Karikázzuk fel a szikkadt kiflit. Adjuk hozzá a mákot és a reszelt citromhéjat, valamint a mazsolát, majd keverjük össze őket. Adjuk a tejhez a vajat, majd melegítsük őket össze, kevergetve. A tojások sárgáját keverjük simára a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd állandó keverés mellett csorgassuk a tejbe. Vízgőzben kevergetve főzzük ezt, a mákos guba alapját képző vaníliás tejet, amíg be nem sűrűsödik. Ízesítsük egy kevés fahéjjal. Öntsük a vaníliás tejet a mákos kiflikarikákra, keverjük össze, hagyjuk, hogy a lehető legtöbbet magába szívja. Vajazzunk ki egy tortaformát, szórjuk meg egy kevés zsemlemorzsával és öntsük bele a tejes kiflit. A hagyományos mákos guba recept elkészítése itt véget is ért. Kenjük meg a mákos guba torta tetejét a lekvárral, majd a 100°-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 20 percig. Katalin konyhája: Mákos guba. Ennek köszönhetően a makos guba összeáll, de nem szárad ki. A kész tortát hagyjuk kihűlni, míg elkészítjük a krémet! Keverjük a vajat simára a porcukor felével, a másik felét pedig a tojássárgájával, a vaníliapudingporral és a vaníliás cukorral.
Adjuk hozzá a tojásos keverékhez a tejet, néhány perc alatt, kevergetve, főzzük sűrű krémmé. Hagyjuk kihűlni. A cukor másik, vajas felét keverjük apránként a hideg pudinghoz, így jön létre a kész krém a mákosguba tortához. Kanalazzuk a torta tetejére, egyengessük el. A habtejszínt habverővel kemény habbá verjük, ízlés szerinti mennyiségben a tetejére nyomjuk, díszítjük vele. Címlapkép: Getty Images JÓL JÖNNE 2 MILLIÓ FORINT? Amennyiben 2 millió forintot igényelnél, 60 hónapos futamidőre, akkor a törlesztőrészletek szerinti rangsor alapján az egyik legjobb konstrukciót, havi 40 156 forintos törlesztővel az UniCredit Bank nyújtja (THM 7, 85%), de nem sokkal marad el ettől az MKB Bank 39 988 forintos törlesztőt (THM 7, 86%) ígérő ajánlata sem. Mákos guba (házi gubarúdból). További bankok ajánlataiért, illetve a konstrukciók pontos részleteiért (THM, törlesztőrészlet, visszafizetendő összeg, stb. ) keresd fel a Pénzcentrum megújult személyi kölcsön kalkulátorát. (x)
Életem első mákos gubája, ami nagyon jól sikerült, gyorsan el is fogyott. Hogy eddig miért maradt ki az életemből, magam sem tudom 😋.... Hozzávalók egy kb. 18x30 cm-es tepsibe: 5 kissé szikkadt kifli (25 dkg), 1 tojás sárgája, 6, 5-7 dl tej, 3 evőkanál cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 4-5 dkg mazsola, kb. 13 dkg darált mák + ízlés szerint cukor, vaj a tepsi aljába + a tetejére kis darabkák, a vaníliás öntethez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 1 zacskó vaníliás cukor, 2-3 evőkanál cukor, 6 dl tej, a díszítéséhez: menta- vagy citromfű levelek, kevéske egész mákszem, és néhány szem bogyós gyümölcs. Elkészítése: Kezdhetjük az vaníliás öntet elkészítésével, hogy legyen ideje lehűlni. A vaníliás pudingporból ízlés szerinti cukorral és a tejjel készítjük el, mint egy hagyományos pudingot, csak több tejjel. Ha elhűlt, tálalásig hűtőszekrénybe tesszük. A kifliket felszeleteljük, majd a cukrokkal, a sárgájával és a citromhéjjal elkevert tejjel meglocsoljuk. Kicsit állni hagyjuk, közben óvatosan átkeverjük, hogy mindenhol egyenletesen be tudják szívni az öntetet a kifliszeletek.
1. A lisztet egy tálba szitáljuk, az élesztővel elmorzsoljuk. A sót és a cukrot a langyos tejben kiskanállal kevergetve föloldjuk, majd a langyos vízzel együtt az élesztős lisztre öntjük, és dagasztani kezdjük. Közben az olvasztott, de semmiesetre sem meleg (! ) vajat is beledolgozzuk. Akkor jó, ha közepesen kemény, a pizzáéhoz hasonló állagú tésztát kapunk, ami elválik az edény falától. Ez 6-8 perc dagasztással érhető el. Nyomban elfelezzük, cipóvá formáljuk, meleg helyen 15 percig pihentetjük. 2. Ezután egyenként 3, 5 centi, kb. 40 centi hosszúságú rúddá nyújtjuk-sodorjuk. Sütőlemezre rakjuk, meleg helyen 1 órán át kelesztjük, majd vizes ecsettel lekenjük, és előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (200°C; légkeveréses sütőben 180°C) 20-22 percig sütjük. A sütőből kivéve vízzel lekenjük, így hagyjuk kihűlni. 3. Ezután ujjnyi vastag karikákra vágjuk, majd kis adagonként a forró tejbe áztatjuk. Amint megszívta magát tejjel, szűrőlapáttal óvatosan kiemeljük, nehogy összetörjön.
Vedd ki a sütőből a tepsit, és vedd körbe a csirkét a zöldségekkel, majd told vissza további 15-20 percre a sütőbe, a hőfokot vedd le 100 fokra. Desszert: Francia citromos tarte Egy igazi különlegesség, ami legalább olyan nagyszerű, mint amilyen könnyen elkészíthető. Hozzávalók a tésztához: 200 g liszt 100 g vaj 50 g porcukor 1 tojás 1 csipet só Hozzávalók a krémhez: 125 g citromlé 150 g vaj 125 g cukor 3 tojás 2 teáskanál citromhéj (kezeletlen citrom! ) Elkészítés: A tésztához keverd el a lisztet a sóval és a cukorral. Vágd fel a vajat kis darabokra, majd add a keverékhez, ezután jöhet a tojás. Dolgozd össze jól a tésztát, formálj belőle egy nagy gombócot. Tekerd fóliába és 1 órán keresztül pihentesd a hűtőben. Ötfogásos húsvéti menu.htm. A krémhez egy lábasban keverd simára a tojásokat a cukorral, ehhez jöhet a citrom és a citromhéj. Alacsony lángon főzd a keveréket, míg a felesleges folyadék el nem párolog. Ha már krémes állagú, akkor szűrd le, majd hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. A hideg vajat aprítsd fel, add hozzá, majd egy mixer segítségével keverd el, ezután hagyd hűlni a krémet.
Húsvétkor természetesen a hagyományőrzés is szerephez jut a menü összeállításában, hogy az ünnep kulináris családi élménnyé váljon. Ha az időjárás megengedi, akár már az árnyas éttermi teraszon is lesz mód a húsvéti családi ebéd kellemes elköltésére. Ízelítő a húsvéti büféasztal fogásaiból: Vörös áfonyás nyúlmáj pástétom Rozmaringos bárány raguleves Pontyhalászlé házi gyufatésztával Nílusi sügér diós bundában Nyúlcomb vadasan szalvétagombóccal Provence-i báránycomb fűszeres parázsburgonyával Fűszeres borgőzben gyengéden sült fehérpecsenye Montenouvo mártással Szilvás rétes fahéjas vanília öntettel Kellemes húsvéti ünnepeket, jó étvágyat kívánunk! Woohoo.hu | Komplett, 5 fogásos húsvéti menü, amiből egész hétvégén lakmározhatsz. Hozzászólások
Az aljukból egy vékonyabb, a tetejükből egy vastagabb szeletet vágj le. A vastagabbak alól szedd ki a tojássárgákat. Törd össze őket, és a krémsajttal, a mustárral, valamint ízlés szerint sóval, borssal ízesítsd. A tojásokat töltsd meg ezzel a masszával. Ötfogásos húsvéti menü. Sárgatúró 1 liter tej 10 tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál cukor csipet só A tejet forrald fel. A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval keverd ki alaposan. Folytonos kavargatás mellett öntsd a tejhez, és forrald addig, míg a massza össze nem áll. Ezután kösd egy sűrűn szőtt vászonkendőbe, és akaszd fel, hogy a savó kifolyjon belőle. Ha kifolyt, tedd hűtőbe, majd szeletelve a sonkával tálald.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Gasztro: Igyál még egyet, és fogd a nyuszira! | hvg.hu. És csak egy edény kell hozzá! Hering András