Magyar neve: Barbecue szósz, bbq szósz Eredeti neve: Barbecue sauce, bbq sauce Származás: USA, déli államok, Kansas City Előkészítési idő: 10 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 15 perc Összesen: 25 perc Barbecue szósz, bbq szósz hozzávalók: 1/2 tk. őrölt bors 1/2 tk. só 1 tk. chili por vagy őrölt pirospaprika 240 ml ketchup (1 pohár) 4 ek. mustár 4 ek. almaecet 2, 5 ek. Worcestershire szósz 2 ek. citromlé 1 ek. szójaszósz 2 ek. melasz 6 ek. méz 1/2 tk. Tabasco szósz 120 ml (fél pohár) barna cukor 1, 5 ek. olaj 1 kisebb hagyma 2 gerezd fokhagyma A jó barbecue szószt (vagy bbq szószt) kétféleképpen is fel szokás használni. Egyrészt a barbecue-t kenik be vele a sütés vége előtt, hogy ízletes, karamellizálódott kérget kapjon. Másrészt hagyományos mártogatósként vagy szószként is használható. Akinek kevés az íz a sült húsban, az tovább tobzódhat az ízkavalkádban, ha belemártogatja a falatokat a tökéletes barbecue szószba. A barbecue-val kapcsolatban elég sok tévhit kering a világban, így Magyarországon is.
De így is biztos vagyok benne, hogy mind a tíz ujjad megnyalod majd utána! Milyen húsból készítsük? A pulled porkhoz jó minőségű disznóhúsra lesz szükségünk. Méghozzá egy igen nagy darab egész lapockára vagy sertéscombra. A legjobb, ha hentesnél szerezzük be a húst, ahol egy darabban meg tudjuk venni akár a 2-3 kilogrammos mennyiséget is. A pulled porkból nem érdemes kis mennyiséget készíteni, és igazából nem is lehet, hiszen a lényege, hogy a hús egyben süljön. A lassú sütés miatt az egész hús hihetetlenül puha lesz, olyannyira, hogy akár egy villával is szét tudjuk húzni a húst szálaira. Ezt szafttal vagy a BBQ szószunkkal leöntve, összeforgatva, akár szendvicsbe vagy körettel is fogyaszthatjuk. Előre szólok, hogy a Pulled Pork elkészítése 1 teljes napba fog kerülni, azonban sok dolgunk nem lesz vele. De lássuk, hogyan készül az otthoni sütőben a szaftos Pulled pork! Hozzávalók 2 kg sertéslapocka vagy comb Szárazpác: 1 evőkanál só; 2 teáskanál bors; 2 teáskanál fűszerkömény; 1 teáskanál római kömény; 1 teáskanál majoranna, 1 teáskanál fokhagymapor BBQ szósz: 1 pohár ketchup; negyed pohár ecet; negyed pohár víz; 4 evőkanál barnacukor; 2 teáskanál őrölt paprika; 1 teáskanál chili; teáskanál cayenne-bors; olívaolaj; 2 gerezd fokhagyma; 1 vöröshagyma; füstölt szalonna vagy ha tudunk beszerezni folyékony füstöt az a legjobb Elkészítés Mossuk meg a hús, majd keverjük össze a szárazpác hozzávalóit és szépen egyenletesen kenjük be vele a húst.
Pulled pork – milyen húsból? Amerikában a pulled porkot sertés lapockából készítik, de mivel számos változata létezik már ennek az ételnek, így könnyen belefuthatunk olyan receptekbe is, amikben sertés tarja szerepel. Szerintünk mindkét változat működhet, a lényeg, hogy olyan húst érdemes választanunk, amin nem csak kívül található egy vastagabb zsírréteg, hanem a hús belsejében is találkozhatunk zsírosabb rétegekkel. Így lesz ugyanis igazán puha, szaftos és ízletes a végeredmény. És akkor elég is a szavakból, jöjjön egy szuper omlós pulled pork recept! Extra omlós pulled pork recept Hozzávalók 1, 5 kg sertés tarja vagy lapocka 1-2 dl barna sör Pulled pork fűszerkeverék hozzávalói: 3 ek. só 3 ek. barna cukor 3 ek. pirospaprika 1, 5 ek. fokhagymapor 1 ek. hagymapor 1 ek. őrölt feketebors 1 ek. őrölt római kömény 0, 5 ek. őrölt cayenne-bors 0, 5 ek. őrölt chilipaprika 0, 5 ek. mustárpor BBQ szósz hozzávalók 3 ek. sűrített paradicsom 3 ek. ketchup worcester szósz szójaszósz 2 tk. almaecet 2 tk.
Kevergessük, majd várjuk meg, hogy az ízek és az aromák összeérjenek. Végezetül, tálaljuk a sertés-, csirke- vagy marhahúshoz. 4. Kansas City BBQ szósz A tradicionális amerikai barbecue szósz (kivéve ha déli származású), az édes, ketchup és melasz alapú Kansas City mártás. Elkészítése meglehetősen egyszerű, ezzel a recepttel garantált az eredeti barbecue íz. 500 ml zúzott paradicsom ½ csésze melasz ½ csésze barna cukor 1 evőkanál őrölt mustár 1 evőkanál paprika 1 evőkanál fokhagymapor 1 evőkanál hagymapor Adjunk egy nagy keverő edénybe zúzott paradicsomot, ketchupot, melaszt, barna cukrot, őrölt mustárt, paprikát, fokhagymaport, hagymaport. Végül, ne feledd az elengedhetetlen fűszerkeveréket sem! Keverjük össze, amíg a szósz sima és krémes nem lesz. 5. Kelet-Texasi BBQ szósz Ez a mártás Texas keleti részén igazán közkedvelt. Tulajdonképpen abban különbözik a közép-texasi barbecue-tól, hogy leginkább sertéshez, nem pedig marhahúshoz készítik. Ezen a területen a barbecue szószok nem túl intenzív ízűek, leginkább a hús természetes ízére fókuszálnak.
A változatosság kedvéért ezt a bbq szószt nem kell összefőzni, viszont helyette érdemes habverővel összekeverni a fenti lista hozzávalóit. Ezzel biztosan egy kiválóan összekevert öntetet kapunk majd és a kezünk sem fárad el. Miután alaposan kikevertük a szószt, érdemes egy órán keresztül hűtőben pihentetni. A fenti 5 kiváló házi készítésű bbq szósz, amely tartalmaz alap receptet, a földtől elrugaszkodottat és egészen különlegeset is biztosan találunk ízlésünknek megfelelőt. A biztonság kedvéért érdemes mindegyiket kipróbálnunk, a saját ízlésünkhöz igazítanunk, így a jövőben nem szükséges csak a boltban kapható szószok és öntetek közül válogatnunk, hanem bármikor könnyedén megalkothatjuk a házi változatokat is. Az 5 bokron termett 18, 72 kg paradicsom, volt 4-5 db beteg rossz amit nem mértem. Készült belőle paradicsomlé, cukkinis spagettiszósz, paradicsom chutny. A zöldparadicsomot pedig beletettem a: dobigálós savanyúságba. Régebbi bejegyzések Újabb bejegyzések Az elkészítés az eddigiekhez hasonlóan a hozzávalók összekeverése és együtt főzése 15-20 percen keresztül.
Idősekben különösen nagy a valószínűsége, hogy a piroxikám hatása gyomor-bélrendszeri vérzéssel társulhat. Az ízületi fájdalmakat csillapítani kell Hasonlóan hatékony a tenoxikám is, és az is csak napi egyszeri adagolást igényel. A legerősebb ízületi fájdalomcsillapító. Ízületi fájdalom | Dolowill. A csoport harmadik tagja a meloxikám már szelektív gyulladásgátló, így az alig okoz gyomor-bélrendszeri panaszokat. Mivel ennyi nem kívánt hatása van a nem szelektív gyulladásgátlóknak, kifejlesztették a celekoxibot, mely ízületi fájdalom időskorban a gyulladást és a fájdalmat csökkenti, de alig okoz gyomor-bélrendszeri tüneteket, így a jövő fájdalomcsillapítójaként tekintettek rá feltalálói. Hamarosan azonban kiderült a szerről, hogy arra hajlamos egyénekben növeli a szívinfarktus kockázatát. Forrás: WEBBeteg.
Eredeti patikai ár: 2895 Ft Internetes ár: 2605 Ft Az Etrixenal egy gél. A gyógyszer naproxén hatóanyagot tartalmaz 100 mg/g mennyiségben, és a nem-szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerek (NSAID-ok) közé tartozik. A gyógyszer fájdalom- és gyulladáscsillapító gél, amelyet a bőrön, helyileg kell alkalmazni. Az alkalmazás eredményeként a fájdalom és a duzzanat csökken, és a kellemetlen érzés enyhül. Eredeti patikai ár: 2890 Ft Internetes ár: 2601 Ft Hatóanyag: diklofenák - epolamin. Fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő gél, akut fájdalmak és reumás panaszok enyhítésére. Gyorsan és hatékonyan enyhíti a panaszokat. Lecitint tartalmaz, mely fokozza a diklofenák felszívódását. -32% Eredeti patikai ár: 3990 Ft Internetes ár: 2690 Ft Hatóanyag: fekete nadálytő kivonat. Gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító hatású. Feketenadálytő gyökér folyékony kivonatot tartalmazó vény nélkül kiadható gyógyszer. Izom-, ízületi fájdalom, rándulás, húzódás, a hát akut izomfájdalma esetén. -34% Eredeti patikai ár: 5190 Ft Internetes ár: 3390 Ft 1 2