Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Nagymama nudli recept. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Nem ismertük a túrósat, sem a meggyeset. Ez volt a megtestesült tökély, a szaftos almás-mákos. Azóta is ez a kedvenc, nincs mese, mindig ez kell, ha rétesről van szó. Aztán mama elment. Már nagyon régen. Anyu sütögette otthon szorgosan, de ritkán és akkor megadva a módját, a réteseket. Mindig csak ámultam rajta. Talán egyszer vagy kétszer álltam be, hogy segítsek neki nyújtani, ifjonti viháncolásom azonban rendszeresen tésztaszakadásba torkollott. Aztán feladtam. De a rétes még várt. Sokáig. Hogy mi kellett hozzá? Nem is tudom. Talán 3 év a saját konyhámban, egy férj, aki mindent bevállal a tányérról, amit eléteszek. És a kiváncsiság. Ez utóbbi győzött. Valahol a 624. kilométernél Budapest és Frankfurt között felhívtam anyut, hogy mi kell a rétestésztához - sosem akkor kérdezem meg, amikor otthon vagyok, hanem amikor már eljöttem. Nagymama mákos-almás rétese | Nosalty. Fülhallgatóval a fülemen, tempomattal az autón, kényelmesen hallgattam, ahogy anyu olyan "anyusan" ecseteli a rejtelmeket. Így már nem is tűnt olyan bonyolultnak.
A farsangi időszakban előkerül a nagymama fánkja, melynek a gondolatára is összefut a nyál a szánkban. A klasszikus, hagyományos a jó porcukros, nagymama készítésű sárgabarack lekváros házi fánk! A fánk leginkább farsang környékén jut eszünkbe, pedig egész évben készíthető, ízletes, kiadós édesség. Nagymama fánkja – recept Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg friss élesztő 2 tojás 2 ek cukor 1 kk só 0, 5 dl rum vagy aroma Nagymama fánkja – elkészítés Langyos tejben el kell keverni egy teáskanálnyi cukrot és belemorzsolni az élesztőt. Meg kell várni, amíg kicsit megkel (felfut). Az átszitált liszthez hozzáadjuk a tojást, cukrot, sót, a margarint, a rumot, jól összekeverjük, majd a felfuttatott élesztőt is hozzá keverjük, és együtt alaposan összegyúrjuk. A szitásától lesz szellős, könnyű a tészta, amitől jobban meg tud kelni. Letakarva, meleg helyen kell keleszteni legalább 1 órán keresztül. Nagymama nudli recept na. Amikor a tészta szépen megkelt, lisztezett nyújtódeszkán kb. ujjnyi vastagra kell nyújtani, és pogácsa szaggatóval, vagy egy pohár segítségével fánkokat formázni.
A nudli ugyanabból a burgonyás alaptésztából készül, mint a szilvás gombóc és a derelye. Olcsó, laktató és sokféleképpen variálható ételről van szó, ehetjük édes vagy sós "feltétekkel" is. A tapasztalt háziasszonyok a maradék főtt krumpliból, érzésre készítették az otthon fellelhető alapanyagokból. Az alábbi két receptváltozatot követve azonban kezdők is bátran nekiállhatnak nudlit készíteni. Főzz puhára 1 kg burgonyát sós vízben. A krumplit hagyhatod héjában is, vagy megpucolva és apró kockákra vágva is főzheted – az eredmény ugyanaz lesz, csak apróra vágva hamarabb megfő. A megfőtt krumpliról öntsd le a vizet. A nagyi szalagos fánkja recept Trarita konyhájából - Receptneked.hu. Ha korábban nem tetted, húzd le a héját. Hagyd kihűlni. A kihűlt burgonyát törd össze krumplinyomóval vagy villával – ügyelj arra, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok, egynemű masszát kapj. Ehhez a masszához kell hozzáadni a többi hozzávalót. Kétféle receptet is követhetsz: Kb. egynegyed-egyharmad mennyiségű (25-30 dkg) liszt, egy evőkanál zsír vagy vaj, 2 tojás, egy kevés só.
Tippek, hogy tökéletesen sikerüljön Fontos, hogy az olajba helyezésnél az a rész kerüljön lefelé, ami a kelesztésnél felül volt. Mindenképp tiszta olajat használjunk, amiben még nem sült semmi. Az első oldalt fedővel letakarva süssük, megfordítás után pedig fedő nélkül. Hagyjunk elég helyet a fánkoknak. Legjobb, ha saját maguktól meg tudnak fordulni, ha megsült az egyik oldaluk. Nagymama nudli reception. Szerezz be valahonnan házi baracklekvárt vagy dzsemet, mert avval a legfinomabb. Jó étvágyat! További olvasnivalók hasonló témában: ✿ Túrógombóc, ahogy mindig sikerül ✿ Nagyi-féle kapros-túrós lepény ✿ Brutálisan finom és egyszerű túrófánk ✿ Szalagos fánk, ahogy a nagymamám csinálta Figyelem! 2021. január 1 után ez a blog nem frissül. Friss tartalmakért kérlek keresd a oldalt! További lehetőségek, hogy kapcsolatban maradjunk: Iratkozz fel a Balkonada hírlevélre, hogy a növénygondozási információk és a receptek rendszeresen eljussanak hozzád! Szeretnél hasznos tanácsokat kapni, szép képeket nézegetni virágokról?
Sőt mi több a népi hiedelmek szerint a fánk a párkeresés egyik szimbóluma: a lányok egy-egy fánk ajándékba adásával jelezték a fiúknak szimpátiájukat. Na de a történetmesélés után nézzük nagymamám legendás receptjét! A legfinomabb fánk receptje nagymamámtól A véleményedre vagyok kíváncsi! Szavazz Te is a következő oldalon, hogy szerinted valóban ez-e a legjobb fánk receptje, Te így csinálnád-e? Dédi nudlija recept konyhájából - Receptneked.hu. Lapozó a cikk végén! Hozzávalók a legfinomabb fánkhoz 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 4 dkg cukor 5 tojássárgája 5 dkg vaj 3 dl tej 1 csipetnyi só A legfinomabb fánk elkészítése Első lépésként kovászt készítünk a tej feléből az élesztő, cukor és 5 dkg liszt hozzáadásával, 2-3 percre meleg helyre tesszük, hogy megkeljen. A többi anyagot pedig, a megkelt kovásszal együtt tálba tesszük és főzőkanállal jól kikeverjük, ha jól csináljuk, akkor a tészta fényes és hólyagos lesz. Ha megvagyunk ezzel, akkor egy félórát pihentetjük. Ha pihent, akkor deszkára önjük, kinyújtjuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk és még további félórán keresztül pihenni hagyjuk, ezt követően forró zsírban sütjük.