A hajtogatás fontos, hogy mindig ugyanúgy történjen, ugyanolyan helyzetben, csak így fog szépen kinyílni a leveles tészta. (1. hajtogatás balról a tészta feléig, 2. ráhajtani a jobb felét 3. alulról föl a közepéig 4. rá a tetejét). Ezután letakarjuk és hideg helyen pihentetjük 20 percig. A hajtogatást és a pihentetést ötször ismételjük. Amikor kinyújtjuk, akkor mindig rákenünk egy adag hájat, majd hajtogatjuk, pihentetjük. A töltelékhez a mákot vagy diót összefőzzük a cukrokkal, és annyi tejjel, hogy sűrű maradjon. Ha lekvárral töltjük, az is sűrű legyen (barack- vagy szilvalekvár). Végül a tésztát újra kinyújtjuk és kockákra vágjuk. Mindegyikre rakunk tölteléket, majd ráhajtjuk a tészta másik felét. (Ne nyomjuk teljesen össze, mert akkor nem nyílik ki szépen a hájas, csak a hajtásnál nyomjuk össze egy kicsit! ) Sütőpapíros tepsire tesszük és kb. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. (Ne süssük túl, csak annyira, hogy az alja már rózsaszín legyen! Egyszerű hájas tészta récepteur. ) Ha kisült, porcukorral megszórjuk.
Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc: Bevásárlólistához: Elkészítés A hájas tésztát ketté vágjuk, kinyújtjuk, a gáztepsi hátlapján kisütjük. 200 fokon kb. 20 perc alatt sül meg. A krémhez a 6 tojás sárgáját, a 6 kanál kr. cukrot, 3 csomag vaníliás cukrot kikeverünk, majd hozzáadjuk a 6 kanál lisztet, 1 dl tejet. A forrásban lévő 9 dl tejet levesszük a tűzről, és állandó kevergetés mellett hozzáöntjük. Majd visszatéve a tűzre, pudingkrém sűrűségűre főzzük. 6 tojás fehérjét habbá verjük, és a forró tejes krémhez óvatosan hozzákeverjük. Ha langyosra hűlt, megkenjük vele az alsó tésztalapot, majd rátesszük a felső lapot. Egy éjszakát áll hidegebb helyen, majd felszeleteljük. Porcukorral megszórjuk a tetejét, úgy kínáljuk. ( Régebben felénk nem tették bele a tojáshabot a krémbe. A langyosra hűlt krémbe 15-20 dk vajat és 1 nagy citrom reszelt héját keverték. Az anyósom és a mamám is úgy szokta. Egyszerű hájas tészta réceptions. Hájas krémest ritkán készítek, mert ritkán jutok sertéshájhoz.
Hájas tészta - A nagyi végre megosztotta a titkos receptjét! - Gyergyói Ízőrző: Hájas tészta, Rózsi néni receptje alapján 2015. okt 24. 18:00 #hajtogatott hájas tészta recept 141886_2 Mentsd el ezt a tésztát, mert lekváros, almás, meggyes és túrós réteshez és pogácsákhoz is kitűnő. Hozzávalók: 1, 20 dkg liszt 80 dkg darált háj 3 dkg só 1 dl vörös bor 3 tojás 8 dl víz a megtöltéshez: sűrű lekvár Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk. (A darált háj helyett természetesen margarint is használhatunk. ) A tészta lelke a hajtogatás. A tésztát a sodort tésztához hasonlóan feltekertjük (mint egy beiglit). A tekercset a nyújtófával kissé ellapogatjuk, majd félbehajtjuk (az egyik felét ráhajtjuk a másikra). Az eredeti hájas tészta készítése házilag: pofonegyszerű hájas tészta receptek - HelloVidék. Összenyomjuk és a nyújtófával téglalap formára nyújtjuk. Ütögető mozdulatokkal kell kezdeni, így megtartja a formáját és csak azután szabad nyújtani. A 2-3 mm vastag tésztát először hosszában hajtjuk három rétegre (a bal oldali részt a középső harmadra, majd erre a jobb oldali részt), végül az így kapott hosszú csíkot is három rétegre hajtjuk.
Letakarva hagyjuk pihenni 15-20 percig. A tésztát ezt követően újra kinyújtjuk vékony téglalap alakúra lisztezett munkalapon, ismételten csak bevágjuk a korábbi módon, hajtogatjuk, ahogy az előbb és készen van a 16 rétegű élesztős hajtogatott tészta! Nyújtsuk ki nem túl vékonyra, kb. 2-3 cm vastagságúra, s vágjuk szét 4 egyforma darabra. Csomagoljuk egyesével folpackba, s tegyük fagyasztóba. Természetesen a tészta a második hajtogatást és nyújtást követően rögtön felhasználható azon frissiben is. Ezzel a módszerrel rövid idő alatt 16 rétegű tésztát készíthetünk - amit aztán bármire használhatunk, hisz a tészta alapvetően semleges ízű. Érdemes nagy mennyiségben nekigyürkőzni, a kész tésztát feldarabolni, s a darabokat fagyasszuk le egyesével. Trükkök, tippek, praktikák: 2 - es tészta: A hájat 10 dkg lisztet összedolgozni hidegre tenni. Egyszerű hájas tészta réception. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Először is a bacon szalonnát csíkokra vágjuk, lilahagymával lepirítjuk. Hozzáteszzük az előfőzött babokat, arra természetesen figyeljünk, ha konzervet használnak, nem kell előfőzni, a kockára vágott paradicsomot, a fűszereket, beleértve a fokhagymát is, a bort, a pulyka levét, és végül az egészet összeforraljuk. Köretnek sült burgonyát kínálunk: a héjában főtt burgonyát tetszés szerint daraboljuk, majd bő zsírban megsütjük. A burgonyát egyébként a húsunk mellett a sütőben is elkészíthetjük. Itt pedig ajánlunk egy más típusú egészben sült receptet, ez csirkéről szól, és persze kicsit másképp, ahogyan azt már megszokhatták. Készítsék el ezt is alkalomadtán! Jó böngészést a Mit főzzünk ma? -videók között, itt! Egészben sült pulyka recept. Ha szeretnének még válogatni további húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak! Ha szeretnének még további receptek között válogatni, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és ha megtalálták a mai hangulatukhoz passzoló receptet, ne habozzanak, készítsék el!
A hozzávalók, és a sütési idő egy 5 kg-os pulykához vannak megadva. Fűszervaj hozzávalói: 10 dkg vaj 1 ek só 3-4 gerezd fokhagyma 1 tk majoranna 1 tk bazsalikom 1 tk kakukkfű 1 mk szerecsendió 1 mk őrölt bors A puha vajhoz adjuk hozzá a sót, a fűszereket, és az összepréselt fokhagymát, majd keverjük alaposan össze. Ezután lazítsuk fel a pulyka bőrét, majd a fűszervajat kenjük rá a húsra. (kézzel óvatosan a bőr alá nyúlva, kenjük el a húson a vajat) Ezután kívülről jó alaposan dörzsöljük be a bőrt sóval, majd éjszakára tegyük hideg helyre, hogy a só és a fűszerek jól átjárják a húst. Sütés előtt a pulyka belsejébe tegyünk bele egy cikkekre vágott almát, és aszalt szilvát, majd a lábait kössük össze. Egy nagyobb tepsibe helyezzünk bele egy rácsot, öntsünk bele 1, 5-2 dl fehérbort (v. vizet) majd helyezzük rá a pulykát. Ezután alufóliával fedjük le úgy, hogy az ne érjen hozzá a pulyka bőréhez. Ezután helyezzük be közepes hőmérsékletű sütőbe, majd 2, 5-3 óra alatt pároljuk puhára a húst. Egészben sült pulyka receptek. Ezután vegyük le a fóliát, majd helyezzük vissza a sütőbe, és kezdjük el szép pirosra sütni.
Egy megtermett, hízott pulyka akár 20-25 kilogrammos is lehet! A világ pulykahús-exportjában szintén az Amerikai Egyesült Államok viszi a pálmát. 2010-ben 264. 000 tonnát exportáltak, ami 2014-re 354. 000 tonnára emelkedett, jelentősen kiemelve az országot az exportőrök közül. Második helyen azonban nem az Európai Unió, hanem Brazília foglal helyet már évek óta. 2010-ben 158. 000 tonna pulykahús került ki Brazíliából, 2014-ben pedig már 180. Grillreceptek.hu - Egész pulyka zöldfűszeres vajjal. 000 tonnát sikerült külpiacon értékesíteniük. ( 2010 és 2014 között egyedül 2011-ben exportáltak kevesebbet, mint az Európai Unió) A képzeletbeli dobogó harmadik helyén az Európai Unió foglal helyet. Érdemes megemlíteni, hogy míg 2010-ben 134. 000 tonna pulykahúst exportált a közösség a nemzetközi piacokra, addig 2014-ben már csak 130. 000 tonna került ki tőlük külpiacra. Kanada az említett időszakban 24-26, Mexikó pedig 1 ezer tonna pulykahússal járult hozzá a globális piachoz. Apropó, Európai Unió Az Európai Unión belül is erősen megoszlik a tagállamok között az előállított pulyka mennyisége.
És jöjjenek vissza holnap is, várjuk Önöket! Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el! Jó étvágyat kívánunk!
Az ágazat jelene és jövője Magyarországon Nem állunk messze az igazságtól, ha azt mondjuk, kiszolgáltatott helyzetben van jelenleg a hazai ágazat. A pulyka hízlalása során legnagyobb mennyiségben fehérjére van szükség, ami hazánkban leggyakrabban szójából származik. Viszont szójából importra szorul a magyar agrárium (és ezzel a pulyka tartói is), így nem feltétlenül egyedül a magyar gazdákon múlik a hazai pulykaágazat sikeressége, vagy éppen kudarca. A takarmányozási nehézségek mellett a tartástechnológia sem elég modern még itthon. Régi, sokszor lepusztult épületekben él a pulyka. Sok esetben olyan istállókban, melyeket más állatok tartására már képtelenség használni, annyira rossz állapotban vannak. Nem olcsó, de annál egészségesebb – célkeresztben a pulyka. Pedig a pulyka optimális növekedéséhez figyelni kellene a fűtésre, a szellőztetésre, a világítási programra és a telepítési sűrűségre is, ami ilyen épületekben nehezen vagy alig megoldható. Igen hátrányos helyzetben van tehát jelenleg a pulykaágazat, ami a támogatások szétosztásakor is (sajnálatos módon) jelentkezik és érzékelhető.
Tegyünk egy csöpögtető tálcát pulyka alá és töltsük meg félig vízzel. Majd tegyük fel a húst, mellrésszel fölfelé a grillre a csöpögtető tálca fölé. Zárt tető alatt süssük a pulykát 3-4 órán keresztül, időnként forgatva a húst, hogy egyenletesen süljön. Amikor elkezd sötétedni a bőre, takarjuk le alufóliával. Húshőmérővel ellenőrizzük, hogy teljesen megsült-e, és ha igen, vegyük le a grillről. Felvágás előtt legalább 20 percig pihentessük egy vágódeszkán. Gizi-receptjei: Egészben sütött bébi pulyka.. A termék a kosárba került! Hibás felhasználói név vagy jelszó! Kérünk, hogy az optimális felhasználói élmény érdekében fogadd el a sütiket.