A doku-szappanopera különleges műfaj, jelen esetben a szaloné lenne a főszerep. Itt mégis inkább a megjelenő menyasszonyok életébe, különleges történeteibe pillanthatunk be. Évadok:
Danny Dragone- A család közeli barátja aki szinte családtag. (öszvér a beceneve) Frank "Frankie" Amato- Torta dekoráló. Buddy első unokatestvére. Joseph "Joey" Faugno- A pékség sütő részén dolgozik, ő a fő pék. Buddy legidősebb nővére a felesége Grace Faugno. (sógor) Grace Faugno- Buddy legidősebb nővére, aki a pultnál számlálóként dolgozik. Lisa Valastro- Buddy felesége. Buddy Valastro-Bio, apa, anya, karrier, életkor, nettó vagyon, házas, gyermekek - Életrajz. Lisa Gonzales Valastro- Buddy nővére, aki elöl a pultnál dolgozik. Anthony "Cousin Anthony" Bellifemine- Pék és volt kiszállító. Dana Herbert- Buddy gyakornoka, aki megynyerte az 1. évadot a next great baker-ból. Persze nem az összes alkalmazott van itt felsorolva... Olaszországhoz kötődés: Buddy nem csak a nagy torták híve hanem mellettük a régi olasz sütiket is árulja. Elösször csak a régi süteményeket árulták, de mivel Buddy a kihívások embere úgy gondolta hogy ha nagyobb kihívások elé néz akkor sokkal sikeresebbé teheti az üzletet, úgy hogy szeresse amit csinál. Persze nem dobta el a régi recepteket se, de mostanra a fondan borítású esküvői torták mestere.
90 perc Az Ekler fánk hozzávalói: Égetett tészta: - 0, 15 kg liszt - 0, 15 kg zsiradék (olaj, margarin) - 0, 15 kg víz - kb. 8 tojás Sárga krém: - 2 cs. vaníliás puding - 1 van. cukor - 0, 5 l tej - 0, 15 kg cukor - 3 tojás Habhoz: - fél l tejszín - ízlés szerint cukor - 1 van. cukor - 1 dkg zselatinpor - kakaó Az Ekler fánk elkészítési módja: Égetett tészta: A zsiradékot és a lisztet erős lángon felforraljuk. Amikor forr, hozzákeverjük a lisztet. Ügyeljünk h le ne égjen, és csomómentes legyen. Mikor a massza elválik az edény falától, akkor hűtsük le, majd egyenként keverjük hozzá a tojásokat. Ekler fánk. Egy kissé szétterülő masszát kell h kapjunk. Egy sütőlemezt olajozzunk majd lisztezzünk be vékonyan, és nyomócsővel formázzuk meg a fánkokat. Hasonló legyen formára mint a babapiskóta. Kb. 6 cm-re helyezkedjenek el egymástól. 210 fokon süssük gőzös sütőben amíg meg nem dagad. 20 percig ne nyissuk ki a sütőajtót, mert akkor összeesik a tészta. Amikor megsült, és már csak pirítani kell, akkor gőzmentes sütőben 230 fokon süssük.
Amíg hűlnek a fánkok felverjük a tejszínt (cukor nem kell bele, mert már van benne) egy csipet sóval. A csokit a vajjal, étolajjal vízgőz felett felolvasztjuk. A tejszínhabot habzsákba szedjük és megtöltjük vele az ekler fánk alját, majd a tetejét olvasztott csokiba mártjuk, és rátesszük. A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek
Töltsd át a tésztát csillagcsöves nyomózsákba, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomj belőle körülbelül nyolc-tíz centi hosszú rudacskákat egymástól nagyobb távolságra. Mehet a 180 fokos sütőbe, és süsd szép aranybarnára 20-25 perc alatt. 26 egyszerű és finom ekler fánk recept - Cookpad receptek. A tejszínhabot verd kemény habbá a fixálóval, a cukorral és a vaníliával. A kihűlt fánkokat vágd ketté, és töltsd meg a habbal. Az étcsokit vízgőz felett olvaszd fel, majd keverd hozzá az olajat, és kend a sütik tetejére. A spanyolok fánkja, a churros is égetett tésztából készül, csokival és tejszínnel mesés desszert.
Ha a tej felmelegedett folyamatos kevergetés mellet beleöntjük a pudingos keveréket és sűrűre főzzük, majd félrerakjuk amíg kihűl. 2. Elkészítjük az égetett tésztát: A vizet és az olajat összeöntjük egy lábasban, beletesszük a cukrot, valamint a sót és felforraljuk. Ha felforrt, beletesszük a lisztet és simára keverjük. Ha már összeállt egy gombóccá és elválik az edény falától, levesszük a tűzről. 3. A tésztát egy keverőtálba tesszük és gépi habverővel elkezdjük keverni, amíg kicsit hűl, erre azért van szükség, mert ha a még forró tésztába tesszük bele a tojásokat, akkor azok megsülnek. Ha már nem túl forró, e gyesével beleütjük a tojásoka t. A következő tojást mindig csak akkor üssük bele, ha az előző már teljesen elkeveredett a tésztában. 4. A tésztát egy nagy habzsákba töltjük és ta padásmentes sütőlapra (vagy szilikonos sütőpapírra) nyomjuk őket, egymáshoz nem túl közel, mert sütés közben eléggé megnőnek. Ekler fánk recept laci bácsi konyhája. Úgy tudjuk szépre formázni a fánkokat, hogy amikor kinyomtunk egy csíkot, a habzsákkal egy gyors mozdulattal kört írunk, így nem lesz hegyes a tésztánk vége.