Magdi Lőrincz Lászlóné @cook_6651369 Ezt a receptet édesanyámtól tanultam, a család kedvence lett. 70 perc Hozzávalók 40 darab A tésztához 25 dkg búzaliszt (BL55) 7 dkg kristálycukor 1 evőkanál holland kakaópor 10 dkg dió (darált) 1 teáskanál sütőpor 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű) 15 dkg vaj A krémhez 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű) 8 csapott evőkanál kristálycukor 1 vaníliás cukor - bourbon A mázhoz 3 púpos evőkanál holland kakaópor 3 csapott evőkanál kristálycukor 7 evőkanál víz 5 dkg vaj
Én ezeket most kihagytam belőle, de így is isteni finom lett ez a négyfonatos. Hozzávalók 500 g liszt 100 g cukor 1 nagy csipet só 2 tojás + 1 a kenéshez 100 g olvasztott vaj 200 ml tej 20 g élesztő 100 g aranymazsola Elkészítés A mazsolát forrázd le, hagyd állni a vízben 10 percet. A tej felét öntsd egy lábosba, egy csipet cukorral langyosítsd meg, majd morzsold bele az élesztőt. Meleg helyen letakarva futtasd fel. A robotgép táljában a mazsola kivételével keverj össze minden további hozzávalót. Ha felfutott az élesztő, add hozzá azt is, a dagasztó karral pedig készítsd ruganyos, fényes tésztát. Közben a mazsolát szűrd le, csepegtesd le, majd ha már kész a tészta keverd bele. Letakarva keleszd a duplájára kb. Mitől annyira menő sütemény a portugál kosárka? Már Budapesten is kiderítheted - Gasztro | Sóbors. 1 óra alatt. A megkelt tésztát borítsd ki lisztezett deszkára, dolgozd kicsit át, oszd négy részre. Mindegyik darabból gyúrj egy hurkát. A végeit csippentsd össze, fond meg a kalácsot. Ha nem ismered a négyes fonást, a Youtube-on szuper videókat találsz, amikkel párhuzamosan te is el tudod készíteni a fonatot.
Hozzávalók: a tésztához: 15 dkg darált mandula 2 evőkanál útifűmaghéj 2 M-es tojás 1 evőkanál négyszeres édesítő a krémhez: 12 dkg totu (4 db tojásfehérjéből főzött túró) 20 dkg ribizli 1 kisebb citrom leve 1 vaníliarúd kikapart belseje 1 teáskanál négyszeres édesítő 1 teáskanál zselatin Elkészítés: Krémes édesség, ami mellett vigyázhatsz az alakodra. A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, és 12 db. szilikonos kosárka formába elosztjuk, majd vizes kézzel a formákba igazítjuk. 150 fokra előmelegített sütőben kb. 12 percig készre sütjük. Megvárjuk amíg kihűl, majd a formákból kiborítjuk. Közben elkészítjük a krémet. Főzött krémes kosárka kosarka najnovije vesti. A totu készítése: felforralunk kb. 1 liter vizet, sózzuk, és beleöntünk 1 evőkanál almaecetet, és beleöntjük a 4 tojásfehérjét, 1-2 percig kavargatva forraljuk, majd szűrőbe öntve leszűrjük. Aprító gépbe rakjuk, hozzáadjuk a ribizli 3/4 részét, a citrom levét és az édesítőt, majd hozzáöntjük a zselatint. Az egészet krémesre turmixoljuk, 1-2 órára hűtőbe tesszük. A krémmel megtöltjük a kosárkákat és megmaradt friss ribizlivel díszítjük.