Családi recept, nagypapáktól! Bajai halászlé Hozzávalók 4 személyre 2 kg ponty 0, 5 kg kárász 0, 5 kg harcsa 3 fej vöröshagyma 4 fej cseresznye paprika 3 ek őrölt paprika só ízlés szerint 3, 6 liter víz 1 csomag halászlé tészta Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: A halat feldaraboljuk és besózzuk 2-3 órával a főzés előtt, a belsőségeket nem sózzuk. A hagymát felkockázzuk, majd a hallal és a vízzel együtt beletesszük a bográcsba. Feltesszük a tűzre, mikor már forr, beletesszük az őrölt paprikát. Mikor már látjuk, hogy kezd elfőni a paprika, elkezdjük kóstolni és a szerint sózni. Összesen 40-45 percig főzzük, és az utolsó 10 percben beletesszük a halbelsőségeket és a cseresznyepaprikát. Időközben megfőzzük a tésztát. Miután levettük a tűzről, szűrjük és közben külön tálra kivesszük a halhúst. Ezután tálaljuk a tésztával. 1 2
Kategória: Halas ételek Hozzávalók: kb. 3 kg ponty 3 nagy fej vöröshagyma finomra őrölt házi pirospaprika, kb. 10-12 dkg só kb. 4 evőkanál, izlés szerint Elkészítés: Legjobb, ha 1. 30- 1. 60 kg -os pontyokat veszünk. Tisztítás után beirdaljuk, azaz 3-4 mm mélyen bemetszést végzünk a hal húsába fél cm-enként, majd 5-6 cm-es darabokra vásózzuk, 2-3 órát álljon a sóban, kerüljön az irdalásokba a sózás megfelelő alapossággal történt, főzés közben legfeljebb minimális sózásra lesz már szükség - izlésnek megfelelően. Bogrács aljába szórjuk a felkockázott vöröshagymát, rátesszük a hal félbevágott fejét, /amelyből előzőleg kivettük a keserű csontját/, farkát, s a többi darabotis. /A tejet, ikrát nem sózzuk, s később tesszük a lébe/ Kilogrammonként 1. 3 l vízzel öntjük fel. Amikor forrni kezd, kilónként 1-1 púpozott evőkanál, jó minőségű!! paprikát szórunk rá. 25 percig főzzük, lobogó forrással. Ha nem forr eléggé a lé, leül a paprika, és rontja a minőségét. Keverni sosem szabad, hogy le ne égjen, időnként forgassuk a bográcsot.
A pontyot megtisztítjuk. Ez abból áll, hogy az élő pontyot agyonütjük úgy. hogy pontosan a szeme közé ütünk egy kalapáccsal. Ezt követően a pikkelyeket levakarjuk, kiszedjük. Pontosan a nyaka tövén a kopoltyúnál, szorosan a fejhez körbevágjuk, és a fejet eltávolítjuk. Jobb, ha a fejet egyszerűen körbevágás után letörjük. Ekkor a fejből pontosan a keserű-fog fog kilátszani. Ezt kitörjük és eldobjuk. A kopoltyúkat a fejből hasonlóan eltávolítjuk és kidobjuk. A fejet kettévágjuk, és vékonyan besózzuk. A törzsből kifolyó vért felhasználjuk a halászléhez. Alapszabály, hogy mindent felhasználunk, amit csak lehet és a fej levágása után már többször nem szabad megmosni a halat. Nagyon óvatosan kell a törzset bontani, nehogy a belet vagy az epét megsértsük, mert akkor annyi. Először a kloakát kivágjuk, majd vékony, éles késsel a bőr alá nyúlunk és felhasítjuk a hasat. Széthúzzuk a ponty hasát, és lehetőleg egyetlen óvatos mozdulattal kiemeljük az egész belsőséget. A halat félretesszük, és a belsőségből nagyon óvatosan eltávolítjuk a belet és az úszóhólyagot.
Különösen az epe eltávolítása nehéz. Ha egyetlen csepp is kifolyik az epéből, az egész belsőséget el kell dobni. Egyébként minden más felhasználható a belsőségből és ez kívánatos is a halászlé íze, sűrűsége miatt. A halat beirdaljuk, ami abból áll, hogy éles késsel a halra sűrű keresztirányú bevágásokat végzünk. Ezután a halat kb. másfél, kétujjnyi széles szeletekre vágjuk. A halszeleteket vékonyan bedörzsöljük sóval úgy, kívül az irdalásba a vágási felületeken és belül is jusson mindenhová só. Vigyázzunk, nehogy túlsózzuk, de azért egyenletes legyen a sózás. A belsőségeket is le kell sózni, és legalább 2 -3 órán át hagyni kell a sóban állni. A két fej vöröshagymát nagyon apró kockára vágjuk, és a bajai halfőző bogrács aljára tesszük. Erre rárakjuk a lesózott halfejeket, a farkakat, majd a többi halszeletet. Az edénybe, amibe a hal lesózva állt 2 liter vizet öntünk és még annyit, amit a főzés közben elforr. Ezt a mennyiséget tapasztalati úton lehet megállapítani. Majd ezt a "mosogatólevet" óvatosan a bográcsba öntjük.
35 - 40 percig úgy, hogy az összes enyvtartalom kifőjön belőle, de a hal ne essen szét. Kb. 5 perccel azelőtt, hogy befejezzük a főzést, egy kávéskanálnyi piros őrölt paprikát még szórunk a halászlébe a paprika illata, aromája miatt. Ilyenkor meg lehet némi erős őrölt paprikával hinteni vigyázva a gyerekekre és azokra, akik nem bírják az erőset. A halászléhez ne engedjünk nyúlni a vendégeknek, mert összezúzzák a halat. Óvatosan szed-jük ki fehér leveses tálba a halászlevet és másik tálra a halszeleteket gusztusosan egymás mellé fektetve. Így tálaljuk. A halászlé főzés közben kérjük meg párunkat, hogy főzzön a halászléhez rövid gyufatésztából főtt tésztát. A halászlé ami tulajdonképpen forró halkocsonya magában nem nagyon laktató, de a gyufatészta kitűnően kiegészíti a halászlé ízét és laktatóbb is. Mivel a halászlé nem túl laktató étel, ezért szoktak a halászlé után túrós csuszát is felszolgálni. Mindezekhez vörösbort kell inni előtte, közben és utána. Jó, ha a vendégek végigélvezik a halászléfőzést, mint eseményt, mert akkor még úgy is jobban ízlik nekik, ha kevésbé volt sikeres munkánk.
Teszünk a tetejére egészben néhány száraz cseresznyepaprikát. Később a paprikát majd aki akarja, szétnyomja magának. Nem vicc! Nagyon száraz és füstmentes fát kell használni. Pl. száraz hasábra vágott akácfát. A tűzrakás sem mindegy. "Kis tábortüzet" kell rakni a bogrács alá, és láncos állványon a bográcsot a tűz fölé akasztani. Nem nagyon kell addig vele foglalkozni, amíg fel nem forr. Néha meg lehet forgatni óvatosan a bográcsot. Ha felforrt, akkor bele kell tenni a 2 evőkanál elsőrendű paprikát és 1 dl vörösbort. Ha nincs vörösbor, jó a paradicsompüré vagy egy paradicsom is. Ennek az a célja, hogy a hal ne főjön szét. Ha nem elég sós kb. 15 perc múlva utána lehet kicsit sózni, de a végső só-beállítást hagyjuk az utolsó percekre. Nagyon finom lesz a hal húsa, ha pl. egy kis Piros Aranyat teszünk után-sózáskor bele. A főzésre nagyon kell vigyázni. A bogrács magasságának szabályozásával, a bogrács hintáztatásával úgy kell a halászlét főzni, hogy az mindig nagyon erősen forrjon. Mintegy 20 perc múlva a paprika szétfő, de tovább kell főzni a halászlét kb.
Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Sok kismama gondja, hogy megszületik a babája és onnantól kezdve ki sem tud mozdulni otthonról. Vannak szerencsések, akiknek van segítségük, de vannak olyanok, akiknek messze laknak a szülei, a párja sokat dolgozik, így a nap 24 óráját a babájával tölti. Csak egy kávé a barátnőnkkel, egy gyors hajvágás - mindenkinek szüksége van egy kis kikapcsolódásra. Ezek a gondolatok motoszkáltak két szociálpedagógiát végzett és már több éve babysitterkedő fiatal fejében, amikor 2006 nyarán megalapították a Babapihenőt. A Babapihenő több, mint egyszerű gyermekmegőrző: egy egyre bővülő család, ahol mindenki figyel a másikra. A gyerekek szerető és szakértő kezekben vannak és igényeiket messzemenően figyelembe veszik. A szülőkkel való állandó kapcsolattartás és a gyermek életkorának megfelelő játékos fejlesztés nagyon fontos a Babapihenő lelkes csapata számára. Gyerekcipő retek utca 3. A családias hangulat és az így kialakult bizalmi kapcsolatok eredményeképpen rendszeresen biztosít gyermekfelügyeletet kiállításokon, nagyszabású családi eseményeken és babazsúrokon is.
Hirdetés 1 találat Értékelés alapján 66 500 000 Ft 810 976 Ft per négyzetméter Eladó lakás - Budapest II. kerület, Retek utca Budapest, II. kerület Kizárólag irodánk kínálatában! 2 szoba 82 m² 4 emelet március 30. Létrehozva 2021. október 16. Szeged, Retek utca | Otthontérkép - Kiadó ingatlanok. Részletek 1 Fedezd fel XIII. kerület VIII. kerület (Józsefváros) XIV. kerület (Zugló) IX. kerület (Ferencváros) VII. kerület (Erzsébetváros) VI. kerület (Terézváros) Belváros Újlipótváros Vár Újpest Angyalföld Erzsébetváros Lakóépületek, Budapest István Park 237 hirdetés Megjelenítés La Siesta 86 hirdetés Megjelenítés In Budapest 81 hirdetés Megjelenítés Marina Part 51 hirdetés Megjelenítés Homoktövis 32 hirdetés Megjelenítés Avenue Gardens 26 hirdetés Megjelenítés Hirdetés Feliratkozás a hírlevélre Eladó lakás; Budapest, Retek utca viber telegram email Népszerű query-k 2 rooms A Budapest földrajza kerületek alkerület metró lakótelep utcák Flatfy Eladó lakás Budapest II. kerület kerület Retek utca
térképi pontok [1-20] Next Total: 37 Volksbank Retek utca 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 20 Térkép | More info útvonaltervezés: innen ide Volksbank ATM Fillér utca Budai Szent Ferenc Gyógyszertár 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 3 Postahivatal Retek utca 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 34 Búfaló Sörbár 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 12 Kecskeméti Borozó 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 2 Söröző A Szent Jupáthoz 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 16 Bringabarlang 1022 Budapest, II. kerület, Retek utca 29 Ági Rétesbolt 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 19 Pilis-Invest Szövetkezet 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 10 Ralph Bt. 1024 Budapest, II. Gyerekcipő retek utca 6. kerület, Retek utca 4 Ralph Vendéglátó Bt. Retek Borozó 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 36 Szent Ferenc Gyógyszertár Szép Dent 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 29 Bayer és Tasnádi Ügyvédi Iroda BEACO BT. 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 32 Typotex Elektronikus Kiadó Kft. 1024 Budapest, II.
06-30/991-5481 Rozmarintszál Waldorf Óvoda Budapest, 1028, Len utca 8. 06-20/771-9198 Rózsabibó Bölcsőde és Óvoda Budapest, 1022, Bimbó utca 113. -115. 326-6647 SEK Budapest Óvoda Budapest, 1021, Hűvösvölgyi út 131. 394-2968 ⋅ 200-6615 Superkids Óvoda Budapest, 1022, Csopaki utca 8. 394-3858 ⋅ 200-0644 Susie's Magánbölcsőde és Óvoda Budapest, 1028, Muhar utca 5. 06-30/577-9155 Százszorszép Óvoda Budapest, 1024, Fillér utca 29. 315-0669 ⋅ 315-0828 Szemlőhegy utcai Óvoda Budapest, 1023, Szemlőhey utca 27/b 326-1887 Testvérkék Ferences Óvoda Budapest, 1025, Szilfa utca 4. 275-2422 Tesz-Vesz játszószoba Budapest, 1026, Szilágyi Erzsébet fasor 121. 315-0094 Tigris Kölyök Magánóvoda Budapest, 1023, Levél utca 6. 316-8296 ⋅ 06-20/966-1070 Török Sándor Waldorf Óvoda Budapest, 1026, Guyon Richard utca 3. Retek utca - hírek, cikkek az Indexen. 326-2057 Törökvész úti Bölcsőde Budapest, 1025, Törökvész út 19. 326-5358 Törökvész úti Kézműves Óvoda Budapest, 1025, Törökvész út 18. 326-5356 Under The Rainbow Angolnyelvű Óvoda Budapest, 1029, Feketerigó utca 20.
kerület, Retek utca 33 USA Forrás Kft. Virág és B. Virág Kereskedelmi Szolgáltató Kft. 1024 Budapest, II. kerület, Retek utca 6 ide
Supinált gyógycipők és hagyományos gyerekcipők bőrből. Bedőlő bokára, lúdtalpra ajánlott a döntött sarokkal rendelkező Szamos kölyök, Salus, Supi+. Linea, Asso, Falcon a legnagyobb hazai gyárak termékei erősített kéreggel, gumis orral készülnek, így a lábat jól tartják és rendkívül strapabíróak. A D. cipő kedvezőbb ára, tetszetőssége, hajlékonysága, gumis orra miatt közkedvelt termék. Gyerekcipő retek utca 2. Talpbetétje kivehető, így akinek saját (lúd)talpbetétje van, könnyen kicserélheti. Szandál télen is kapható. Egyéb termékek: balettpapucs, gumicsizma, tornacipő, zokni, harisnya Nyitva:H-P:10-18 Sz:9-13 06/20 99 41-783