Mielőtt a halhoz nyúlnál, készülj elő a sütésre. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra (légkeverés nélkül), és készíts ki egy öntöttvas serpenyőt, vagy olyat, ami tűzhelyre és sütőbe is tehető (fém nyelűt). Tisztítsd meg a lazacot. A bőrét rajta hagyni ízlés kérdése, én mindig leszedem. De még a legkiválóbb lazac steak is tartalmazhat szálkát. Húzd végig az ujjadat a lazacszelet legvastagabb pontja körül, enyhén benyomva a húst. Ha érzel szálkát, akkor azt kézzel vagy egy finomabb (szemöldök-, ha ezen nem botránkozol meg 🙂) csipesszel tudod eltávolítani. Tisztítsd meg a lazacot Fűszerezd be a lazac steaket. Minden halhús szereti a fűszert, bár ebben a tekintetben a lazac kivétel is lehet. Akár még fűszer nélkül, csak natúr is süthető, azért sózni én személy szerint mindig sóznám. Lazac Pisztráng Recept – Ocean Geo. Itt a képen azt láthatod, ahogy mi leginkább szeretjük: sóval, frissen őrölt borssal, egy kevés szerecsendióval, kb. egy gerezd vékonyra vágott fokhagymával szeletenként, friss kakukkfűvel és néhány csepp citromlével.
Mit főzzek ma? Gombaleves vajgaluskával, tavaszi franciasaláta és zabpelyhes répás... Készüljünk húsvétra hangolódó ízkavalkáddal. Levesnek tartalmas és laktató klasszikus gombalevest ajánlunk, majd az ünnepi asztal elengedhetetlen franciasalátájának receptjét osztjuk meg veletek. Rozmaring & ibolya: Halas receptek karácsonyra...... Mindezek után jöhet egy cuki édesség zabpelyhes kocka formájában. 81 százaléknyit drágult a világ egyik legkeresettebb gyümölcse Meglepő, de az avokádó az, ami ekkora árváltozáson esett át. Egyre több érv amellett, hogy tényleg csak akkor fogyasszuk, ha épp semmi más szezonális nem terem meg nálunk. Még több cikk Top Receptek vajas pogácsa Krumplis-vajas pogácsa Helénától Még több top recept Friss receptek Fenséges sütőtökös rizottó Céklás húsvéti kalács Nyuszis epres tekercs Medvehagymás vadas harcsa Fitt tiramisu-piskótatekercs Ropogós borsos tönkölykarika Még több friss recept
Több fajukat is megkülönböztethetjük. Vannak szabadvizi marénák, amelyek planktonokkal táplálkoznak és találkozhatunk a halkereskedésekben (ha szerencsénk van) fenéklakó marénákkal, melyek fenéklakó állatokkal táplálkoznak. Többnyire kb. 20 cm-re nőnek meg. Legfinomabb, ha füstölve fogyasztjuk. Szerintem... Még több cikk
Egy napi érlelés után már felhasználható. Ekkor puha, még nedves, enyhén sós halat kapunk. Minél tovább tartjuk a sóban annál több nedvesség fog kiválni a halból. Két- három napi érleléssel elég intenzíven sós tömör állagú eredményt kapunk. Naponta leöntjük a keletkezett levet és megforgatjuk a halat. Felhasználás előtt kivesszük a filét, és papírtörlővel leitatjuk a nedvességet róla. A sütéshez az egy napos pácolást ajánlom. Ennek legegyszerűbb módja ha a halfilét bekenjük olíva olajjal, és 20 percre 160 ºC-os sütőbe tesszük. Receptek a legjobb hazai gasztrobloggerektől | Torkosborz - Címke - Lazacpisztráng. A nyers előételként való felhasználáshoz pedig a két-háromnapos pácolást ajánlom. Nem mindegyik halfajta alkalmas a sózásra, illetve a sózás jelentős kihatással van az elkészítési módokra. Az Északi országokban sima és kapros változatban készítik a gravlaxot, ne feledjük, hogy a kapor íze már meghatározza milyen ételekhez tudjuk felhasználni a halat. Keleten füstölik is a sóban pácolt halat, zöld teával, vagy fűszerekkel.
Ha csomagolt lazacot vásárolunk, tartsuk be a rajta lévő lejárati időt, a romlott hal vrszélyes mérgezést okozhat!! A lazac összetétele és tulajdonságai A lazac nagyszerű állati fehérje forrás ( 100-120 g a napi adagja). A leggazdagabb Omega-3 zsírsavtartalmú halak közé tartozik. Kiemelkedően fontos különösen télen a D vitamin tartalma, és ezen kívül A, B, C, PP, H, vitaminokat, és nagy mennyiségű ásványi anyagot, foszfort, jódot, kálciumot, káliumot, nátriumot, magnéziumot, cinket, tartalmaz. Mindezeknek köszönhetően hatásosan megelőzhetőek rendszeres fogyasztásával a szív és érrendszeri betegségek. Növeli az immunitást, javítja a vérkeringést, a gyomor és bélrendszer működését. Megnyugtatja az idegrendszert, és javítja az emlékezetet. A lazac fogyasztás ártalmai, ellenjavallatok A halakra és tengeri lényekre való allergia esetében egyértelműen ellenjavasolt. Óvatosan kell viszonyulni a tenyésztett lazachoz, mivel különböző modifikált tápot kaphattak, antibiotikumokat, mesterséges adalékanyagokat, festő anyagokat, melyek között lehetnek, az ember számára nem teljesen ártalmatlan szerek is.
3 perc). Óvatosan fordítsátok meg a halat és süssétek a másik oldalát is 2 percig, de közben gyorsan kenjétek meg a hal már megsült bőrös felét egy-egy kanálnyi tapenáddal, ami ettől szépen át fog melegedni. A sütés végén még a serpenyőben locsoljátok meg a filéket citromlével, és tálaljátok azonnal az időközben tányérokra halmozott citromdresszinges saláta tetejére. Klassz, nem?
Mivel a Tarka Bárkán a hétvége mindig a gyerekeké, mára jár egy mese is. Pisztrángokról lesz szó, akik nem kis fejtörést okoznak a Százholdas Pagony lakóinak…nézzétek csak! Ajánlott bejegyzések X