Pesto Készítése Házilag Hozzávalók: - 50 g friss bazsalikom - 1 dl olívaolaj - 8 dkg reszelt parmezán - 4 dkg reszelt pecorino - 2 gerezd fokhagyma - 1 evőkanál fenyőmag - kevés só A genovai pesto készítése a hivatalos olasz recept alapján egyáltalán nem bonyolult. Próbáld ki, és talán te is úgy döntesz, mint én, hogy többet nem eszem boltit. Össze sem hasonlítható az ízélmény még a legjobb üveges változattal sem. Arról nem is beszélve, hogy így pontosan tudod, mi kerül bele, ráadásul bármikor a saját szád íze szerint alakíthatod. A pesto készítése botmixerrel, turmixgépben vagy egy aprítógéppel még az itt leírtnál is egyszerűbb. Az eredeti recept márvány mozsarat ír, én most fa mozsárban készítettem. Knorr üveges mártás 500 g csípős szecsuáni. Akár a hagyományos, akár a modernebb pesto készítési módot választod, a lényeg, hogy valamilyen szerkezettel össze tudd törni a hozzávalókat. Ha géppel készíted arra vigyázz, hogy ne törd túl apróra, ne legyen teljesen homogén az eredmény. A hozzávalók tekintetében a parmezán az eredeti recept szerint lehet Parmiggiano Reggiano vagy Grana Padano.
Kezdd el aprítani, és folyamatosan adagold hozzá az olívaolajat. Addig keverd, míg sűrű állagú mártást kapsz. Én gyakran dupla adagot készítek, és lefagyasztom, így télen is rendelkezésre áll a világ egyik legfinomabb gasztronómiai különlegessége.
Eredeti olasz neve: pesto alle Genovese A pesto szó hallatán Liguria és Genova juthat eszünkbe, ahol ez a finom, bazsalikomon, olívaolajon és parmezánon alapuló hideg mártás megszületett, majd rövid idő alatt a világ egyik legismertebb tésztamártása lett. Receptjének első nyomát már az 1800-as években megtalálhatjuk. " A pesto 1844-ben egy olyan öntet volt amelyet fokhagyma, olaj sajt, bazsalikom esetleg alternatívaként petrezselyem vagy majoránna összezúzásával készítettek" – olvashatjuk John Dickie a "Con gusto" (Ízzel) című könyvében. Eredetileg tehát a pestó készítéséhez nemcsak bazsalikomot használtak, hanem más fűszernövényeket is. 5 ötlet, mit kezdj a pestóval – Kerülhet pizzára, kenhetjük kenyérre, de még húst is pácolhatunk vele - Gasztro | Sóbors. Sőt, a pestót a tésztán kívül olyan ételek izésítésére is használták, mint a genovai minestrone leves. Az 1900 évek elején egy genovai szótár a pestóról már a következőt írja: "tészták ízesítésére használt öntet, melyet kizárólag bazsalikomból készítenek. " A bazsalikomszósz receptje szinte napjainkig változatlan maradt. Ma már létezik a fokhagyma nélküli változata is, így azok is bátran fogyaszthatják akik nem kedvelik a fokhagyma ízét.
Párolva, sütve, főzve ezek a kellemetlen hatások megszüntethetők. Vissza a kategória cikkeihez
Az olasz konyha kedvenc szószát mindig tésztával egybeforgatva, esetleg főtt burgonya mellé fogyasztjuk, pedig a pesto jóval több lehetőséget rejt magában, kis kreativitással sokféle ételt tehet izgalmasabbá. A legismertebb pesto a genovai, melynek összetevői: bazsalikom, olívaolaj, fokhagyma, parmezán és fenyőmag, illetve az alapfűszerek, só és bors gondoskodnak az ízek tökéletes harmóniájáról. A csodálatos zöld színben pompázó szósz másból is készülhet, például, ha továbbra is a feltűnő színnél maradunk, bébispenótot, rukkolát, petrezselymet vagy borsót is használhatunk bazsalikom helyett, de kedvelt változatok még a paradicsomos vagy paprikából készült pestók is. Érdemes játszani az ízesítéssel, kicsit édesebb vagy egészen pikáns irányba vihetjük. Kifejezetten jó választás az ízes szósz, ha gyorsan ennénk valamit - az alapanyagokat robotgépbe tesszük, selymes textúrájúra pürésítjük, utána már csak rajtunk áll, hogy tészta, krumpli mellé, esetleg kenyérre kenve falatozzuk. 146 egyszerű és finom pestos recept - Cookpad receptek. A pesto hűtőben 2 hétig is tárolható, ha pedig szabadjára engedjük a fantáziánkat, az egyszerűnek tűnő finomságot sokféleképpen használhatjuk fel, megszokott kedvenceinkbe lehelhetünk új életet - hiszen még ha tésztára is kerül, roppanós zöldséggel egybeforgatva máris csavartunk egyet a megszokotton, sokkal gazdagabb, finomabb lesz.
A magyarokkal azonos csoportban szereplő francia és svéd válogatott 28-28-as döntetlent játszott a tokiói olimpia női kézilabdatornájának csütörtöki játéknapján. A végig kiélezett összecsapáson a franciák időntúli hétméteressel megszerezhették volna a győzelmet, de Grace Zaadi Deuna hibázott. Eredmények, kézilabda (Jojogi Nemzeti Sportcsarnok): női torna, 3. forduló: B csoport: Svédország-Franciaország 28-28 (16-17) korábban: Orosz Olimpiai Csapat-Magyarország 38-31 (22-17) Spanyolország-Brazília 27-23 (13-13) A csoport állása: 1. Svédország 5 pont, 2. Spanyolország 4, 3. Brazília 3 (80-78), 4. Franciaország 3 (83-85), 5. Orosz Olimpiai Csapat 3 (86-91), 6. Magyarország 0 korábban: A csoport: Koreai Köztársaság-Japán 27-24 (12-11) Norvégia-Montenegró 35-23 (13-13) Hollandia-Angola 37-28 (17-15) A csoport állása: 1. Norvégia 6 pont (104-71), 2. Hollandia 6 (112-85), 3. Koreai Köztársaság 2 (90-106), 4. Japán 2 (74-85), 5. Montenegró 2 (82-86), 6. Tokió 2020: a női kéziseink az oroszokkal és a franciákkal is egy c. Angola 0
Hogy a csapatkapitány, a hétfőn vállsérülést szenvedett Kovacsics Anikó kiválása mennyire viselte meg a csapatot, a kapus így reagált: Tegnap edzésen, amikor láttuk a sérülését, akkor mindenki nagyon megijedt, de tudtuk jól, hogy nem segít nekünk, ha most ezen sokat agyalunk. Erre nem lehet fogni a mai vereséget, hiszen végig itt volt velünk, az öltözőben is sokat segített. Úgy gondolom, hogy a pályán kellett volna sokkal, de sokkal többet nyújtanunk ezen a mérkőzésen. Index - Sport - Bármi történik, az olimpia után le kell ülni megbeszélni a legalapvetőbb dolgokat is. " Női kézilabdatorna, B csoport, 2. forduló: Brazília-Magyarország 33-27 (17-11) gólszerzők: Rodrigues Belo 7, Vieira 7, Amorim 6, Do Nascimento 4, De Araujo 3, De Paula 2, Araujo 2, Cardoso 1, Ventura 1, illetve Schatzl 7, Szöllősi-Zácsik 4, Lukács 4, Tomori 4, Vámos 3/2, Szucsánszki 2, Háfra 1, Klujber 1/1, Kisfaludy 1 lövések/gólok: 48/33, illetve 43/27 gólok hétméteresből: 0, illetve 3/4 kiállítások: 4, illetve 3 Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit.
A Váci NKSE hazai pályán 31-30-ra kikapott a román Ramnicu Valcea csapatától a női kézilabda Európa-liga csoportkörének hatodik, utolsó fordulójában, vasárnap. A magyar csapat keretéből ezúttal csak Bárdy Noémi hiányzott. Az már korábban eldőlt, hogy a Vác nem juthat tovább a negyeddöntőbe, a Valcea viszont már biztosította helyét a legjobb nyolc között. A két csapat romániai mérkőzésén 22 perc alatt tízgólos előnyt dolgozott ki a Valcea, ezúttal viszont sokkal jobban kezdett a Vác, összeszedettebben kézilabdázott és a tizedik percben 7-4-re vezetett. Minden hazai találat után villámgyors román ellenakció és gól következett, így a váciak nem tudtak ellépni, sőt a 21. percben egyenlítettek a vendégek. "A visszarendeződésnél semmi fontosabb nem lehet! " – mondta az időkérésnél Ottó Katalin vezetőedző. B csoport – sorsoltak női kézilabdában | Magyarock. Játékosai igyekeztek betartani az utasítását, ennek köszönhetően a szünetben is vezettek. A második félidőt is remekül kezdte a magyar együttes (20-16), de a Valcea gyors ellentámadásait ekkor sem sikerült megfékeznie, így a románok egy 8-2-es sorozattal fordítottak és a 43. percben első alkalommal vezettek.
A támadójátékunk nem volt az igaz, bár Zácsik keze néhányszor elsült, védekezésben viszont hiába akartunk, mindenről lekéstünk, rendszerint rosszul váltottunk, így kapusaink elég kiszolgáltatott helyzetbe kerültek. Az oroszok pedig úgy is könnyedén húztak el, ha kétszer a tuti üres kaput is elhibázták – pontosabban addig totojáztak, amíg a visszafutó Bíró védeni tudott. A 14. percben már 10-6-ra vezettek az oroszok, Elek Gábor ki is kérte első idejét. Gyere már egyet ütközni! – jött a tanács a védőknek, de ez sem vált be. 18 perc sem telt el, amikor mínusz ötnél (8-13) Elek ismét időt kért, de csak önmagát tudta ismételni, hogy ez így kevés lesz. Az oroszok az első félidőben háromszor is vezettek héttel, így a félidei 17-22 kifejezetten szép helytállásnak tűnt. Egy játékost azonban elveszítettünk, Szucsánszki ugyanis megsérült – Kovacsics elvesztése után így már csak egy irányító, Vámos áll a stáb rendelkezésére. A második félidőt egy 5+1-es védekezéssel nyitotta a válogatott, Makejeva gólja után jött a hatosfal, azt Dmitrijeva lőtte szét (17-24).
18:24 Négy és fél perc után lövünk gólt, és Bíró is véd egyet. 17:23 Kapufával kezdünk, ők pedig egy beállós góllal. Szucsánszki Zita csuklósérülést szenvedett Nem is jött ki a második félidőre – derül ki a köztévé közvetítéséből. 17:22 a félidőben Klujber hetesekkel zárkóztunk. Volt már hét is közte, így az első félidőt látva ez nem is olyan rossz. 15:21 Feljövünk ötre egy jól helyezett hetessel, de emberhátrányból is gólt tudnak dobni az oroszok. 13:19 Zácsik Szandra szépen betört, és meglőtte a harmadik gólját a meccsen. De az orosz beálló senkitől sem zavartatva betalál, majd indításból rátesznek még egyet. Egy újabb átlövésgóllal pedig már hét van közte. 11:16 Az oroszok kihagytak egy ziccert, Lukács viszont lőtt egy szép gólt, de Dmitrieva meglövi negyedik gólját is. Úgyhogy marad az öt gól különbség. 10:15 Itt is, ott is újabb hetes és kiállítás. Mindenki belőtte a sajátját, így 10:15. Már hat van közte Elek Gábor ezért megint időt kér. A visszafutás iszonyatos és vigyük be a ziccereket – szól az edzői utasítás, de nem lövünk, hanem kapunk még egyet.
A férfiak döntőjére augusztus 7-én, a női fináléra másnap kerül sor. Minden mérkőzést a tokiói Jojogi Nemzeti Sportcsarnokban játszanak. A magyar női válogatott a 2008-as pekingi negyedik helyezést követően jutott ki ismét az ötkarikás játékokra, amelyen az idei lesz a hetedik szereplése. Az ötödiknél rosszabb helyen eddig soha nem végzett, legjobb eredménye pedig a 2000-ben, Sydneyben szerzett ezüstérem volt. (Forrás:; Képek: Magyarock/Szalmás Péter)
Hétméteresek: 3/6, ill. 3/5. (Borítókép: Vámos Petra. Fotó: Fabrice Coffrini / AFP)