A török konyha titka kétségtelenül az alapanyagok változatosságának és az ízek harmóniájának köszönhető. TÉSZTAFÉLÉK A fehér kenyér alapja ott is a búzaliszt ("beyaz ekmek"), mint nálunk, de számos tésztakülönlegességük ismert, mint például a "pide" (lepénykenyér), a "simit" (szezámmal gazdagon szórt kariká alakú péksütemény), a "manti" (Ravioli), vagy a "yufka" (levelestészta). Ezeket előszeretettel töltik meg sajttal, hús-, hal- vagy zöldségfélékkel. A kenyér mellett a főételek gyakori "kiegészítője" a "pilav" HÚSBÓL KÉSZÜLT KÜLÖNLEGESSÉGEK A "Kebab" a húsból készült jellegzetes török fogások gyűjtőneve. Jellegzetes török ételek csirkemellből. Az igazi, eredeti Kebab fokhagymával, hagymával, paradicsommal, zöldpaprikával ízesített, kockákra vágott bárányhús, vagy birkahús. Mindezt nyársra fűzik, és grillezve tálalják. Az "Izgara" vegyes tál, mely grillen sütött báránykotlettből, májból, vesevelőből, borjú- és szarvasmarhahús-kockákból áll. A "manti" hússal töltött tésztából készült táska. Egy másik érdekesség a függőleges nyárson lassan piruló, egymásra rétegezett hússzeletek sokasága.
Készítsétek az ízlelőbimbóitok hogy elkápráztassátok magatok pár igazi holland étellel. Ahhoz hogy hiteles képet kapjatok a holland gasztronómiáról, a következő 22 ételt kell megkóstolnotok: 1. Haring (Hollandse Nieuwe) Oké, a Hering egyáltalán nem furcsa, talán csak az hogy a hollandok nyersen szeretik enni. Ha a tradiciókat akarod követni, hajtsd hátra a fejed, fogj meg egy heringet és szépen engedd be a szádba és úgy harapj a halba. Egyáltalán nem elbűvülő látvány, de igazán vicces és mindenképp ki kell próbálnod. Amennyiben ez a módszer nem tetszik, kipróbálhatod egy zsömlében is, különböző extrákkal amennyiben kedved tartja, méghozzá kockára vágott vöröshagymával és/vagy csemegeuborkával. Jellegzetes török ételek receptek. Ez az úgynevezett "broodje haring". Egész évben kapható hollandiában a hering, viszont csak Májustól Júliusig halásszák és ezt a frissen fogott halat hívják "Hollandse Nieuwe"-nak. Minden évben megkezdődik ezután a tradícionális árusítása a frissen fogott halaknak, szinte mindenhol lehet kapni, sőt még több városban és faluban hering fesztivált is rendeznek.
Çörek otu, (Latin neve: Nigella, ) magyar nevét sajnos nem tudom! Feleségem a növény apró fekete magjait a péksütemények tetejére szokta szórni. Állítólag jó hatással van a puffadások megelőzésére! (De például áldott állapotban lévő nők számára nem ajánlott a fogyasztása, mert esetleg megindíthatja a szülést. ) Kimyon, köménymag – (Latin neve: Carum carvi f. biennis és/vagy Carum carvi L. ) Szintén a törökországi konyha egyik fontos fűszere. Például a paradicsomkrém egyik alkotóeleme, de a húsételek, a töltött ételek, a levesek ízesítésére is használjuk. Sumak, (somak), szumák – (Latin neve: Rhus coriaria) a salátafélék ízesítésére, illetve a bulgurból készült ételekhez használjuk. Jellegzetes török ételek cukorbetegeknek. Íze kicsit savanykás… Defne, babérlevél, a halételekhez, húsételek készítéséhez használatos nálunk. Itt úgy tartják: baktériumölő hatása van. Tehát nemcsak az íze miatt fontos. A konyhánkban sem volt használatos korábban. És, ami most éppen nincs itthon: Sarımsak, fokhagyma – (Latin neve: Allium sativum) Teljesen ugyanolyan, mint a Magyarországon termesztett, és például a Budapesti Nagycsarnokban "hungarikumként" a külföldi turistáknak kínálgatott fokhagyma.
A 10 legnépszerűbb horvát étel A világ ízeit bemutató sorozatunkban ezúttal déli szomszédunk, Horvátország kedvenc ételeit vettük sorra. Burek sa sirom A burek csak akkor nevezhető bureknek, ha hússal van töltve. Mármint ha Bosznia-Hercegovinában él az ember, pedig a burek nem igazán bosnyák - valójában török eredetű. Mit egyek külföldön - 5 román étel, amit meg kell kóstolnod! - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel. Boszniában a burek (hússal) és más hasonló piték, például a sirnica (sajtos) és a krumpiruša (krumplis) általában tekercsben készítik, míg a horvátok lazábban kezelik - a burek lehet kerek és negyedekre vágott, vagy tekercsbe tekerve - mindkét forma jó, és mindkettőt hívhatjuk burek sa siromnak. A burek eredetileg a 15. században került át Nišbe, és kerek lepényként készítették. A második világháború után a burek Horvátországban és Szlovéniában is kedvelt lett. A burek sa sirom kifejezés, amely a sajttal töltött kerek vagy tekercs alakú pitét jelöli, annyira beleivódott a horvát kultúrába (már több mint 50 éve), hogy eredetétől függetlenül horvát klasszikusnak tekinthető.
Olyan filléres és villámgyors krumplis fogásokat gyűjtöttünk nektek össze, amivel sem hétköznap, sem a vasárnapi ebédnél nem lőhettek mellé. A krumplilevestől kezdve a töltött burgonyán és a krumplis tésztán át a tepsis krumpliig mindent megtalálsz. Csak annyi a dolgod, hogy eldöntsd, melyiket készíted el először!
Arra viszont legyünk éberek, hogy ennek hatására a rakott krumpli intenzíven zsíros lesz. Ha egy picit különlegesebbre vágyunk, a rakott krumplira önthetünk besamel mártást is. A besamelt ilyen esetben érdemes csak félig felfőzni (4-5 perc főzés idővel), s belekeverni a reszelt sajtot. Majd hagyni, hogy a sajt felolvadjon a tejes szószban. A sajt lehet akár trappista sajt is, de az edami és a parmezán sokkal ízletesebb választás. Illetve lehet a sajtokat keverni is, felhasználva valamilyen félkemény vagy kemény kézműves sajtot is. Másrészt a besűrített besamelt 2 dl tejföllel a végén elkeverhetjük, amitől lazább lesz. S esetleg jut belőle a krumpli és a tojásrétegek közé is egy kevés. Kívül ropogós, belül krémes: Parmezános rakott krumpli – egy olcsó és laktató főétel | Femcafe. Jó étvágyat a rakott krumplihoz! Tipp: A chef ajánlata Ismerje meg Magyarország legnépszerűbb ételeit, részletes leírásokkal, pontos bevásárlőlistával, sok hasznos és praktikus tippel s tanáccsal. --->
Rakott krumpli kolbásszal, besamellel. Jól hangzik, igaz? És milyen finom! Ráadásul egyáltalán nem bonyolult elkészíteni. Próbáld ki te is ezt a könnyű receptet, amit pontos mennyiségekkel és részletes fényképekkel adok meg. És hogy mi a tökéletes rakott krumpli titka? Meg fogsz lepődni! Talán ugyanis nem a recept. Hiszen rakott krumpli recept annyi van, ahány háztartás és ahány ízlés. De van egy dolog, amit mindig tudsz alkalmazni, bárhogyan készítsd el a rakott burgonyát, és mindig igazán finom lesz ez az egytálétel. A tökéletes rakott krumpli titka A tökéletes rakott krumpli titka magában a krumpliban rejlik. Vagyis a burgonya fajtájában. Bármennyire meglepő ugyanis, de a rakott krumplihoz a salátának való burgonya a legjobb. Ennek ugyanis a legkisebb a keményítő tartalma, ezért nem csak nem fő szét, de finom, krémes állaga lesz a rakott krumpliban. Legközelebb ha rakott krumplit készítesz, próbáld ki salátának való burgonyából! Gyors rakott krumpli hétfő estére - Recept | Femina. Rakott krumpli recept kolbásszal, besamellel A rakott krumpli elkészítése tulajdonképpen 3 lépésből áll.
Egy mély tűzálló tálat kibélelünk szalonnaszeletekkel, és rászórjuk a meghámozott, karikára vágott burgonya felét. Erre tesszük a felkarikázott paprikát, paradicsomot és a megmaradt vöröshagymát. A darált húst egyenletesen rásimítjuk, majd rászórjuk a maradék paprikát, hagymát, a feldarabolt paradicsomot, és befedjük a maradék burgonyával. A húslevest elkeverjük a 4 tojással, és ráöntjük a rakottasra. Az edényt lefedjük, és forró sütőben, közepes hőfokon 45 percig sütjük, majd levesszük a fedőt, és addig sütjük tovább, míg a teteje ropogósra, pirosra sül. Egyenletesen a rakott zöldségekre öntjük, és visszatoljuk a sütőbe 15 percre. Forrón tálaljuk 1, 5 kg burgonya, 50 dkg kockázott bacon, 1 fej vöröshagyma, 40 dkg savanyú káposzta, 1 fej fokhagyma, 20-30 dkg trappista sajt, só A megtisztított burgonyát karikákra vágjuk, sózzuk. A kockázott szalonnát a megtisztított és összeaprított fokhagymával megpirítjuk, a kiengedett levében pároljuk fedő alatt, kb. 15 percig. Tepsis és rakott krumpli: 13 olcsó és egyszerű burgonyás étel | Mindmegette.hu. A savanyú káposztát esetleg kimossuk, ha nagyon savanyú, és apróra vágjuk.
A krumplikat megmossuk, majd feltesszük héjában főni. A tojásokat szintén megmossuk, keményre főzzük. Ha megfőtt a krumpli, megpucoljuk, karikára vágjuk. A tepsit vékonyan kiolajozzuk, majd ráteszünk egy sor krumplit, sózzuk, borsozzuk, vegetával megszórjuk, majd rátesszük a karikára vágott főtt tojás, és a karikára vágott kolbász egy részzét. Megkenjük tejföllel. Megismételjük a rétegezést. Gyors rakott krumpli. Addig folytatjuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Tetejét megkenjük tejföllel, aki szereti reszelhet rá sajtot is. Előmelegített sütőben készre sütjük. főzési idő: 35 min sütési idő: 35 min hőfok: 175 °C sütési mód: légkeverés 10 nagyobb krumpli 5 tojás 1 szál füstölt kolbász 1 nagy tejföl Só, bors, delikát
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Gyors rakott krumpli es. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András