Engem első pillanatban megfogott a hely varázsa, a bejárattal szembeni FAEMA E61-es kávégépről nem is beszélve. A teraszon foglaltunk helyet, hogy őszinte legyek kicsit félve nyúltam az étlapért, hiszen korábban sosem ettem vegán étteremben, nem ismertem a lehetőségeket. Korábban ugyan pár hónapig próbálkoztam az étkezés ezen formájával, de visszatértem a megszokott táplálkozásomhoz. Az étlap kínálata szűkösebb volt, mint egy általunk megszokott étteremben, így eléghamar választottunk is. Végül úgy döntöttünk, hogy hamburgert fogunk enni, salátával és csónakkrumplival. Vegán étterem – hirbalaton.hu. Ez elég sok kérdést vetett fel bennünk, hogy milyen lehet egy hamburger a hagyományos értelemben vett hús és sajt nélkül. A kezdeti kétségbeesésen a pincérünk enyhített és minden kérdésemre válaszolt. Mint kiderült a vegán sajtot többféle zöldségből készült szósszal, a "húst" pedig szejtán pogácsával "helyettesítették". Miután felvették a rendelést elhangzott a kérdés: "Van esetleg valamilyen ételallergia, amiről tudnom kell? "
Ha szélesebb látószögből szemléljük a dolgot, akkor azt is mondhatjuk, hogy mások táplálása fantasztikus hivatás, és ha ezt valaki szeretettel, odaadással és valóban egészséges ételekkel teszi, az hatalmas adomány mindenkinek, aki részesül a mennyei táplálékokból. A Veganeeta Home valóban gyöngyszem a Balaton partján, nem csak a vegán ételek kuriózuma miatt, hanem a mindent betöltő, szívet melengető hangulatáért, amit Anita lelke kelt életre benne. Nyitókép: Facebook/ Veganeeta Home
Évről évre és hónapról hónapra cizellálódott benne az, amire vágyik, amit szeretne elérni. Ez éltette, noha nem tudta pontosan hogyan fogja elérni, csak azt, hogy egy nap sikerülni fog. Anita tényleg mindig mosolyog (Fotó: Veganeeta Home) — Fel kell tudni ismerni a jeleket — mesélte tovább történetét. — Fel kell ismerni azt, amikor ideje van változtatni a dolgokon, és nem beleragadni az akkori valóságodba, ami több negatívumot tartalmaz, mint pozitívumot. Abban kell megtalálni a jót, amiből tovább építheted magad. Ez egy nagyon hosszú és nehéz folyamat, de kőkemény önismereti tréning. És szerintem minden kellett ahhoz, ami most van. A második kisfia születése után gondolkodott el komolyan azon, hogy visszatérjen-e a jogi pályára, vagy a blog írás mellett belevágjon egy étterem létrehozásába. Végül férjével közösen ez utóbbi mellett döntöttek. Elvégezte a szakács képzést, a barista képzőt, a felszolgáló és üzletvezetői iskolát, valamint minden héten mesterszakács által képezi magát. Amikor teheti, akkor külföldre is megy séf mellé tanulni.
2 ← Előző 1 2
Viszont ajánlom a foglalást ha este vagy hétvégén jöttök. Local Korner címe: 1052 Budapest, Semmelweis utca 17.
Decemberben megnyílt Magyarország első vegán pizzázója, a vegażżi. Nápolyi stílusú pizzájukat fatüzelésű kemencében sütik, így garantálva a tradicionális olasz élményt. Egyelőre aránylag kevés helyen lehet vegán pizzát kapni Budapesten, a fatüzelésű kemence is ritkaság számba megy, viszont fatüzelésű kemencében sült vegán pizzát legközelebb csak a szigetországban kóstolhatsz. A vegażżi arcok elmondása szerint eredeti nápolyi receptúra szerint alkotják a tésztát, amelyet minimum 48 órás kelesztéssel készítenek. Valódi nápolyi pizza Budapest szívében - Always Woman Budapest. Emellett a kézzel nyújtott tészta, 60-90 másodperc alatt sül meg a közel 500 °C-ra felhevített fatüzelésű kemencében, amitől egy nagyon könnyed, ropogós tésztát kapunk. Úgy gondolják, hogy hátrányukat sikerült előnnyé kovácsolni, ugyanis azzal, hogy növényi alapú azaz vegán pizzát készítenek, nem tudják hozni a sokak számára kedvenc, megszokott sonkás, sajtos vagy akár tejfölös vonalat. Ugyanakkor pontosan ebből kiindulva kényszerülnek olyan pizzaspecialitásokat alkotni, amelyek sehol máshol nem kaphatóak.
Ha valamilyen allergiád van, vagy korlátozott az étrended, az étteremtől tájékozódhatsz. Kérésedre ők tudják biztosítani az ételek összetevőlistáját.