Iri mama egy új gluténmentes meggyes krémes recpetet alkotott meg: Mióta sikerült a gluténmentes leveles tésztám, több mindent sütöttem már vele. Nem hagyott nyugodni, napokig gondolkodtam valami krémes jellegű süteményt kellene készítenem 😅. Nem volt hiába, egy nagyon finom, krémes, gyümölcsös, mutatós sütit hoztam létre. Szívből ajánlom mindenkinek.
: meggyes gluténmentes krémes sütemény A cikk több oldalas: 1 2 Recept címke: cukor édes glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes étcsokoládé gluténmentes fehér csoki húsvéti receptek It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék joghurt krémes receptek lisztkeverék magozott meggy margarin növényi habtejszín alternatíva rizsital sajtkrém só tej tojás vaj vanília puding vendégváró víz Kategória: Gluténmentes édességek, Iri mama konyhája, Klasszikusok gluténmentesen, Ünnepi receptek
Hozzávalók: A meggyes alaphoz 700 g meggybefőtt (magozott) 700 ml meggybefőtt leve 300 ml víz 140 g kristálycukor 180 g búzadara A rétegezéshez 24 db babapiskóta A pudinghoz 80 g pudingpor (vaníliás) 200 ml 2, 8%-os tej 60 g kristálycukor 800 ml 2, 8%-os tej A tetejére 50 g tejcsokoládé Elkészítés: 1 A meggybefőtt levét leszűrjük. A levet kiegészítjük annyi vízzel, hogy 1 litert adjon ki. 700 ml meggybefőtt leve, 300 ml víz 2 Feltesszük főni a meggylevet a cukorral. 3 Mikor felforrt a meggylé, hozzáadjuk a búzadarát, és habverővel folyamatosan keverve, kb. 10 perc alatt sűrűre főzzük közepes hő fölött. 4 Hozzáadjuk a befőtt meggyeket, amiről előzőleg leszűrtük a levet. 1-2 percet ezzel is főzzük. Meggyes kremes suite 4. 5 Egy 30 X 24 cm-es tepsibe öntjük a sűrű búzadarás- meggyes pudingot, és gyorsan elterítjük benne egyenletesen. 6 Azonnal, amint elterítettük, rápakoljuk a babapiskótákat, és kicsit belenyomkodjuk, mielőtt bebőrösödne a meggyes puding teteje. 7 Most a vanília pudinghoz a vaníliás pudingport elkeverjük a kristálycukorral, és a kevesebbik tejjel.
Tűzről levéve a vajat is hozzákevertem. Ezután kihűtöttem, majd jó habosra kevertem. A sütemény összeállítása: Egy tálcára tettem a meggyes lapot, rákentem a fele krémet. Kiraktam a rumos meggylébe mártott tallérokkal. Erre került a másik fele krém. Befedtem a tortadarás lappal. A csokoládékkal bevontam. A fehér csokoládét 1 tk. olajjal mikróban felolvasztottam. Meggyes krémes sütemény. A kakaós csokoládét 1 ek. olajjal mikróban úgyszintén felolvasztottam. Először a kakaós csokival vontam be, majd csíkokban felvittem rá a fehér csokoládét. Egy fogpiszkálóval a fehéret a barna csokoládéba húzogattam. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Nézd meg videón is:
Elkészítés: A tepsit kibéleljük alufóliával. A meggyet a búzadarával és a fahéjjal összekeverjük, a tepsi alján egyenletesen elterítjük, és 150 fokon kb. 20 percig sütjük. A sütőből kivesszük és hűlni hagyjuk. A tojás ok sárgáját a porcukorral habosra keverjük, a tojás ok fehérjét kemény habbá verjük, a lisztet a sütőporral elkeverjük. A porcukros tojás hoz apránként, felváltva adagoljuk a tojás habot és a sütőporos lisztet, közben óvatosan keverjük. Mákos, meggyes krémes süti recept Receptneked konyhájából - Receptneked.hu. A masszát megfelezzük, az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. A leterített meggyre összecsorgatva öntjük a masszákat (márványos mintát ad), majd forró sütőben, kb. 220 fokon 25 percig sütjük. Miközben hűl, elkészítjük a krémet. A tojás ok sárgáját a cukorral simára keverjük, hozzádunk 2, 5 dl tejet, a lisztet, és csomómentesre keverjük. A többi tejet felforraljuk, majd hozzákeverjük a tojás os masszát. A vaj jal elkevert vaníliás cukrot is hozzáadjuk (előtte lehúzzuk a tűzről). A tojás ok fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a krémbe.
:) A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban is az alábbi linken: Hozzávalók a piskótához: kb. 20x25 cm-es tepsihez 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál finomliszt fél csomag sütőpor (6 g) A krémhez: 1 csomag eper pudingpor fél liter tej 15 dkg szobahőmérsékletű vaj 15 dkg porcukor A zselatinos réteghez: fél liter meggylé 2 evőkanál zselatinpor (de ha nincs meggylé, akkor helyettesíthető 2x12 g-os piros tortazseléporral és vízzel) kb. 40 dkg megmosott/kimagozott meggy 2 evőkanál kristálycukor (vagy meggybefőtt - ebben az esetben nem kell a cukor) Elkészítés: 1. Meggyes kremes suite resort. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a cukorral habossá keverjük (fehéredésig), majd hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet, végül a tojásfehérjéket is, melyet előtte kemény habbá vertünk. 2. Sütőpapíros vagy enyhén kivajazott/lisztezett tepsibe egyengetjük a tésztát és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük. (Végezzünk tűpróbát! ) A megsült tésztát fatáblára vagy rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.
Az erjedés gázképződéssel jár együtt — ez okozza a haspuffadást, a görcsöket. Az emésztetlen anyag a biofizika törvényeinek eleget téve vizet von a bélbe, ami pedig hasmenést eredményez. Fruktóz felszívódási zavar bármely életkorban kialakulhat. Sokan felnőttkorban tapasztalnak a túlzott gyümölcscukor és a diétás rostok pl. A túlzott fruktózbevitel pedig átmeneti felszívódási zavarhoz vezet, de a haspuffadáson, vizes hasmenésen kívül fejlődésbeli elmaradástól nem kell tartani! A levek, pürék elhagyása után a panaszok megszűnnek. A fruktózfelszívódási zavar étrendje Tünetek, melyek akár fruktóz-felszívódási zavarra is utalhatnak hasi fájdalom, teltségérzet puffadás, fokozott gázképződés, hasi görcsök böfögés laza széklet, hasmenés Látható tehát, hogy elég általános tünetekről van szó, tehát mielőtt öndiagnózisba kezdenél, érdemes a probléma hátterét felkutatni! A fruktóz -malabszorpciót a laktózintolerancia vizsgálathoz hasonlóan kilégzéses teszttel vizsgálják — csak persze a vizsgálati tesztanyag más.
Ezért én inkább a glükóz és fruktóz együttes fogyasztását, de méginkább valódi tesztétel fogyasztását javasolnám a kilégzési vizsgálathoz. Ez természetesen kevésbé standardizálható, de ne feledjük: az egyes beteget nem az érdekli, hogy pozitív-e a fruktóz kilégzési tesztje. Az érdekli, hogy büntetlenül ehet-e pl. almát. Fruktóz probléma, és IBS. A meglehetősen homályos fruktóz felszívódási zavar gyakran keveredik az irritábilis bél szindróma (IBS) és ikertestvére, a kontaminált vékonybél (SIBO) hasonlóan homályos tünetcsoportjával. A fruktóz-fogyasztás a betegek harmadában még akkor is panaszt provokál, ha nem igazolható felszavódási zavar. ® Másfelől: a fruktóz-féleségek elhagyására az IBS-betegek 85%-a javulást mutat. ® A liszt-érzékenység enyhébb formája (nem cöliákiás glutén-érzékenység, NCGS) is összefüggést mutat a fruktóz-kérdéssel. Egyesek szerint ilyenkor a gabonafélék elhagyása nem a glutén, hanem a mellette lapuló fruktán kimaradása miatt hoz javulást. ® Terápia. A fruktóz-probléma orvosi kezelése elég kézenfekvő: ne tedd a szádba, és nem okoz panaszt.