Dobos torra DOBOS TORTA – Dobos torta Kedvenc csokikrémem: dobos torta krém Nagy előnye ennek a krémnek a tortadíszítésben, hogy nem csak nagyon finom krém, hanem közvetlenül tehető fondant alá is, mert nem oldja a burkolatot. Pozitívuma még hogy, egy edény összepiszkításával megvan a krém, fölösleges külön habosítani a vajat hozzá. 4 tojásra számolva írom le a receptet, s majd leírom azt is, hogy hány cm átmérőjű tortához mennyi krémet készítsünk.. Hozzávalók: 4 tojás 200 g cukor (tehetünk hozzá vaníliát is, de nélküle is nagyon jó) 2 ek kakaó 100 g étcsoki rum… A cukrot vajat és citromlevet edénybe öntöttem és alacsony hőfokon karamellizáltam, mikor már elolvadt a cukor szép színe lett akkor ráöntöttem az odakészített piskótalapra. Ekkor kést olajjal átkentem és ezzel vágtam át teljesen a szeleteket. Isteni dobos torta 6. Mikor már kellően megdermedt rápakoltam a torta tetejére és kicsit még szépítgettem! Ui: Természetesen mint általában amikor nagyon jót szeretne az ember olyankor akadnak kis problémák mint most nálam.
Ráadásul azonnal melegen feltettem a torta tetejére, így kicsit eldeformálódtak. Szóval, van még mit gyakorolni. A torta viszont mennyei volt! Krém: 4 egész tojás 20 dkg cukor 2 tk. vanília eszencia 2 ek. holland kakaópor 10 dkg étcsokoládé kevés rum 20 dkg puha vaj. A tojásokból és a cukorból vízgőz felett, állandó keverés mellett sűrű, krémes habot készítünk. Míg készül az étcsokoládét megolvasztjuk (mikro legalacsonyabb fokozatán vagy vízgőz fölött). Dobd fel a megszokott desszerteket: klasszikus édességek új köntösben - Glamour. Ha besűrűsödött a tojás, levesszük a vízről és belekeverjük a 2 ek. kakaóport, a vaníliát és a rumot, végül beleforgatjuk a megolvasztott csokoládét is. A krémet alaposan lehűtjük, közben ha eszünkbe jut, többször jól átkeverjük, habverővel habosítjuk, így könnyebb lesz majd a krém. Ha kihűlt és kissé besűrűsödött, akkor a puha vajjal habosra kavarjuk és a tortába töltjük.
Addig keverjük, amíg elolvad a csoki és a kakaóport beveszi. lehűtjük, majd hűtőbe tesszük pár órára. A szobahőmérsékletű vajat és margarint alaposan kihabosítjuk a porcukorral, majd apránként hozzáadjuk a csokikrémet. A lapokat lehetőleg egyenletesen megtöltjük a krémmel, figyelve arra, hogy hagyjunk a torta oldalára és a díszítéshez belőle. Ez a torta így kb 3 kg. Ha kisebbet készítünk akkor dolgozzunk a hozzávalók 1/3-ával, így kb 2, 1 kg-os lesz a torta és 6 lapból fog állni. Egy picit macerásnak tűnik, de próbáltam aprólékosan leírni. Isteni dobos torta u. Megéri sütni, mert isteni finom, nem túl vajas és nem is túl édes! Jó sütkérezést kívánok! Eta:)
Ez is érdekelhet Erotikus álmaid vannak? Erről árulkodhatnak
A rendezvény azóta elengedhetetlen részévé vált az egri boros programoknak, idén tizenegyedik alkalommal nyitja meg tavasszal a nagy egri borfesztiválok szezonját. A belváros egyik legismertebb pontján, a Dobó téren a pincészetek kínálata mellett a borokhoz illő fogások között is válogathatnak a vendégek. Jön az Egri Csillag Weekend 2022 | EgerHírek. Kiállítók: Bolyki Pincészet és Szőlőbirtok, Eszterházy Károly Katolikus Egyetem, Gál Lajos Pincészete, Gál Tibor Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Juhász Testvérek Pincészete, Kovács Nimród Winery, Nap-völgy Borászat, Ostoros Családi Pincészet, Petrény Winery, Rege Birtok, St. Andrea Szőlőbirtok, Tarjányi Pince, Thummerer Pincészet és Szőlőbirtok, Torma Pincészet, Tóth és Tóth Debrői Borok, Tóth Ferenc Pincészet, Varsányi Pincészet. Gasztronómiai és egyéb kiállítók: 383 ásványvíz, Agria Sajtmanufaktúra, Bodega Bisztró és Barbecue, ChiliYard, Macok Bisztró. Fellépők: Akusztik-Duó (Nyikes Linda és Kovács Sándor); AllSuckAll akusztik; Andante Kamarakórus; Andörkaver; Báder Elemér és Svéd Mátyás Duó; DJ Hütter; Elasztik Akusztik (Báder Elemér, Gyuris Luca, Klem Dénes); Hungarian Rhapsody – Queen Tribute; Jambalaya; Kicsi G; Simple Acoustic; Snidero Quartet; Szabó Család – Plays Beatles, vendég: Czutor Zoli (Belmondo); The Feelgood Acoustic.
Dobos Gyuri, szakács, tulajdonos: 2012-ben egy gondoltam egy nagyot… …majd belerángattam a családomat a vendéglátásba… Így történt, hogy egy 17 négyzetméteres kis kiszállító pizzériából lett pár éven belül a város elsőszámú Street Food étterme a belvárosban, majd jött egy budapesti Főzde Feszt és megfertőzött a barbecue. Hamarosan bebizonyosodott: kell egy hely, ami a füstről szól! Ez lett a BODEGA! Nálunk mindent megtalálsz, ami STREET FOOD és BARBECUE! Szeretünk játszani a füsttel, az alapanyagokkal, a különböző nemzetek konyhájával, tartjuk a TACO TUESDAY-t és nem ijedünk meg ha egy fesztivált kell kiszolgálnunk! Ha EGER belvárosában jártok ne hagyjátok ki! A Corner Sandwich&Pizza csapata 6 év után nagy fába vágta a fejszét. Bodega bisztro eger de. A nagy múltú Szantofer étterem helyén rendeztük be új helyünket, ahol a tőlünk megszokott módon valami újat hoztunk az egri gasztronómiába. Éttermünk a magyaros ízek és a barbecue ízvilágát ötvözi, ezzel hozva létre valami izgalmasat, ami pont annyira különleges, amennyire az egriek szeretik.
Elfogadóhely neve Bodega Bisztró és Barbecue Kedvezmény mértéke 5% Leírása az étel és italfogyasztás számla végösszegéből Cím: 3300, Eger, Bródy Sándor utca 3. Facebook: E-mail: Telefon: +36706665060
Hétköznapokon naponta változó ebédmenüvel (akár elvitelre is) várjuk vendégeinket, emellett á la carte kínálatunkban mindenki találhat kedvére valót. Vállaljuk családi és céges rendezvények lebonyolítását is. Télikertünkben helyet kínálunk baráti beszélgetésekre kényelmes kanapékon, házi desszertek, limonádé, kávé vagy koktélok mellett
Gasztronómiai és egyéb kiállítók: 383 ásványvíz, Agria Sajtmanufaktúra, Bodega bisztró és BBQ, ChiliYard, Macok Bisztró. Nyitóképünk a 2021-es Egri Csillag Weekenden készült, "kedvcsinálóként" mutatjuk.