Hozzávalók: – 1 nagy fej hagyma – 1 kanál zsír/olaj – 2/3 db zsemle (dagadó méretétől függően) – 1 nagy csokor petrezselyemzöldje – 2/3 db tojás (annyi tojás, amennyi zsemle) – só, bors ízlés szerint – 1 db dagadó (ált. 60-70 dkg) – 3/4 db fokhagymagerezd Töltelék elkészítése: Az apróra vágott hagymát egy evőkanál (mangalica)zsíron megdinszteljük. A száraz zsemléket vízbe áztatjuk és apróra vágunk 1 csokor petrezselymet. Amikor a hagyma félkész állapotban van, a petrezselyem felét hozzáadjuk, és együtt készre sütjük. Ha a zsemlék eláztak, kinyomjuk belőlük a vizet és hozzáadjuk a petrezselymes hagymához. Hozzáadunk két tojást és a petrezselyem másik felét is. Sóval, borssal fűszerezzük, és összedolgozzuk, hogy teljesen elkeveredjen benne minden. Dagadó megtöltése, sütése: Megformázzuk a dagadót háromszög formára. Ezután felszúrjuk, beletöltjük a tölteléket, sóval, borssal fűszerezzük. Serpenyőbe tesszük, fokhagymagerezdeket teszünk mellé. Sütőben 180C-on sütjük. Sertés dagadó sütése serpenyőben. Alufóliában kezdjük, és a végén 15 percig pirítjuk alufólia nélkül.
Másnap reggel, kihűlt állapotban gyönyörűen szeletelhető és nagyon finom étel fogadott - úgyhogy nagyon elégedett vagyok magammal. A legnagyobb dicséret anyukámtól jött - aki egyébként nagy kritikusom tud lenni - aki azt mondta, hogy ilyet még Ő sem tud készíteni. :-)
A papszelet nem szín hús, lesznek rajta zsírosabb részek is. Pont ezért tudod majd úgy kisütni, hogy nem kell hozzáadnod további zsíradékot. Saját zsírjában meg lehet sütni. Papszelet recept, ahogy édesanyámtól tanultam Papszelet előkészítése sütésre Megmosom és sózom a papszeletet, majd egészben beleteszen egy tepsibe. Húskéreg képzése a papszeleten Megsütöm az egyik oldalán lefedés vagy bármilyen folyadék hozzáadása nélkül, amíg piroskás kéreg nem képződik rajta. Ezt követően átfordítom és megsütöm a másik oldalán is, míg húskéreg nem képződik rajta. Fokhagymás sertés pecsenye * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. Miután mindkét oldalára vékony kérget sütöttem, kiveszem a sütőből. Folyadék a sütéshez: bor és víz Még a fűszerezés előtt, 1, 5 dl fehér borral locsolom meg a papszeletet, hogy minden részén érje. Alá öntök annyi vizet, hogy a pároláshoz elegendő legyen. Papszelet fűszerezése Fűszerként elsősorban fokhagymát és borsikafüvet használok, de kevés kakukkfű is illik hozzá. Ha nincs otthon borsikafű, őrölt bors a megfelelő fűszer. A fokhagymát nyomóval készítem elő.
Név Dr. PhD Gyömörei Tamás Beosztás TSK vezető egyetemi docens Szobaszám Győr Egyetem tér 1. Egyetemi Sportcsarnok E-mail cím Telefonszám +36 (96) 503-455 3455 Budaházi Judit testnevelő tanár 3090 +36 (96) 503-400/3090 Domján Imre műszaki alkalmazott Győr Egyetem tér 1. E ép. fszt +36 (96) 503-400/3301 3301 Gasztonyi Tamás +36 (96) 503-400/3091 3091 Göcsei János műszaki vezető Győr Egyetem tér 1. Egyetemi Sportcsarnok D31 +36 (96) 613-602 3602 Katona Zsolt +36 (96) 503-400/3240 3240 Gyimes Nikoletta Márta +36 (96) 503-400/3089 3089 Horváthné Lendvay Zsuzsanna igazgatási ügyintéző +36 (96) 503-400/3240 3240 +36 (96) 503-400/3455 3455 Kovácsné Gyenesei Anita +36 (96) 503-400/3090 3090 Dr. Simon József TSK vezető helyettes testnevelő tanár Győr Egyetem tér 1. Egyetemi Csarnok D34. SzE-learning - Széchenyi István Egyetem. +36 (96) 503-400/3455 3455 Dr. Zakariás Géza egyetemi docens +36 (96) 503-400/3088 3088 Széchenyi István Egyetem Sportegyesülete Kuti József c. egyetemi tanár Egyetemi Sportcsarnok 3456 +36 (96) 503-456 Hétfő és csütörtök: 13:30 - 15:00 Kedd: 9:00 - 11:30-ig Szerda: 9:00 - 12:00-ig
Tanszéki titkárság Menedzsment Campus 208. Ügyintéző: Istenes Katalin Telefon: +36 96 504 305 E-mail:
Név Dr. habil. Happ Éva Beosztás tanszékvezető egyetemi docens Szobaszám 9026 Győr, Egyetem tér 1. MC-203 E-mail cím Telefonszám +36 (96) 504-306 4306 Viziné Kláris Lívia Igazgatási ügyintéző Győr Egyetem tér 1. Menedzsment Campus 204 4308 +36 96 504-308 Dr. Albert Tóth Attila egyetemi adjunktus Győr, Egyetem tér 1. Menedzsment Campus 215 +36 96 504-330 4330 Charomar Joáo António mestertanár Győr, Egyetem tér 1. Menedzsment Campus 214 +36 96 504-331 4331 Dr. Darabos Ferenc egyetemi docens Husz Anikó adjunktus Győr Egyetem tér nedzsment Campus 215 + 36 (96) 504-333 4333 Ivancsóné Dr. Horváth Zsuzsanna Győr Egyetem tér 1. Sze to ügyintéző 20. Menedzsment Campus 215 +36 96 504-333 4333 Dr. Kőmíves Csaba Győr Egyetem tér 1. Menedzsment Campus 214 Nagy Máté István 4308 + 36 (96) 504-308 Neumann Ádám Dr. Printz-Markó Erzsébet +36 (96) 504-332 4332 Szalai Zoltán tanszéki mérnök +36 96 504-308 4308 Dr. Vajda Katalin 4332 +36 96 504-332 Kupi Marcell tanársegéd Győr Egyetem tér 1. MC-215 + 36 (96) 504-331 4331