A tányérok, a formák és a tálalás is mind egyedivé teszik a helyet, olyan – általunk előre lelőni nem kívánt – gegekkel, amik keretében egy ízben mintha közvetlenül a séf tenyeréből kellene ennünk. Személyes kedvencként a második, kacsamáj fogást emelnénk ki ( Kacsamáj Baumkuchen Torta, kacsaszívtartlet, granny smith alma, portóibor-zselé), de említhetnénk a tökéletesen elkészített galambmellet ( Myrthis galamb, árpagyöngy, zeller, élesztőesszencia) is vagy a vendégváró falatoktól kezdve a ropogós házi kenyéren át a menüsor majdnem összes elemét. Kő Gergely sommelier a fogásokhoz hol magabiztos, hol meglepő, hol pedig kifejezetten provokatív borokat választott, de nem öncélúan! Mindegyik r emekül működik az étellel összekóstolva, és valóban emeli a gasztronómiai élményt, két ízből harmadikat hozva létre. A legvagányabb borpár szerintünk az amúgy kissé édes desszert és a mellé érkezett csontszáraz Oloroso sherry volt, ami jól példázta az egész Rumour by Rácz Jenő-életérzést: nincs kötöttség, lazuljunk el, engedjük el a külvilágot, és hagyjuk, hogy vezessenek.
A Pre-Theatre Menu névre keresztelt ételsor egy " a természet kincset érő nyersanyagai által inspirált, minőségi hozzávalók felhasználásával készített hatfogásos menü ", míg az igazi Rumour Menu egy " tizenegy fogásos fine dining élmény, amely Magyarországon egyedülálló séfasztal koncepcióban kerül megvalósításra. Jellegében felveszi a versenyt egy színházi előadással, ahol a közönség testközelből figyelheti az ételek elkészítésének minden mozzanatát " – írják a Rumour honlapján. Elérhetőség Rumour by Rácz Jenő 1052 Budapest, Petőfi tér 3-5.
Kreatív ételműhely, amelyben az aznapi menüt elsősorban a frissen rendelkezésre álló alapanyagok határozzák meg. Pre-theatre menü: A természet kincset érő nyersanyagai által inspirált, minőségi hozzávalók felhasználásával készített hatfogásos menü. A Rumour by Racz Jenő étterem kivételes atmoszférájában elfogyasztott vacsora azoknak biztosít lehetőséget, akik egy rövidebb, kedvezőbb áron elérhető kivételes gasztronómiai élményre vágynak. Rumour menü: Tizenegy fogásos fine dining élmény, amely Magyarországon egyedülálló séfasztal koncepcióban kerül megvalósításra. Jellegében felveszi a versenyt egy színházi előadással, ahol a közönség testközelből figyelheti az ételek elkészítésének minden mozzanatát. 10 MENNYIBE KERÜL A VACSORA? A hatfogásos pre-theatre menü ára 29. 900 Ft, a tizenegy fogásos menü ára 49. 900 Ft. A szervizdíj egységesen 15% a fenti árakra. A limitált számú ülőhely okán vendégeink előleget fizetnek foglalási szándékuk megerősítésére. Az előleg mértéke a Pre-Theatre menü esetén 20.
Ez a korai menü az esti kiadás egy rövidített változata, itt "csak" hat fogást hoznak, amit pörgősen szolgálnak fel, és az ára is jóval kedvezőbb, viszont cserébe fél 8-ig be kell fejezni a vacsorát, hiszen akkor érkeznek a következő vendégek. A hat fogás 23 ezer forint, míg a teljes menüsor 45 ezer forintba kerül (bor nélkül). Jó hír, hogy nyáron pop-up étterem formájában leköltözik a Balatonra Rácz Jenő (hasonlóan, mint tavaly a MÁK), Nemrossz néven fognak működni Szigligeten. "Nagyon nehéz időszak előtt állok. Tudom, hogy három éve, mióta hazajöttem, itthon inkább a médiaszerepléseim miatt kerültem középpontba, de azért a nap végén én egy séf vagyok, és imádom a szakmámat. Már alig vártam, hogy visszatérhessek. Én minden nap itt leszek, és személyesen várom majd a vendégeket. " Rumour by Rácz Jenő – 1052 Budapest, Petőfi tér 3-5.
Önmagában igazi élmény tud lenni ez a két egyszerű, köznapi étel egy topétterem prezentálásában. Természetesen Rácz Jenő sem a minőségi kenyér ellen emel szót – miért is tenné? A világszínvonalú fine dining éttermekben tapasztalatokat szerzett séf maga is nagyon sokat jár éttermekbe, szívesen kóstol, és próbál ki új helyeket. Ezúttal a fine dining menüsorok összeállításáról és azok árazásáról fogalmazta meg gondolatait. A finom friss, gőzölgő kenyér és a házi vaj tökéletes párosítás, és kiváló indítása egy étkezésnek. Mégis, ha fine dining élményre vágyom, én azt szeretném, hogy a menüsor egésze alkosson egy teljes étkezést, és ne a több körben, akár még a harmadik, negyedik fogásnál is szervírozott vajas kenyérrel lakjunk jól. Ezalatt természetesen nem a Steirereck-szintű helyekre gondolok, ahol a különleges házi kenyerek hosszú sorának önálló felvonás jut az étkezésben, hiszen ők tökéletesen csúcsra járatták a kenyér kérdést, ez a koncepciójuk része. A vendéget nem a gyomránál, hanem az ízlelőbimbóinál megfogni.
2015. június. 19. 08:27 Magyarországon kezeltetnék magukat dubaji üzletemberek Dubajból, Szerbiából, Ukrajnából is jönnének Magyarországra gyógyulni a fizetős betegek, akikre Rácz Jenő szerint le kellene csapnia az állami egészségügynek. 2015. 12. 08:07 Akár két hetet is várni kell egy vérvételre Veszprémben A veszprémi kórház előjegyzési listát vezetett be a vérvételhez. A főigazgató azt mondta, "pénzügyi kényszerűségből" döntöttek emellett. 2014. 06:42 MTI Volt miniszter: van egy 10 milliárdos tartalék az egészségügyben Ha a választások előtt az állam kiutalta volna a kórházaknak a bejelentett 5, 1 milliárd forintos "segélycsomagot", a sajtó azért támadta volna az államtitkárságot, mert "így kampányol" – reagált a Magyar Hírlapnak Rácz Jenő a kórházi adósságállomány "kezelhetetlenségéről" szóló sajtóhírekre. 2013. július. 24. 13:05 Nagyüzem, átépítés és átszervezés a veszprémi kórházban Nyári nagyüzem van a veszprémi Csolnoky Ferenc Kórházban a megnövekedett turistaforgalom és a hőség miatt.
A Rácz Jenő nevével fémjelzett konyha helytartója pedig Koppány Levente lesz, akinek egyáltalán nem ismeretlen a Costes Ráday étterem, hiszen korábban, Palágyi Eszter vezetése alatt is dolgozott már ebben a Michelin-csillagos konyhában. A fiatal szakember igazi hírnevet akkor szerzett a szakmában, amikor a fiatal szakácsok legnevesebb nemzetközi versenyén, a San Pellegrino Young Chef versenyen megnyerte a középeurópai elődöntőt Hamburgban, majd a milánói döntőn a világ 9-dik legjobb fiatal séfjeként végzett. Levente Budapest mellett Londonban dolgozott huzamosabb ideig, ahol több csillagos helyen is bizonyította már rátermettségét. Laza hangulat A Costes újranyitása kapcsán fontos még megemlíteni, hogy nemcsak a konyhai csapat révén újul meg a legendás hely, hanem az étterem hangulata, stílusa is kicsit lazább lesz a korábbinál. Ennek érdekében a belső terek, a burkolatok, a dizájn, valamint a teljes konyha is felújításra kerültek a Kisfaludy2030 Turisztikai Fejlesztő Nonprofit Zrt. által nyújtott támogatás segítségével.
A csinos kreálmányokösszetéveszthetetlenek és nagyon finomak; széles a tarte választékuk, de a klasszikus magyar desszertek újrakomponált változatai ugyanúgy jelen vannak a belvárosi látványműhelyben. Egy műhely és végtelen szeretet. Izgalmas ízek, színek, textúrák, formák, kreativitás és szakértelem. Ez a - Webformance Partnerek Az újhullámos desszert-műhely különleges élményt nyújt sütemény csodáikkal. Együttműködésünket egy Facebook applikáció fejlesztésével kezdtük, ahol sütikészítő kurzusokra lehetett jelentkezni. Ezután a különleges sütiző a weboldaluk grafikai tervezésével és fejlesztésével bízott meg minket. Mondanunk se kell, hogy ennél a munkánál minden kollégának csurgott a nyála a gusztosos süteményfotók láttán. Desszert neked tarta de chocolate. DesszertNeked Kifinomult francia stílusú és újragondolt magyar desszerteket alkotunk. Játszunk a színekkel, formákkal, ízekkel, hogy a végeredmény mindig különleges, esztétikus és felülmúlhatatlanul finom legyen. Desszert Neked - Desszert Neked. Innen 2014-ben landoltak a mostani, tágas, átlátható.
Ezzel öntsük le a kaszinótojást, és tálaljuk a sonkával és pirítóssal. Répatorta Nem csak a nyuszik fogják szeretni ezt a szuper répatortát. NB II: Dragan Vukmir lett a Diósgyőri VTK új vezetőedzője – hivatal. Muffin - ha el fogyott a tojás, mire a desszertkészítéshez értél:) Ha csak valami egyszerűre van időd, és az sem baj, ha olcsó, akkor próbáld ki ezt a vizes muffin receptet, amibe még tojás sem kell>>. Jó étvágyat! Ha tetszett, kedveld: | Ha nem tetszett, írd meg miért nem!
Málnatorta - receptje - Dining Guide Gépelje be amit keres, majd nyomja meg az "ENTER" gombot Korponai Péter és Borszéki-Ékes Beatrix feljött a Balzac utcás szuterénből, és a napokban nyílt Paulay Ede utcai helyüket látva, most már valójában értjük, hogy mi a különbség egy cukrászda és egy desszertműhely között. Tortában is erősek. Korponai Péter és Borszéki-Ékes Beatrix feljött a Balzac utcás szuterénből, és a napokban nyílt Paulay Ede utcai helyüket látva, most már valójában értjük, hogy mi a különbség egy cukrászda és egy desszertműhely között. Desszert neked tortas. Tortában is erősek. Málnamousse 500g málnapüré 250g tejszín 50g tojásfehérje 100g cukor 50g víz 1db citromhéj 10g zselatin lap Pisztácia zselé 50g cukorszirup 50g pisztáciapaszta 2g zselatin lap Pisztácia ropogós 80g fehér csoki 20g pisztáciapaszta 50g ostyatörmelék 50g málnamag Málnás vajas lap 50g vaj 50g porcukor 50g egész tojás 50g liszt 35g málna 1 db citromhéj Glasage 125g decorgél 30g víz
» Desszertek Desszert kínálatunk folyamatosan bővül és változik, íme egy kis ízelítő a jelenlegi választékból. PASSION Isler különlegesség Tejcsoki tonkabab tarte Rákóczi-túrós Sajttorta Csokoládés zserbó DOBOS desszert Macaron Caramélia Cake-pop Financier Klasszikus piskótás torta Mousse torta Tarte torta Dulce de leche (karamellszósz) Limonádé Reggeli Pogácsa SUPERJUICE 100% gyümölcs- és zöldséglevek Gesztenyés- forralt bor felhő Szilvás-mandula tarte bergamottal Mákos guba