Hozzákeverem a curryport, ráreszelem a fokhagymát és pár másodpercig pirítom. Rádobom a krumplit, babérlevelet és felöntöm az alaplével. Fedő alatt, a forrástól számított kb. 12-14 percig főzöm. A 10. percnél hozzáadom a zellert, majd készre főzöm. PDF LETÖLTÉS Konyv: Fozelekes Feri. Vigyázok, hogy ne főzzem túl a krumplit. Egy szűk merőkanálnyit kiveszek, botmixerrel pürésítem, majd hozzákeverem az alaphoz. A keményítőt kikeverem a kókusztejjel és 2-3 kanál hideg vízzel, majd behabarom a főzeléket. Már nem forralom, csak összemelegítem. Lime levével, sóval, borssal, chilivel ízesítem. Tálaláskor megszórom friss petrezselyemmel vagy korianderrel. TIPP: Házilag is készíthetek kókusztejet. Ha 15-20 dkg kókuszreszeléket pár órára beáztatok 3 dl forró vízbe, majd az egészet botmixerrel összepürésítem, tiszta konyharuhán átszűröm és némi porcukorral, csipet sóval ízesítem, máris kész van. További kedvcsináló képek a könyvből:
Pokorny Lia: Holnapra is marad (kedvcsináló) Fűszeres kókuszos lencsefőzelék Feriben imádom, hogy olyan ötletei vannak, mint talán senki másnak. Ezt a főzeléket például darált mandulával sűríti. Hát nem őrület? Hozzávalók • 1 ek. vaj • 3 ek. olívaolaj • 1 kisebb fej vöröshagyma finomra aprítva • 1 nagyobb gerezd fokhagyma • 3 cm gyömbér • 1/2 tk. római kömény • 1 […] Mindent tudatosan! | Pokorny Lia: Holnapra is marad H. Móra Éva | Nem, a gyerekmondókából kölcsönvett cím nem azt jelenti, hogy nagyobb mennyiséget főzzünk, hogy másnapra is elég legyen. Azt sem, hogy esetleg megmarad, mert nem is olyan jó… Van ennek a könyvnek alcíme is: Receptgyűjtemény a fenntarthatóság jegyében. Így már érthető. Főzelékes feri karalábé termesztése. Főzzünk úgy, hogy megmaradjon, fennmaradjon a bolygónk holnap is, meg azután […]
Tavaszi tojásos quesadilla
Nekiláttam lefényképezni a kaját: szorgosan-gondosan megfúdsztájlingoltam az egészet. Kizártam a kutyát a helységből, volt már olyan, hogy egy pillanat alatt bezabálta a demó darabot. Volt fotó, nincs fotó. Kategória: főzelék | Rizsázzunk!. Bár most olyan nagyon azért nem tolongott a köles "fasírtért"… Aztán bekapcsoltam a fényképezőgépemet, és egy hosszabb anyázás után feltettem tölteni az akksiját. A csecsén feldíszített főzelék viszont már ott volt stúdiómban (a hálószobában az ágyon… khmmm…), és hát bebőrösödve annyira már nem guszta még ez kaja sem. Aztán kipattant az isteni szikra: hát van nekem egy új nokia telefonom zeiss optikával, amiért én tisztességesen megszenvedtem, mire lett: a régi, kb. 6 éves samsungom akksija tavaly végleg feladta, úgyhogy került helyette egy ingyen telefon, aminek fél év használat után leesett a képernyőt aktiváló gombja, így azt csak a körmöm épsége árán tudtam bekapcsolni. Kicseréltük, egy ugyanolyan, szintén nulla ft-os darabra, mert mi tanulunk a hibáinkból és exponenciálisan fejlődünk általuk.
Kevés ennyire megosztó ételünk van, mint ez a tipikusan magyar egytál. Gondoljunk csak a kelkáposzta főzelékre. Ugye, hogy nem lehet szó nélkül hagyni? Én mindig is nagy főzelékrajongó voltam, szerencsére gyerekként sem sikerült elvenni tőlük a kedvem, amiért édesanyámnak azóta is hálás vagyok. Egy klasszikus főzelékért bármikor hazamegyek ma is. Szatmári Ferenc agrármérnökből lett szakács és blogger. Régi álma teljesült be huszonhat év után: minden napja a főzésről szól. Könyvében nem a megszokott főzelékek szerepelnek, a zöldségeket izgalmas párosításokban, rengeteg fűszernövénnyel tálalja. Főzelékes feri karalábé levél. Eredeti sűrítési megoldásokat mutat, és nagy hangsúlyt helyez az egészséges táplálkozásra. Könyve a diétázók számára is rendkívül hasznos, számos liszt és laktóz mentes recepttel.
A vöröshagymát vaj és olaj összeolvasztott keverékén üvegesre párolom, finoman sózom. Időnként 1-1 evőkanál levest hozzáadok, hogy a hagyma jól szétfőjön. Hozzáadom a fokhagymát, gyömbért, 1-2 percig még kevergetem, majd ráborítom a kiolvadt borsót. Elkeverem a hagymás alappal, és felöntöm a húslevessel. Beleteszem a mentaleveleket, és fedő alatt 8-10 percig főzöm. Ezután a felét különveszem (a mentaleveleket mind kihalászom), és összeturmixolom, majd visszaöntöm a fazékban maradt alaphoz. Főzelékes feri karalábé fözelék. Ha használok tejszínt, hozzáöntöm, és finoman összeforralom vele. Frissen őrölt borssal, szerecsendióval ízesítem, és ha kell, sózom. Ha nem elég édes a borsó, kiskanálnyi cukorral lehet édesíteni. Currys karalábéfőzelék Hozzávalók 2 főre 1 ek vaj 3 ek olívaolaj 4 szál tavaszi hagyma, karikázva 1 tk currypor 5 fej karalábé, másfél centisre kockázva 4 dl alaplé, amit a szárából és a héjából főztem negyed óra alatt 1 dl tejszín 1 ek étkezési keményítő fél lime reszelt héja és leve só, frissen őrölt bors friss petrezselyem vagy koriander, chili Forrás: Szatmári Ferenc Így készítsd el!