Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe Sertés részei A sertés részei: A sertés különböző húsrészeinek elnevezései és a felhasználásuk módjai.
12. Farok Elsősorban kocsonyába kerül, de az igazi ínyencek számára biztosan nem ismeretlen a malacfarok pörkölt sem. 13. Köröm A sertés lába, ami szintén hozzávalója a jó kocsonyának. Ezenkívül körömpörköltként készítik el a leggyakrabban. Füstölhetjük, vagdaltba, pörköltbe is tehetjük, pácolhatjuk, sőt, akár ránthatjuk is.
Tapintásra a hús ne csússzon és ne is ragadjon. Ha erősen átlátszik a hártyán az alatta levő hús, vagy a hártya száraznak tűnik, akkor a szűzpecsenye már nem friss. A szűzpecsenye kimondottan puha, zsírmentes, viszont nagy veszélye, hogy kiszárad. Ezért sokan baconbe tekerik, pácolják, esetleg töltik. A sertés egyetlen olyan része, amely rózsaszínen is finom. A követező ábrán tájékozódhatsz arról, melyik hús melyik részén található a sertésnek. 1. szűzpecsenye, 2. rövidkaraj, 3. hosszúkaraj, 4. felsál, 5. dió, 6. frikandó, 7. slussz vagy rózsa, 8. csülök, 9. láb és körmök, 10. farok, 11. lapocka, 12. oldalas, 13. hasaalja vagy dagadó, 14. tarja, 15. fej I gen sokoldalúan felhasználható sovány hús, melynek egyes részeit más-más módon érdemes elkészíteni. Általában elmondható, hogy párolásra, egészben sütésre és főzésre minden része kiváló. A hirtelen sütésre szánt comb húsoknál viszont ügyelj arra, hogy a rostokra merőlegesen vágd le a szeleteket, máskülönben rágós marad. A comb középső hátsó részén található a frikandó és a hengeres alakú frikandó oldalhús, amit formája miatt hamis szűzpecsenyének is hívnak.
A csontja, finom levesbe (szintén orjalevesbe). A lapocka: Zaftosabb, de eléggé rongyos, a combbal ellentétben. Inkább (a vastagabb része) egybesütni, pörköltek, gulyások, vagdalt húsok, és töltelékek készítésére alkalmas. Szeletnek, nem igazán ajánlom, mert szétesik. Rövid, és hosszúkaraj (borda). A rövidkaraj szárazabb. Hosszában a rövidkarajon helyezkedik el a szűzpecsenye. Ez a sertés legnemesebb része. Fantasztikus finom belőle a rántott hús. 3-4 cm vastagságúra kell elvágni, majd tenyérrel szétlapítani. Kiváló belőle a brassói apró pecsenye, a magyaros szűzérmék. A karaj natúrszeleteknek, rántott húsnak, de göngyölni is nagyszerű (a hússzeleteket, mint a füzetlapot kettényitjuk), ezen kívül a bakonyi sertésbordának is ezt ajánlom. Na és a lényeg, lángolt, vagy parasztkolbásszal megtöltve, majd egyben megsütve, háromszori csettintés. A karaj csontja, az orjaleves a legkiválóbb alapanyaga. Oldalas: Felcsíkozva, fokhagymásan lesütve az igazi. Főzelékekre, a legfinomabb feltét. Nagyon finom savanyú káposztába is tenni, hozzá kicsontozott csülök, így elkészítve télen igen tartalmas étel.
Mindkét húsnál nagy a veszélye annak, hogy kiszárad, ezért nem gond, ha sütés közben szalonnába tekerjük, sőt akár meg is tűzdelhetjük vele. Sült vér és pincepörkölt Aki járt már disznóvágáson, az biztos, hogy találkozott ezzel a két étellel, amelyeket csak nálunk esznek. A sült vérhez kellően elszántnak kell lenni, de aki egyszer megkóstolta a hagymás, borsos verziót, az nem fog hangosan pfujolni, ha meglátja az asztalon. A pincepörkölt, vagy más néven toros pörkölt, sertéskörömből és különböző nyesedékhúsokból készül. Köményes főtt krumplival a legfinomabb. De ha már különleges malackodásról van szó, akkor nem feledkezhetünk meg a szegfűborsos véres hurkáról sem, ami akármelyik menő étteremben megállná a helyét. A leggyakrabban használt sertéshús, a vasárnapi ebédek utolérhetetlen és feledhetetlen sztárja, ami miatt még a tékozló fiúk és kóborló férjek is mindig megtérnek a családi asztalhoz. Sokan elébe helyezik még a szűzpecsenyének is, és finomabbnak tartják a szaftos csülöknél. Ízlésekkel nem szeretnénk vitatkozni, már csak azért sem, mert érintettek vagyunk: a karajból sült rántott hús nekünk is szívügyünk.
Vasárnap délben, az egyéni versenyek utolsó fordulójával, az Aradi Tenis Profi&UTA teniszkomplexum pályáin befejeződött a 12 évesek országos bajnoksága, melynek rendezője Ovidiu Fereştean volt. Az Aradi AMEFA Răzvan Ionescu és Sorin Lanevschi vezette 1997-es korosztályú csapata bejutott az országos bajnokságot pótló Szövetségi Kupa döntőjébe. Az utolsó finálékkal, vasárnap Londonban befejeződött az év harmadik Grand Slam (GS) tornája. Pénteken, a londoni Grand Slam torna tizenegyedik napján került sor a férfi elődöntőkre. Bővebben Vasárnap, 2009. július 05., 16. 03 Az Aradi Tenis Profi&UTA teniszkomplexum hat pályáján zajló, és vasárnap befejeződő 12 évesek teniszbajnoksága a célegyenesbe jutott. Étterem adatbázis - Gast.ro - Gast.ro. Tegnap, az év harmadik Grand Slam tornájának tizedik napján, természetesen a Center pályán lezajlott női elődöntők voltak az érdeklődés középpontjában. Bővebben Csütörtök, 2009. július 02., 21. 22 A felnőtt vízilabdázókkal ellentétben, akiknél a nyár vakációt jelent, a gyerek és ifjúsági korúaknál most zajlik a főszezon.
Halálos baleset történt szombat délután a DN69-es jelzésű út Aradról Ság felé vezető szakaszán. Bővebben Vasárnap, 2022. március 27., 17. 43 A SC CET Hidrocarburi SA távfűtés-szolgáltató tájékoztatja felhasználóit, hogy március 25-étől kezdve a kinti hőmérsékletnövekedés miatt reggel 10 és este 8 óra között felfüggeszti távfűtési szolgáltatását. Az Aradi Vízügy tájékoztat, hogy március 29-én, kedden karbantartási és javítási munkálatokat végeznek a vízvezetékhálózaton. Bővebben Vasárnap, 2022. 42 Az E-Distribuție Banat áramszolgáltató a megfelelő áramerősség biztosítása érdekében javítási munkálatokat végez március 28-án, hétfőn 9 és 17 óra között Buttyin, Köved, Gósd, Marosberkes és Kápolnás falvakban. Tenis profi arad 2017. Bővebben Vasárnap, 2022. 41 Nem mindig hálás feladat kollégáról írni. Különösen akkor, amikor egy nappal korábban, a temesvári "ősbemutatón" szinte minden elhangzott róla, ami fontos egy rendkívül gazdag életpálya és egy tiszteletre méltó életkor kapcsán. Bővebben Vasárnap, 2022. 23 Temesváron, az Új Ezredév Református Központban március 18–20-án a Romániai Magyar Középiskolások Szövetsége (MAKOSZ) szórványtalálkozót tartott, ahol a Csiky Gergely Főgimnáziumot és egyben Arad megyét Diel Eduárd-Márk, Miklós Ádám és Rónai Zoltán diáktanácstagok (CsiGeDT) képviselték.
Reggeliző Arad Ornella Önkiszolgáló étterem Reggeliző Arad Noi Pizzéria Reggeliző Arad (310345) $$ Helyek keresése
A még aktív sportolók számára az emlékverseny jó felkészülési alkalom volt az augusztus 5–12. között sorra kerülő országos bajnoki megmérettetésekre, valamint a korosztályos válogatottak válogató versenyei előtt.
Csillagászok közzétették az egész égbolt eddigi legnagyobb színes képét, melyet hétmillió felvételből raktak össze, ezek mindegyike 125 millió képpontból áll. A NASA keddi közlése szerint, úgy hiszik, megtalálták az üzemanyagtartály repedéseit kiváltó okokat. Tenis profi arad. A strukturális bordákat érintő, viszonylag egyszerű módosításnak meg kell oldaniuk a problémát, és a Discovery február 24-én ismét indulással próbálkozhat. Bár Nagy-Britanniát és Kínát több ezer kilométer választja el, az ázsiai országban is nagy üzletnek bizonyul Vilmos herceg és Kate Middleton közelgő esküvője, az eljegyzési gyűrű fillérekért kapható másolata iránt óriási az érdeklődés. Februárban kezdi meg Ides of March (Március idusa) című, politikai témájú filmje fogatását Cincinnatiban George Clooney. A venezuelai püspöki konferenciának nem tetszik, hogy az államfő törvényerejű rendeletekkel kormányozhat másfél évig. Elérte az árvíz Ausztrália harmadik legnagyobb városát, ahol szerda délután megszólaltak a veszélyre figyelmeztető szirénák.
Bővebben Csütörtök, 2009. július 02., 18. 57 Szerdán, a londoni All England Tennis and Croquet Club füves pályáin zajló Grand Slam torna kilencedik napján, a férfi egyéni verseny negyeddöntői vitték a prímet. Bővebben Csütörtök, 2009. július 02., 13. 21 Ma, a londoni füves pályás Grand Slam torna nyolcadik napján, a női egyéni versenyben már az elődöntőbe jutás volt a tét. NyugatiJelen.com - Hét végi sportműsor. A Temesvári VRK újonnan kinevezett edzője, Cosmin Cioriciu már hétfőn reggel összehívta csapatát a (rövid) szabadság utáni első edzésre. Brazília győzelmével ért véget a Dél-Afrikában lezajlott 2009-es Konföderációs Kupa. A vasárnap esti johannesburgi döntőben, az Egyesült Államok meglepte az ötszörös világbajnokot, és az első félidőben kétgólos vezetésre tett szert. Ma, a londoni füves pályás Grand Slam-torna hetedik napján a Niculescu/Kudrjavceva (román/orosz) női páros (a verseny 3. fordulójában) nem bírt a 2. favorit Medina Garrigues/Ruano Pascual (spanyolok) kettőssel, mert 5:7, 3:6 arányban alulmaradt. Az esős idő ellenére, szép számú közönsége volt a szombat délelőtti, a Contor Group Mosóczy-telepi (volt CPL) stadionjában lejátszott, immár hagyományossá vált Arad–Temesvár öregfiúk-mérkőzésnek.