Kotányi Dessert bourbon vaníliás cukor 10 g Cikkszám: 472527005 349 Ft (349, 00 Ft/db) tartalmaz 27, 0% ÁFA-t, nem tartalmazza a szállítási díjat. Részletes termékadatok A Bourbon vanília lágy íze és kellemes aromája a legfinomabb cukorral kombinálva biztosítja süteményei ellenállhatatlan zamatát. Aromazáró csomagolás 100 g-ban Energia 1692 kJ / 398 kcal Zsír 0, 1 g ebből telített zsírsavak 0 g Szénhidrát 99 g ebből cukor 97 g Fehérje 0, 1 g Só 0 g Tárolása Száraz helyen tartandó. Tárolási típus Szobahőmérsékletű Összetevők Porcukor, Bourbon vaníliapor (2%), Bourbon vanília kivonat (1, 8%). Allergének A termék gluténtartalmú gabonaféléket, tojást, tejet (laktóz), zellert, szóját, mustárt és szezámmagot is felhasználó gyártóüzemben készült. Dr Oetker Bourbon vaníliás cukor 1kg. Használati utasítások Felhasználási javaslat: Tejszínhez, pudingokhoz, gyümölcssalátához, süteményekhez.
A Kotányi Bourbon vaníliás cukrot te is imádni fogod. A természetes cukor finom édessége a vanília enyhén virágos aromájával. Csodálatosan lágy, kifinomult aroma. Bourbon vaníliás cukor na. Nyilatkozat az allergénekről A lágy, aranyló égbolt íze A Bourbon vanília jellegzetesen édes, aromás íze nem csak édes ételekhez, például pudingokhoz, tésztákhoz, üdítőitalokhoz és fagylaltokhoz tökéletes; a sós ételeknek, különösen a halaknak, a tenger gyümölcseinek és a szárnyasoknak is pikáns aromát kölcsönöz. A vanília illata, íze és felhasználása Vágd félbe hosszában a vaníliarudat, és egy kés tompa felével kapard ki az aromás magokat. A kikapart rudakkal finom vaníliaízt adhatsz a porcukornak vagy a rumnak. Összetéveszthetetlenül Kotányi Minden termékünket szigorú minőség-ellenőrzésnek vetjük alá, így a wolkersdorfi üzemünkbe érkező minden egyes vaníliaszállítmányt is gondosan ellenőrzünk. Az ellenőrzésen megfelelt vaníliarudakat rendkívül nagy körültekintéssel kezeljük, és légmentesen záródó csomagolásban juttatjuk el az üzletekbe.
Lajos-féle olasz carbonara Lajos ezt is nagyon keni-vágja! Chili oil noodles, avagy a chilis-olajos ázsiai tészta Frissen az igaz:) Gombás-cukkinis tarte Szaladjatok piknikezni!
Szaftos resztelt máj Nagggggyon szaftos! Székelykáposzta recept, ahogy Zsolti készíti Ahány ház, annyi szokás: íme Zsolti verziója! Medvehagymás rántott jércemell Medvehagymás töltelékkel Kebab Marhahúsból, bulgursalátával! Bakonyi sertésborda Tuti kis kombó a hús és a gomba:) Napóleon-szelet, a mennyei krémes Olyan finom, hogy Napóleon is tisztelegne a cukrász előtt! Karamellás-sósmogyorós tiramisu Verhetetlen trió, ami sós és édes egyszerre! Kata szelet, az igazi retró süti Hallottál már erről a sütiről? Mogyorós-karamellás-csokis piskótatekercs Mindenki imádta! Bourbon vaníliás cukor házilag. Békebeli puncsszelet Alapdarab Csokis-répás loaf Répatorta más formában:) Dubarry csirkemell Du Barry grófnő örökre a (gasztro)történelem része Mézes-fokhagymás csirkecomb Ez már kezdi megidézni a korai grillszezont:) Sajttal töltött rántott hús Lehet még jobb a rántott hús? Lehet! Banánturmix Mielőtt a barnuló banánt kidobnád... Belga forró csoki Mindenki forrón szereti! Céklás smoothie Töltődj fel energiával! 3 whiskys koktél egy videóban Próbáljátok ki őket szilveszterkor!
Elkészítés: A töltelékhez a cérnametéltet sós, olajos vízben kifőzzük, alaposan lecsepegetjük. A tojás sárgákat kikeverjük a cukrokkal és a vaj jal, belekeverjük a tejföl t. A tojás os keverékbe keverjük a cérnametéltet, a túrót, a mazsolát és a narancshéját. A tojás ok fehérjét (a mártásból kimaradó kettőt is) kemény habbá verjük, finoman beleforgatjuk a túróba. Közepes méretű kiolajozott tepsit 3 réteslappal kibélelünk, a lapközöket olajjal megkenjük. Belesimítjuk a túrótölteléket, a maradék 3 olajozott lappal befedjük. A tetejét olvasztott vaj jal megkenjük, 180 fokra (légkeveréssel) előmelegített sütőben ropogós pirosra sütjük. Langyosan porcukorral meghintjük, nagyobb kockákra szeleteljük és tálaljuk. A mártáshoz a tojás sárgákat a cukorral, a liszttel kikeverjük 1 dl tejjel. A többi tejet a vaníliás cukorral felforraljuk, és forrón a tojás sárgákhoz öntjük. Bourbon vaníliás cukor zrt. Tűzre téve, mérsékelt hőfokon, folytonos keveréssel addig főzzük, ameddig sűrűsödni kezd (forrnia nem szabad! ). Még forrón elkeverjük benne a vaj at, melegen vagy hidegen a süteményhez tálaljuk.
Termék súlya: 0, 25 Kg Származási hely: Belgium Összetevők: kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgálószer: SZÓJALECITIN, természetes vanília aroma. Átlagos tápérétk 100g termékben: Energia: 2303 kJ / 550kcal Zsír: 37, 00g melyből telített zsírsavak: 22, 00g Szénhidrát: 46, 00g melyből cukrok: 43, 00g Fehérje: 5, 10g só: 0, 01g Netto db ár: 940 Ft Nettó Kg ár: 3 760 Ft Bruttó db ár: 1 194 Ft Bruttó Kg ár: 4 775 Ft Termékek, amiket ez után a termék után tekintettek meg
Vigyázat, a csokoládék csomagolásán feltüntetett százalékos arány (pl. 60-70-80% étcsokoládéknál) a teljes kakaó szárazanyagtartalmat (kakaómassza + kakaóvaj együtt) mutatja! Tehát komoly eltérések lehetnek 70%-os étcsokoládék között, ha ez a 70% egészen másként oszlik el a kakaómassza és a kakaóvaj között. Vékony burok öntött bonbonnál (recept itt) Ha nagykerben, nagy kiszerelésben vásárolunk csokoládét, akkor könnyű dolgunk van, ugyanis ezeknek a csokoládéknak a csomagolásán egyértelműen jelzik, mennyire viszkózus (sűrű) az adott csokoládé. Jelenleg Magyarországon a legegyszerűbben és a legnagyobb választékban a belga Callebaut cég termékei érhetők el nagyobb kiszerelésben magánszemélyek számára is a Goodwill Kft. -n keresztül. Csokoládé pasztilla lifl.fr. A csokoládék csomagolásán cseppecskékkel jelzik az adott csokoládé sűrűségét: egy csepp nagyon sűrű (viszkózus), míg öt csepp nagyon folyós csokoládét jelez. Ez az adat a Callebaut honlapján is fel van tüntetve, itt pl. az étcsokoládéknál láthatjátok (sajnos a Goodwill Kft.
Alapesetben azonban gazdaságosabb, jobban megéri megfelelő viszkozitású csokoládét venni burok készítéséhez vagy kimártáshoz, mert akkor nem jön hozzá a csokoládé árához a kakaóvaj ára plusz költségnek. Vannak olyan bonbonok, ahol extrém vékony burokra van szükség, pl. habzsákkal formázott ganache-ok esetében, ahol szép, ha látszanak az élek. Habzsákkal formázott vajas ganache (recept itt) Nagyon hasznos a kakaóvaj vékonyítása, ha jégkrémeknek szeretnénk csinálni hajszálvékony, roppanós csokiburkot vagy Vienetta-szerű jégkrémtortákhoz vékony csokilapokat. Ebben az esetben a burokhoz kb. 3:1 arányban érdemes csokoládét és kakaóvajat összeolvasztani (tehát pl. 75 gramm csokoládét és 25-30 gramm kakaóvajat olvasztunk össze). Csokoládé pasztilla lida daidaihua. Erről a technikáról bővebben itt olvashattok. Jégkrém vékony csokiburokkal (recept itt) Vékony csokilapok házi vienettában (recept itt)
(Az áfonyás-pisztáciamarcipános kocka receptje itt található. ) Karácsony táján sok e-mailt kaptam, amiben azt kérdeztétek, hogyan csinálom, hogy a csokoládéban kimártott szaloncukroknak olyan szép vékony lesz a burka. Miután válaszoltam az e-mailekre, eszembe jutott, hogy egyszerűbb lesz, ha írok a kérdésről egy posztot a blogon! Először is nagyon fontos leszögezni, hogy egy csokoládé sűrűségének (viszkozitásának) nem sok köze van ahhoz, hogy helyesen vagy helytelenül temperáltuk azt. Az, hogy a csokoládénk mennyire folyósra vagy sűrűre (viszkózusra) olvad, leginkább az adott csokoládé saját tulajdonsága éppen úgy, ahogy például a kakaótartalma vagy a benne fellelhető ízjegyek. Praliné Paradicsom: Csokoládé vékonyítása kakaóvajjal. A csokoládénak a viszkozitása (sűrűsége) attól függ, hogy mennyi kakaóvaj található benne. Kézzel mártott bonbon (szaloncukor) vékony burokkal (recept itt) Tehát az, hogy szép vékony burkot tudjunk készíteni (akár polikarbonát formában, akár kézzel mártott bonbonoknál), elsősorban ott kezdődik, hogy megfelelő csokoládét választunk, amelyben a kakaóvaj tartalma legalább 30%.