ajánlunk: borkóstolót, élőzenét…Hisszük, hogy ebben az új és kellemes környezetben az udvarias kiszolgáláson és a finom ételeken keresztül új alapokra tudjuk helyezni a minőségi vendéglátás fogalmát Nógrád megye egyik legszebb településén. Részletekért hívjanak a 32-387-015- ös telefonszámon! Aktuális, friss információkért keressenek minket a Facebookon! Tisztelettel: Doman László ügyvezető
Cukrászatunkon kizárólag természetes alapanyagokat használunk, igazi csokoládét, valódi tejszínt, pizzáinkhoz Itáliából kapjuk a paradicsomot, sajtokat és más, eredeti hozzávalót. Konyhánk az a HELY, ahol ezek a hozzávalók átalakulnak tipikus bükkaljai és könnyedebb, mediterrán stílusú fogásokká. Ha nagyobb létszámú családi rendezvényt, vagy kirándulást szervezel, előzetes bejelentkezéssel tudunk fogadni. Ételeinket, pizzáinkat és süteményeinket házhoz is szállítjuk. Vállaljuk rendezvényekre, esküvőkre sós és édes sütemények és torták kiszállítását is. A pizza.... Szóval A P I Z Z A Itt sem ismerünk kompromisszumot: a külön részünkre készített különleges liszt, érett kovász, a kiváló dél olasz hámozott paradicsom, a legjobb sajtok, kézműves sonka és szalonna, friss fűszernövények. Meg a kemence, igaz elektromos, de a világ legjobb gyártójától..... Tulajdonképpen ennyi a titok. Meg az odafigyelés. Étterem Noszvajon - Rozmaring Étterem Noszvaj. Kedves Vendégeink! A kiszállítással járó jelentős minőségromlás miatt pizzáinkat ezentúl nem szállítjuk ki, de természetesen, ha nincs lehetőségük helyben elfogyasztani, úgy előrendelést továbbra is felveszünk, és amikorra érte tudnak jönni mi elkészítjük.
- Kíméletesen sült sertésszűzpecsenye szarvasgombás konyakos libamájmártással, cukkini tócsnival, kakukkfűves fűszervajban párolt színes kerti zöldségekkel NEMZETKÖZI STEAK KÜLÖNLEGESSÉGEK "MARHASÁGOK" HÚSIMÁDÓKNAK Rib-eye steak chimichurryval (300g) Argentín érlelt marhából rozmaringos héjas pirított parázsburgonyával, balzsamecetes sült zöldségekkel, tárkonyos fürjtojás veloute mártással, házmester fűszervajjal 9. - T-bone steak Gerard Butler kedvence (450g) Hollandiából, vaslapon sült steak házmester fűszervajjal, rántott pápai sonkás ceruzabab rőzsével, rozmaringos héjas pirított parázsburgonyával, sültcéklás ezüsthagymával, grillezett zöldség,, toronnyal", holland 11. - Bánk Bán bélszín steak három felvonásban (250g) Ausztriából, házilag enyhén füstölt bélszín java, fűszervajjal, fokhagymás libamájjal, pirított garnélarákkal, burgonya gratinnal, mediterrán grillezett zöldség,, toronnyal" 8. - Magyar szürkemarhapofa zamatos egri Bikavér-vörösboros pörkölt szaftban omlósra párolva, házi készítésű tejfölös-túrós gölödinnel, pirított szalonna pörcikékkel Grillezett bélszínérmék pirított majorannás libamájraguval, mizseisajtos csőben sült burgonyával, tojásos galuskával 6.
Noszvajon szálltunk meg egy faházban, a Márton napi rendezvények miatt. Szinte egész hétvégén ide jártunk, pontosan négyszer ettünk itt. Már a második alkalommal ismerősökként üdvözöltek, közvetlenül, de nem tolakodóan. A leveseik finomak voltak, páromnak legjobban a bazsalikomos zöldséglevesük ízlett (meglepődtünk amikor friss bazsalikommal tálalták) nekem a libaragu leves jött be. Ettünk kacsamellet házi hagymalekvárral, erdei gombás tarját ami meglepően vastag és puha volt, vaddisznópörköltet kicsit kevés mustárral, és végre rendes vékony tésztás olaszos pizzát!!!. De amitől teljesen elájultunk azok a házi sütemények! Nincs túl nagy választék, mindig csak 3-4 félét találtunk, de a tiramisu csodálatosan könnyű és krémes, a csokitorta nem vajkrémes volt és valódi csokoládénak éreztem a bevonatot rajta. Máskor is ide jövünk, ha Eger környékén járunk.
Kedves Vendégeink! Terveink szerint 2021. 12. 06 - 12. 17-ig karbantartási munkák miatt zárva leszünk. Megértésüket köszönjük. Év végi nyitvatartásunk: December 23-ig minden nap, a megszokottak szerint. 23-án, este 7-ig kérjük átvenni az elviteles karácsonyi ételeket. December 24, 25, 26: ZÁRVA, BOLDOG KARÁCSONYT KÍVÁNUNK MINDENKINEK! December 27-én nyitunk, várunk minden kedves vendégünket minden nap 11. 30-21. 00 óráig. Telefonszámunk: 36/463-465, 30/113 2261 Rendeléseiket minden nap 11. 30 és 19. 00 között várjuk. Tel. : 36/463-465, 30 / 113 - 2261 Vállaljuk: zártkörű fogadások, családi ünnepek, bankettek, osztálytalálkozók, üzleti vacsorák, borkóstolók, borvacsorák szervezését, lebonyolítását. kiránduló, táborozó felnőtt és gyerekcsoportok étkeztetését Vendéglőnkben reggelit is biztosítunk, előzetes egyeztetés alapján. Éttermünkben ingyenes internet hozzáférés működik Wifi hálózaton keresztül az arra alkalmas laptoppal, notebookkal rendelkező vendégeink részére. Előrendelést felveszünk saját készítésű tortákra, süteményekre.