intelmeknek. A befőzőcukor vagy a készen vett pektin annyiban könnyíti meg az ember dolgát, hogy segít zselésíteni, megóv minket a főzéstől, és a vitaminok nagy hányada szintén túléli ezt a gyalázatos procedúrát. Mielőtt bárki is elkezd pártoskodni, hogy akkor megromlik, meg felforr, meg akármi... Nem, nem romlik meg, se nem forr fel, semmi nem fog vele történni. Ha az üveg tiszta, és közben nem sütöttünk a lekváros edény mellett olajtól szanaszét fröcsögő rántott húst, akkor semmi baja nem lesz a lekvárunknak. Se szalicil, se 120 kiló cukor, csak a gyümölcs és egy kis segítség. És kész. A színe is szebb, az íze is jobb. Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. A ribizli egyébként egy magas pektintartalmú gyümölcs, kevés befőzőcukor kell hozzá, sőt, jól alkalmazható együtt más gyümölcsökkel, amelyeknek alacsonyabb a pektintartalma. Ha valaki édesebben eszi, tehet hozzá több normál cukrot is. De készíthető mézzel is, ugyanennyi mennyiséggel. Alapvetően épp magas pektintartalma miatt, sima cukorral is működik, most viszont sűrűbb, zselé szerű lekvárt kellett készítenem, ezért én is rásegítettem egy kicsit.
Rettenetesen utálom a régi befőzési módszereket. Nem csak azért, mert hihetetlenül elavult, hanem azért is, mert beletelik egy fél napba. Azt hiszem, az egyetlen modernkori vívmány, ami ellen nem lázadozom túlzottan, azok a természetes pektintartalmú befőzőcukorok vagy zselésítők. Teljesen felesleges órákig vagy akár csak fél óráig rotyogtatni azt a szerencsétlen gyümölcsöt (kivételt képeznek pl. a sűrű szilvalekvár stb. ), hogy aztán tényleg semmi mást ne együnk, csak cukros zselét. A pektin vagy a befőzőcukor igen jól használható, nem kell ódzkodni tőle. Hiszen hogyan is működik? Azért főzzük azt a gyümölcsöt, hogy a folyadék elfőjön belőle, minél alacsonyabb pektintartalmú gyümölcs, annál kétségbeesettebben forraljuk, hogy aztán a kenyérre vagy a sütibe kenjünk valami agyonfőtt dzsuvás vackot. Mindezt azért, hogy sűrűbb legyen. Azért sem kell órákig főzni, hogy a bacikat, tudomisén miket kifőzzük belőle. Ribizli lekvár készítése. Elég azoknak egy rottyantás és megfőnek. Szóval, egyetlen egy épkézláb oka sincs a rotyogtatós lekvárfőzésnek, meg a "tegyélszaliciltatetejére - különbenkidobhatod! "
A ribiszkék apró, csillogó piros bogyóinak legnagyobb fogyasztói a gyerekek, s mivel roppant egészséges, tele antioxidánssal, ne sajnáljuk tőlük! A ribiszkék (fekete ribiszke: Ribes nigrum, piros és fehér ribiszke: Ribes rubrum) régóta kedvelt bogyósok - már a régi parasztházak kertjeiben is helyük volt. A napos fekvést és a laza, humuszos talajt kedvelik. Miért együk a ribizlit vagy ribiszkét? Gasztro: A hét receptje: ribizlilekvár | hvg.hu. Először is mert, finom, de ha ez nem elég indok nekünk, akkor azért, mert rákmegelőző, emésztésjavító és fogyasztó. Gyümölcse gazdag C-vitaminban, 100 grammja mintegy 30-40 mg-ot tartalmaz, emellett jelentős B- és E-vitamintartalma is. Antioxidánsokban, gyümölcssavakban és flavonoidokban is bővelkedik, ezért kiváló rákmegelőző. Bővelkedik növényi rostokban, főleg pektinekben, ami segíti az emésztést. Kalóriát viszont alig tartalmaz, cukorban is szegény, ezért és nem utolsósorban szelíd hashajtó hatása miatt fogyókúrák kiegészítője lehet. Általános méregtelenítő és lázcsillapító hatású gyümölcs, a nyári meghűlések kezelésére ideális mind a gyümölcs, mind a belőle préselt lé fogyasztása, természetesen cukor nélkül.
Nagymamám kamrájának őszi-téli kincse volt a hecsedlilekvár. Roppant macerás elkészíteni, de a világ legfinomabb lekvárja. Őszi kirándulásaink egy részét csipkebogyóbokrok körül állva töltjük és gyűjtjük a kemény vagy már dércsípte, piros bogyókat. Néha összeakaszkodunk a bokorral, ám az a néhány karcolás semmiség a hecsedlilekvár főzéséhez képet. Pontosabban: nem maga a főzés sok, hanem a kétszeri passzírozás ér fel egy taoista relaxációval. Piros ribiszke és szeder: vegyük és együk! - Bogyósok - Gyümölcs. Hecsedlilekvár vagy más nevén csipkebogyólekvár (Fotó: Myreille) A hecsedli vagy csipkebogyólekvárhoz főleg idő és türelem kell. Mert először ott a gyűjtögetés, de napsütötte őszi napokon ez nem olyan nagy teher. Utána ott a tisztítás. A fekete virágrészeket le szoktam vágni, mert jobban kijön az íze, ha teába teszem és ha lekvárt főzök belőle akkor is. Ezután a megtisztított csipkebogyót tálcákra terítem és érni, száradni hagyom. A kemény csipkebogyót jobban szeretem szedni, mint a dércsíptét, és szerintem mindegy is, mert pár nap alatt a kemények is megpuhulnak.
További cikkek Kapcsoldó és aktuális cikkek Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait A gyümölcsöt kis tálkákban összetörve, esetleg kis mézzel és hideg tejszínhabbal, netán kevés rummal elkeverve fenséges csemege készíthető belőle. A napozást kedvelők karotintartalma miatt bőven fogyasszanak belőle, mert segíti a bőrvédő melanin képződését. Miután nem sokáig áll el, pár nappal meghosszabbíthatjuk eltarthatóságát, ha az odaégés megelőzésére ecettel kiöblített lábasban kevés vizet aláöntve felfőzzük, mintha lekvárt készítenénk. A félig kész feketeribizli-lekvárral szintén elkészíthetjük az előbbi csemegét, végül cukrot hozzátéve eltehetjük lekvárnak. Friss gyümölcsként vagy lekvár formájában különböző sütemények, főleg tejszínes vagy zselés torták ínyenceknek való alapanyaga lehet. Borecetet is készítenek belőle, mely különleges aromát ad például sült húsoknak, salátáknak. Hasonló savanykás, sült húsokhoz, vadashoz adható csemege házilag is készíthető belőle, ha az ember a nyári melegben nem tudja azonnal kidunsztolni, hanem 1-2 napra "kintfelejti" a melegen.
A lekvárfőzés úgy kezdőik, hogy előző éjszaka beáztatom a puha csipkebogyót, majd másnap reggel 1 órát főzöm. Leszűröm és először szitán passzírozom át. A levéből mindig csak keveset adok hozzá, hogy könnyű legyen passzírozni. Addig hígítom, amíg sűrű lekvár állaga lesz és alaposan összekeverem. Ezután egy harisnyán szűröm, csavarom át, hogy az apró, szúrós szőröket is kiszedjem a csipkebogyópüréből. Legutóbb 6 marék csipkebogyóból főztem lekvárt és az ebből kapott hecsedlipüréhez csak 1 evőkanál cukrot tettem, amivel össze is forraltam a lekvárt. Nálunk ez ma-holnap elfogy. A maradék csipkebogyólevet pedig megisszuk teának. Én szeretem ezt a módszert, hogy tulajdonképpen főzök egy finom csipkebogyóteát és a megpuhult csipkebogyókat átpasszírozom és lesz belőle lekvár. Könnyebb és gyorsabb csupán néhány marék csipkebogyóból lekvárt főzni, mint több kilóból és a cukron se kell aggódni, mert az érett csipkebogyó pont olyan édes, amilyennek szeretem, nem is igazán kell hozzá cukor. Hello ősz!
Csiszolja meg a citrusfélét turmixgéppel a héjjal együtt. Csavarja a ribizli külön-külön egy darálóval. Kombinálja mindkét összetevőt, adjon hozzá cukrot. Keverje meg, hagyja 3 órán át, és fedje le a tartályt gézzel. Az idő elteltével keverjük újra, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak. A zselés tömeget ossza meg üvegekbe, öntsön egy réteg cukrot a tetejére, és fedje le nejlonfedékkel. Helyezze az üvegedényeket a további tároláshoz a pincébe. Jam recept szemüvegenként Elő kell készíteni: fekete ribizli - 2 kg; cukor - 2 kg; szűrt víz - 1 liter. eljárás: Öntsön a teljes vízmennyiséget egy tartályba, és adjon hozzá 1 evőkanálot. cukorral forraljuk. Adjon hozzá 1 evőkanál forrásban lévő sziruphoz. ribizli, forraljuk 5 percig, feltétlenül keverjük össze, és távolítsuk el a habot. Adjunk hozzá még egy pohár cukrot és bogyókat, és forraljuk 5 percig. Ismételje meg a kezelést mindaddig, amíg az összes elkészített összetevő fel nem használt. Az utolsó tétel főzésének végén tegye a terméket az üvegekbe és zárja le a fedelek.
Nem utolsó sorban pedig vannak olyan tanösvények is, amelyek elkészültek valamikor, de a készítő magára hagyta valamilyen okból, ezek pedig karbantartás hiányában elbozótosodnak, elvesznek. Személy szerint én mégis nagy kedvvel vágok neki ezek felfedezésének is, mert az érdekesség, ami miatt létrejött, még mindig ott van, és ha nehezen is, de ugyanakkor nagyon kalandosan, felfedezősen bejárhatók ezek az útvonalak.
A Bakonyban kirándulni mindig élmény és öröm: nincs az az évszak, amikor ne lenne gyönyörű. Egészen változatos nehézségű túrákat tervezhetünk A szurdokokban igen gazdag Bakony kétségkívül leglátványosabb pontja, a Gaja Bakonynána és Jásd közötti áttörése, a Római fürdő. Magas-bakonyi Tájvédelmi Körzet - Tájegység - Balaton-felvidéki Nemzeti Park. A zúgó Pintér-hegyi tanösvény Zirc város belterületétől észak-nyugatra található, a Zirc és Porva közti közút északi oldalán. Területén 5 km hosszú tanösvény Az ország egyik leggyönyörűbb vasútvonala a Bakonyvasút, aminek megállóiból csodás turistautak indulnak szerte a Bakonyba. A Bakonyvasút mellett elérhetővé válik
Öreg bükk tanösvény Kiindulópont: Monostorapátitól 6 kilométerre az erdő közepében - Balaton-felvidéki Erdészeti Erdei Iskola Végpont: Monostorapátitól 6 kilométerre az erdő közepében - Balaton-felvidéki Erdészeti Erdei Iskola Hossz: 2 körből áll - a kis kör 3, 6 km hosszú, a nagy kör 6, 6 km hosszúságú. Állomások: 12 darab Leírás: A kis kör ismertető táblák segítségével mutatja be a környék növény- és állatvilágát, az erdei életközösségeket, valamint a terület geológiai adottságait. A nagy kör pedig az erdőgazdálkodásról ad információt. Tündérgyöngye Apartmanház. Hubertlaki tanösvény Kiindulópont: Bakonybéltől 9 kilométerre az Ugod-Huszárokelőpusztán Végpont: Bakonybél 9 kilométerre az Ugod-Huszárokelőpusztán Hossz: 8 km Állomások: 15 darab Leírás: A helyi fákról, azok kezeléséről nyújt információt elsősorban, de megismerhetjük az állatok életmódját is. Egészévben járható, de csak szakember vezetésével előzetes időpont egyeztetés után. Boroszlán tanösvény Kiindulópont: Bakonybéltől néhány kilométerre a Gerence-patak szurdokvölgyében Végpont: Bakonybéltől néhány kilométerre a Gerence autóspihenő Hossz: 7 km Állomások: 8 darab Leírás: A terület természeti értékeit mutatják be az információs táblák.
Megközelíthető a Bakonybél és Bakonykoppány közötti útszakaszról, az Odvaskői megállótól. GOOGLE TÉRKÉP GPS: 47. 283732, 17. 709937 További részletek: ld. Letöltések Attyai-láprét tanösvény Az Attyai láprét védett területét legegyszerűbben Pápakovácsi felől közelíthetjük meg. Az Attyapusztára vezető keskeny műútról közvetlenül a jobb oldali szélső ház után jobbra kell letérnünk és gyalogosan elindulni a legelő szélén húzódó homokos földúton. A tanösvényen elvezet minket a Hideg-kút forrásához. A léprét főleg tavasszal fogad megkapó látvánnyal. A fákkal, bokorcsoportokkal övezett, enyhén lejtő láprét színes virágai fölött lepkéka libegnek a szinte mindig lengedező szellőben. A cserjék ágai közül és a szomszédos erdő sűrűjéből énekesmadarak dala szól, köztük könnyen felismerhetjük a kakukk jellegzetes hangját. A területen szerencsés esetben találhatunk még pettyes gőtét is a sekély vízben. További részletek: ld. Letöltések Miklád tanösvény A száraz veszprémi-fennsík és a Papod hegylábi dolomitkopárja közé ékelődve - Gyulafirátót szomszédságában - egy mély fekvésű lápterület húzódik.
Mindig is szerencsésnek éreztem magamat, hogy ilyen csodás helyen lakom. Hát ki ne lenne boldog, ha ilyen bámulatos tanösvények veszik körbe lépten-nyomon? 1/6 Pintér-hegyi tanösvény, Zirc Zircről indul a Pintér-hegyi tanösvény, amin egyúttal az Országos Kék is keresztülhalad, úgyhogy látnivalóban garantáltan nincs hiány a környéken. A tanösvényt kísérő táblák segítségével részletes kép nyílik a Bakony állat-, növény-, valamint kőzetvilágára, de nem csak ezért érdemes meglátogatni ezt a helyet. Közvetlen közelségben találunk egy használaton kívüli márványbányát, egy forrást, de Zirc másik feléből indul az ország egyik legszebb vasútvonalaként számon tartott, a Cuha-szurdokot átszelő sínpálya is (ami egyúttal népszerű kirándulóhely). A cikk a hirdetés után folytatódik a következő oldalon, lapozz!
A Dunántúli-középhegység egy jellegzetes, bükkös erdőkkel borított tájegysége 1991-ben került védelem alá. A természetvédelmi oltalmat a terület viszonylagos érintetlensége, kiterjedésének 84%-át borító erdeinek szinte teljes mértékű eredetisége is indokolta. A tájvédelmi körzet nemcsak nagy kiterjedésű, biológiailag rendkívül sokszínű erdeinek, patakvölgyeinek háborítatlansága miatt fontos számunkra, hanem a terület geológiai értékekben való gazdagsága is figyelemre méltó. Mintegy 30 barlangja közül legjelentősebbek a dolomitos és dachsteini mészköves területbe mélyedő Odvaskő, mely a Gerence-völgy mellékágában található, a Kőris-hegy csúcsa alatti Ördöglik, valamint a Pénzesgyőr felett magasodó Nagy Somhegy csúcsa alatti Kis- és Nagy-Pénzlik. Figyelemre méltó a Szárazgerence völgyétől délre a Mélyvölgy határolta töbörmező, amely közel 100 karsztos mélyedésével e tekintetben a legnagyobb a Bakonyban. Kiemelkedő geológiai érték a Szömörke-völgyben eredő Judit-forrás mésztufából álló gátsora, amely méreteiben a bükki Szalajka-völgyi édesvízi mészkőlépcsőkhöz hasonlít.