Ha teljesen felolvadt a cukor és elérte a megfelelő színt, akkor beleöntjük a tejszínt. Ekkor meg fog keményedni a felolvadt cukor, ne ijedjetek meg, folyamatosan kevergetve szépen vissza fog olvadni a cukor. Sziasztok! A rovatom első receptjének az egyik személyes kedvencemet hoztam, egy olyan süteményt, amit nem lehet nem szeretni. 🙂 Így novemberben, amikor a tél már bekúszik napjainkba, egyre jobban esnek a kicsit nehezebb, krémesebb, markánsabb sütemények. Isteni karamellás szelet | Street Kitchen. Az az igazán jó ebben a tortában, hogy egy ültő helyben nem lehet megenni, így egy napnál tovább is kitart! A maradék karamellszósszal is leöntjük, majd elegyengetjük rajta a tésztát. Ügyeljünk, hogy olyan tortaformát válasszunk, ami rendesen zár, hogy sülés közben ne csöpögjön a sütőnk belsejébe a karamell! 180 fokon 40 percig sütjük a pitét. Hideg mascarponéval tálaljuk. Sós karamellás fordított almás pite tálalása Ha tetszett a pite receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ha épp nincs kéznél semmi, pattintsunk fel egy barackkonzervet, azzal is nagyon finom lesz. Ha kicsit flancolnánk, mert mondjuk az anyósunk jön látogatóba, akkor vágjuk fel vékony szeletekre a gyümölcsöt, és legyezőszerűen rendezzük el a torta tetején. Olyan szép lesz a végeredmény, akár egy cukrászdai, a kutya nem mondaná meg, hogy alig volt vele munkánk!
Ezalatt elkészítjük a panna cottát: egy lábasba öntjük a tejszínt, tejet, vanília esszenciát, lassú tűzön felforraljuk. Közben egy másik, vastag aljú lábasba öntjük a cukrot, mérsékelt tűzön megkaramellizáljuk, de közben nem kevergetjük, inkább csak megrázogatjuk az edényt. Óvatosan hozzáöntjük a tejes-tejszínes keveréket, állandó kevergetés mellett megvárjuk, míg teljesen felolvad a karamell. Hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint és a csipet tengeri sót, elkeverjük. A panna cottát poharakba vagy formákba öntjük, legalább 4-5 óra hosszára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. A diógrillázshoz szintén felolvasztjuk a cukrot, beleszórjuk a diót, kanállal átkevergetjük, hogy a cukormáz mindenütt bevonja. Óvatosan átöntjük egy szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe, elegyengetjük és hagyjuk teljesen kihűlni. A diógrillázst késes robotgépben durvára daráljuk, megszórjuk vele a kihűlt panna cották tetejét.