Egy ideje már szemeztem a fekete lencsével, de elkészítésére csak most került sor. Salátát készítettem belőle, ami nagyon finom lett. Ízben nagyon passzolt hozzá a citromos-fokhagymás csirkemell. Így egy csodásan illatozó és ízeiben is tökéletes ebédet tálalhattam. Ahogy én készítettem: A csirkemell filé t (80 dkg) éles késsel vékony szeletekre vágtam. Sóztam, borsoztam mind a két oldalát. 20 cm hosszú póréhagymát karikára, 4 gerezd fokhagymát kisebb darabokra vágtam. Két citrom héját lereszeltem és az egyik levét kifacsartam. Egy vastagabb falú lábasba annyi extra szűz olívaolajat tettem, ami a lábas alját teljesen ellepte. Tűzön hevítettem, a hagymát dinszteltem, de nem pirítottam. Rátettem a hús szeleteket, kifehéredésig pároltam. Fokhagymás-citromos csirkemell | delina.hu. Utána fűszereztem. A darabolt fokhagymá val, 1 teáskanál kakukkfűvel, apróra vágott petrezselyemzölddel és a citromlé vel. Szükség esetén tehetünk még rá sót és borsot. Lassan gyöngyözve puhára pároltam. Amikor a levét elfőtte, gyakori forgatással egy kicsit pirítottam.
Ne vágjuk fel egyből a csirkét, ha kivettük a sütőből. Mint a legtöbb sült húsnál, itt is ajánlott a 10 perces pihentetés. Így az ízek és a lé benn marad. Ettől (is) lesz igazán szaftos. Hozzávalók: 1 egész, szép csirke, lehetőleg szabadon tartott fajta 4 ek. vaj 4 nagy fokhagyma gerezd 1 citrom 3 szál friss rozmaring só, bors 2 dl alaplé vagy víz Elkészítése: Olvasszuk fel a vajat egy kis lábasban, tegyük hozzá az apróra vágott fokhagyma gerezdeket. Alacsony hőfokon melegítsük össze, vigyázzunk, nehogy megégjen a fokhagyma, mert akkor megkeseredik. Ezzel a vajjal kenjük be a már időközben tepsibe rakott és leszárított csirkét mindenhol, majd öntsük rá a maradékot is. Kívül-belül fűszerezzük sóval, borssal. A külső alapos sózás is fontos a tökéletesen ropogós bőr elérésének érdekében. Majd tegyük a félbevágott citromot és a rozmaring ágakat a hasüregbe. Citromos fokhagymás csirke recept. Kössük össze a lábakat. A tepsi aljába öntsünk az olvad fokhagymás vajhoz 2 dl alaplevet vagy vizet. Ha ezzel is kész vagyunk, tegyük a 220 fokra előmelegített sütőbe.
Majd borítsd rá a húsra, s halmozd mellé a rizst.