A csirkét újra alaposan meglocsoljuk, ismét sózzuk-borsozzuk, friss vajat kenünk rá, és további negyedórára a hűlő sütőbe tesszük. Ezután következik az egyik legfontosabb lépés, a pihentetés. Legalább 15 percig pihentessük, mégpedig úgy, hogy a lába fölfelé mutasson, a püspökfalattal együtt (támasszuk alá valamivel). Ettől a húsnedvek a mellbe csorognak, és szaftosítják. Praktikus dolog másik edényben pihentetni, hogy közben a mártást el tudjuk készíteni: a tepsi aljában maradt pecsenyelevet felforraljuk, felkaparjuk a pörzsanyagot, szükség esetén 1-2 evőkanál hideg vizet adunk hozzá. A módszer előnyei: miközben a combok elkészülnek, az érzékeny mellhús szaftos marad, és a bőr is kellemes karamellizált ízt kap. TOVÁBBI TÖKÉLETESÍTÉSEK A "tökéletes sült csirke" – lévén hogy nagy kihívás – sokak fantáziáját megmozgatta, Heston Blumenthalét is, aki 60 °C-on készíti a csirkét órákon át, majd zsírban pirítja. Harold McGee az On Food and Cooking című könyvében azt javasolja, hogy tegyünk a szárnyas hasába tölteléket.
Sült csirke. Hogyan süss csirkét egészben, hogy a bőre ropogós legyen, a húsa pedig omlós? Nincs is jobb egy finom, ropogós sült csirkénél, legyen az családi ebéd vagy vacsora, este a barátokkal, vagy éppen kettesben. Könnyű elrontani is a csirkét, kiszáradhat a sütőben, lehet kemény és rágós a húsa. Hogyan süsd meg a csirkét, úgy, hogy mindenki megnyalja a tíz ujját utána? Az első 3 szabály Sütéshez legjobb 1, 80 és 2, 20 kg súlyú csirkét venni. Akkor sül meg egyenletesen a csirke, ha a legvastagabb részén is egyenletesen eléri a 80 Celsius fokot. Az átlagos sütési idő egy és másfél óra között van. 5 lépés a tökéletes sült csirkéhez A csirke legyen száraz. Ne mosd át közvetlenül sütés előtt. Ha megmosod a csirkét, azzal szétszórhatod a baktériumokat a mosogatóban, kerül belőlük a vízcsapra, és minden más konyhai felületre is. Ahhoz, hogy a sült csirke bőre ropogós legyen, az a legjobb, ha a csirke bőre száraz, amikor elkezded sütni. Ha úgy veszed ki a csirkét a csomagolásból, hogy nedves a bőre, vagy a belseje, itasd fel a nedvességet konyhai papírtörlővel.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. < Móra Ferencné Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Recept mérete: 77 bájt Móra Ferencné szakácskönyv: Egészben sült csirke A lap eredeti címe: " ra_Ferencné/Szárnyasok/Egészben_sült_csirke&oldid=292925 " Kategória: Móra Ferencné
én is a saját lakásomat íróasztal nélkül hirdettem ki, kivette egy grafikus, hozta a saját megszokott asztalát, ami nyilván ezerszer jobb neki mintha én elmentem volna az ikeába és veszek egy sztenderdet mielőtt kihirdetem. az meg hogy hely sincs neki, ez egyszerűen nem igaz a "legtöbb kiadó lakás"-ra, ha 25nm felett nézelődsz. level 2 Nekünk most 2 kislakásunk van kiadva, de 3-4 is volt korábban. Az igazán hosszú távú bérlőink (4-8 év) között senkinek nem volt igénye íróasztalra (a lakásokat bútorozatlanul adtuk ki). Mondjuk nem is diákok voltak a célcsoport. level 1 Főbb kizáró ok? A tulaj. Felhívom és nem képes rendesen, értelmesen beszélni egyből kizáró ok. Aztán hogy áll ahhoz, hogy ideiglenes lakcímként bejelentkezzek oda. Ha vonakodik viszlát, mert vagy tájékozatlan, vagy feketén nyomja. Ami képekből kiderül: lakás állapota. Engem nem érdekel, hogy előtte 2 hónappal még a nagymama élt és ő lakott ott, de ha nincs a lakás rendbeszedve a fotón - sőt rossz minőségűek a fotók (tehát nem ad a hirdetésre) - akkor is felejtős... és persze földszint is felejtős, nem akarom, hogy belássanak az utcáról.
max 1-2 fő együttlakása esetében egyébként édesmindegy is hogy külön vagy egyben van a wc. onnan kezdve lesz lényeges, ha többen költöztök, de úgy érzem OP nem erre utal. a szagokkal egy normális kivezetett elszívóval nincs baj. a vécét meg kitakarítod és lehajtod:D level 1 Én azt nem értem, hogy a legtöbb kiadó lakás miért van úgy berendezve, hogy nincs íróasztal és még hely sincs neki. Ki a célközönsége az ilyen lakásoknak (Airbnb lehetett előtte)? Vagy csak nekem nagyok az elvárásaim, hogy legyen egy asztal ahová le tudok ülni tanulni/dolgozni/számítózni? level 2 mert az íróasztal sokkal egyedibb és olcsóbb dolog mint egy ágy vagy kanapé. vannak akik nem irodai munkát végeznek (vagy bejárnak és otthon már látni se akarják a laptopot) és nekik elég egy fésülködőasztal, nem is akarják hogy több helyet foglaljon. van aki meg pont hogy komolyan és sokat dolgozik otthon, ő jó eséllyel a saját egyedi igényei alapján akar ilyen-olyan asztalt és széket. tekintettel arra hogy egy íróasztal az ikeában kezdődik 10ezer forintnál, majd ezt intézi mindenki magának, igénye szerint.
Panzanella A kenyeres saláták nagyszerű alkalmat adnak a másnapos szeletek felhasználására. A panzanella egy klasszikus olasz saláta, amely paradicsomból, paradicsomlébe áztatott kenyérből, ecetből és olívaolajból készül. Gyakran adnak hozzá némi húst vagy rákot, így rögtön egy főfogás varázsolható az asztalra. A szingli túlérett banánok és a száraz kenyér újragondolt felhasználása - Hatékonyha első rész, az Amigossal főztünk - Munch. Gazpacho Ne feledkezzünk meg a kitűnő, hűsítő spanyol levesről sem- ehhez is száraz kenyérre, vízre, olívaolajra, uborkára, ecetre, sóra, és persze rengeteg paradicsomra van szükség. Fasírt Végül a kihagyhatatlan fasírt, ahol ugyancsak nagy hasznát vesszük némi maradék kenyérkének! Ötlet:
A kenyér-, kalács- vagy épp kiflimaradékok felhasználása nem csak anyagi megtakarítást jelent, hanem remek lehetőséget arra, hogy családunk számára igazán finom ételeket készíthessünk. A legtöbb háztartásban – akármennyire is gondos a háziasszony – gyakran előfordul, hogy megmarad egy darabka kalács, kenyér, zsemle vagy kifli. Az önmagában fogyasztásra már nem igazán alkalmas alapanyagokból könnyedén készíthető főfogás, köret vagy akár desszert is. Sőt ezek a fogások olyan finomak, hogy érdemes miattuk direkt szikkasztani néhány péksüteményt. A száraz kenyérből vagy más maradék péksütemény felhasználásával készülő kenyérpudingok a világ számos pontján örvendenek nagy népszerűségnek. Száraz kenyér felhasználása – Egy kis paradicsom. A helyi alapanyagok felhasználásával készülő fogásoknak széles a tárháza, az édes változatok azonban leggyakrabban tejben, tejszínben áztatott kenyérféléken alapulnak, amihez juharszirupot, mézet vagy cukrot kevernek, és legtöbbször aszalt gyümölcsökkel teszik még teljesebbé. Az édes változatokhoz - a mákos guba vonalán mozogva - adhatunk mákot, vagy más darált csonthéjassal is ízesíthetjük, de banánnal, karamellizált gyümölcsökkel, mogyoróvajjal, csokoládékrémmel, lekvárokkal, karamellkrémmel is tehetjük még változatosabbá.
1 rész zsíros tejszínt, 5 rész tejet melegíts fel, de ne forrald fel. Két tojást keverj össze alaposan 25 g cukorral, majd fokozatosan add hozzá a tejes keveréket. Keverd csomómentesre. Öntsd le ezzel a kenyereket, esetleg adj még hozzá cukrot, fahéjat és szerecsendiót. Hagyd állni 30 percet, majd süsd meg 180 fokon 30 percig, amíg aranysárga nem lesz. Francia bundás kenyér: olyan mint a mi bundás kenyerünk, de édesen fejezik be. A tojásba kerülhet cukor és vaníliás cukor (vagy vanília aroma), fahéj, és amikor elkészült kínálhatjuk mézzel, juharsziruppal, gyümölcsökkel, fagylalttal, tejszínhabbal… Nyam-nyam. A pitypang konyhai felhasználása: bor, kávé, kenyér, szirup.... Shahi tukda: indiai kenyér desszert. 1 liter zsíros tejet és 2 dl sűrített tejet forralj fel, kevergesd, hogy ne égjen le. Adj hozzá 1 teáskanál kardamomot, és zárd el a gázt. Vágj fel 8 szelet kenyeret háromszögekre, vágd le a héjukat, pirítsd meg őket. Helyezd el őket egy tűzálló tálba, öntsd le a sűrű tejes keverékkel. Várd meg, amíg kihűl, majd hűtsd tovább a hűtőszekrényben, hogy jó hideg legyen.
1 dl víz - összegyúr, kinyújt, formával szaggat, majd 160 fokon kb. 40 percig süt, és kész is. Higgy nekünk, imádni fogja!
A tojásba kerüljön egy kis cukor, vaníliáscukor, fahéj, ebbe forgassuk meg a kenyeret és süssük meg. Tálaljuk mézzel, gyümölcsökkel vagy fagylalttal. +1. Kézenfekvő megoldás: zsemlemorzsa A megszáradt kenyeret daráljuk le, így készíthetünk belőle házi zsemlemorzsát. Ha még csak szikkadt a kenyerünk, tegyük a sütőbe vagy egy konvektorra, ott pár nap alatt kiszárad. Utána mehet a darálóba vagy az aprítógépbe.
Ha már Toszkána, akkor kipróbálhatjuk ezt a fokhagymás pirítósra kiszedett igazi toszkán kenyérlevest. Kenyeres fogások Rántott ételekhez nagyon finom a házi zsemlemorzsa, ezt szikkadt kenyérből is készíthetjük. Levágjuk a kenyér héját, és a belét turmixgépben - türelmesebbek kávéőrlőben - apróra daraboljuk. Ha nem elég szikkadt, sütőben még lehet szárítani, de nem pirítani. A szikkadt kenyérből általában bundás kenyér készül, a hagyományos olajban sütés helyett kipróbálhatjuk például úgy, hogy a tojásba teszünk egy kis olajat, ebbe mártogatjuk a kenyereket, de forró olaj helyett a sütőben sütjük meg, akár egy kis parmezán sajtot ráreszelve. A megszikkadt zsemléket tölthetjük zöldségekkel, túróval, hússal, így néhány perc alatt meleg vacsorát adhatunk a családnak. A spenót sűrítésének is a zsemlés megoldás a legegyszerűbb módja! Alapvető a szikkadt zsemle a fasírthoz, de más vendégváró falatokat is készíthetünk segítségével, például olajbogyóval töltött gombóckákat. Nem hívnánk pizzának, de ezt is ki lehet próbálni, ha megmarad a szeletelt kenyér.
A mai receptünk egy nagyon finom és könnyen elkészíthető sütemény. A megadott mennyiségből nagyjából 22 darab lesz. Hozzávalók a tésztához: 400 ml mel A tésztát megszórta dióval és tedd rá néhány szelet banánt, fenséges sütemény lett belőle! Fenséges finomság, amit könnyedén elkészíthetsz. Ha van otthon érett banánod és darált diót, akkor elkészítheted ezt a finomságot. Nagyon ízletes és k Bámulatos ünnepi kalács, darált dióval megszórva! Nem hiányozhat az ünnepi asztalról! Ma egy nagyon egyszerűen elkészíthető kalács receptjét hoztuk el nektek, amely kissé szokatlan módon készül. Édes és ízletes, bármivel díszíthetjük, m Káprázatos sütemény, amivel mindenkit lenyűgözhetsz! Könnyen elkészíthető és nagyon finom! Elképesztően finom, nincs vele sok munka és mindenki rajong érte. Ha valami finomra vágysz, ezt érdemes kipróbálnod! Hozzávalók a tésztához: 6 db tojá