Most itt vagy: Főoldal / Desszertek / Diós répatorta narancsos "mascarpone" krémmel (laktózmentes, vegán) Nagyon szeretem a répatortát, de évekig nem ettem, mert a mascarpones krémet hiányoltam volna a tetejéről. Aztán volt nálam egy Vegán Húsvét főzőkurzus és akkor elővettem ezt a kedvenc receptemet és veganizáltam. A krémet kesudióból és kókuszkrémből készítettük, de nem lett az igazi, legalábbis nem olyan, mint ahogy azt elképzeltem. Aztán eszembe jutott a Violife natúr krémsajt, ami ízben teljesen egy hagyományos natúr krémsajtra hasonlít és jól is kenhető. KalóriaBázis - Étel adatlap. Beugrott, hogy ez igazán jó vegán mascarpone alap lehet. Ugyanúgy frissen facsart narancslevet, bio narancs reszelt héját és nád porcukrot adtam hozzá és valami mennyei lett. Csak a torta tetejére kentem a krémből, de amikor szeleteket vágtunk, mindenki kért még a maradék krémből, így arra jutottam, hogy félbe lehetett volna vágni a tortát, a közepébe is kenni krémet, meg a tetejére. Ti tegyetek így! 🙂 Egyébként a krém maga kiváló alap egy pohárkrémhez, mondjuk kekszet vagy valamilyen vegán piskóta sütit apró darabokra tördelve poharakba adagolunk, erre kanalazzuk ezt a krémet.
Így ezzel a recepttel egy kb 4cm magas répatortát kapunk. A répatorta, mascarpone krémmel a legfinomabb, de akár betölthetjük baracklekvárral is. De töltelék nélkül, simán csoki mázzal leöntve is elkészíthető. A krém elkészítése egyszerű. A tejszínt habbá verjük, majd belekeverjük a cukrot és a mascarponét. Diós répatorta narancsos “mascarpone” krémmel (laktózmentes, vegán) | Zizi kalandjai – Valódi ételek, valódi történetek. A tészta felső részének megkenése egyszerűbb, ha kicsit keményebb a hab így, ha tejből készült tejszínből csináljuk, érdemes egy kicsit hűtőbe rakni, vagy rakhatunk hozzá habfixálót --van aki zselatinnal keveri el--, de én azt nem szoktam használni. Ha növényi tejszínt használunk, akkor azzal könnyebb dolgunk van, mert azt keményebbre lehet felverni. A tésztát három részre vágtuk, hogy a belsejét is be tudjuk tölteni krémmel, de mivel a tésztája elég sűrű így viszonylag nehéz mozgatni --ez ugye nem egy piskóta, ami tele van levegővel-- így kettőbe vágni lehet egyszerűbb lett volna. De szeretjük a kihívásokat. Ha most sütöd először, akkor mindenképp ajánlom a kettőbe vágást. Legközelebb én is kettőbe fogom.
Kisiskolás voltam mikor először halottam azt a bizonyos nyuszikás viccet, amiben a főszerepet a répatorta játszotta. Akkor egy percig nem gondoltam, hogy ez egy létező sütemény. Azt gondoltam, micsoda hülyeség ez. Répatorta? Igen igen, létezik. És, amit a hétvégén készítettem, az most egy répatorta mascarpone krémmel. Nem újdonság ez, mert a répát állítólag már ezer éve használják, ill használták, cukor helyett az édes íze miatt. Ráadásul egészséges. Már akinek ez számít. Ugyanis répa sok béta karotint és luteint tartalmaz, amik kevésbé hőérzékenyek, így a sütés közben nem bomlanak el. Én a répa lereszelésével szoktam kezdeni, ami történhet, kis és nagy lyukú reszelővel is. Végül is majdnem mindegy, de talán a kicsivel jobb, mert akkor kicsit jobban elkeverednek az alapanyagok. A másik egészséges összetevő a dió, ami nyilván darálva kerül bele. Ebből is jó sok kell, úgyhogy az egészséggel nem lesz probléma. Répatorta narancsos mascarpone krémmel | Simone gasztroságai. A répatortát mindig a hagyományos kapcsos tortaformában sütöm ami 24 cm-es. A képen is az látszik.
A március nálunk a répás édességekről szól. Eszméletlen nagy sikerük van. A répatortát most sütöttem másodjára két héten belül, plusz még a hét közepén sütöttem egy répás muffint is. Bámulat ez a süti, komolyan mondom. Eleve imádjuk a répát, de íííígy! Szívből ajánlom! Hozzávalók egy 28 cm-es tortaformához Répás kevert piskóta 140 g liszt 50 g durvára tört dió fél csomag sütőpor 1 csipet só késhegynyi szerecsendió 1 kávéskanál fahéj 150 g kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 100 ml olaj 2 egész tojás 1 narancs reszelt héja 200 g reszelt répa (nagylyukú reszelőn) Narancsos mascarpone krém fél narancs leve fél narancs héja 250 g mascarpone 4-5 evőkanál porcukor 150 g túró 1 kávéskanál vanília aroma Az olajat elkeverem a cukrokkal, a tojásokkal, a narancs héjácal és a reszelt répát is beleforgatom. A lisztet kimérem, átszitálom. Elkeverem benne a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót, a sót és a diót. A két részt fakanállal összeforgatom, elkeverem. Kivajazott, kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt tortaformában sütöm 165-170 fokon 70 percig.
Ha nincsen vegán krémsajtunk, akkor a torta tetejére készíthetünk cukormázt porcukor és frissen facsart narancslé összeverésével úgy, hogy enyhén folyós állagú legyen. Ezt kenjük/csurgassuk a torta tetejére.
Az elkészült tésztákat kivesszük a sütőből és egy rácsra borítjuk, majd az őzgerincformát eltávolítjuk. A tésztát egy tiszta konyharuhával lazán letakarjuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután egy vágódeszkán mindkét tésztát hosszanti irányban, három darab, nagyjából egyforma vastagságú szeletre vágjuk. A világos és sötét tészta középső tésztaszeletét felcseréljük egymással. Ha a tészta teteje a sütéskor esetleg felpúposodott és egyenetlen, akkor azt vágjuk szép egyenesre, mielőtt a formát eltávolítanánk, mert az lesz az alja az elkészült méteres kalácsnak! 4. Amíg a tészta megsül és kihűl, elkészítjük a krémet. A pudingport 200 ml tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is. Őzgerinc (méteres kalács) recept Nagyné Kenéz Ildikó konyhájából - Receptneked.hu. Folyamatos keverés mellett az egészet felforraljuk, és sűrű krémmé főzzük, majd lehűtjük. Hűlés közben időnként keverjük át a pudingot, hogy ne "bőrösödjön" be a teteje! A puha vajat vagy margarint a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot, a rumot, és az egészet simára, csomómentesre dolgozzuk.
Anyósom sütött nekünk kalácsot, de valahogy nem nagyon fogyott, így 1 hét alatt szépen meg is szikkadt, kicsit megszáradt. Kidobni nem volt szívem, hiszen szeretjük. Így gondoltam egy merészet és kicsit feljavítottam 🙂 Íme a recept: Hozzávalók: 9 szelet mákos kalács (nálam ennyi fért a tepsibe) 9 szelet diós kalács (nálam ennyi fért a tepsibe) 2, de inkább 3 vagy 4 csomag vaníliás pudingpor (főzős) tej (itt pudingpor mennyiségétől függ, 1 csomaghoz 4 dl tejet számítsunk) ízlés szerint cukor (1 csomaghoz 4 kanállal tettem) ízlés szerint alma szeletekre vágva Elkészítés: Előkészítjük a tepsit és megnézzük, hogy a kalácsból mennyi szelet és hogyan fér el benne. Nálam két sor lett a 18 szeletből. Pudingos kalácsfelfújt. A pudingot a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük, de a tejet mennyiségét ami 1 csomaghoz 5 dl, 4 dl-re csökkentjük. Amikor puding megfőtt, egy keveset a tepsi alján szétkenünk, majd egy sok kalácsot fektetünk rá. Itt felváltva dolgozunk, tehát egy mákos, egy diós. Kenjük meg tetejét pudinggal, rakjuk ki az almaszeletekkel, majd jön a következő sor kalács.
Őzgerinc (méteres kalács) Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges Hozzávalók 12 db tojás 9 evőkanál liszt 12 evőkanál cukor 2 cs Dr. Oetker Sütőpor 2 cs epres, vagy puncsos pudingpor 1 l tej 3 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez 2 db őzgerincforma tej tortabevonó Elkészítés Készítünk 6-6 tojásból piskótát, egy fehéret és egy csokisat. A csokisnál a lisztből csak 3 evőkanál kell és 3 evőkanál kakaópor. A pudingot az utasítás szerint megcsináljuk. Ramával kikent, lisztezett formába öntjük a piskótát és megsütjük. Mikor kihűlt a tészta, a bordáknál felszeleteljük. Egy fehér szeletet bekenünk a pudinggal, majd hozzáillesztjük a csokis szeletet és így felváltva ragasztjuk össze őket. A maradék pudinggal lekenjük a sütit és a tortabevonóval leöntjük. Ha már megdermedt a bevonó a tésztán, ferdén szeleteljük. Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása Ezekben a gyűjteményekben található: A Őzgerinc (méteres kalács) elkészítése lépésről lépésre Recept ajánló 40-60 perc között 31 6 4 Legújabb cikkek 2022-03-30 1 Húsvétkor is süss-főzz Creme VEGA-val!
A tetején és az oldalán a maradék krémet elsimítjuk, majd dermedni hagyjuk kb. 1 órát. A csokoládét az olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk és a sütemény tetején elsimítjuk. A receptet Gál Hedvig küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek