Faworki (chrust, chruścik, chruściki) – a magyar csörögefánkhoz hasonló, ropogósra sütött tésztaféleség, mely liszt, vaj vagy tej, tojás, cukor és finomszesz vagy ecet felhasználásával készül. Poznańi Szent Márton kifli (rogal świętomarciński) – leveles tésztából készülő patkó alakú kifli, melyet fehér mákkal, cukorral, esetenként dióval, mandulával, mazsolával, kandírozott gyümölcsökkel töltenek. November 11 -én, Tours-i Szent Márton napján fogyasztották. Drożdżówka (szneka z glancem) – élesztővel kelesztett, túróval, mákkal, pudinggal, fekete áfonyával töltött péksütemény. Szneka z glancem po poznańsku. Poznańi mézeskalács (rura) – sötét- vagy világosbarna színű, alkalmanként színes mázzal bevont, négyzet alakú, csipkézett szélű sült mézeskalács, melyet hagyományosan Mindenszentek napján a temetőknél árusítottak. Italok [ szerkesztés] Bodzalé (hyćki) – fekete bodzából előállított ivólé. Kompót (kompot) – aszalt vagy friss gyümölcsökből (mazsola, alma, körte, szilva) cukorral, szegfűszeggel készített karácsonyi ital.
A fűszerek természetesen a régi lengyel konyhának is nélkülözhetetlen elemei voltak, leginkább fokhagyma, vöröshagyma, petrezselyem, babérlevél, sáfrány, mazsola, fekete bors, gyömbér, fahéj, szerecsendió és citrom került a fazekakba az alapanyagok mellé. Nagy-Lengyelország konyhájának mai képét a 19. század alakította ki, amikor is széles körben kezdték termeszteni és fogyasztani a burgonyát. Ennek az erős kulináris hatásnak köszönhetően a nagy-lengyelországi konyha egyértelműen megkülönböztethetővé vált más lengyel régiók konyhájától, s kialakult egy karakteres, sajátos ízvilág, a "poznańi gyomor". A legfontosabb étel-alapanyag a burgonya és a liszt lett, a hús- és halfogyasztás pedig visszaszorult. A szegényebb házaknál húst (vagy chabas-t) csak az ünnepek vagy a disznóvágás alkalmával fogyasztottak. A kispolgárság és a proletariátus napi étrendének alapját így a burgonya, a lisztes és tésztás ételek, a gabonafélék, a savanyú káposzta, a kenyér, a hering és a szalonna adta. A legszegényebb munkások menüje főleg burgonyát és káposztát tartalmazott.
Tejbe áztatott kenyérből készül, mákkal és mazsolával ízesítik. Burgonyapüré (ziemniaki dukane). Héjában főtt-sült burgonya (ziemniaki w mundurkach) – hámozás nélkül felhasznált burgonya sülve vagy főzve, különféle fűszerezettséggel. Tört burgonya (pyry deptane) – pürészerűen tört főtt burgonya finomra vágott sült szalonnával és sült hagymával. Tojásos ételek, tejtermékek [ szerkesztés] Lisztes rántotta (jajecznica z mąką, klepka) – liszttel és tejjel felvert tojásból sütött rántotta. Savanyú tojás, buggyantott tojás (kwaśne jaja, perduty) – ecetes vízben, héj nélkül főzött tojás savanyú mártással. Tejfölös túró (gzik, gzika) – önmagában vagy főtt burgonyával fogyasztott étel, melyet ízlés szerint nyers hagymával, retekkel, kaporral vagy főtt tojással ízesítenek. Kosek – szárított gomółka sajt sózva, fűszerköménnyel ízesítve. Sült sajt (ser smażony, hauskyjza). Húsok [ szerkesztés] Almával töltött kacsapecsenye Csülök savanyú káposztával Galart-zselé (galart, galat, trzesionka, zimne nóżki) – húsból készült kocsonyás zselé.
Jellemző ételek [ szerkesztés] A Wielkopolska konyha jellegzetes ételei: Levesek [ szerkesztés] Főttburgonya-leves (ślepe rybyl, rzadkie pyrki, ruks, ruksa) – aranyszínű zsömlével felszolgált sűrű tejes, tejszínes vagy írós leves szalonnával, újabban húsbetéttel is. Tyúkhúsleves (rosół z kury) – ünnepi és vasárnapi étek régebben borsóval, babbal, pirított kenyérkockákkal vagy grízgombóccal gazdagítva, újabban tésztával vagy nudlival. Vérleves, fekete leves (czernina, czarnina, czarna polewka, czarna zalewajka) – korábban liba, napjainkban kacsa véréből készülő sötét színű leves. Véreshurka-leves (kiszczonka) – a véres hurka kifőzése után visszamaradt víz, továbbá liszt, tej és fűszerek felhasználásával készülő leves. Kelkáposztaleves (parzybroda) – gyakran a magyar kelkáposztaleveshez hasonlóan majoránnával, köménnyel és főtt burgonyával készül, de rántás nélkül. Eintopf – a gulyáshoz hasonló sűrű zöldségleves, illetve egytálétel szalonnával, rizs - vagy darabetéttel. Rumpuć – az eintopf egyik fajtája, mely alaplé, káposzta, hagyma, sárgarépa és burgonya felhasználásával, esetenként alma vagy paradicsompüré hozzáadásával készül.
Nagy-Lengyelország konyhája ( lengyelül: Kuchnia wielkopolska) egy történelmi régióban kialakult, helyi sajátosságokkal rendelkező konyha Lengyelországban. Története [ szerkesztés] Köles, a középkor fő tápláléka A mai Nagy-Lengyelország területén élt emberek legfontosabb tápláléka az őskorban a búza, a köles és az árpa volt. E gabonafélék termesztése i. e. 2500 körül kezdődött. Később, a 8. századtól a rozs is a fontos élelmiszer-alapanyagok közé került. A korai középkorban kezdődött a hüvelyesek, a len - és másféle olajos magvak termesztése, és ugyanebben az időben lett meghatározó a szarvasmarha, a sertés és a juh tenyésztése az addig jellemző vadászattal szemben. A 11. századtól további zöldségfélék felhasználásával gazdagodott a térség konyhája, különösen az uborka, a tök, a fokhagyma, a káposzta, a fehér - és sárgarépa, valamint a paszternák vált kedvelté. Az első Lengyel Köztársaság, a felvirágzás korától ( 1572 – 1697) az ország három felosztásáig ( 1772 - 1795) terjedő időben nőtt a vadhús, a baromfi, a marha- és sertéshús fogyasztása, s fontos szerepe volt a méznek, a vodkának és a hígított sörnek.
A méret a lényeg?! Mivel a pogácsák és a sütemények mérete és ára cukrászdánként igencsak eltérő lehet, ezért könnyen előfordulhat, hogy két 80 fős esküvőnél jelentős különbségek jelentkeznek az áraknál. Sütemény Rendelés Budapest, Sütemény Házhozszállítás Budapest Azonnal. Van olyan hely, ahol egy pogácsa akkora, mint máshol három, tehát nem mindegy, hogy 10 dkg pogácsa az mondjuk 7 darabot, vagy hármat jelent. Ezeket meg tudjátok kérdezni előre személyesen, amikor árajánlatot kértek egy szolgáltatótól. Most már bizonyára ti is értitek, hogy a pogácsa és az aprósütemény rendelésénél rengeteg szempontot kell figyelembe venni, ezért oszlanak meg úgy a meglátások és a vélemények. Az a legbiztosabb, ha egy cukrászdában a saját szemetekkel látjátok, hogy melyik sütemény mekkora méretű alapból és mekkora szelekre lehet felvágni, és ehhez mérten döntitek el, hogy 10-15 vagy esetleg 20 dekára van-e szükség belőle/fő. Ha bizonytalanok vagytok, nyugodtan tegyétek fel az összes kérdéseteket a cukrászdának, az étteremnek, a ceremóniamesternek/vőfélynek és az esküvőszervezőnek is.
Elhúzódó felújítás miatt tortát rendelni átmenetileg sajnos nem lehet, a műhely zárva van. Amikor pontosan látszik mikor tudunk újra nyitni, jelezni fogom itt és a facebookon is. 🙂 Megértéseteket köszönöm! Amennyiben tetszenek a munkáim és szeretnél megbízni álmaid tortájának elkészítésével töltsd ki az alábbi űrlapot. Kérlek tartsd szem előtt, hogy ezen a címen egy magán ház található. Nincsen állandó nyitvatartás, a műhelyben termelés csak rendelésre történik, így ha nem egyeztetsz előre időpontot az átvételre lehetséges, hogy nem találsz itt senkit. Lakodalmas sütemény rendelés online. Olykor előfordulhat, hogy nem tudunk azonnal reagálni az emailekre, telefonokra, hiszen bőszen dolgozunk. 😉 Az elkészült termékeket általában hétköznaponként 10:00 és 15:00 közt vagy 17:00-18:00 közt, hétvégén pedig 10:00-11:00-ig tudod átvenni előre egyeztetett időpontban! Szezonfüggő gyümölcsökkel való díszítés felár ellenében lehetséges, melyet az adott gyümölcs elérhetősége, aktuális ára határoz meg.
Díszítése: apró színes almakockák, szőlő és áfonya, pici rezgővel Az egyes szintek ízesítése: Alsó szint íze: málnás-mascarpone Középső szint: csokis Felső szint: málnás-mascarpone Elegáns kis átlátszó poharakba málnás-mascarpones-zabkekszes pohárkrém: (90 db) Sós nasolnivalók (vendégváráshoz is): sajtos rúd 3 k sajtos pogácsa 2 kg, 45 fős esküvő különleges menyasszonyi tortával Helyszín: Tihany A kiszállítás ingyenes! Menyasszonyi torta szintjei: Alsó szint: csokis-mogyorós-nutellás (egész és tört mogyoróval) Középső szint: citromos-túrós-vaníliás Felső szint: minden mentes erdei gyümölcsös-habos Az egész torta vékony áttetsző fehér krémmel lesz körbe kenve. Karamell krémmel a szintek vékonyan lecsorgatva. Az alsó szinten egy kis mogyoró dekor, a középső szinten egy kis cirtom dekor, a teteje pedig a kép szerint díszítve. Ezt a felső dekort a két alsó szintbe is csak icipicit belevinném, hogy harmonikus legyen a torta. A felső szint laktóz és cukor mentes lesz klasszikus piskótával. - 44 fős esküvő a Cserhát hegységben Helyszín: Cserhátszentiván, Angyal tábor (oda-vissza 460 km) Létszám: 44 fő Menyasszonyi torta 2 szint: Alsó szint: csoki Felső szint: málnás-mascarpone Esküvői sütik: 1. Jenői lakodalmi rigmusok | Jenő település hivatalos oldala. barack süti 35 db 2. habcsók: - bodzás 10 db - narancsos 10 db - natúr 10 db 3.
A torta a megbeszélt gyümölcsös lesz, ennek az ára a lista elején található. Az apró sütiket is felsoroltam mennyiség és ár szerint. 30-35 db-al számoltam váltakozva. Ha esetleg szeretnétek módosítani, kérlek írjátok meg. A dobozolásnál 3-3 db néró és linzer lenne a dobozban, de a legkisebb sütis dobozba legalább 6-8 szelet normál süti fér, ezért kicsit "szellősen" lesznek a sütik a dobozokban. Ez persze nem feltétlenül probléma, mert így ami megmaradt süti, azt könnyen szét lehet osztani a násznép között. A sósak esetében a 10 dkg-al számoltam. Ezeknél a sütiknél körülbelül megvannak a darabszámok a kg-hoz, ezért írtam darabszámot. A kókuszlabda (hólabda) szerintem is nagyon lágy és hűtés nélkül könnyen olvad, ezért inkább a kókuszkockát írtam, ami nagyon finom mézes tésztával és rumos csokis bevonattal készül. Ez valóban stabilabb süti lenne. Szerintem nagyon klassz a süti összeállítás! Lakodalmas sütemény rendelés 2021. Remélem tetszik az árajánlat is! Várom szíves visszajelzéseteket! Szép estét! Kovács Enikő Cake-Couture Kft.
Kezdőlap Akciós termékek FRISS LAKODALMAS SÜTI ELŐ RENDELÉST VESZÜNK FEL /KG 4. 550 Ft (Az ár az ÁFA összegét tartalmazza) FRISS LAKODALMAS SÜTI ELŐ RENDELÉST VESZÜNK FEL /KG mennyiség Cikkszám: A42 Kategória: Akciós termékek Kapcsolódó termékek Akciós termékek CSIKI SÖR EREDETI 0, 5 l 389 Ft (Az ár az ÁFA összegét tartalmazza) Kosárba teszem Akciós termékek LOVÁSZPATONAI CÉRNAMETÉLT 500 G 499 Ft (Az ár az ÁFA összegét tartalmazza) Akciós termékek MEGGLE KÁVÉTEJSZÍN 75 gr 130 Ft (Az ár az ÁFA összegét tartalmazza) Kosárba teszem
Az asztal közepén van egy üres tányér, Én kezdem a táncot, a többi meg ráér. Addig menjenek haza tizesért, huszasért, százasért. Te meg cigány, húzd rá az új házaspárért! Forrás; Thurzó Gergő; Jenői lakodalmi rigmusok Népművészeti Intézet 1954. Július Elnézést, a hozzászólás ezen a részen nem engedélyezett.