Lean elvek megjelenítése a folyamatokban. Disztribúciós csatornák megválasztása, disztribúciós rendszer készleteinek tervezése (DRP). Logisztikai döntések költségeinek értékelése. Beszállítóminősítési, -értékelési rendszer szempontjai. Minőség a logisztikában. Közlekedési hálózatok, európai és belföldi főútvonalak. Határátkelőhelyek, folyami és tengeri kikötők. Külkereskedelmi ügylettípusok - export, import, reexport, bérmunka. Közösségi és külkereskedelem. Fizetési módok, eszközök. 3. Szóbeli vizsgatevékenység A) A vizsgafeladat megnevezése: Logisztikai, szállítmányozási feladatok A logisztikai rendszer felépítése. Lean elvek érvényesítése. A logisztikai információs rendszer elemei és eszközei. Lean elvek a logisztikában manual. A kiszolgálási színvonal és mérése. A disztribúciós csatornák sajátosságai. A rendelésfeldolgozás folyamata. A beszállítói kapcsolatok kezelésének feladatai, beszerzési folyamatok. A termelésirányítás rendszere. A készletezési döntések összetevői, a készletek típusai, a készletértékelés elvei. Az anyagmozgató rendszerek jellemzői és eszközei.
Az áruátvétel módszerei és szabályai. A leltározás folyamata, a leltározás dokumentumai. Selejtezés és leértékelés végrehajtásának szabályai. Raktári anyagmozgató berendezések működtetése. Mérőeszközök alkalmazásának szabályai. Áruazonosító rendszerek értelmezése. A veszélyes áru kezelése, tárolása. Élelmiszerek kezelése, tárolása. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: A szakképesítés megszerzésének feltételei: Logisztikai és szállítmányozási ügyintéző szakképesítés: gyakorlati vizsga: A; B; C feladat teljesítése min. 51% írásbeli vizsgafeladat teljesítése min. 51% szóbeli vizsga: A;B;C feladat teljesítése min. 51% Raktárvezető részszakképesítés: gyakorlati vizsga: C feladat teljesítése min. 51% szóbeli vizsga: B;C feladat teljesítése min. 51% Raktáros részszakképesítés: gyakorlati vizsga: C feladat teljesítés min. Lean megoldások a logisztikában - Lean logisztika. 51% szóbeli vizsga: C feladat teljesítése min. 51% [1] Megállapította: 9/2018. (VIII. 21. ) ITM rendelet 1. § (2), 2. melléklet 41.
Az ötlet azon alapszik, hogy a logisztikai rendszer- és folyamatfejlesztések során a rendszerelméleti, üzemszervezéstani ismereteket a lean filozófia elveinek mentén alkalmazzák a vállalati gyakorlatban. A csapat 2009-ben a Parlament Főrendházi termében vehette át a Gábor Dénes Tudományos Diákköri Ösztöndíjat, amelyet egy multinacionális italipari vállalatnál elvégzett fejlesztéseiért ítélte oda a zsűri. LEAN elvek a folyamatokban logisztika - YouTube. Ennek két kiemelkedő alprojektjét és annak eredményeit foglaljuk össze ebben a cikkben. 1. A lean eredete A japán Toyota gyárnál a termelés hatékonyabbá tételére dolgozták ki a Toyota Product System-et, ez a termelési rendszer az évek során alakult ki, és olyan versenyelőnyt biztosított a Toyotának, amely felkeltette a piaci versenytársak érdeklődését is. A Toyotánál alkalmazott filozófia és eszközök összessége jelenti a Lean Production System [1] alapját, maga a lean szó jelentése karcsú. A kifejezésről nem a Magyarországon hozzátársított létszámleépítésre kell gondolni (ez ellent mond a lean elveknek), hanem arra, hogy olyan vállalatot hozunk létre, mely képes rugalmasan követni a vevő igényeit.
FIFO, LIFO és FEFO tárolási rendszerek. Az áruátvétel módszerei és szabályai. A leltározás folyamata, a leltározás dokumentumai. Selejtezés és leértékelés végrehajtásának szabályai. Raktári anyagmozgató berendezések működtetése. Mérőeszközök alkalmazásának szabályai. Áruazonosító rendszerek értelmezése. A veszélyes áru kezelése, tárolása. Lean elvek a logisztikában 2020. Élelmiszerek kezelése, tárolása. A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 10%
Adagok tartályonként: 6. A vékony pizza tészta egyszerű receptjének elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de fontos, hogy a munkadarab jól lehűljön. A süteményt a lehető legvékonyabban görgesse le, remélve, hogy sütés közben fel fog emelkedni. Hozzávalók: liszt – 330 g; víz – 170 ml; növényi olaj – 10 ml; só – 5 g; száraz aktív élesztő – 1 g. Főzési módszer: Szitáljuk ki a lisztet, készítsünk tölcsért, öntsünk élesztőt. Kis részletekben adjunk hozzá olajat és vizet, keverjük össze a liszt széleit a középpontba, a tésztának egy darab sót kell vennie, sót. Keverjük körülbelül 10 percig. Tekerje fel a labdát, helyezze egy tiszta, lezárt, fedéllel ellátott edénybe, helyezze a hűtőszekrény polcára. Torta formázásakor jobb, ha ezt a vékony pizza tésztát nem gördíti, hanem kinyújtja. A munkadarabot ajánlott használni napközben.
A pizzát mindenki szinte mindenki szereti. Van aki a vastag tésztát kedveli jobban, és van aki a vékonyat. Most egy ilyen recept következik, amely a vékony olasz pizzatészta elkészítését mutatja be. A vékony olasz pizzatészta elkészítése nem igényel különösebb konyhában való jártasságot, a finomságának az igazi titka, tapasztalatom alapján, hogy a pizzatésztát türelmesen kell elkészíteni. Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc: Bevásárlólistához: Hozzávalók Mennyiség: személy Elkészítés Az élesztőt morzsold bele a langyos tejbe, és hagyd felfutni. Ezután keverd össze a liszttel, majd add hozzá az olajat, a vizet és sózd meg egy kicsit. A pizzatésztát pihentesd fél órát szobahőmérsékleten a tálat letakarva, majd borítsd ki egy lisztezett deszkára. A fenti adagból kb. 4 db 28cm átmérőjű, vékony pizza lesz. A pizzatésztát kiolajozott tepsire tedd. süsd előbb 10 percig majd tedd fel rá az óhajtott feltétet(radicsom szósz, majoránna, oregano (szurokfű), babérlevél, sonka, sajt) és tedd vissza kb.
Vegyük a tál teljes tartalmát keverővel vagy egy közönséges habverővel. A vajat először mikrohullámú sütőben el kell olvasztani, majd a tejföllel együtt hozzá kell adni a megvert tojásokhoz. Ezután a fő tálba aprított lisztet szét aprítják. Fontos, hogy ne felejtse el, mindig keverje fel villával vagy habverővel. A tészta viszkózus tömegét kolobokrá alakítjuk, fóliába csomagoljuk és fél órán át tárolásra visszük. Ezután gördítsük a labdát. A tészta sütésre kész. Mint egy pizzéria, de nem élesztő Ez a tészta gyengéd, ropogós kéreggel. És a főzési idő rekord rövid időt vesz igénybe. búzaliszt - 0, 5 kg; olívaolaj - 85 gr; víz - 0, 2 l; só - 10 g; fűszerek ízlés szerint. Lépésről lépésre: Vizsgálja meg a lisztet darabokra, és szitálja többször a levegő bevezetése érdekében. Adjon hozzá olajat és sót. Az ízlés szerint meghintheti fűszerekkel vagy különféle gyógynövényekkel. Próbáljon lassan vizet önteni a lisztbe, miközben nem zavarja meg a kezét vagy a kanalat. Kapja meg a kívánt állagot, és kézzel gyúrja meg.
Ha rám hallgattok, egy egész éjszakán át hagyjátok kelni a tésztát. Ha ennyire előre nem gondolkodtatok a pizzasütésben, legalább a 4 órás kelési időt akkor is érdemes kivárni! Só: Tartsuk magunkat a mennyiséghez! Elronthatja a pizzatésztánk állagát a túl sok só. Ha olyan az ízlésünk, hogy szeretjük, ha kicsit megszalad a só az ételekben, akkor csináljuk inkább sósabbra a pizzára kerülő paradicsomszószt – vagy tegyünk rá feltétként egy jó sós sonkát, például Specket. Az előírtnál azonban ne tegyünk több sót a tésztába! Nem kell ragaszkodnunk az éttermi pizzamérethez Kelesztés után újra kell gyúrni a tésztát, az átgyúrás után pedig annyi gombócot formálni belőlük, amennyi pizzakorongot ki akarunk sütni. Ha otthon sütünk, és nyilván a legtöbbünknek nincsen kemencéje, érdemes akár kisebb korongokat formálni, hiszen nem kell ragaszkodnunk az éttermek átlagos, körülbelül 30 centis átmérő méretéhez. Több kisebb pizzára pedig fantáziadúsabban is kerülhetnek a feltétek, nem igaz? Vagy akár tepsiben is süthetjük, és akár faltól falig elteríthetjük a tésztát.
Régóta próbáltam megszerezni az eredeti olasz a pizza receptjét. Tudom, ez egy kicsit olyan mintha az eredeti pörkölt receptjét keresném. Ahány ház, annyi szokás... Mégis néhány alapvető jellemzőt és arányt figyelembe véve a sok-sok recept alapján a következő összetétel hozta meg a várt eredményt: az igazi ropogós vékony tésztát, isteni illattal. Marinám is így szereti... :) hozzávalók: 1kg finomliszt (lehetőleg "00"-as liszt Olaszországból!!!!! EZ NAGYON FONTOS!! Elkészíthető más lisztből is, de az már nem az igazi pizzatészta) 3 evő kanál olíva olaj (extra vergine) 4 teáskanál (20 g) só 1 teáskanál (5-7 g) cukor 10-60 g sörélesztő 600 ml víz (langyos) A sörélesztőt belemorzsoljuk a vízbe és addig keverjük amíg el nem olvad. (A receptben 10-60g élesztőt írok. Elrontani nem lehet, de én a kevesebbet szoktam használni főleg ha a tésztának van ideje állni legalább 15 órát. ) A hozzávalókat összekeverjük és a vizet folyamatosan adagolva rugalmas, de nem túl kemény tésztát gyúrunk kb 8-12 perc alatt.
240 g-ot szokás számolni, ami 5 pizzát jelent. Természetesen függ attól is, hogy a vékony vagy kissé vastagabbra nyújtott tésztát kedveled. Tipp a pizzatészta recept elkészítéséhez: Amikor megpakoltad a pizzát (minden földi jóval 😊), akkor a pizzát előmelegített sütőben, a legmagasabb fokozaton, 250 Cº-on ajánlott sütni és kb. 7-8 perc alatt készre sül a tészta. További egyszerű recept ötleteket IDE kattintva találsz.