Gyümölcsök 11. Zöldségfélék, gombák 12. Tartósított gyümölcs- zöldségáruk 13. Tej- és tejkészítmények 14. Tejtermékek 15. Húsok 16. Húsipari termékek 17. Étkezési zsírok, olajok 18. Gyümölcslé Archívum - Italdepo. Alkoholmentes italok 19. Alkoholtartalmú italok – természetes borok 20. Likőrborok és szénsavas borok 21. Sör és a szeszesital-ipari készítmények 22. Koffeintartalmú élvezeti áruk 23. Fűszerek és ételízesítők 24. A dohányipar termékei 25. Vegyipari termékek, szappanok és a mosás anyagai 26. Háztartási tisztító és ápolószerek 27. Testápoló és személyes higiéniát szolgáló szerek 29. Norinbergi áruk
: Parádi, Míra, Salvus …stb. c. )Szénsavas víz, vagy szikvíz: kifogástalan minőségű ivóvízből és Co2 –ből, mesterségesen előállított italok. Literenként 7g Co2-t tartalmaz. Szénsavas ivóvíz: hasonló az előző termékhez. A vizek csomagolására, ma leggyakrabban PET vagy üvegpalackok szolgálnak. 2. Üdítőitalipari készítmények. 2. 1. A fruktóz és az egészség - Tudatos Vásárlók. Gyümölcs- és zöldséglevek a. )gyümölcslevek választéka: szűrt rostos levek: biológiailag ezek értékesebbek Gyártóik: Sió, Heyho, Rauch, BB, Happy day, Top Yoi. Lényeges jellemzőjük a gyümölcs-és szárazanyag tartalom, csomagolásuk különböző űrtartalmú kombinált doboz, műanyag vagy üvegpalack.. b. ) zöldséglevek: paradicsomból, sárgarépából, sütőtökből készülnek. Bioboltokban kapható cékla-, káposztalé is. Ma kaphatók gyümölcsből és zöldségből készült levek is. : a Kubu, multiviaminok…stb. A felhasznált alapanyagok arányát tekintve megkülönböztetünk: gyümölcs-, zöldségleveket: ezek 100% gyümölcs-, vagy zöldségtartalmúak, másnéven jouice-k. gyümölcsnektárokat: rostos leveknél min.
25%, szűrteknél min. 45% gyümölcstartalommal készülnek. Tartalmazhatnak tartósítószereket is. gyümölcs-zöldségitalokat: 12% gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaz. (Ízüket aromákkal fokozhatják, szintén tartalmazhatnak tartósítószereket is. )) 2. Közoktatás: Általános áruismeret, szakáruismeret - EDULINE.hu. 2. Szörpök Magas cukortartalmú, szirupsűrűségű, természetes vagy mesterséges anyagokkal ízesített készítmények. Csoportjaik: a. ) gyümölcs alapúak: friss vagy tartósított gyümölcsből, gyümölcsporból vagy sűrítményből készülnek, cukor vagy étkezési savak hozzáadásával. Biológiai és energiaértékük is jelentős, ezért túlzott fogyasztásuk nem javasolt. Készülhetnek:- hazai gyümölcsökből: málna, eper, meggy, ribizli, áfonya, homoktövis, csipkebogyó…stb. -déligyümölcsökből → citrusfélékből → narancs - ezek keverékéből Létezik diabetikus változatuk, ezek mesterséges édesítőszereket tartalmaznak. : Szobi, Piroska, Golden nectar, Méhes mézes…stb b. ) víz alapú szörpök: cukorszirupból készülnek, mesterséges ízesítők, színezők, antioxidánsok, tartósítószerek felhasználásával.
A nátrium-kloridos, sós ásványvizek (klorid > 200 mg/l, nátrium> 200 mg/l) a bélmozgást, a víz- és elektrolit-kiválasztást serkentik a bélben, valamint fokozzák az epeelválasztást. Ebből adódóan fogyasztásuk székrekedés, valamint epebetegség esetén ajánlott. A kalciumban gazdag ásványvizek (kalcium > 150 mg/l) a kalciumszükséglet növekedésekor (várandós, szoptató nők, gyermekek, idősek, változókorban lévő hölgyek, valamint csontritkulás esetén), annak pótlására ajánlottak. A magnéziumban gazdag ásványvizek (magnézium > 50 mg/l) hashajtó hatással rendelkeznek, egyes kutatások szerint segítenek az érelmeszesedés megakadályozásában, hatékonyak a menstruációs problémák enyhítésében, valamint a változókor utáni csontritkulás megelőzésében. Várandós és szoptatós anyák megnövekedett magnéziumszükségletének pótlására is jó választásnak bizonyulnak mérsékelt mennyiségben. A vastartalmú ásványvizek (kétértékű vas > 1 mg/l) növelik a vérsavó vastartalmát, így vashiányos állapotban kiemelten ajánlott fogyasztásuk.
2012. 01. 29. - Alapismeretek - Ádám Barmat, flip, peel?! Szakkönyveket lapozgatva, vagy egy koktélbárban ücsörögve te is biztos elcsíptél már egy-két olyan szót, szakzsargont, melynek valódi jelentéséről nem sok sejtésed volt. Hogy ez többet ne fordulhasson elő, a megalkotta a bártenderek lexikonját, ami a szakmában legsűrűbben használt kifejezéseket, fogalmakat tartalmazza. Ha úgy érzed, hogy az általunk összeállított lista nem teljes, ne habozz és oszd meg velünk kérdéseidet a fórumon. Angostura Trinidad szigetéről származó keserűlikőr. A rum alapú ital különleges gyógy- és fűszernövények felhasználásával készül. Az Angosturát magában nagyon ritkán fogyasztják, általában koktélok ízesítésére használják. Aperitif Alkoholtartalmú ital, melyet nagyobb étkezések előtt étvágygerjesztőként szolgálnak fel. Apricot Brandy Édes, brandy alapú sárgabarack likőr. Alkoholtartalma 20%. Bárkanál Hosszított szárú kanál, mellyel a hosszú italok megkeverése is egyszerűvé válik. További információt ITT találhatsz róla.