Ízvilágában kicsit hasonlít a bolognai ragus lasagnéhez, mert ezt is sajtos besamel, darált húsos paradicsomos ragu és tészta alkotja. Van azonban néhány lényeges különbség: sertéshús, gomba, és egyszerűbb összeállítani. Akit elrettent a lasagne sütésben az, hogy vajon megpuhul-e a sütés végére a száraz tésztalap, vagy, hogy több réteget kell egymásra pakolni, amihez nem árt, ha nagyjából egyenletesen tudjuk kanalazni a hozzávalókat, nyugodtan próbálja ki ezt az ételt. A tésztát meg kell főzni sütés előtt, és csak két rétegből áll: egy darált húsos raguból és felette a sajtmártásos tésztából. Hozzávalók: 20 dkg darált sertéshús kb. Csőben suelto teszta la. 10 dkg gomba 1 nagy sűrített paradicsomkonzerv fehérbor 1 kis hagyma 2 gerezd fokhagyma bazsalikom 1 sárgarépa 4 szelet bacon 12 dkg penne- vagy szarvacska tészta kb. 2 maréknyi reszelt sajt 1, 5 dkg liszt 1, 5 dkg vaj 1, 5 dl tej szerecsendió só, bors Egy nagy (teflon) serpenyőben felhevítem az olívaolajat, és pár percig sütöm benne az apróra vágott vöröshagymát, a kockákra vágott sárgarépát és a zúzott fokhagymát.
Közben a szalonnát apróra vágom, az üvegesre párolt hagymához adom, és kb. 5 percig együtt sütöm. Belekeverem a karikára vágott gombát, majd 2 perc múlva a darált húst. Miután a hús mindenhol kifehéredett, felöntöm kb. 1 pohár borral, a sűrített paradicsommal, és ha szükséges kevés vízzel – nem cél, hogy sok leve legyen, de az sem, hogy főzés közben odaégjen, ha a végén híg, még mindig be lehet forralni. Sóval, borssal és bazsalikommal fűszerezem, lefedem, és kis lángom 30 percig főzöm. Hozzávalók: egy csipetnyi szeretet: Túrós-paradicsomos-szalonnás csőben sült tészta sajtkrémmel. Közben a csomagoláson található útmutató szerint megfőzöm a tésztát, és a tejből, a lisztből és a vajból besamelt főzök. A kész besamelt sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezem, és belekeverem a reszelt sajt felét. A húsos ragut egy tűzálló tálba teszem, a sajtos besamelt összekeverem a tésztával, és a ragu tetejére kanalazom. A tésztára szórom a maradék reszelt sajtot, és előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 20 percig sütöm. 2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.
Tipp: Én petrezselyemmel díszítettem a tetejét, de ha igazi olaszos ízeket szeretnél, a bazsalikom a legjobb választás, amit a húsos raguba is ajánlok oreganoval és fokhagymával együtt. 4271 megtekintés About Latest Posts Szűcs Noémi Mimi vagyok, személyi edzőként dolgozom. A rendszeres testmozgás és az egészséges életmód tízes éveim közepe óta kiemelt része az életemnek. Célom, hogy sikerüljön megszerettetnem veled a rendszeres sportot, az egészséges életvitelt, hogy azt ne kötelező kínszenvedésként éld meg, hanem a mindennapi életed természetes részévé váljon. Az edzés mellett a hobbim a sütés-főzés, az új reform alapanyagok kipróbálása és ezekből egészséges sütireceptek kikísérletezése, melyekből itt a Peak oldalán is megosztom veled a legjobbakat. Csőben suelto teszta y. Latest posts by Szűcs Noémi ( see all)
Alaposan elkeverem, még 1-2 percet hagyom párolódni, majd jöhet rá a darált hús. Addig forgatom az elegyemet, amíg minden falatnyi hús ki nem fehéredik, majd sózom, borsozom és paradicsomlével felöntöm. Nagyjából fél óráig hagyom, hogy közepes lángon párolódjon, főjön a töltelék. Negyed órával a vége előtt beizzítom a sütőt 180 fokra, egy nagyobb lábasban vizet forralok, amibe sót hintek. Csőben sült töltött tészta » Mirelle. Ha forr a víz, akkor beleteszem a tésztát és közel 10 perc alatt al dentére főzöm. Tipp: a tészta főzővizébe tehetünk egy kis olajat is, így kisebb a valószínűsége, hogy letapad vagy összeragad. Ennek ellenére érdemes gyakorta óvatosan átkeverni. A paccheriről egyébként úgy tartják, hogy azért jött létre, hogy az olaszok fokhagymát tudjanak benne csempészni. Hogy így volt-e vagy sem, az már szinte mindegy, a tészta megmaradt és remekül tölthető alapanyaga lett az olasz konyhának. Az olasz tésztákról még itt olvashattok. A kifőtt tésztát lecsöpögtetem, majd egy közepes tepsibe két evőkanálnyi olíva olajat eloszlatok, s erre állítom a sípokat, amelyekbe az elkészült tölteléket óvatosan beleszuszakolom.