tojás • porcukor • liszt • cukor • vaníliás cukor • tojás • étcsokoládé • kakaó Sziszi Tóth tojás • cukor • liszt • olvasztott vaj • tojás (kikeverve) • kristálycukor • étkezési keményítő • vaníliás cukor 90 perc + hűtés 7 szeletes Albertirsa, Pest, Magyarország Perszephonee 6 tojásos piskóta, 3-3 részletben sütve: • x 6 db tojás • x 6 ek barna rizsliszt • x 1 ek negyedannyi édesítő • x 1 kk sütőpor • olvasztott növényi vaj (Ráma vegán) • Főzött krém: (dupla adag kell! )
A tojás fehérjét a maradék 50 g porcukorral nem túl kemény habbá verjük. A két tojáshabot óvatosan összekeverjük, majd beleforgatjuk a lisztet, és az olvasztott vajat. Zsírozott-lisztezett lemezre kenjük a masszát. Hatfelé osztjuk a piskótamasszát és 22 cm átmérőjű lapos köröket kenünk belőlük. Előmelegített 210 C-fokos sütőben 10-12 perc alatt világosra sütjük. Dobd fel a megszokott desszerteket: klasszikus édességek új köntösben - Glamour. Amint kisült a piskóta, vékony késsel alávágunk. Krém elkészítése: 4 db egész tojás 200 g porcukor 235 g teavaj 17 g vaníliás cukor 35 g kakaómassza 35 g kakaóvaj 200 g étcsokoládé Olvasszuk meg vízgőzön a kakaómasszát, a kakaóvajat és az étcsokoládét, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl forró. Habosítsuk ki a vajat a vaníliás cukorral. A 4 db egész tojást a 200 g porcukorral folyamatos kevergetés mellett csípősre melegítjük (maximum 85 C-fok). Ha felmelegedett, akkor kihűlésig habbá verjük. A kihűlt tojáshabot és a vajhabot keverjük össze és közben csurgassuk hozzá a felolvasztott, de nem forró kakaómasszát, kakaóvajat és csokoládét.
Addig keverjük, amíg elolvad a csoki és a kakaóport beveszi. lehűtjük, majd hűtőbe tesszük pár órára. A szobahőmérsékletű vajat és margarint alaposan kihabosítjuk a porcukorral, majd apránként hozzáadjuk a csokikrémet. A lapokat lehetőleg egyenletesen megtöltjük a krémmel, figyelve arra, hogy hagyjunk a torta oldalára és a díszítéshez belőle. Ez a torta így kb 3 kg. Isteni dobos torta ne. Ha kisebbet készítünk akkor dolgozzunk a hozzávalók 1/3-ával, így kb 2, 1 kg-os lesz a torta és 6 lapból fog állni. Egy picit macerásnak tűnik, de próbáltam aprólékosan leírni. Megéri sütni, mert isteni finom, nem túl vajas és nem is túl édes! Jó sütkérezést kívánok! Eta:)
Ez a különleges torta Dobos c. József nevéhez fűződik, ami igazi hungarikum. Mind a vajkrém, mind a tészta Dobos találmánya volt. I. Ferenc József és Erzsébet királyné is az első kóstolók között volt. Amikor a torta bemutatásánál tapsvihar kerekedett, az a szóbeszéd járja, hogy az abbahagyhatatlan tapsvihar nem is a királyi párnak, hanem a tortának szólt. Az eredeti receptben Dobos kakaóvajat és kakaó masszát alkalmazott és a karamell réteg alá eperlekvár csíkot húzott. Sokan kispórolják a jó, minőségi alapanyagokat ebből a desszertből, így sokan nem is ismerhetik milyen egy jó Dobostorta. Vannak akik margarinnal és kakaóporral készítik el, ami ennél a süteménynél öreg hiba. Sok tanulmányozás és videó megnézése után készült el az én Dobostortám, a legelső. Isteni dobos tortas. A karamell tetőnél még van mit javítanom, mert nem voltam elég gyors és néhol berepedt, de úgy gondolom hogy az íze kárpótolt mindent. Itt egy kis videó segítség annak, aki otthon is elkészíteni ezt a finom tortát. :) Adag: 18 cm-es torta Hozzávalók a tésztaalaphoz: 4 tojás 100 g liszt 100 g cukor 20 g olvasztott vaj kenéshez: olaj + liszt Hozzávalók a krémhez: 4 tojás 150 g cukor 100 g étcsokoládé (nálam 81%os volt) 180 g vaj 10 g van.
A habtejszínt felverem, ha nem elég kemény és úgy érezzük nem fog megállni a tortán teszünk hozzá habfixálót. Elkeverjük benne a vaníliás cukrot is. Összeállítás: tortalap, a krém 1/3 része, 42 g gesztenyét a krémre reszelek és megint jön a lap és így tovább. Tetejét csoki reszelékkel és gesztenyével is díszíthetjük.
A macaron közepe egy főzött fahéjas szilvakrém, melybe aszalt szilva is került. A szilvás gombóc egyik legjobb része a morzsa, melyet nem hagyhattunk ki mi sem a macaronba csempészett verzióból, így készítettünk egy klasszikus, ropogós prézlit és jól meghintettük vele a ganache-t. Így került a klasszikus gombóc íze két falatnyi mandulakalap közé. RÁKÓCZI-TÚRÓS ÓRIÁSMACARON Egy egészen rendhagyó módon készülő macaront képzeltünk el a klasszikus desszert óriásmacaronba csempészett változataként. A desszert alapja ezúttal egyetlen ropogós mandulakalap lett, melyre egy kissé fanyar, citromos, lágy túróban gazdag krémet halmoztunk. A piskóta ízét a vaníliával gazdagított sablé kockák adják, melyre sárgabarack lekvár, aszalt sárgabarack és friss sárgabarack is került. Hogy igazán visszaköszönjön az emlékeinkben élő, klasszikus Rákóczi-túrós íze, egy égetett meringue-et halmoztunk a desszertre, mely féltően öleli körbe az isteni túrókrémet és a barackos szívet. 44 egyszerű és finom dobos torta recept - Cookpad receptek. Térj be hozzájuk te is, kóstold meg az ízeket Budapesten a Sas utca 7-ben.
A Szent György-hegy a Balaton-felvidék egyik jellegzetes tanúhegye, a Tapolcai-medencében található. Legmagasabb pontja 415 méter, a hegy lapos tetejéről nagyszerű kilátás nyílik, többek között a környék többi tanúhegyére is. A hegy kiemelt látványosságát képezik az oldalán található bazaltoszlopok, bazaltorgonák. 3-4 millió évvel ezelőtt, a Pannon-tenger elvonulása idején, a terület jelentős vulkáni tevékenység színhelye volt. A jellegzetes oszlopok bazaltfolyás következtében alakultak ki. A hegy északi oldalán, az uralkodó széljárás miatt hangsúlyosabb a bazaltoszlopok elválása. A legszebb képződmények ezen a részen figyelhetők meg. A Szent György-hegy a Badacsonyi borvidék része. Ember a természetben - 6. osztály | Sulinet Tudásbázis. A hegy lábánál a talaj kiváló a borszőlő termesztéséhez. A terület szubmediterrán jellegére alapvető hatással van a Balaton közelsége. Nevezetességei közé tartoznak a helyenként 30-40 méter magasba emelkedő bazaltoszlopok, melyek orgonasípokhoz hasonlóan sorakoznak egymás mellett. A Sárkány-lik vagy más néven Sárkány-barlang egy érdekes geológiai képződmény.
A hangzatos nevű kilátópont a Tapolcai-medence egy nyugati pontján áll a szemet gyönyörködtető balatoni panorámák szerelmeseinek rendelkezésére. A 406 méteres magaslat tulajdonképpen a Balaton-felvidék és a Bakony ritka keresztmetszeteinek egyike, ahonnét remek kilátás tárul a terület természeti kincseire. Szinte csak egy kőhajításnyira kell letérnünk az Országos Kéktúra vonaláról, hogy a Kő orrára kapaszkodhassunk fel egy füves domboldalon, melynek szoknyáján szőlőstelkek és víkendházak sorakoznak. Ezekről a lankákról vethetjük pillantásunk a párját ritkító tájképre, ahol a legendás tanúhegyek lágy domborzata mesél a térség geológiai múltjáról. A domb legmagasabb pontján egy nemzeti színű pad várja a távolba merengő, fáradt kirándulókat. Az Öreg-erdő belsejében pedig egy magányos akácosra lelünk, amelyből bazaltcsonkok merednek elő. A Dunántúli-középhegység - FÖLDRAJZ MAGAZIN. Feltehetően innen ered a kilátópont neve is. A bazalt az egész környék jellegzetes kőzete, amely a földtörténeti korokkal ezelőtti vulkanikus aktivitás mementója.
Ízelítőként néhány kulcsszó, melyre a program épül: népi építészet, présház, tájképi érték, szőlőhegyi tájkarakter, vakolatdísz, szőlőművelés, bor, salakszórás, lávabombázás, lávahab, bazaltfolyó, változatos élőhelyek, páratlan panoráma. Mencshely településvezetése, és a faluhoz kötődők, továbbá a Halom-hegy közössége rengeteget tesz azért, hogy ez a páratlan érték fennmaradjon, köszönet az áldozatos munkáért, odafigyelésért! Emlékezetes augusztusi naplemente Forrás: Mencshely Varázsa – Egy apró falu nagy értékei (Mencshely, 2020. Balogh Ernőné Bertalan Katalin és Pető Piroska) Fotók: Pető Piroska Minden jog fenntartva!
A 16 ismertető táblával ellátott túraút a terület élővilágát is bemutatja. A hajdani kőfejtő bejáratánál egy igazi kuriózum fogad: a helyi kőzetekből kialakított vulkán-makettek könnyedén szemléltetik a hegy kialakulásának fázisait. A kőkatlanba beérve nyári melegben enyhet ad a sziklafalak között meghúzódó hűs levegő. A kőfejtésnek köszönhetően feltárult az egykori vulkán gyomra, a formák, képződmények alapján értékes következtetéseket vonhatunk le. A hegytetőre több irányból is feljuthatunk. Egyedülálló érdekességnek bizonyul a fűből kitűnő, itt jellemző kőzetekből méretarányosan kialakított Balaton "Kőtérkép". A tó környékén lévő, szintén vulkanikus eredetű hegyeket egy-egy kőből készített ülőke jelzi. A térkép közelében feltűnik egy méretes kőtábla: a "Vulkán időfalról" megtudhatjuk, hogy melyik tűzhányó mikor működött a térségben. Érdemes időt szánni a Balaton-felvidék földtörténetének bemutatását célzó "Időösvény" végigjárására, amely a különböző korszakokban zajlott eseményeket taglalja, és megjeleníti a témához kapcsolódó kőzetet is egyúttal.