Aranyhordó Étterem és Pálinkaház Dunaújváros egyik legrégebbi éttermeként olyan tradícionális értékeknek kívánunk megfelelni, ami egyben főhajtás a dunaújvárosi vendéglátás múltja előtt és egyben elvárás a ma rohanó eberétől! Címünk: Hungary, Fejér megye, H-2400, Dunaújváros, Erdősor 31/A Szélességi fok: 46. 95952722594471 Hosszúsági fok: 18. 30. Heti Menü | Aranyhordó Étterem és Pálinkaház. 92338564152533 Telefonszámok: +36-30-277-1200, +36-30-277-1300, +36-25-787-529. Elérhetőségeink: Weboldal: Email:, Asztalfoglalás: Foglaljon asztalt! Étlap: Tekintse meg a kínálatunkat! Nyitva tartás: Hétfőtől - Vasárnapig 11-22 óra között Étterem kategória: Magyar, Kontintentális, Olasz Fizetési módok: Készpénz, Bankkártya, SZÉP Kártya, Erzsébet Utalvány
A honlapon bemutatott és olvasható tartalom a Gefrodinspex Kft. tulajdonát képezik. A Gefrodinspex Kft. az ügyfél-regisztrációkor megadott adatokat az érvényes törvényi előírásoknak megfelelően bizalmasan kezeli, harmadik fél számára azt át nem adja. Az adatvédelmi elveink kialakításakor figyelembe vettük az 1992. évi LXIII. Április 04 - 09.. törvényt a személyes adatok védelméről és a közérdekű adatok nyilvánosságáról, valamint az 1998. évi VI. törvényt az egyének védelméről a személyes adatok gépi feldolgozása során A feliratkozás egyetlen kattintással bármikor megszüntethető bármelyik a Gefrodinspex Kft. által küldött elektronikus levél legalsó sorában lévő leiratkozási linkre való kattintással. A Gefrodinspex Kft. weboldalain kezdeményezett feliratkozás, illetve vásárlás egyben a feliratkozási feltételek kifejezett elfogadását jelenti, azaz a felhasználó előzetes hozzájárulását a cég adatbázisába való felvételhez, illetve elektronikus levelek fogadásához, melyek a cég weboldalainak bármelyikétől érkezhetnek, és bizonyos esetekben reklámot is tartalmazhatnak.
A Bél-kő Étterem és Pizzéria Bélapátfalva főutcáján található. Az étteremtől megcsodálhatjuk a Bélkő hegy vonulatát. A szomszédságában található több apartman, motel, panzió, ha valaki pár napot szeretne itt nyugodt környezetben eltölteni. A vendégek részere saját parkoló, wifi elérhetőség áll a rendelkezésre. A konyha jellege magyaros, de az olasz pizza kedvelői is 25 fajta pizza közül választhatnak. Hétfőtől péntekig menü is megtalálható. Idei évtől kibővült a választék pizzával, gyrossal, valamint ezek menü változatával. Az étterem méretét tekintve, alkalmas lakodalmak, konferenciák, osztálykirándulók fogadására. Előzetes egyeztetés alapján félpanziós étkeztetést is vállalunk. Heti menü – 2022.04.11-14. - Andante Étterem Szentgotthárd. Ha szeretne csendes, családias környezetben eltölteni pár napot, vagy csak átutazóban jár felénk, térjen be hozzánk! Szeretettel vár mindenkit a Bél-kő Étterem és Pizzéria csapata!
– Brett Easton Ellis, az Amerikai pszicho szerzője "Szédítő vágta, érzelmi hullámvasutazás, amelyben az olvasó is átélheti mindazt a drámát, feszültséget, örömöt, csüggedést és megkönnyebbülést, amely egy elegáns manhattani étterem konyhájának munkáját kíséri. " – USA Today "Lenyűgöző és mulatságos… Gibney nemcsak ügyes megfigyelő, hanem a séfszakma mestere és kiválóan ismeri a profi konyhák működésének minden titkát. " – The Boston Globe "Gibney könnyed megfogalmazásban elképesztő mennyiségű szakmai információt közöl a konyhai hozzávalókról és módszerekről. "- The Wall Street Journal "A Sous Chef elárulja, micsoda szédült táncot járnak mások a mi vacsoránkért. " – NPR "Ezzel a lenyűgöző könyvvel személyesen is átélhetik egy New York-i séf kalandos napját. " – PARADE "A Sous Chef kitűnő, remekül megírt, okos és egységes könyv. Nem is tudom, hogy létezik-e hasonló, amely ennyire élethűen és gyakorlatiasan mutatja be a nagy, éttermi konyhák mindennapjainak bonyolultságát. Elképesztő mennyiségű szakmai tudásról tesz tanúbizonyságot, miközben a konyhafőnök és a Sous Chef közötti kapcsolat dinamikájának ábrázolása is rendkívül sikeres.
A rendszeres étterem-látogatók és az ínyencek számára mulatságos, részletes, bizalmas beszámoló a kezdő szakácsok előtt is őszintén feltárja, mivel jár szakmai jövőjük, miközben tisztelettel adózik a séfek karrierjét megalapozó nehéz és komoly elhivatottságot követelő munka előtt. Egy olyan konyhában, ahol a legmagasabb követelményeknek kell megfelelni, és a legkisebb baklövés is katasztrófához vezethet, a Sous Chef a kifinomult ötletekre helyezi a hangsúlyt, amelyek mind az emlékezetes és ínycsiklandozó végeredményt szolgálják. A karcos humorral megírt, szellemes prózában Michael Gibney kendőzetlenül nyers, de mégis csodás jellemzést ad erről az emberpróbáló, néha mégis alábecsült szakmáról, árnyalt képet festve az ételkészítés és felszolgálás műhelytitkairól. Súly 320 g Alcím ISBN 9786158009775 Kiadás éve 2014 Megjelenés 2014. november 17. Oldalszám 240 oldal Borító puhatáblás, ragasztókötött Fordító Bősze Márta Zita MICHAEL GIBNEY tizenhat éves kora óta éttermekben dolgozik. Huszonkét évesen kapta meg első sous chef beosztását.
séfhelyettes főszakács helyettes A konyhai hierarchiában a Sous chef a harmadik legfontosabb személy, az Executive chef (konyhafőnök), illetve a Head chef / Chef de cuisine (főszakács) alatt helyezkedik el. A sous chef feladata a napi munka irányítása, kapcsolattartás a konyha egyes részlegeiért felelős szakácsokkal, valamint a beszállítókkal. Szintén hozzá tartozik az adminisztráció, a főszakács távollétében pedig helyettesíti őt, átveszi a feladatkörét. A sous chef jelentése példamondattal: Dávid élete nagy lehetőségét kapta meg azzal, hogy egy Michelin-csillagos étteremben lett sous chef, azaz séfhelyettes. A sous chef francia eredetű szó (sous -> "alatt", chef -> "fő").
Engem teljesen meggyőzött a szerző kulináris szenvedélye és irodalmi kifinomultsága. Bravó! " – Phillip Lopate Világevő Egy szakácsíró, aki fest, a szakma legnagyobb nehézségeiről és szépségeiről Izgalmas könyv jelent meg, egy amerikai séf vallomásai a szakmáról, amit elsőként magyarra fordítottak le. Tovább » Dining Guide Séf, akiért az Amerikai pszicho szerzője is odavan Michael Gibney amerikai séf első könyve – Sous Chef-24 óra a konyha frontvonalán – idén áprilisban jelent meg, és már magyarul is olvasható. A könyvről, a szakma szeretetéről és a végtelen munkáról beszélgettünk a séffel. Tovább »
Célja a puhítás friss fogyasztásra, nem hosszú időre szóló tartósítási eljárás. Kicsit alacsonyabb hőmérsékleten zajlik a barbeque avagy BBQ, mely ugyancsak a friss fogyasztásra készíti elő a húst, de már 6-12 óra időtartam alatt. Megjelenik a füst a hús körül és ezáltal egy kissé keményebb, jellegzetes ízű kérget képez a hús puha közepe körül. Ha még lejjebb tekerjük képzeletünkben a hőmérőt, akkor érkezünk el a meleg füstöléshez, melynek hőmérséklete 25-60 celsius fok. Itt a hús egészen nyugodtan elidőzhet 24 órát is akár. Az időtartam természetesen nagyban függ a hús méretétől és vastagságától. Egy néhány kilós marhaszegy darab esetében ez az időtartam nyugodtan lehet 24 óra. Ennél a technológiánál még mindig nem nyugodhatunk meg teljesen, ha az élelmiszerbiztonság fontos számunkra. A hús magja még nem érte el a biztonságos hőmérsékletet ezért az előkészítésre nagyon kell figyelni, hogy kellő ideig kellően magas sóoldatban legyenek a füstre szánt darabok. A hús szerkezetében már változás állt be, szabad levegőn nem feltétlen eltartható, de hűtőszekrényben eléri az egy hetet, így élvezhetjük pár napig munkánk eredményét.
Hús - Alapmű a tudatos húsélvezethez. A gasztronómia füveskönyve. A fűszer nagykönyve - 40 régió autentikus ízei, 65 innovatív recept. Akik ezt a terméket megvették, ezeket vásárolták még. Lengemesék - I. Tavasz a Nádtengeren 2. Kreatív receptek hétköznapokra. Természetesen magyarul Bede Róbert. Így neveld a macskádat! Anneleen Bru. Buddha Beszédei - Helikon zsebkönyvek 8. Dóra, a felfedező - Hurrá, itt a Karácsony! Szuvidálás Michael Koch, Guido Schmelich. Receptek, a Jóbarátok rajongóinak nélkülözhetetlen szakácskönyve Teresa Finney. Részletesen erről a termékről. Bővebb ismertető. Termék adatok. Cím: Nagy séfkönyv. Szerző: Szabó Edit. Kiadó: Corvina Kiadó. A szerzőről. Szabó Edit újságíró, televíziós szerkesztő ben szerzett diplomát az Egri Tanárképző Főiskola magyar-ének-zene szakán. Alapító főszerkesztőként, majd programigazgatóként vezette a ben indult TV Paprika nevű tematikus tévécsatornát, miközben bor-és gasztronómiai kultúrával foglalkozó írásait több lap is rendszeresen közölte.