Szilva pálinka A Felső-Tisza és a Szamos vidékének öntéstalaján, a Kárpátok peremvidékének kedvező éghajlati viszonyai között, a kedvező mikroklíma hatására tudott meghonosodni az évszázadokkal előtt a négy féle vadon termő szilva: kékszilva, penyigei v. nemtudom-szilva, boldogasszony-szilva és a lotyószilva. Ezen a területeken nagy hagyománya van a gyümölcstermesztésnek (szilva, alma, meggy stb. ) Már több évszázaddal ez előtt nagy kiterjedésű gyümölcsösök jellemezték ezt a Tisza, Szamos, Túr, Kraszna folyók által szabdalt, egyébként festői szépségű, máig érintetlen vidéket. Szatmár Tour » Szatmári szilva pálinka. Az itt élők nem csupán nyersen értékesítették termékeiket, de hagyományos receptek szerint a páratlan zamatú gyümölcsökből késztermékeket is előállítottak. (lekvárok, aszalványok, pálinkák stb. ) A szatmári szilvapálinka készítéséhez Penyigei és a Besztercei szilvafajtát használják fel. Más szilvafajtát maximum 20%-ban tartalmazhat. A fajtaazonosságon túl romló hibától, idegen anyagoktól mentes zöld vagy penészes részeket nem tartalmazó optimális érettségben leszedett szilvából készül a cefre.
A hagyományos eljárásnál az érett szilvát leverik a fáról, a hullottat is hozzáteszik, és beleöntik a 200 literesnél nem nagyobb cefrés hordóba. A hordók felmelegedését árnyékolással akadályozzák meg, a cefre (az erjesztéshez előkészített, cukortartalmú, zúzott gyümölcsöt tartalmazó zagy) tetejét agyaggal tapasztják be. Ezzel a cefre cukortartalmából az erjedés során képződő alkoholt megóvják az oxidációtól, az ecetesedéstől. Az erjedés során a nehéz mag lesüllyed a hordó aljára, ezt a főzéskor nem öntik az üstbe, hogy a kellemetlen, túlzott magízt elkerüljék. A főzés két lépcsőben, 1000 literesnél nem nagyobb vörösréz üstökben történik. (A vörösréz katalizálja a szerves savakból és az alkoholból a kellemes aromájú gyümölcsészterek képződését. Panyolai - Szatmári Elixír Szilva Pálinka 0,5L - vásárlás Italkereső.hu. ) Az első lépésben a kierjedt cefre a főzőüstbe kerül, itt melegítés hatására az alkohol és más, illó aromakomponensek gázhalmazállapotba kerülnek. Ezt megfelelő hűtéssel cseppfolyósítják. Az így keletkező 12-20 V/V%25 alkoholtartalmú alszesz a további finomítás kiindulási terméke.
Alapanyaga Gönc vidékének kajszibarackja. A régió nevezetessége közé... további részletek »»»
2022. feb 2. 21:53 Megszülettek Rúzsa Magdi hármas ikrei Fotó: Blikk / Pozsonyi Zita Rúzsa Magdi és férje régóta szerettek volna gyermeket, ám csak tavaly döntöttek úgy, hogy valóban belevágnak. Nem is kellett sokat várniuk a gyermekáldásra: az énekesnő tavaly szeptemberben jelentette be a csodás hírt, miszerint várandós, ráadásul nem egy, nem kettő, hanem három gyermeket hord szíve alatt. Rúzsa Magdi a Blikknek mesélt először terhességéről. - Már nagyon várjuk a kis mókusainkat. Pár napja elsírtam magam, amikor megértettem, milyen isteni kegy és mekkora csoda az, hogy három kicsi lélek is egyszerre minket választott. Borbás marcsi első ferme de. Elmondhatatlan érzés – mondta akkor lapunknak. ( A legfrissebb hírek itt) Nem kellett sokat várni, hogy az is kiderüljön, milyen neműek lesznek a babák. Egy hónnappal a bejelentés után megtudták, hogy két kisfiú és egy kislány növekszik az énekesnő pocakjában. Rúzsa Magdi ekkor egy felelősségteljes döntést hozott, és visszavonult a színpadtól egy időre, hogy a terhességére koncentrálhasson.
Minden bejött, amit a horoszkópja mondott, azóta hisz az asztrológiában és a gondolat teremtő erejében is. - Soha nem fogom elfelejteni a 2004-es athéni olimpiát, amikor megláttam a vízilabdacsapatunkat a dobogón, és ahogy megakadt a szemem a Steinmetz fivéreken. Hirtelen átcikázott az agyamon, milyen nagy boldogság lehet két ilyen fiú anyukájának lenni. Én is két ilyen stramm fiút szeretnék. Hiszem, hogy ezt bevonzottam az életembe - mesélte az 51 éves sztár. Vele ebédelt Csuti - Kiskegyed. A cikk az ajánló után folytatódik Szily Nóra vendége ezúttal Dr. Lukács Liza krízistanácsadó szakpszichológus lesz, akivel azokra a nehéz kérdésekre keresik a válaszokat, hogy milyen tényezők állhatnak az érzelmi evés hátterében. Az ezzel kapcsolatos hiányokról és a lehetséges megoldásokról is beszélgetnek: hogyan birkózhatunk meg ezekkel a sokakat érintő problémával? Többek között ezekre is választ kapunk majd az áprilisi Femina Klub estjén. Pontos részletek az estről itt olvashatók: Jegyek kizárólag online érhetőek el, kattints ide a vásárlásért!
Vissza a kezdőlapra