A nagymamám mindig zsírral készítette, én az olajra álltam át, de ha valakinek a zsír szimpatikusabb, nyugodtan készítse azzal. A tészta kidolgozásánál mindig langyos legyen a víz, véletlenül se forró, mert akkor nem lesz jó a tésztánk. Lisztnél sokan réteslisztet választanak, én azonban maradok a finomnál. Hozzávalók 6 személyre: Tészta: 80 dekagramm finomliszt 5 deciliter langyos víz 1 evőkanál ecet 1 teáskanál só 1 evőkanál olaj vagy zsír plusz olaj a tészta kenéséhez plusz liszt a nyújtáshoz Töltelék: 40 dekagramm darált mák 4 deciliter tej 22 dekagramm cukor 1 zacskó vaníliás cukor 700 gramm magozott meggy (befőtt is lehet) Előkészítési idő: 2 óra 30 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: Tészta: A langyos vízben elkeverjük az ecetet. Házi meggyes rétes | Nosalty. Az átszitált liszthez keverjük hozzá a sót, majd az olajat, a vizet apránként adagolva öntsük a tálba. Kezdjük el a tésztát kidolgozni, akkor lesz jó, ha teljesen leválik az edény faláról, nem marad tészta a kezünkön. Az elkészült tésztát takarjuk le konyharuhával, 1-2 órát pihentessük.
A sütőlapot sütőpapírral kibéleled. Egy konyharuhát megnedvesítesz, a konyhaasztalra kiteríted. A zsírt felolvasztod. A rétes elkészítése A réteslapos zacskót felvágod, a lapokat kiveszed, 4 lapot a nedves konyharuhára teszel, a másik 4 lapot visszateszed a tasakba, hogy ki ne száradjon. A lapokat egyenként a felmelegített zsírral bekened, hogy a tésztarétegek sütésnél majd kicsit szétváljanak egymástól. Egyszerre mindig a felét kened, a másik részt felhajtod. Amikor ezzel készen vagy, a lap szélétől kb. 15 cm-re elhelyezed a tölteléket a következő sorrendben: zsemlemorzsa (ez veszi fel a fölösleges nedvességet) a töltelék fele kristálycukor (megszórni vékony rétegben) darált dió vagy mák a töltelék másik fele zsemlemorzsa. A konyharuha segítségével a rétest felhengergeted vigyázva arra, hogy alulra zsemlemorzsa kerüljön, majd a sütőlapra átfordítod. Ez igényel némi gyakorlatot, de biztosan fog menni. Kézzel nyújtott meggyes-mákos házi rétes – Vékony lapok közt szaftos, bőséges töltelék - Receptek | Sóbors. Ezután veszed a következő 4 lapot, ugyanígy megtöltöd, a sütőlapra teszed. Az így elkészített meggyes rétes tetejét olvasztott zsírral megkened.
4. ) A 4. lapot finoman megszórjuk zsemlemorzsával. Ez nagyon fontos, ugyanis ez szívja majd fel az alma levét, és így nem fog elázni a tésztánk. 5. ) Szétterítjük a mákos tölteléket a tésztán, majd a konyharuha segítségével feltekerjük a rudat. 6. ) Amikor elkészültünk a rétes feltekerésével, mindkét végét óvatosan maga alá hajtogatjuk, hogy sütés közben ne türemkedjen majd ki belőle a mákos töltelék. 7. Zselés meggyes rates toltelek 2018. ) Kizsírozott tepsibe tesszük a réteseket, kicsit megolajozzuk a tetejüket, majd előmelegített, nagyon forró sütőben alig 8-10 perc alatt készre sütjük az egészet. 8. ) Kihűtjük, és porcukorral megszórva tálaljuk. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek
Keress receptre vagy hozzávalóra 30 perc bonyolult átlagos Elkészítés Elkészítés: 1. ) Elkészítjük a mákos tölteléket: 26 dkg cukorból + 2, 5 dl fele víz-fele tej keverékéből szirupot főzünk. Ezzel leforrázzuk a darált mákot, hozzákeverjük a (korábban forró vízzel leforrázott, rumba áztatott) mazsolát, a reszelt citromhéjat, 2-3 édes, nagylyukú reszelőn lereszelt almát és pár szem lecsepegtetett meggyet. (A meggyel óvatosan bánjunk, nehogy elsavanyítsa a tölteléket! Folyamatosan kóstolgatni kell, és akkor látni fogjuk, mennyi meggyet bír el a töltelék! Ha túl nedves a töltelék, zsemlemorzsát kell bele szórni, ha száraz, forró tejet adjunk hozzá! 2. ) Leterítetünk egy nedves konyharuhát, és ráteszünk egy réteg réteslapot. Egy kis lábasba olajat öntünk, és egy ecset segítségével óvatosan megcsepegtetjük a lapot olajjal. 3. ) Az 1. lapra rátesszük a 2. lapot és ugyanúgy megcsepegtetjük, mint az elsőt, majd ugyanígy rétegezzük a 3. Túrós, meggyes rétes réteslapból | Kittus receptje - Cookpad receptek. és a 4. lapot is és azokat is megcsepegtetjük egy kis olajjal.
Tészta: Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg vaj 13 dkg porcukor 2 tojássárgája csipet só Töltelék: 1 kg meggy 7, 5 dl víz 30 dkg cukor 3 csomag vaníliás pudingpor 1. A tészta hozzávalóiból linzertésztát készítünk. Két cipóra osztjuk, az egyik legyen egy kicsit nagyobb. Mindkettőt vékonyra kinyújtjuk. A nagyobbikkal kibélelünk egy 20*30 cm-es tepsit úgy, hogy az oldalára is jusson belőle. A másikat akkorára nyújtjuk, mint a tepsi. Hűtőbe tesszük félórára. 2. Kimagozzuk a meggyet és felfőzzük fél liter vízzel meg 30 dkg cukorral. 3. A pudingporokat kikeverjük 2, 5 dl vízzel, majd összefőzzük a meggyel. 4. Kevergetve kicsit hűtjük, majd a tepsiben lévő tésztára öntjük. Befedjük a felülre szánt lappal, villával megszurkáljuk. Zselés meggyes rates toltelek 2019. 5. 190 fokos sütőben sütjük. Csak hidegen lehet szeletelni.
jaj remélem érted, hogy hogyan gondolom... :) 2012-01-06 11:43:43 Szia Dalma! Igen, azon az oldalon kell kicsit visszahajtani, ahol be lehet látni oldalról a töltelékre, ha már tekernénk fel. De ha nem jön össze, az se baj, akkor ha teszed a tepsibe a feltekert rétest, akkor kicsit visszahajtod a széleket, ahol kifolyna egyébként a töltelék. De ha vissza se hajtod az sem baj. Nálunk, pl. van aki szereti az ilyen széleket....., amib? l kifolyik a töltelék, és az kicsit meg is sül. :-)) Jó próbálgatást!! :-) Üdv: Vici 2012-01-06 19:49:13 köszönöm! 2012-03-22 12:02:42 Kipróbá lett:) de tejföl hiányában joghurtot használtam. Zselés meggyes rates toltelek 2. 2012-06-01 09:28:32 Volna egy kérdésem: Sok talàlt receptben a daràlt màkot meg kell tejben fözni. Ugye itt nem szükséges? Köszi 2012-06-01 11:41:22 Ebben nem kell. Üdv: Vici ImeldaTamara 2017-01-27 07:24:31 Fincsi!! Én már meg sem tudom számolni hányszor készítettem újra ezt kívánja a család! :D Hozzávalók További cikkek Család Hét fogás hét napra – Ha semmire sincs időd, ezek... Az iskolák még mindig zárva, a munkából sem lett kevesebb, idő híján pedig gyorsan kéne összeütni valami laktatót és finomat.
Ajánló Sokféle variációt kitalálhatunk, friss illetve aszalt gyümölcsökkel, túróval, mákkal, dióval, mogyoróval, és természetesen sós töltelékkel is készíthetjük, húsos, halas, zöldséges, zöldfűszeres ragukkal. Ez a recept, amit a rétestésztához használok, elméletileg 4 rúd rétes készítéséhez elegendő. Azért írom, hogy elméletileg, mert nem biztos, hogy mindenki egyformán, szinte hártyavékonyra tudja húzni. Én például, mikor rászántam magam a rétestészta projektre, nem viccelek, egy hétig minden nap rétest készítettem. Igaz, már majdnem ott tartottam, hogy hagyom a csudába az egészet, de mivel tudom, hogy a párom is, és a kicsi fiam is oda van a rétesért, erőt vettem magamon, és addig gyakoroltam, amíg szinte tökéletesre sikeredett. És most már azt is tudom, hogy nyugodtan be lehet tenni a hűtőbe a tésztát, és másnap ugyanúgy ki lehet húzni és megtölteni, csak fel kell langyosítani egy kicsit. Én ezt úgy oldottam meg, hogy a kis tálkát amiben a tészta volt, beletettem egy nagyobb tál meleg vízbe.
Elmentem! Hozzávalók: 60-80 dkg csirkemell filé 1 dl főzőtejszín 3-4 ek. tejföl 1/2 citrom leve 1/2 tk. tárkony 1 tk. ételízesítő (Vega-mix) 1 fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 2 db burgonya 1 db fehérrépa 1 kicsi darabka zeller 1 kicsi karalábé 2-3 db csiperkegomba 10 dkg zöldborsó víz olaj só bors Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon dinsztelni kezdjük. Tárkonyos csirkeragu leves recept magyarul. Amikor üvegesre párolódott, hozzáadjuk a csíkokra vagy kockákra vágott csirkemell filét és fehéredésig pirítjuk. A zöldségeket megpucoljuk, és tetszés szerint felszeleteljük. A felszeletelt fehér és sárgarépát, a karalábét, a zellert, és a felkockázott burgonyát a húshoz adjuk, majd felöntjük vízzel. Ízlés szerint fűszerezzük, (só, bors, tárkony, ételízesítő) és addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Hozzáadjuk a borsót és a felszeletelt gombát, aminek kb. 5 perc főzés elég. A tejfölt és a tejszínt elkeverjük, majd hőkiegyenlítéssel a leveshez csurgatjuk.