A fekete fokhagyma táplálkozás kiegészítőként és természetesen az ételek ízesítésére is kiváló, akárcsak fehér változata, sőt – ahogy mondják – még jobb is, mert nem büdös és egészségesebb. Gyermekek és idősek is fogyaszthatják. Készítenek belőle szószokat, ízesítenek vele csokoládét, de a főzéshez is általánosan használt különlegesség. Önmagában is fogyasztható, de felhasználható ételek készítéséhez is. A Domi fokhagyma története 1986-ra vezethető vissza, amikor is Domonkos Dávid dédnagypapája gazdaságában az egyik termesztett növény a fokhagyma volt. Az egyik évben a jég elverte az összes hagymáját. Siránkozás helyett egy okos ötlethez folyamodott: elkezdte megpucolni azt, és konyhakészre tisztítva értékesítette, hogy ezzel is mentse, ami menthető. Forrás:
A fekete fokhagyma friss fokhagymából készül fermentálással. Az eljárás során a fokhagymát hosszabb ideig (több hétig) 60–90°C-os hőmérsékleten, kontrollált 80–90%-os páratartalom alatt tartják, aminek következtében Maillard-reakció játszódik le. A gerezdek a folyamat során feketévé válnak, állaguk zselésedik, ízük megváltozik, édessé, földessé válik. A fermentálás során a fokhagyma allicintartalma jelentősen csökken, emiatt kevésbé jellemző a fekete fokhagymára a hagyományos fokhagyma erős, intenzív illata és íze. [1] [2] Lehet magában fogyasztani, de különféle ételekben is használatos. [3] [2] Története [ szerkesztés] A fekete fokhagymát évszázadok óta használják a koreai, japán és thai konyhaművészetben, a nyugati konyhákba high-end séfeken és televíziós műsorokon (például az Iron Chef America, Top Chef) keresztül jutott el a 2000-es évek közepén. [1] [4] Tulajdonságai [ szerkesztés] A Bon Appétit magazin szerint a fekete fokhagyma íze olyan mint az "érlelt balzsamecet, aszalt szilva, medvecukor, melasz, karamell, tamarind ".
Süssük a sós keveréket a sütőben 1 órán át, 80 fokon. Ezután tegyük újra egy aprítógépbe vagy a kávédarálóba és őröljük tovább. Tároljuk légmentesen záródó edényben. TOVÁBBI ÉRDEKES CIKKEK, RECEPTEK AZ ORIGO GASZTROROVATÁBAN: Elkészítése: A fokhagymákat alaposan megtisztítjuk, a héjukat lehúzzuk. A hibás részeket kivágjuk. Ha nagyok a gerezdek, akár szét is vághatjuk. Egy mélyebb edénykébe tesszük, rákanalazzuk az olajat. Merülő mixerrel pépesítjük. Belekeverjük a sót. Egy előre kimosott, kifertőtlenített és kiszárított apró üvegbe kanalazzuk. Kupakkal lezárva a hűtőben tároljuk. 1 hónapig ott tárolva biztosan nem romlik meg. Forrás: Vitamed Fekete fokhagyma kapszula - 60db: vásárlás, hatóanyagok, leírás - ProVitamin webáruház Aspirin protect veszélyei Aktiválási zár kikapcsolása Fekete fokhagyma készítése házilag farmer Fokhagymakrém készítése házilag recept aranytepsi konyhájából - Nem mintha a szokásos fűszereink, mint a só, a bors vagy a csili, nem lennének kiváló alapanyagok, ha az ételek ízéről van szó, ugyanakkor például az oregánó, a koriander vagy a fokhagymás só még magasabb szintre emelheti a kulináris élményt.
A fekete fokhagyma rendkívülisége abban rejlik, hogy a jól ismert fokhagymához képest ízében és tápértékében is eltérő, mivel sokkal enyhébb ízű és könnyebben emészthető. Mindez annak köszönhető, hogy a hagyma hőkezelése során drasztikusan lecsökken a jellegzetes fokhagyma ízt adó allicin nevű anyag, így egy teljesen új ízvilágú élelmiszernek tekinthető. Enyhe, édes ízének köszönhetően sokkal szélesebb körben kedvelt, így aki a z erős fokhagyma ízt nem kedveli, ezt biztosan szeretni fogja. A termék magyar feldolgozású fokhagmából speciális technológiával készített öregített fokhagyma. A különleges ízhatást a fokhagymában természetes módon jelen lévő aminosavak és cukrok reakciójában keletkező anyagok adják. A fekete fokhagyma természetes eljárással, mindenféle adalékanyag hozzáadása nélkül készül. A gondosan kiválogatott fokhagyma öregítése (fermentálása) 55-65°C-on történő eljárással mintegy 40 napig tart. Ezalatt a 40 nap alatt a fokhagyma színe fehérről fokozatosan feketére változik, miközben a fokhagymában lévő egészségvédő anyagok, antioxidánsok koncentrációja is jelentősen megnő.
Sokszínű választék Bútorok széles választékát kínáljuk nemcsak a házba, de a kertbe is. Több fizetési mód Fizessen kényelmesen! Fizetési módként szükség szerint választhatja a készpénzes fizetést, a banki átutalást és a részletfizetést. Nem kell sehová mennie Válassza ki álmai bútorát otthona kényelmében.
account_balance_wallet Fizetés módja igény szerint Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben. shopping_basket Széles választék Számos kollekciót és egyéni modelleket is kínálunk az egész lakásba vagy házba. thumb_up Intézzen el mindent kényelmesen, otthon A bútor online elérhető.
Nincs készleten Nagyításhoz vidd az egeret a képre Nagyításhoz kattints a képre 15 990 Ft 18 760 Ft (-15%) Ezzel a porszívóval nagyon egyszerű a takarítás. Használhatod minden felület( parketta, kő, linóleum, stb.. ) tisztítására. Alkalmas a por, de a víz felszívására is. Összehasonlítás Termékleírás Porzsák nélküli, így nem kell a porzsák beszerzésével bajlódnod. Csak vedd ki a tartályt, ürítsd ki és már kész is a következő bevetésre. Könnyű, így nem fáradsz el a tologatásnál. Zurrichberg Száraz és Nedves Porszívó 600W - Háztartási kiegészítők. Hepa szűrős. Névleges teljesítménye: 600 W. Hálózati csatlakozás: 220 – 240 V, 50 Hz.
Környezetünk takarítása és tisztán tartása elengedhetetlen része az életünknek. A porszívók és takarítógépek használata a háztartások és munkahelyek... Mutass többet Környezetünk takarítása és tisztán tartása elengedhetetlen része az életünknek. Zurrichberg Száraz és Nedves Porzsák Nélküli Seprű Porszívó 600W ZBP/7629 - Háztartás, takarítás. A porszívók és takarítógépek használata a háztartások és munkahelyek mindennapi részét képezik, azonban a megfelelő eszközök használata nagyban megkönnyíti ezt a kötelező, akár mindennapos feladatot. Nemcsak az ár, hanem a hatékonyság, az eszköz mérete és súlya, és az ergonómia az, amit ha jól választ meg, akkor a porszívózásra nem kellemetlen feladatként fog tekinteni! A legfontosabb szempontok További fontos paraméterek
Zurrichberg Száraz és Nedves Porzsák Nélküli Seprű Porszívó 600W ZBP/7629 NEM KAPHATÓ! Kifutás dátuma: 2022-03-10 Leírás és Paraméterek Vélemények Termékjellemzők: Porzsák nélküli porszívó Víz és por felszívására is alkalmas Kényelmes használat, gyorsan elővehető apróbb munkákhoz is Padlón és szőnyegen használható Könnyű Fényes felületű kialakítás Hepa szűrővel ellátott Technikai paraméterek: Hálózati csatlakozás: 220-240V, 50Hz Névleges teljesítmény: 600W Az alábbi felületekhez: Padló Szőnyeg Nedves padló Erről a termékről még nem érkezett vélemény.