Úgy tűnik, hogy a kalácssütés egy haladóknak szóló tevékenység, ami bizonyos konyhai jártasságot feltételez, de higgyétek el, ez nem így van. Aki olvasni tud, az kalácsot is tud sütni, itt a recept, szinte önműködő, tessék bátran hozzálátni! Nem kell hozzá PhD kelt tésztából, sőt komolyabb felszerelés sem, csak egy kis idő. Kicsit több, mint amennyi idő alatt a boltban levennénk a polcról, de az eredmény kárpótol. A házi kalács (és a házi péksütemények általában) igen jó helyen állnak a "dicséret-zsákmányoló" ételek listáján. Biztos, hogy nagy siker lesz, és visszatapsolja a család. Három titok A jó kalácsnak három titka van: az első a liszt minősége, amivel ugye nincs mit kezdeni, vagy bejön, vagy nem. A második a dagasztás, ezt nem lehet megspórolni, bele kell adni mindent. A harmadik pedig a kelesztés. Házi fonott kalács ház. Megfigyelésem szerint a kelt tészták akkor repednek szét sütés közben, ha nem hagyunk elég időt megkelni. Meg esetleg máskor is, misztikus dolgok ezek, de tegyük hozzá, a kissé repedt kalács is pont olyan finom, mint a nem repedt.
Aztán megtaláltam a nekem leginkább tetsző receptet. Amibe a csavar a mazsola/aszalt gyümölcs volt. Nem egy váratlan csavar, de csavar. Na nálunk az biztosan nem lesz. Mert Nagylány és én sem rajongunk érte. Így helyett sütésálló csokicseppet dagasztottam a tésztába és elég nagy sikerem lett vele. Hogy úgy mondjam. Házi fonott kalács szelet. Így most már vasárnap is tudunk puha, foszlós házi kalácsot enni, ha nincs nyitva a piac. Házi foszlós, puha kalács (csokival) Házi foszlós kalács Előkészítés ideje: 15 Perc Főzési idő: 35 Perc Teljes idő: 50 Perc 650 gramm liszt 400 ml langyos tej 4, 2 g cukor az élesztőhöz 25 gramm friss vagy egy zacskó porélesztő 60 gramm olvasztott vaj 1+1 tojás 46 gramm cukor a kalácshoz egy csipet só 100-200 gramm maszola/aszalvány/sütésálló csokicsepp (opcionális) Vegyünk ki a tejből 1 dl-t, adjuk hozzá a 4, 2 gramm cukrot és futtassuk meg benne az élesztőt. A robotgép táljában keverjük ki a 4, 6 dkg cukrot egy tojással. Adjuk hozzá a lisztet, a sót és a maradék tejet. A legvégén pedig öntsük bele a felfuttatott élesztőt.
:-) De míg álmodozom, addig is ennie kell a családnak, s ha ezen/ebben a tűzhelyen/tűzhelyben meg tudom főzni/sütni az ételeket, akkor bárhol, bármin menni fog. (Mert azért egy hyper-szuper tűzhellyel mégiscsak sokkal könnyebb az élet... ) Most pedig nézzük a tökéletes fonott kalács receptjét! Hozzávalók a fonott kalácshoz: - 340 g liszt - 34 g porcukor - 34 g vaj - 2 kisebb tojás sárgája - 20 g élesztő - 4 g konyhasó - 165 ml langyos tej - 1 vaníliarúd kikapart belseje - fél citrom reszelt héja - fél narancs reszelt héja Ez a mennyiség 1 darab fél kilós kalácshoz elegendő. Fonott kalács elkészítése: A tejben keverjük el az élesztőt, a porcukrot, és a tojássárgáját, aztán az összes hozzávalót öntsük össze, és dagasszuk simára. Puha házi fonott kalács reggelire. Ezután 20 percig kelesztjük, majd újragyúrjuk, és újabb 20 percig pihentetjük a tésztát. Aztán osszuk hat felé, és gömbölyítsük őket. Kis pihentetés után sodorjuk szálakká úgy, hogy folyamatosan vékonyítsuk el a végek felé. Így kapunk hat szálat. Ezeket fonjuk össze a fentebb belinkelt Farkas Vilmos videóján látható módon, majd kenjük le egész tojással, és 20 percig kelesszük meleg, gőzös helyen (én a gázos sütőm egyes fokozatán kelesztettem 10 percig úgy, hogy az ajtaját kitámasztottam).
A húsvéti ünnepek után sem kell lemondanunk az olyan finomságokról, mint a frissen sült, ropogós kalács! Hozzávalók 40 dkg liszt 3, 5 dkg olvasztott margarin 2 tojássárgája 1 teáskanál só 1, 65 dl tej 2 dk élesztő 4 csomag vaníliás cukor Első lépések Először felfuttatjuk az élesztőt. Egy másik tálban langyos tejben elkeverjük a vaníliás cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Ezt letakarjuk és hagyjuk dolgozni az anyagokat. Ne félj a kalácssütéstől, jó móka! - Receptek | Sóbors. Egy másik tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a két tojássárgáját, az olvasztott margarint, a felfuttatott élesztőt, majd egynemű tésztává gyúrjuk. Belerakjuk egy tálba, letakarjuk és 20 percig kelesztjük. Ha ez az idő letelt, gyúrjuk át pár erőteljesebb mozdulattal és meleg helyen kelesszük tovább. Ha tésztánk puhává duzzadt, újra elkezdhetünk vele dolgozni. Fotók: Oldalak
Ha kell lehabozom. Jól átmosott üvegekbe töltöm, lezárom. Fejjel lefelé állítom őket 5 percig, majd plédbe becsomagolva hagyom lassan kihűlni.
Egy másik, a laptól névtelenséget kérő nyilatkozó mindehhez hozzátette: ismerősei rendkívül diszkréten kezelik a helyzetet, ezzel magyarázható, hogy kevés naprakész információ tudható a volt miniszterelnök állapotáról. A lap úgy tudja, Horn Gyula a kiemelt részleg egyik kétágyas, napfényszűrővel ellátott, fóliázott üvegekkel felszerelt szobájában továbbra is egymaga lakik. A nap 24 órájában felváltva vigyáz rá a kórház személyzete. Horn korábban rendszeres sétával töltötte idejét, az utóbbi időben azonban ritkán hagyja el kórtermét. A kórház rendelkezik belső kerttel is, ám itt az elmúlt esztendőkben sem lehetett túl gyakran látni ápolói társaságában a politikust, napjainkban pedig egyáltalán nem. Ennek, pillanatnyi állapotán túlmenően az volt az oka, hogy fennállt a veszélye: kívülállók fényképeket készítenek róla. Forrás: MTI - Bors
Orbán Viktor miniszterelnök közbenjárására végül mégis az intézményben maradásról döntöttek - írta a portál. Az értesüléseit sem a Honvédelmi Minisztériumban, sem a Miniszterelnökségen nem erősítették meg, ugyanakkor nem is cáfolták. Horn Gyulát 2007. szeptember 16-án vitték be az Állami Egészségügyi Központba, ahol őrökkel és kamerákkal védett VIP-teremben fekszik, szűk családi körén kívül más látogatókat nem is fogad, állapotáról pedig teljes hírzárlatot rendeltek el a család kérésére. Wittner Mária lapunk megkeresésére, miszerint egy nagyon beteg emberről van szó, nem érzi-e, úgy, hogy túl durva volt a parlamenti kijelentése, és túlőtt a célon, úgy reagált: nem érzi úgy. "Minden ember már a Földön elnyeri büntetését a bűneiért. És nem én fogom elvenni Horn Gyula életét, hanem a Jóisten".
Az ünnepségen rövid filmmel idézik fel azokat az időket, amikor az MSZP-nek 50 ezer 400 tagja volt, de 1, 78 millió ember támogatta szavazatával a szocialisták kormányalakítását. A rendezvényen a párt jelenlegi elnöke, Mesterházy Attila, továbbá Kósáné Kovács Magda, Kovács László, Tóth József XIII. kerületi polgármester és Földes György, a Politikatörténeti Intézet főigazgatója mond majd beszédet. Suchman Tamás az MTI-nek korábban arról is beszámolt, hogy Horn Gyula 5 éve tartó súlyos betegsége óta a felesége és a gyermekei döntenek minden őt érintő kérdésről. A születésnapot a család egyetértésével szervezi a Magyar Szocialista Párt. A volt kormányfőt a budapesti Honvédkórházban kezelik. Suchman Tamás tájékoztatása szerint Horn Gyula ellátásáról kezdetben Szekeres Imre elnökhelyettes gondoskodott, majd ő tárgyalt több alkalommal is Orbán Viktor kormányfővel. A miniszterelnök hozzáállása a kezeléssel kapcsolatos kérdések, problémák megoldásához "nagyon pozitív".
Pszeudo- (azaz ál-) demencia: nem valódi demencia, csupán valamilyen lelki ok - például depresszió - miatt következik be a gondolkodás lassulása vagy a feledékenység. " Akit érdekel a demencia: [link]
Még a sors is a kezére játszott, mikor az éppencsak megalakult pártnak a második választás során egy szerencsés baleset vitathatatlanul szimpátianyertes és tán ezért is választásnyertes, "megkoronázott" vezetőt adott. Nagy tekintélynek örvendett párton belül és a hazai politikai életben egyaránt, a nemzetközi életben pedig rendkívül sikeres volt – ez a siker igencsak csípte az egyébként meglehetősen rosszul taktikázgató Németh Miklós szemét, de ő sem tudott mit kezdeni azzal, hogy a német újraegyesítés kezdeményezőjének Horn Gyulát tartotta és tartja az egész világ. Sokat bántották, felhánytorgatták neki pufajkás múltját, szovjet diplomáját, és ha most éppen nincs kórházban, akkor az isten sem menti meg attól, hogy bebizonyítsák, szakdolgozatát Puskintól plagizálta. Kapott nemzetközi elismerést rengeteget, kapott a német államtól is, csak éppen a magyar államtól nem kaphatott, mert egy éppen az államelnöki posztot betöltő, jellemóriásnak nehezen nevezhető korlátolt és kisstílű csinovnyik - aki mellesleg az MSZMP egyik megyei titkárának veje volt - megtagadta ezt tőle.