Édesanyjuk a liszt közé keverte a búzaszemeket, és ha a leányzó ki tudta pattogtatni a szemeket dagasztás közben, akkor felnőttnek nyilvánították, azaz olyan lánynak, aki már legény után nézhet. ":) Részlet Lévai Anita Péksütemények és házikenyerek c. könyvéből Jó étvágyat!
A hájat lehet nagyobb darabokra vágni. A bőrös-húsos hasaalja-szalonnából készül a pörc. A felvágott darabokat zománcozott vasedényben vagy más, ép zománcú edényben sütjük. (Rézüstben nem szabad! ) Az edényt kétharmadig töltjük meg az olvasztandó szalonna- vagy hájdarabokkal, és kilónként fél deciliter vizet öntve alá, kis lángon sütjük. (Azért kell hozzá a víz, mert a szalonna a gőzben megpuhulva jobban kiengedi a zsírt. Tepertő sütése recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu. ) A zsiradékot folyamatosan kevergetjük, kezdetben ritkán, később egyre sűrűbben, de mindig óvatosan, hogy ne törjön. Addig sütjük, amíg a zsír teljesen átlátszó lesz. A tepertő szép aranybarna színűvé válik, és a zsír felszínén marad, széttörve pedig a belseje nem fehéres. Úgy állapíthatjuk meg, kisült-e a zsír, hogy a tepertőt az edény oldalához nyomjuk, és ha sistereg, akkor még van benne zsír, ha nem, készen van. A színe kevésbé mérvadó, mert a kövérebb szalonnának mindig világos töpörtyűje van, a sovány pedig hamar piros lesz. Ekkor hűvös helyre tesszük, ülepedni hagyjuk, és amikor már csak langyos, akkor (az üledéket kivéve) beleöntjük egy tiszta, száraz, zománcozott zsírosbödönbe.
A töpörtyűmorzsás zsírt ételkészítéshez használhatjuk. A zsírosbödön alakja azért felfelé szűkülő, hogy a tárolás során minél kisebb zsírfelület érintkezzen a levegővel. Fa- vagy cserépedényben a zsír hamarabb avasodik! Amíg a zsír teljesen ki nem hűlt, nem szabad befedni, mert kellemetlen szagot kap. A megmaradt töpörtyűhöz tejet öntünk, és ezzel pirítjuk, majd zománcozott vagy porcelánedénybe szedjük. Kihűlésig ne fedjük le! Még melegen enyhén sózzuk meg. Étkezési tepertőnek a legalkalmasabb a háta és a kövér hasaalja-szalonna, illetve a tokaszalonna. Ennek a sütését akkor kell befejezni, amikor a töpörtyű száraz, pirosasbarna, felülete kemény, "kopog". Sokáig eltarthatjuk a tepertőt oly módon, hogy a zsírolvasztás után azonnal üvegbe tesszük és leöntjük zsírral úgy, hogy teljesen befedje. Disznóvágás - wyw.hu. Az üveg száját lekötjük, hogy a levegő ne érje. Úgy is ehetjük, hogy megdaráljuk, zsírral elkeverjük, és üvegbe tesszük, a tetejére zsírt öntünk és lekötjük. Sötét, de szellős kamrában sokáig eláll, ráadásul ezt még tepertős pogácsához, tepertőkrémhez is felhasználhatjuk.
Forrás:
Nem egészséges, hizlal, nem szép, mégis sokan szeretik. Lilahagymával, friss kenyérrel ropogtatva, pogácsában, szendvicskrémként vagy tésztába gyúrva. A tepertő eteti magát. Képtelenség ellenállni az apró, sós daraboknak, ami nem is baj, hisz kis mértékben, a hidegebb téli napokon jól jöhet egy kis plusz energia. De lássuk csak, hogy mit tudunk e tradicionális magyar csemege előállításáról!. Nálunk a legfontosabb zsiradék mindig is a szalonna volt. A főzéshez, étkezéshez használatos zsírt a sertés felkockázott szalonnájából vagy hájából olvasztják. Külön-külön kell sütni a szalonnát és a hájat, mivel az utóbbi hamarabb kiolvad. Minél kisebbre aprítjuk, annál több lesz a zsír, kevesebb a töpörtyű, és jelentősen csökken az olvasztás időtartama is. Az olvasztást 60-70 fokon kezdjük, majd 120-130 fokon folytatjuk. Vigyázni kell, hogy 130 fok fölé ne emelkedjen a hőmérséklet, mert akkor a zsír több ártalmas anyagot tartalmaz, és hamarabb avasodik. Foszlós tejes kalács. Célszerű a bőr nélküli szalonnát 2 cm széles és 1 cm vastag darabkákra vágni.
Rég készült nálunk kelt tészta, vágytunk már valami finom kalácsra. Bár még Húsvét picit odébb van, de körülöttem már olyan sokan készülnek rá, egy picit kedvet kaptam hozzá én is, ezért készítettem a kalácsra tojásfészkeket. A receptemben nem szerepel töltelék, de volt itthon egy csomag felhasználásra várakozó t úróm, úgyhogy beletöltöttem azt is + még a három fonat közül az egyikbe mogyorókrém is került. Adtunk az élvezetnek, mert mennyei kalácsunk lett - ízletes puha tészta finom túrós-mogyorókrémes töltelékkel. El is tüntettük fél óra alatt az egészet. :) Süssétek meg Ti is az ünnepekre - töltelékkel vagy anélkül - szeretni fogjátok! Hozzávalók a tésztához: (26 cm átmérőjű kapcsos tortaformához) 50 dkg átszitált sima liszt 2 dkg friss élesztő kb. 4 dl langyos tej 5 dkg puha vaj 5 dkg kristálycukor 1 tojássárgája csipet só 1 citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio citrom) A töltelékhez: 25 dkg túró (nálam a szárazabb) 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál frissen facsart citromlé 3 evőkanál kristálycukor 5 dkg mazsola + mogyorókrém + a tetejére 1 tojássárgája 1 evőkanál tejjel összekeverve Elkészítés: 1.
Penny puffasztott rizses kukoricás szelet paprikás kalória tartalma: 415 kcal Tudd meg hány kalória, fehérje, szénhidrát és zsír van a(z) ételben/italban, illetve a tápanyagok összetételét! Kategória: Pékáru, édesség, sütemény, rágcsa, tészta Ennyiszer választották: 3339 Létrehozta: jani19 Utoljára módosította: Megjegyzés: 1 adag ( 12 g) tápértéke: kcal: 49. 8 zsír: 1. 16 szénhidrát: 8. Penny puffasztott rizs 6. 76 fehérje: 0. 86 100 gramm kcal: 415 zsír: 9. 7 szénhidrát: 73 fehérje: 7. 2
Penny Puffasztott rizses, kukoricás szelet (Sajtos) kalória tartalma: 418 kcal Tudd meg hány kalória, fehérje, szénhidrát és zsír van a(z) ételben/italban, illetve a tápanyagok összetételét! Kategória: Pékáru, édesség, sütemény, rágcsa, tészta Ennyiszer választották: 10955 Létrehozta: toth999 Utoljára módosította: Megjegyzés: 1 szelet ( 12 g) tápértéke: kcal: 50. 16 zsír: 1. 18 szénhidrát: 8. 88 fehérje: 0. Penny puffasztott ris.fr. 84 100 gramm kcal: 418 zsír: 9. 8 szénhidrát: 74 fehérje: 7
Figyelt kérdés Rizses csokit szeretnék készíteni, de égen-földön nincs az a régi, hagyományos, ömlesztett puffasztott rizs, csak puffasztott rizs szelet. Minden nagyobb helyen kerestem már (kicsi és nagy Tesco, Spar, Metro, Penny Market). Ha esetleg mostanában vásárolt valaki, akkor megírhatná a bolthálózat nevét. 1/5 anonim válasza: BIO boltokban nézd ott biztos, hogy lehet kapni 2012. júl. 31. 17:15 Hasznos számodra ez a válasz? 2/5 anonim válasza: Mi rengeteg rizses csokit csinálunk, tudom, hogy szinte sehol nem lehet kapni. DE! Érdeklődj a kisboltokban, hogy tudnak-e rendelni, ugyanis ha nincs rá kereset, akkor minek a polcon lennie. Ha utánajársz a közeli boltokban, sikerrel járhatsz, nekünk bejött! :) Bár nem olcsó: egy csomag több, mint 300Ft-ba kerül. 2012. 17:58 Hasznos számodra ez a válasz? Penny Puffasztott rizsszelet kalória tartalma | KalóriaBázis - Étel adatlap. 3/5 anonim válasza: linkelek egy oldalt neked én innen szoktam rendelni különféle élelmiszereket [link] 2012. 21:06 Hasznos számodra ez a válasz? 4/5 A kérdező kommentje: Mindenkinek köszönöm a választ!
4. Egyszerűség A kalóriaszámolás gyorsan megtanulható. Először bonyolultnak tűnhet, de ahogy csinálod, napról napra egyszerűbbé válik. A rutin mellett az is sokat segít, hogy az étkezésekben általában elég sok az ismétlődés. Kedvenceidet honlapunkon elmentheted és egy pillanat alatt előhívhatod. 5. Motiváció Tartós fogyást nem lehet elérni két hét alatt. ZIZI GYÜMÖLCS ÍZŰ PUFFASZTOTT RIZS. Nehéz dolog folyamatosan betartani a diétát, a kezdő lelkesedés idővel alábbhagy. Nincs jobb motiváció egy fogyókúra betartására, mint ha nap mint nap látod, hogyan haladsz egyre közelebb kitűzött célod felé. Ebben segít honlapunk napló és grafikon funkciója. 6. Más módszerek mellett is alkalmazhatod Egyfajta diétát követsz, zsírégetőt vagy diétás tablettákat szedsz? Nem gond. Ezek mellett is alkalmazhatod a kalóriaszámolást és pontosan nyomon követheted a hatásukat. 7. Nem az számít, hogy mit eszünk, hanem hogy mennyit Egy 10 hetes kísérlet során egy amerikai egyetemi tanár, Mark Haub bebizonyította, hogy akkor is le lehet fogyni, ha az ember csak károsnak kikiáltott ételeket vesz magához.
Nagyon kemény ez a puffasztott rizs - mindenkinek feltűnt, hogy rendesen rágódni kell rajta. Az ízével viszont nincs gond, valamit valamiért, ugye. "Ízre semmi baja ennek se, de nagyon munkás elrágni. Nem tudom, hogy ettől jobb-e vagy rosszabb, ugyanannyi pontot adok, mint az előzőnek. " "Kemény, de nagyon. Csak parázva merem enni, mint a töpörtyűt, attól félve, hogy ráharapok valami gyilkos kemény részre, aminek még rémes hangja is lesz. Különösebb sós ízt se sikerült beleapplikálni. " "Ez erősebb ízű, szinte sós, az állaga is keményebb és nem porlad annyira. " "Beleragad a fogba, ízetlen. " Második helyezett: Kupiec puffasztott rizsszelet, 17, 5 pont Összetevők: Barna rizs 87%, Tengeri só 0, 8%. Egy szelet, 37 kcal. Kóser pecséttel ellátott termék. Finom a Kupiec, csak túl vastag a rizsszelet, bár nem annyira, mint a Nias terméke. Van íze(éljen! ), ami még jó is, és a sót is érezni benne. Elvétve. Penny puffasztott rizs full. "Ez sem lóg ki a mezőnyből semmilyen módon. Kicsit vastagabb, mint a többi. " "Ez legalább balesetmentes kaland, roppan és nem nagy darabokban morzsálódik, ráadásul egész ízletes, de mondjuk sósnak nem mondanám.
Utolsó helyezett: Ham-let puffasztott rizs, 12, 5 pont Összetevők: hántolt fehér és barna rizs, só max. 0, 9%. Egy szelet, 25, 7 kcal. Nagyon vékonyak a szeletek, de legalább jól ropognak. A sót egyáltalán nem érezni a terméken és íze sem sok van. "Nagyon izgultam, mielőtt beleharaptam volna, mert ez jelentősen vékonyabb, mint a többi. Sajnos ez is rossz. " "Az átlagnál jóval vékonyabb szelet. Jól roppan, de ennyit tud. Íze konkrétan semmi. Ha nem sós teszt lenne, fel sem merülne bennem, hogy annak kéne lennie. " "Vékony, ettől keményebb és szárazabb mint a többi, ráadásul konkrétan avas mellékíze van, borzasztó. " "Vékony olyan illata van mint az ostyának amit a pap ad, viszonylag homogén. " Hatodik helyezett: Nias puffasztott rizsszelet, 14 pont Összetevők: étkezési rizs 99, 4%, só 0, 6%. Egy szelet, 36, 6 kcal. Kóser pecséttel ellátott termék. Olyan vastagok a szeletek, hogy ha szendvicset készítettünk volna belőle, akkor már be sem fért volna a szánkba. Penny Puffasztott rizses, kukoricás szelet kalória tartalma | KalóriaBázis - Étel adatlap. Az ízével nincs gond, viszont van egy kis mellékíze és morzsálódik is.
A férfi 12, 1 kg-ot adott le úgy, hogy csak gyorsételeket fogyasztott - a kulcs a mennyiség volt. 8. Tanító hatás A kalóriaszámolás módszere hamar berögzül, fejből vágni fogod mely étel laktat és mégse hízlal, illetve mi az ami ártalmatlannak tűnik, mégis tönkreteheti a diétádat. Rámutat arra is, hol hibázol: ha például sportolsz, de mellette sokat eszel, látni fogod, hogy miért nem fogysz és miben kell változtatnod. 9. Külföldi sikerek A módszer külföldön már bizonyított és egyre sikeresebb. Ez ösztönzött minket is arra, hogy itthon is bevezessük, kiemelt figyelemmel a magyar ételekre és étkezési szokásokra. 10. Közösség Célod elérésében sokat segíthet, hogy egy olyan aktív közösségbe kerülsz, akik szintén fogyni szeretnének. Kérdéseidet, probémáidat, tapasztalataidat közzé teheted fórumunkban, vagy facebook oldalunkon. 1/10 Ideális testsúly kalkulátor Napi kalória kereted Napi tápanyag javaslat Figyelem: ma fogyasztottál hiányos információs ételt (keresőben ikon), ezért az összegzés pontatlan lehet!