A melle alsó részénél egy kis lyukat szúrunk a bőrébe és ebbe húzzuk a két csirkecomb csontos végét, hogy egyben tartsa sütés közben. Min. 30 percet állni hagyjuk hűvös helyen. A csirkét belehelyezzük egy nagyobb méretű sütőzacskóba, 1 dl olívaolaj és egy pici víz kíséretében. A zacskóról levágott kis csíkkal összekötjük a zacskó száját és pár db lyukat szúrunk fogvájóval a zacskón a gőznek. 180 C-os előmelegített sütőbe tesszük egy tepsiben, 30 perc után mérsékeljük 160 C-ra. Molnár B. Tamás és Bittera Dóra receptje Ez a módszer Joël Robuchon francia szakács nevéhez fűződik, aki sok újítást és technológiai finomítást vezetett be a konyhákra. (Neki van a világon a legtöbb Michelin-csillaga - Londontól Párizsig, Las Vegastól Tokióig. ) Az elv lényege: a kb. 1, 5 kg-os csirkét folyamatosan forgatjuk, majd meghatározott módon pihentetjük. Sütőzacskóban sült egész csirke - Receptkereső.com. A technológiánál nem kevésbé lényeges, hogy a csirkét bizalmi őstermelőtől szerezzük be, vagy pedig keressünk MasterGood tanyasi csirkét (ez áll legközelebb a természetes tartáshoz), amely szinte valamennyi szupermarketben kapható.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Félidőben megforgatjuk, végül 5 percig állni hagyjuk. 4 főre Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Egy adag: 200 kcal
Lásd egészséges konyhai eszközök >> A csirke sütésésvel párhuzamosan készítsünk köretet is a sütőben – a másik polcon egy lapos tepsiben vagy a csirke köré tegyünk zöldség darabokat (az utolsó 30-40 percben). Egyszerű köretek >> A kész sült csirkét mindig hagyjuk pihenni 10-15 percig – csakis utána tálaljuk. A keletkezett szaftból készítsünk mártást – öntsük le vele a tálalt felvágott húst. 2 csirkére elegendő, előző nap készítsük el, hűtőszekrényben 3-4 napig eláll. ) Pácolás után a csirkét lemossuk, szárazra töröljük, így sütjük meg egészben a fenti módon. Az egészben sült csirkét képtelenség elrontani, és sok munka sincs vele. Rakhatsz mellé a tepsibe krumplit, zöldségeket, de rizzsel, mártással is kitűnő vasárnapi fogás az egész családnak. Egész Csirke – MeanGlist. Nagyon fontos, hogy minőségi csirkét válassz, lehetőleg őstermelőtől szerezd be. A húst mosd meg, és papírtörlővel töröld szárazra a bőrt. A vajat olvaszd fel a mikróban, keverd össze a sóval és a borssal, majd jól kend be vele a csirkét kívül-belül.
3 g Összesen 322. 6 g Telített zsírsav 148 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 129 g Többszörösen telítetlen zsírsav 26 g Koleszterin 894 mg Összesen 5001. 4 g Cink 7 mg Szelén 111 mg Kálcium 425 mg Vas 16 mg Magnézium 275 mg Foszfor 1341 mg Nátrium 2824 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Összesen 32. 2 g Cukor 3 mg Élelmi rost 15 mg Összesen 519. 9 g A vitamin (RAE): 2010 micro B6 vitamin: 5 mg B12 Vitamin: 3 micro E vitamin: 17 mg C vitamin: 121 mg D vitamin: 5 micro K vitamin: 786 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 55 mg Folsav - B9-vitamin: 175 micro Kolin: 441 mg Retinol - A vitamin: 1387 micro α-karotin 71 micro β-karotin 6586 micro β-crypt 742 micro Lut-zea 4779 micro Összesen 12. 1 g Összesen 31. 5 g Telített zsírsav 14 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 87 mg Összesen 488. 4 g Szelén 11 mg Kálcium 41 mg Vas 2 mg Magnézium 27 mg Foszfor 131 mg Nátrium 276 mg Összesen 3. 1 g Cukor 0 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 50.