Szaftos és omlós tarja egészben és szeletben - YouTube
Miközben örömmel próbálunk ki újabb és újabb ételkülönlegességeket, ne feledkezzünk meg a hagyományos magyar konyha remekeiről sem. Ez a sertéstarjából készült, sok-sok fokhagymával ízesített, paprikás lisztbe forgatott vasi pecsenye nem mondható épp diétás fogásnak, ennyi kilengés azonban talán neked is belefér. Vasi pecsenye Hozzávalók 6 gerezd fokhagyma 5 dl tej 4 szelet sertéstarja 4 evőkanál liszt 3 db tojás 3 teáskanál pirospaprika só bors bő olaj a sütéshez Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A fokhagymagerezdeket nyomd a tejbe, és keverd el. A hússzeleteket enyhén klopfold ki, szórd meg sóval, a széleiket vagdosd be, és egy-két órán át áztasd őket a fokhagymás tejben. Közben a lisztet keverd el a pirospaprikával és a borssal, a tojásokat verd fel villával. Egy nagy serpenyőben hevíts olajat. A hússzeleteket egyenként forgasd meg a paprikás lisztben, a tojásban, majd újra a lisztben. Étlap - Aranyosi Domb. Ha az olaj már elég forró - amit onnan tudhatsz biztosan, hogy a beledobott kevés liszt azonnal sisteregve feljön a tetejére -, tedd bele a húsokat, és közepes lángon mindkét oldalukat süsd pirosra.
Jól összekeverjük. A húst kb 1, 5 cm-es szeletekre vágjuk. (a fehér, inas részeket én át szoktam vágni, de a széleit nem vagdosom be) Nem klopfoljuk ki, mert kicsorognak a húsból az értékes nedvek, nem lesz omlós és szaftos a végeredmény. A tarjaszeleteket sózzuk, borsozzuk, meghintjük flekken fűszerkeverékkel, mindkét oldalát egy ecsettel bekenjük a páccal, lerétegezzük egy zárható edénybe, legalább 1-2 órára hűtőbe tesszük, az sem baj, ha 1 éjszakát áll. Régi kedvenc a vasi pecsenye - Egyszerű, de pár dologra oda kell figyelni a készítése során - Receptek | Sóbors. Közben elkészítjük a köretet: burgonyákat alaposan megmossuk, héjastól 4 felé vágjuk, - akit zavar a héja, hámozza meg - egy mélyebb tálba tesszük, rácsorgatjuk az olajat, átforgatjuk, majd megfűszerezzük, ismét átforgatjuk. Tepsibe téve, 200°C-on kb 3/4 - 1 óra alatt ropogós pirosra sütjük, közben többször átkevergetjük. A füstölt szalonnából 8 vastagabb szeletet vágunk, - minden hússzelethez egyet számolva - 3/4 részig beirdaljuk, teflon serpenyőben ropogósra sütjük. A serpenyőben visszamaradt zsírból keveset hagyunk az edény alján és közepes hőfoknál megsütjük a húst, oldalaként 4-5 perc alatt.
A vasi pecsenyéhez hagyományos, békebeli köret dukál, mint például egy jó kis tepsis krumpli.
Alaposan sózzuk meg a húst és tegyük a fazékba a hagymát és a fokhagymát is. Kis lángon, hogy csendesen forrjon a víz alatta, pároljuk puhára. Olmos tarja pecsenye p. Ehhez másfél – két óra fog kelleni, a hús zsengeségétől és méretétől függően. Akkor jó, ha a szélét megnyomva, szét akar esni. Hagyjuk negyed órát állni, mielőtt megvágjuk. Bármilyen körettel, vagy főzeléken feltétként finom. A maradékot vékonyan felszeletelve felvágott helyett tehetjük a szendvicsekre, tízóraikba.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Székhely: 1145 Budapest, Róna u. 174.
KÖZPONTI TELEPHELY Uzsoki utcai főbejárat: 1145 Budapest, Uzsoki u. 29-41. Róna utcai főbejárat: 1145 Budapest, Róna u. 196-212. +36 (1) 467 3700 +36 (1) 467 3800 ORTOPÉD-TRAUMATOLÓGIAI OSZTÁLY Előjegyzés a kezelőorvos rendelési napján 10-14 óra közt +36 (1) 251 7553 Gyógyító osztályaink fontosabb telefonszámai: ITT LETÖLTHETŐ Postafiók cím: 1426 Bp. 72, Pf. 6 HUNGÁRIA KÖRÚTI RÉSZLEG 1146 Budapest, Hungária krt. Tanács kéne, hogy jutok el Bp. Déli pu. -ról 1145 Budapest, Róna u.196-212-be?. 167-169. ÚJRA ELÉRHETŐEK A MEGSZOKOTT TELEFONSZÁMAINK! Tel. : 384-4103, 384-4104, 384-4106, 384-4110 AMERIKAI ÚTI TÜDŐSZŰRŐÁLLOMÁS, ÉS TÜDŐ- ONKOLÓGIAI GONDOZÓ 1145 Budapest, Amerikai út 50. Tel. : 251-8749, 251-9759 FŐIGAZGATÓSÁG Titkárság Tel.
+36-1-467-3732 Mûszaki ügyintéző: +36-1-467-3700/2365 mellék Ellátási Osztály Bayer Attila Az ellátási osztály feladatai: belső és külső szállítási, szállítás - szervezési rendezvény - szervezési és felügyeleti terület- és parkfenntartási tevékenységek +36-1-467-3771 Finanszírozási és Kontrolling Osztály Császár Éva A NEAK finanszírozással kapcsolatos adminisztratív feladatok ellátását, támogatását végzi és a keretgazdálkodási munka menetének, tervezésének támogatását. Éves- havi TVK terv elkészítése, gazdasági elemzések végzése. Vörsas Termékelőállító és Szolgáltató Kft. 1145 Budapest Róna u. 209.. +36-1-467-3790 Orvosi Műszergazdálkodási Osztály Szabó Norbert Az osztály feladata valamennyi gyógyító, diagnosztikai szolgáltatást végző osztály és egység orvosi gép-műszer, berendezés és kéziműszer igényeinek tervezése és beszerzése, a meglévő géppark javítása, javíttatása, karbantartása, selejtezése, valamint a kapcsolódó raktározási és adminisztrációs (nyilvántartási, beszámolási) tevékenység elvégzése. Az osztály szoros kapcsolatban áll a Kórház összes gyógyító és diagnosztikai szolgáltatást végző egységével, és az ezeket támogató egységgel, a szakhatóságokkal, valamint a beszállítókkal.
A takarítás precíz, de könnyen tanulható munka Takarítói állás betöltéséhez nincs szükség szakirányú végzettségre, általában a minimálisan elvárt szint a 8 általános, valamint (és ez nagyon fontos! ) az erkölcsi bizonyítvány megléte. Magánlakásoknál jó, ha korábbi megbízótól vagy éppen futó megbízásoktól tud vinni a jelölt ajánlást, ez sokat számít egy állásinterjúnál.