Közzétéve 2013-04-02 Szerző: saso Hozzászólás Ismét eltelt egy év és mint ünnepeken illő, tortát készültem sütni. A házi krémes és a francia krémes között vívódtam, végül egy kicsit egyedi tortácska született… Folytatás →
Ha marhapörkölt et fogyasztottunk, akkor ugyanarra a tányérra már ne tegyük a kaszinótojás t vagy a ~ t. Hardcore megközelítés szerint üres tányérral nem illik odalépni olyan emberhez, aki éppen eszik. Szia Andi! Kiprobálom a sutit, hasonlit ~ hez! koszi a receptet! Jenei Zoltánné Kedves Andi! Köszönöm a sok receptet, ötletet. Békés, boldog karácsonyt, és boldog új évet kívánok. Francia krémes, mindig így készítem, ez a süti mindig jól sikerül! - Egyszerű Gyors Receptek. Ja, és nagyon dizájnos lett a tésztája! Azt hittem, hogy a kakaó s meg a sima rész majd élesen elválik egymástól (mint például a ~ nél a sárga meg a fehér réteg), ehelyett egymásba folytak, így a felszeletelt süti szabálytalan pepitamintás lett - nagyon guszta! pistuc szerint a recept: 2. pistuc... Szerintem ezen a leves en igen meglepődnének a franciák(csakúgy, mint a franciasalátá n és a ~ en). A sütemény tésztáját én nem csinálnám ennyire édesre, 25 dkg liszthez 20 dkg cukor soknak tűnik. Domidome... Vendéglátó ipari végzettséggel mondom, hogy mindenhol máshogy csináltuk, de a csapás irány ugyan az. Én amikor magunknak csinálom több hagymá val készítem, mert a párom Szeged mellől származik, ott néha a ~ t is hagymával eszik.
Az egyik legfinomabb sütemény, amivel van egy kis munka, de megéri elkészíteni. Ilyen finomságot cukrászdában már nem kapni, vagy csak nekünk ízlik jobban ami otthon készül. Hozzávalók kb 12 db 2 x 275 g leveles tészta vanília krém 3 tasak vaníliás pudingpor 5 db tojás 10 dkg cukor 0. 8 l víz 600 ml habtejszin 2 db vaníliás cukor 3 db hab fixáló karamell máz 3 dl tej 18 dkg porcukor 2 ek víz 0. 5 teáskanál instant kávé 1 púpos evőkanál finomliszt 5 dkg vaj Elkészítés A tésztákat nyújtsuk ki kb 25 x 25 cm szurkáljuk meg villával és 200 fokon megsütjük, világos színűre. Van olyan tipp ha lekenjük vízzel nem púposodik föl nekem eddig ez nem sikerült. Mindig szép hólyagosra fölemelkedik. Francia krames karamell máz 2020. Ezért mindig csak annyira sütöm meg a tésztát, hogy még világos színe legyen. Egy tiszta konyharuhával aztán mindjárt sütés után lenyomkodom. Vigyázat ez esetben fönt áll a forró gőz veszélye, nem szükséges elégetni a kezünket csak óvatosan.. Puding krém Egy nagy lábasba feltesszük a víz 3/4-ét forrni. A cukrokat pudingporokat tojások-sárgáját a maradék vízzel csomómentesre keverjük.
Eclair Franciaországban kóstoltam igazi eclairt, így egyből magasabbak lettek az elvárásaim saját próbálkozásaimat illetően. A legfinomabb házi képviselőfánk rengeteg töltelékkel - Itt az eredeti recept | Femcafe. Ezzel a recepttel viszont mindenki meg lehet elégedve, mert akárcsak az eredeti, ezek a fánkok roppanósak és... Ribizlis profiterol torta Szülinapra készült ez a torta, ami teljes mértékben az ünnepeltre lett hangolva. Csokit, gyümölcsöt na és a profiterolt kellett összehangolni, így született meg ez a ribizlis főzött krémes finomság. Időigényes,... Profiterol Ha egyszer megküzdünk az égetett tésztával és odafigyelünk a részletekre, akkor a profiterol egy olyan édesség lesz, amit újra meg újra elkészítünk. Könnyed tészta vaníliakrémmel töltve és csokimártással meglocsolva… még...
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 2 dl tej 10 dkg vaj 20 dkg liszt fél teáskanál só fél teáskanál cukor 5 tojás Elkészítés: A vajat felkockázom, a tejjel, vízzel, sóval és cukorral együtt egy vastag aljú lábosban felteszem közepes lángra, és lassan felforralom. A sütőt közben előmelegítem 200 fokosra. Lehúzom a tűzről és kisebb adagokban, folyamatos keverés mellett hozzáadom a lisztet. Visszateszem a lángra, és kb. egy percig kevergetem, míg kissé ki nem szikkad, és egyetlen gömbbé nem válik a tészta. Átteszem egy nagy, mély tálba, amelynek csak a negyedét tölti ki, majd elektromos habverővel vagy nagyméretű fakanállal egyenként hozzákeverem a tojásokat. Ez az egyetlen pont, ahol el lehet rontani. Fontos, hogy akkor adjuk a következő tojást is a tésztához, mikor az egyiket már teljesen felvette, a felülete már nem fényes tőle, hanem enyhén matt. A tésztát egy órán át hagyom letakarva pihenni, majd a tésztát habzsákba töltöm. A tökéletes égetett tészta receptje: rengeteg csodás süti alapja lehet - Recept | Femina. Ehhez, mint a pulóver ujját, lehajtogatom a zsák végét, majd úgy engedem fokozatosan vissza, ahogy a csúcs megtelik a masszával.
A sajtos puffancs tésztája még a pogácsánál is könnyebb. Gyors és egyszerű vendégváró, de leves mellé is remek választás. A franciák egyszerűen rajonganak érte. A süti jól bírja a fagyasztást, így érdemes egyszerre nagyobb adagot készíteni. A tetejére szórhatsz még zöldfűszert. Sajtos puffancs Hozzávalók 40 darabhoz: 30 dkg finomliszt 24 dkg reszelt sajt 16 dkg vaj 6 db tojás 5 dl tej 2 teáskanál só Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A tejet öntsd egy nagyobb lábosba, add hozzá a vajat és a sót, majd forrald fel. Eredeti égetett tészta recept zsírral. Szórd hozzá a lisztet, és addig keverd, amíg el nem válik a lábos oldalától. Ekkor vedd le a tűzről, és egyenként üsd bele a tojásokat, majd jól keverd el a gépi habverő dagasztóspiráljával. Végül rakd hozzá a reszelt sajtot, és ezzel is alaposan dolgozd el. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és hideg vizes kézzel vagy habzsák segítségével formázz a tésztából dió nagyságú gombócokat. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 30 perc alatt. A sütőajtót semmiképpen ne nyisd ki 15 percig, különben a puffancsok összeesnek.