Számos ételünk kötődik földrajzi helyekhez vagy személyekhez, a brassói aprópecsenye eredete azonban meglehetősen homályos. A közkedvelt húsos egytálétel eredeti összetétele és nevének története egyaránt vitatott. Egy óbudai legenda a millenniumi időkre datálja az étel keletkeztét. Ekkoriban történt, hogy Brassóy Károly asztalosmester majoránnás pecsenyét rendelt a születésnapjára a helyi Weiss kocsmában. Ám a kocsmáros felesége, Pepi néni apróra vágta a sertéshúst, hogy soknak tűnjön, majd összekeverte a máskor garnírungnak feladott tarhonyával, és az ételnek a "pecsenye Brassóy úr kedvére" nevet adta. Újabb adatok a brassói aprópecsenyéről | Demokrata. Csáky Sándor, A huszadik század szakácsművészete című könyv szerzője bélszín alapú, paradicsommal, vörösborral, gombával, tarhonyával készülő, ismeretlen eredetű fogásként írja le a brassóit. Egy másik feltételezés szerint a receptet Gróf Nándor, a MÁV Utasellátó szakácsa találta ki 1948-ban, a Budapest–Brassó menetrend szerinti járaton. Az ő brassóija egy fokhagymás, borsos, pirított burgonyás tokány volt.
Mostani írásunk apropója, hogy perdöntő bizonyítékot találtunk: Papp Endre nem adhatta a brassói aprópecsenye nevét, és ezen a néven már a háború előtt is ismerték egyik leghíresebb magyar ételünket. Jelenlegi tudásunk szerint a brassói aprópecsenye szóösszetétel a Budapesti Hírlap 1930. december 7-i számában bukkan fel első ízben: "(Erzsébet királyné-szálló) IV., Egyetem-utca 5. éttermében minden este különleges erdélyi ételek. Brassói aprópecsenye | Mindmegette.hu. (Erdélyi fatányéros, brassói aprópecsenye, szebeni flecken, stb. )" Itt receptet még nem olvashatunk, de Az Újság, 1942. május 25-i számában már igen. Feltűnő, hogy kockázott, pirított burgonya már ebben is van, tehát ez a korai recept jellegében nagyon hasonlít a maira, még akkor is, ha majoranna helyett petrezselyem, sertéshús helyett pedig (ahogyan Dózsa is jelezte) marhahús bukkan fel, valamint nincs szó fokhagymáról: "Egy fej hagymát és egy szál sárgarépát karikára vágva egy kanálka zsírban megfuttatunk. Adunk hozzá személyenként 7 deka kis kockára vágott marhalapockát, sózzuk, paprikázzuk és időnként egy kis víz hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk.
azonos méretűre vágjuk (lehet kockákra vagy csíkokra), nálunk régen, mindig anyukám hangulatától függött. A megtisztított fokhagymát feldaraboljuk. A húsra 2 ek olajat öntünk, megszórjuk egy kevés őrölt borssal és a fokhagymával. Jól összekeverjük és néhány óráig állni hagyjuk. A húsos szalonnát kockákra vágjuk, és 1 ek olajon és 1 ek zsíron kisütjük. A vöröshagymát megpucoljuk és felkockázzuk, a paradicsommal és paprikával együtt. Rádobjuk a hagymát a szalonnára, kicsit sütjük, majd hozzáadjuk a húst is. Együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a babérlevelet, a paradicsom és paprika kockákat, valamint ízlés szerint fűszerezzük: só, bors, őrölt kömény, majoranna, pirospaprika. Ezután kevés vizet hozzáadva (kb. 1 dl) fedővel letakarva pároljuk, ameddig a hús megpuhul (kb. 1 óra). Ezalatt olajban kisütjük a burgonyát. A kész ragut jól összeforgatjuk a sült burgonyával és frissen tálaljuk.
Miért brassói a brassói aprópecsenyét? Szóval akkor miért is hívják brassóinak, ha semmi köze nincsen Brassóhoz? Az igazság az, hogy még más ételek, sütemények esetében, mint például a Rákóczi túrós teljesen egyértelmű, hogy honnan származik a pontos recept, valamint mi a névadás oka, a brassói esetében nem ilyen egyszerű a dolog, hiszen számtalan történet kering a kialakulásáról, többen is magukénak mondják a recept eredetét. A brassói körül számtalan történet kering Az egyik történet, aminek némiképpen van egy kis köze Brassóhoz, az az, hogy egyesek szerint a brassói receptjét Gróf Nándor, a MÁV Utasellátó szakácsa találta ki 1948-ban, a Budapest-Brassó között közlekedő vonaton. A másik nyom pedig az, hogy Dózsa György mesterszakács szerint egy 19. századi szakácskönyv Brassóból származó ételnek írja le a fokhagymás marhatokányt, amely sült szalonnán pirított burgonyával, fokhagymás marhahúsból készült. De van másik legenda is, mégpedig: Papp Endre, a bécsi Mátyás pince vezetője is magáénak vallja a brassóit, állítása szerint a receptet ő alkotta meg egy ételújítási versenyre 1950.
a paszta kizárólag természetes anyagokból, vízből és cukorból áll, semmilyen kémiai-, illat-, vagy színezőanyagot nem tartalmaz. Hipoallergén, nem okoz bőrirritációt. csak a szőrt és az elhalt hámsejteket távolítja el kellemes hőérzet / testmeleg a felhordás technikájából adódóan (szőrnövekedéssel ellentétesen visszük fel, belemasszírozva azt a szőrtüszőbe. Tartós Szőrtelenítés - Százszorszép Kozmetika. A paszta körbeöleli a szőrszálat és beletörés nélkül kiemeli azt a tüszőből) sokkal tartós abb az eredmény. jelentősen csökkenti vagy akár meg is szünteti a benövések számát és gyakoriságát simább bőr felszín pasztázás után a bőr hamar lenyugszik mivel a rövid szőrszálakat is képes eltávolítani, így a szőrtelenítést az anagén, azaz növekedési fázisban végezhetjük, így nem csak lényegesen hosszabb az idő a szőr visszanövéséig, de az ebben a fázisban történő extrakció traumatizálja a tüszőt, aminek köszönhetően a visszanövő szőr látványosan változik vastagságában és színében is vízzel egyszerűen eltávolítható a bőrről Bányai Beáta Kozmetikus Telefonszám: +36-20-982-0471
invazív cukrozás, hialuron szérum, masszázs, ultrahang terápia, Georgikon iszap maszk, befejező krém Időtartam: 01:40
Kotroczó Csilla vagyok, közel két évtizedes szakmai tapasztalattal rendelkező profi kozmetikus. MiraBelle Szépségszalonomnak 2007 óta egy gyönyörű szecessziós épület ad otthont Szeged szívében, ahol széleskörű kozmetikai kezelésekkel, cukorpasztás, valamint lézeres szőrtelenítéssel várom a külsejükre adó, szépülni és fiatalodni vágyó hölgyeket és urakat egyaránt. Minden esetben személyre szabott megoldást nyújtok, legyen szó arctisztító programról, bőrszerkezet javító vagy feltöltő arckezelésről, mélyhidratáló, feszesítő és antioxidáns kezelésekről vagy peel-it AHA savas kezelésekről. Cukorpasztás PANDHY’S™ szőrtelenítés - Shaolin Studio. Jelentős tapasztalattal végzek szintetikus anyagoktól mentes cukorpasztás szőrtelenítést, valamint high-tech dióda lézer alkalmazásával gyors és fájdalommentes végleges szőrtelenítést az év minden szakában. Barátságos hangulatú szalonomban kizárólag prémiumkategóriás bio- és organikus kozmetikumokkal, csúcskategóriás gépekkel és innovatív kezelésekkel dolgozom, így nálam biztosan a lehető legjobb kezekben vagy.
Szépségszalon - Fodrászat - Kozmetika - Manikűr - Pedikűr - Műköröm - Ráday u. 54. Menu Fodrászat Árlista – Bajzák Viktória Melírozzunk okosan!
A megoldás: Cukorpasztás szőrtelenítés A szőrtelenítés fájdalom mentesebb, tartósabb és kíméletesebb módja. "A szépségért szenvedni kell" – tartja a mondás, de ma már ez a múlté! Hiszen már létezik irritációmentes, természetes, testhőmérsékletű, egyedi technikájú szőrtelenítési mód. Cukorpasztás szőrtelenítés: HIPPOALLERGÉN - NINCS IRRITÁCIÓ CSÖKKENTI A BENÖVÉSEK SZÁMÁT MINIMÁLIS FÁJDALOM TOVÁBB TARTÓ SZŐRTELENSÉG ELTÁVOLÍTJA AZ ELHALT HÁMSEJTEKET NEM KELL VÁRNI, HOGY A SZŐRTELENÍTÉS ELŐTT 5-10 MM HOSSZÚSÁGÚRA MEGNŐJÖN A SZŐRÜNK, 1-2 MM IS ELÉG NEM FORRÓ, NEM ÉGET CSODÁLATOS PEELING IS EGYBEN A kezelés lényegesen kevésbé kellemetlen, az eredmény pedig a hosszantartó bársonyos, sima bőr. Bemutatkozik: PANDHY'S™ Szőrtelenítő Cukorpaszta Az PANDHY'S™ Szőrtelenítő Cukorpaszta, Kleopátra aranyának, az évszázadok óta ismert és használt cukorfőzetnek a modernizált változata. A cukorpasztás szőrtelenítés során kizárólag a PANDHY'S™ termékeit használjuk. A PANDHY'S™ cukorpaszta kíméletes, és extra hatékony készítmény, mely: kizárólag természetes anyagokból, vízből és cukorból áll, citromsav nélkül semmilyen kémiai-, illat-, vagy színezőanyagot nem tartalmaz.